SweetSveta
Stimate stăpâne. Ajuta-ma te rog. Sunt pe acest site de 2 ore, dar nu am găsit un răspuns la întrebarea mea. Eu și soțul meu am strâns ieri o găleată de căpșuni de pajiște. L-am pus la uscat prin analogie cu căpșunile, numai întregi. Am stat în camera de uscare mai mult de 10 ore, dar am îndoieli dacă am făcut ce trebuie. Sepalele încep deja să se usuce și să cadă, dar căpșunile încă nu pot ... Poate că acest subiect a fost deja discutat, atunci îmi arunci un link. Vă mulțumesc anticipat.
irysikf
și am un temka interesant, ar trebui să aducă căpșuni.
Administrator
Este mai bine să puneți căpșuni la o temperatură ridicată de 55-60 * C, astfel încât umezeala din boabe să fie îndepărtată rapid. Va dura mult timp să se usuce, deoarece boabele sunt întregi.

Și este mai bine să congelați o boabă atât de scumpă sub formă de gem crud cu zahăr. Din uscarea din fructe de pădure, puține vor rămâne în cantitate, se vor usca foarte mult.

Evaluează rezultatul și suntem interesați să știm ce se întâmplă cu fructele de pădure
irysikf
Mulțumesc, Tanya, asta am intenționat să îngheț. Și gândul de uscare a căpșunilor a venit când m-am gândit la ceaiul de plante - am prezentat direct yakodki de căpșuni în el
SweetSveta
Am vrut să-l usuc doar pentru ceai. Și planific și congelat cu zahăr. În timp ce așteptam un răspuns, părea că rezultatul a început să treacă. Cu siguranță mă voi dezabona mai târziu.
SweetSveta
Ei bine, dragi hostess, raportez despre prima mea experiență. Căpșuni de luncă. Începeți uscarea - găleată de 6 l. Se potrivește pe 8 paleți.
Căpșuni uscate
L-am uscat până la ultimul, astfel încât să fie fără semne de moliciune. Mă tem foarte mult că nu începe să se deterioreze înainte de venirea iernii. Arăta nu prea apetisant (în comparație cu chipsurile de căpșuni), dar copiii apreciau „micile vitamine”.
Ieșire - 2 borcane de jumătate de litru.
Căpșuni uscate

Vom adăuga dimineața la terci de fulgi de ovăz, ceai de plante. Copiii doar întind mâinile pentru a mesteca. Am fost multumit !!!
irysikf
Ce frumusețe, este o priveliște pentru ochii dureroși Și tocmai l-am uscat, mi-au promis să aduc căpșuni, dar nu mi-au adus, așa că sunt în zbor
SweetSveta
Căpșunile noastre pleacă deja. Astăzi vom merge să-l colectăm pe ultimul. Familia vrea să mănânce puțin proaspăt (deși copiii au mâncat-o în timp ce eu și soțul meu ne-am târât în ​​pajiște). Da, și încă vreau să congelați proaspăt cu zahăr.
Aici este mai cald, dar ești mai la sud, așa că, probabil, nu ți-au adus că ea a plecat deja. Este în regulă, sezonul fructelor de pădure abia a început. Veți usca alte fructe de padure, fructe și legume.
irysikf
Citat: SweetSveta
Veți usca alte fructe de padure, fructe și legume.
Da, o voi usca, dar mi-am dorit foarte mult să mă aprovizionez cu căpșuni și să îngheț și să mă usuc. Ei bine, nu voi face nimic anul viitor imediat ce începe să se pregătească imediat
MomMaxa
Svetochka, cât a durat în total? Și ce fel de uscător aveți? Sezonul nostru nu a venit încă, căpșunile sunt încă în floare, dar la sosire vreau să fiu complet înarmat!
SweetSveta
Citat: MamaMaxa

Svetochka, cât a durat în total? Și ce fel de uscător aveți? Sezonul nostru nu a venit încă, căpșunile sunt încă în floare, dar la sosire vreau să fiu complet înarmat!
Anna, ca să fiu sincer, nu am numărat timpul și l-am oprit când am plecat de acasă câteva ore. Pot spune nu exact, ci aproximativ - a durat aproximativ o zi pentru 8 paleti. Dar trebuie să ținem cont că există doar 5 paleți în uscătorul nostru. Uscătorul se numește MISTER.
SweetSveta
Și mai mult .. Uscat împreună cu sepale. Pentru ceaiul de plante, acestea pot fi lăsate. Ei bine, dacă este necesar fără ele, atunci după uscare se sfărâmă foarte bine ei înșiși. Nu am schimbat paleții în timpul uscării. Dacă majoritatea boabelor erau uscate, atunci am îndepărtat paletul și am transferat unele boabe neterminate pe următorul palet de deasupra acestuia.
MomMaxa
Mulțumesc!
kliviya
Și am uscat căpșuni fără cozi, nici nu știam ce este posibil cu ele.Când îl uscați în cantități mari, este foarte enervant, să-l spuneți ușor, să tăiați aceste cozi.
Iată recenzia mea video despre uscarea căpșunilor

Irgata
Croșetată
Citat: Admin
Și este mai bine să congelați o boabă atât de scumpă sub formă de gem crud cu zahăr

Tanechka, și cât zahăr să adăugați pentru a obține gem brut neîndulcit și este necesar să îl adăugați deloc?

Și pentru a zdrobi fructele de padure sau ce?

Tocmai am cumpărat 5 pahare mari de căpșuni sălbatice, dar încă nu mi-am dat seama ce să fac cu ele ...
kil
Croșetată, Inna, pentru mine, dulceața mea preferată din copilărie este căpșuna, principalul lucru nu este să-l digerezi. Anul trecut m-am uscat puțin pentru ceai, adăugat la ceaiuri, delicioase de nedescris. Și îmi place mai mult dulceața crudă din zmeură. Turn gem de căpșuni în borcane mici de 100-150 de grame și aceasta este cea mai bună delicatesă pentru mine, mai ales cu pâine proaspătă fierbinte și ceai.

Saliva


Are o aromă incredibilă și un gust specific.

Apropo, acum căpșunile congelate sunt vândute aproape tot timpul anului în supermarketuri și piețe de weekend.

Croșetată
Irishechkași cum prepari gem de căpșuni?

Invata-ma te rog ...

La urma urmei, fiecare gospodină are propria rețetă ...
RepeShock
Citat: Krosh
gem de căpșuni

Nu strica boabele, mănâncă-le viu!) Vorbesc serios.
Este foarte util, dar crud, desigur. Eu personal nu văd niciun motiv să-l reciclez cumva.
Și gemul delicios din acesta este greu de gătit, este foarte capricios, doar îl digerați și gemul este deja răsfățat, în sensul că nu există un gust special.
Și nu va exista niciun beneficiu în gem.

Desigur, aceasta este părerea mea personală
Sunt în favoarea consumului imediat de fructe de padure atât de utile și rare

kil
Croșetată, Innochka, mai întâi curățați și curățați boabele, de obicei eu nu spăl căpșuni. Apoi turnați 1/1 zahăr și lăsați-l să stea peste noapte, sau puteți chiar mai mult, astfel încât să lăsați puțin suc. Adăugați 200 de grame de apă și o aduceți la fierbere scăzută la foc foarte mic, îndepărtați spuma și o opriți după fierbere timp de 5 minute literalmente și o lăsați să se răcească, pot găti 2-3 zile dacă nu există timp. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de acid citric pentru o culoare și un gust bun (ei bine, asta înseamnă 2 litri, de obicei nu gătesc pe rând). Și faci asta de 3 ori. Siropul trebuie să fie transparent, să nu fie maroniu, iar boabele să fie întregi și să nu fie acre sau uscate. Ești o fată cu experiență, vei vedea totul singur. Gătesc și caise și căpșuni.
Tocmai am comandat căpșuni pentru mine, săptămâna viitoare au promis să le aducă anul acesta la 450 pe litru.


Postat luni 20 iunie 2016 14:19

RepeShock, Nu voi mânca 10 litri. Știi, acesta este boabele pentru care nu scutesc bani.
Așa ar trebui să arate o dulceață bună de căpșuni și caise.


Adăugat luni 20 iunie 2016 14:28

Căpșuni uscate
Căpșuni uscate
Căpșuni uscate

Și aceasta este căpșuni crude, aici zahărul merge în volum, adică un pahar de fructe de pădure - un pahar de zahăr. Frecați numai în sticlă sau smalț și numai cu un obiect din lemn. Se desfășoară în borcane sterile și se păstrează la frigider. Deasupra se toarnă puțin zahăr în borcanul.
Căpșuni uscate

Zmeura cruda este undeva in retetele mele.
Tumanchik
oh fetelor, este încă bine să-l freci cu zahăr cu o zdrobire și în congelator în borcane mici, tăvi sau în pungi de plastic. pus, răsucit și în congelator. înghețată sau cocktail, sau vii pentru pâine
RepeShock
Citat: kil
Nu voi mânca 10 litri.

Nu vorbesc de 10 litri)))) Desigur, dacă există un surplus, le puteți pune în procesare
Krosh are 5 pahare jalnice)))) este mai bine să le mănânc, eu mănânc)

Citat: kil
aceasta este boabele pentru care nu economisesc bani.

Și faci ceea ce trebuie, cele mai valoroase vitamine, cele din pădure.


Adăugat luni 20 iunie 2016 14:34

Citat: kil
Gătesc și caise și căpșuni.

Și gătesc totul așa, nu recunoaștem niciun alt gem.
Trebuie să fie frumos și gustos
kil
Tumanchik, congelatorul meu este întotdeauna plin de carne de „câine”. : lol: Prin urmare, nu gheață boabele, mai ales că acum congelate se vând tot anul. M-am gândit că îmi va fi mai ușor să cumpăr decât un congelator să cumpăr și să plătesc pentru e-mail. energie.
Croșetată
Citat: RepeShock
mănâncă-l viu!)

irlandez, sincer, ador căpșunile, deși fără fanatism, dar căpșunile ... iată aroma ei, da), chiar respect ...

kil, Irisha, multumesc MARE-MARE, aurul meu !!!

Aproape că îl fierb și eu, pur și simplu nu îl fierbeți deloc), îl aduc la „chifle” și îl opresc imediat și iau zahăr de aproximativ o treime din masa de fructe de pădure de mult timp), dar asta e tot gustul, desigur ...

Citat: RepeShock
Krosh are 5 ochelari jalnici

Ceva jalnic? O jumătate de litru am astfel de ochelari ...

Probabil că voi face în continuare gem dulce și, cel mai probabil, nici nu voi spăla boabele, am cumpărat-o de la oameni testați de-a lungul anilor) ...

Irisha, la 450 de ruble / litru zici?

Sunt pentru un pahar de jumătate de litru de 200 de ruble. a dat) ...
RepeShock
Citat: Krosh
Jumătate de litru am astfel de ochelari

Chiar acum, voi veni să alerg și te voi ajuta să mănânci))))
Decis corect cu gem crud, delicios!
kil
Croșetată, în piața noastră din weekend, un pahar de jumătate de litru avea 300 de ruble. Și un prieten a cumpărat în general cu 400. Și asta este de la angrosiști, cei care sunt aduși pe piață, adică la comandă. Ai prețuri atât de mari în „sat”, invidiez.
Cu o treime din masa fructelor de pădure, am făcut-o și eu, am adăugat icter, dar credeți un prieten al cărui acoperiș provine din gem de căpșuni, clasicul este 1/1, gustul este diferit ...
Croșetată
Citat: RepeShock
Chiar acum, voi veni să alerg și te voi ajuta să mănânci))))

Ei bine, atunci mă duc la vecini furnizorii mei)) ?! Voi mai comanda un alt toc de ochelari?!

Tu conduci curentul !!!

Citat: kil
Acesta este tam-ul tău Și în „sat” prețuri atât de mari

După discursurile tale, am început să mă invidiez pe mine, aurul meu ...
kil
Croșetată, Inna, comandați și asigurați-vă că uscați cel puțin un pahar pentru ceai. Este atât de frumos uscat și conferă aroma și aroma ceaiului.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine