Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Ingrediente

Brânză de vacă 600 g
Lapte 500 g
Unt 50 g
Sifon 1 \ 2h. l.
Sare 1 \ 2h. l.

Metoda de gătit

  • De obicei cumpăr brânză de vaci bielorusă, dar de data aceasta a fost brânză de vaci din pachetele Blagoda:
  • Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
  • Dacă aveți lapte cu o durată scurtă de valabilitate, apoi turnați laptele într-un aragaz pentru lapte (după ce îl umpleți cu apă conform instrucțiunilor), aduceți-l la fierbere și fluierați la foc mare, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.
  • Dacă laptele este „de lungă durată”, nu este necesară pre-fierberea.
  • Adăugați brânză de vaci în lapte, bateți cu un blender de scufundare, acoperiți, aduceți la fierbere și fluierați, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute până când se separă zerul.
  • Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
  • Transferați brânza de vaci într-o strecurătoare acoperită cu mai multe straturi de tifon, apoi legați tifonul, închideți și lăsați 2-3 ore să sticlească tot zerul.
  • Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
  • Puneți untul într-o aragaz pentru lapte, puneți-l pe un foc mic și topiți-l.
  • Se adaugă sare, sifon, se amestecă cu o lingură.
  • Adăugați brânză de vaci, amestecați cu o lingură sau bateți cu un blender pentru scufundare.
  • Se pune pe foc, se acoperă, se fierbe și se fierbe 10 minute.
  • La sfârșitul gătitului, bateți din nou cu un blender.
  • Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
  • Se toarnă brânza fierbinte într-un recipient uns.
  • Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
  • Închideți capacul și răciți-l la temperatura camerei. Apoi puneți-l în frigider pentru solidificare. După frigider, brânza are o consistență densă de întins. Se mănâncă aproape într-o ședință.)

Vasul este conceput pentru

Randament 550-600 g

Notă

Fac brânză de vaci în acest fel de 5 ani. A fost inițial Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Croșetată
Citat: Omela
Adică, dacă brânza de vaci a fost inițial uscată și sfărâmicioasă, atunci ne îngreunăm

Da, așa că voi lua doar cele sfărâmicioase și uscate, pentru că vreau să obțin brânză mai tare ...

Ksyu, multumesc pentru reteta !!!

Gătesc brânza topită folosind o rețetă similară, dar este cu ouă ...

Și a ta este fără ouă !!!

Vorbesc despre brânză, dacă e ceva ...

Cu siguranta voi incerca !!!
Omela
Kroshik, ți-am văzut brânza și ouăle. De asemenea, mi se pare că, pentru a fi mai ferm, în ultima etapă nu trebuie să amesteci, ci pur și simplu să amesteci și să formezi. Structura va fi apoi complet diferită.
Anna1957
Omule, ce zici de sare? Este nesărat, ca de obicei? (Amintiți-vă o discuție despre șuncă). Adică: a pus o jumătate de lingură sau o linguriță?
Omela
Da, Anh, nesărat. L-am întrebat pe soțul meu dacă putem pune mai mult, grit - nu este nevoie.
Anna1957
Am pus deja 1 linguriță. Ceva a început să se topească untul. Evident, turnarea produsului finit nu va funcționa, pur și simplu scoateți-o.
redleafa
Și dacă există zahăr și cacao? Ce se va intampla? Sau va eșua?
Anna1957
Cine știe să calculeze conținutul de grăsime al produsului rezultat? Este o prostie să adăugați conținutul de grăsime și greutatea produselor inițiale, să cântăriți rezultatul final și să faceți o proporție?
Omela
Citat: redleafa
Și dacă există zahăr și cacao? Ce se va intampla?
Olga, cred că va ieși brânza topită cu ciocolată.

Citat: Anna1957
Evident, turnarea produsului finit nu va funcționa, pur și simplu așezați-l.
Anna, în fotografia mea poți vedea că consistența este lichidă. poate fi turnat.
Yanusya08
Omela, și dacă nu am o aragaz pentru lapte, îl pot găti într-un desen animat? Pare foarte apetisant)))
Masinen
Ksyusha, dacă am brânză de vaci bună inițial, atunci mai am nevoie de scena cu lapte și zer?
Sau nu?
Pian
Citat: redleafa
Și dacă există zahăr și cacao? Ce se va intampla? Sau va eșua?
A fost odată vândut caș de brânză procesată cu fructe dulci - din păcate rețeta nu a fost găsită, nimeni nu pare să se răsfețe cu asta ...
Omela
Citat: Masinen
și dacă brânza mea de vaci este inițial bună, atunci mai am nevoie de scena cu lapte și zer?
Mash, teoretic, este posibil fără lapte deloc, ca aici:https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Dar, conform sentimentelor mele, cu lapte, la ieșire se obține o consistență mai groasă și mai densă. Și nu am avut niciodată puncții. Și dacă este doar brânză de vaci, atunci de mai multe ori nu s-a topit. Încercați altfel și veți alege opțiunea pentru dvs.

Citat: Yanusya08
Și dacă nu am o aragaz pentru lapte, îl pot găti într-un desen animat?
Yana, apoi într-o baie de apă. Îl puteți crea în desen animat.
nadka
Omelamultumesc pentru branza!
Căutam o rețetă fără să folosesc ouă, nu am niciunele de casă, mă tem de cele cumpărate crude și rareori cumpăr prepelițe. Rețeta ta a fost perfectă! Am mărit singura sare la o linguriță, ne place sărată.
Numai în timpul procesului de gătit nu am reușit să-l topesc direct într-o stare de întindere, poate că a fost necesar să-l țin pe foc mai mult timp? În fotografia dvs., este drept omogen și se revarsă, dar nu am o consistență greșită. Probabil că trebuie să încercați să faceți mai mult din alte brânze de vaci, deoarece a mea a fost sfărâmicioasă, deci este posibil să nu se fi topit ...
Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Despre gust - brânza s-a dovedit a fi foarte delicată și gustoasă, asemănătoare cu „Almetta”, perfect întinsă pe pâine și consumată foarte repede, mai ales cu tort plat, da cu pescăruși fierbinți. Mulțumesc!
Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte
Omela
Nadia, a iesit superb !!! Iubesc!!!!

Citat: nadka
dar nu am prea multă consistență greșită.
Și ai bătut suficient timp un blender ?? După fierbere, am avut și o structură slăbită, m-am gândit. care nu va funcționa deloc. Și am trecut prin el cu un blender și s-a transformat într-o masă netedă și strălucitoare.

Citat: nadka
și se mănâncă foarte repede
exact .. o opțiune foarte neprofitabilă.
nadka
Omela totul este strict conform rețetei, iar aragazul pentru lapte l-a amestecat de trei ori, pare mult timp. Mă aplec mai mult spre brânză de vaci, trebuie să încerc o consistență diferită, deoarece simt că voi exersa în prepararea ei de multe ori
Omela
Ei bine, am arătat brânza de vaci. ce aveam. Structura este pastoasă.

Citat: nadka
pe măsură ce simt că îi voi exersa pregătirea de multe ori
Da, soțul meu mi-a spus să fac mereu asta.
nadka
Aici, și ai mei comandă în mod constant prăjituri
Omela
Și suntem pe o versiune ușoară de prăjituri - chapatka.
Elena Tim
Da să fii uimit în cele din urmă! Totul, imediat ce banii sunt acolo, cumpăr o aragaz pentru lapte! Ksyun, ai unul de doi litri, dacă nu mă înșel?
Doar așa pe foc, deja nu respirați! Din nou o nouă listă de dorințe! Ce este ?!
Omela
Citat: Elena Tim
Da să fii uimit în cele din urmă!
Că și eu am rămas uimit .. Am uitat niște astfel de bogății (aragaz de lapte) pe care le am.

Citat: Elena Tim
aveți un motor de doi litri,
Așa că am fost nedumerit ... ca 1.5 ... mâine voi măsura, acum toată lumea doarme, nu voi zăngăni.

Citat: Elena Tim
Din nou o nouă listă de dorințe! Ce este ?!
Aceasta este o astfel de răzbunare asupra ta.

S-a renunțat astăzi la noua Listă de dorințe.


Elena Tim
Citat: Omela
Aceasta este o astfel de răzbunare asupra ta.
Și ce pentru mine? În cele din urmă nu am fost întreg de trei zile, așa că sunt practic alb și pufos până acum!
Citat: Omela
Însuși a jurat astăzi din noua Wishlist
Am jurat, grish! Ha! Să desenăm ... Asta putem!
Este păcat pentru o persoană bună?!
Omela
Citat: Elena Tim
Și ce pentru mine?
Pe ACEASTA ESTE!!!.
Elena Tim
Gyyy! Ești kitya mea! Vrei să te gândești la o înșelătorie, deoarece acestea sunt plictisitoare?
Sunt pentru tine ... Sunt pentru tine ... exact ceea ce vreau să fac! Doriți să organizați o nouă listă de dorințe?
nadka
Citat: Omela
Și suntem pe o versiune ușoară a prăjiturilor - chapatkas.

Ea, mă vor da afară din casă dacă menționez și chapatnița
(deși micul vierme începe deja să mănânce că acesta este un lucru foarte necesar)

Acum, lista principală de dorințe este tocătorul de biovin, altfel nu mă pot uita la rețetele tale cu șuncă.
Omela
Citat: Elena Tim

Doriți să organizați o nouă listă de dorințe?
Știam că nu vei pleca fără lista de dorințe în necazuri. Închid urgent Internetul și bifez să dorm.
Omela
Nadia, este necesară tocătorul. Și este nevoie de chapatnitsa.

Deși, este posibil fără ea, mâine voi pune rețeta într-o tigaie de chapatok.

Elena Tim
Citat: Omela
Închid urgent Internetul și bifez să dorm
Stooooo! Și un cântec înainte de culcare? Si sărut?
Omela
Citat: Elena Tim
Un sarut ?!

Elena Tim
Aaaaaaaa! Ce frumusete!
Mirabel
Ksyusha! Vreau să-l stropesc .. dar va merge o brânză de vaci foarte moale? crem-caș vreau să spun.
Și aragazul meu pentru lapte este mic, un litru de tot. Probabil va fi nevoie de o rețetă pe jumătate
Vorbesc cu mine însumi ... Nu voi face jumătate, o voi reduce doar puțin. Voi bate laptele cu brânză de vaci separat, nu într-o aragaz pentru lapte și apoi voi pune totul în el.
așa că aștept verdictul despre brânza de vaci
Pakat
Heh heh Omela, Ksyu, mulțumesc pentru idee, altfel baia mea de apă adună praf ...

Brânză procesată de casă într-o aragaz pentru lapte

Elena Tim
Aaaaaa! Am comandat un aragaz Teskomovsky! O vor aduce mâine !!!
Pakat, druh, vom coace brânza Omelkin cu tine!
Mirabel
Helena, Ce este asta pentru un cuplu? Voi și eu
Elena Tim
Al treilea tufiș?
crossby
Vascva funcționa brânza de casă? Nu folosesc deloc brânza de vaci, dar de casă dacă iau una stoarsă medie, astfel încât să se rupă bine cu un blender?
Elena Tim
Înțeleg că, dacă brânza de vaci poate fi zdrobită într-un terci omogen, atunci o va face. Sau poate mă înșel.
Și, în cele din urmă, principalul producător de brânză aleargă?
Băiețel, ieși, privește oamenii în ochi!
Bucurie
Citat: Elena Tim
Aaaaaa! Am comandat un aragaz Teskomovsky! O vor aduce mâine !!!

Lenochka, și unde l-ați comandat și pentru cât?
Elena Tim
În casa Teskoma, ca întotdeauna, Marish.
Oh, am uitat să termin, pentru 2500 re.
Bucurie
mulțumesc
Elena Tim
Da, nu ești, hospadya!
Sunt obsedat de acest Tescom! Am comandat din nou o grămadă de rahat ...
Omela
Citat: Mirabel
dar va merge o brânză de vaci foarte moale? crem-caș vreau să spun.
Vika, nu știu ce fel de brânză de vaci ai acolo. de la noi nu aș face. Este foarte moale, se topește - va fi o suspensie.

Citat: Crosby
brânză de vaci de casă va face?
Natasha o va face cu siguranță.
Omela
Citat: Pakat
altfel baia mea de apă adună praf ...
Paşă, Schaub ai fost sănătos!

Mi-am măsurat aragazul pentru lapte - aproximativ 1870.
Elena Tim
Și adăugați usturoi? Și ceapă cu muștar?
Omela
Și apoi, de la sine !!!
Elena Tim
Ascultă, este adevărat, poți adăuga tot felul de lucruri acolo!
Eh, aș fi interesat doar de beneficiile țăranului dobrazza, aș sudura brânza!
Omela
Și care sunt acele Haruri care s-au predat. Azi am cumpărat brânză de vaci în greutate. până la 1 kg. Mă gândesc cum să-l înfig în aragazul meu pentru lapte.
Elena Tim
Ei bine, vă puteți permite să experimentați, dar pentru a nu fi dezamăgiți de prima încercare, vreau să fac totul așa cum faceți dumneavoastră. Și acolo se va vedea. Vreau să fie exact consistența brânzei tale.
Omela
aaa .. cum, se dovedește ... ei bine, hai, apoi uite ...un câine nebun nu este un cârlig pentru o sută de mile.
Elena Tim
Citat: Omela
un câine nebun nu este un cârlig pentru o sută de mile.
Dar dar dar! As intreba!
Ksenia și Ksenia! Te bucuri pentru mine că și eu voi fi întinerit?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine