Cotletele Pozharsky într-un brand 502 multicooker

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: Rusă
Cotletele Pozharsky într-un brand 502 multicooker

Ingrediente

Carne de pui 700 g
Pâine albă tocată 70 g
Pâine albă prăjită 200 g
Cremă 20% 150 ml
Arc 1 BUC.
Sare, piper proaspăt măcinat gust
Unt pentru carne tocată 100 g
Unt și ulei de măsline pentru prăjit

Metoda de gătit

  • Puneți pâine albă pentru pâine și 100 g de unt tocat mărunt la congelator timp de 30 de minute.
  • Luăm un pui mare pentru pui, tăiem carnea din el - îndepărtăm pielea și grăsimea.
  • Înmuiați pâinea albă fără crustă în cremă.
  • Apoi, carnea de pui trebuie tăiată - în rețeta originală se recomandă să o tocați cu un cuțit, dar în secolul al XIX-lea nu existau blenderuri și mașini de tocat carne cu un grătar mare, așa că ne simplificăm sarcina și trecem carnea de-a lungul cu pâine albă îmbibată printr-un grătar mare.
  • Tăiați ceapa foarte fin și fierbeți cu unt până când devine transparentă.
  • Adăugați ceapa, sarea și piperul negru proaspăt măcinat la carnea tocată, frământați bine masa până când se înmoaie. Acum aruncăm bucăți mici de unt înghețat aici și frământăm repede, apoi punem masa în frigider.
  • Pentru o opțiune mai dietetică, uleiul poate fi înlocuit cu gheață zdrobită.
  • Acum pregătim pâinea, pentru care scoatem pâinea congelată și o râdem pe o răzătoare grosieră. Ar trebui să arate ca niște petale.
  • Scoatem masa de cotletă din frigider, modelăm rapid cotletele, coapte, prăjim într-un amestec de unt și uleiuri de măsline într-un aragaz lent din programul „Fry” de pe ambele părți, apoi o aducem la pregătire pe „Coacere” program pentru 30 de minute.
  • Aceste cotolete nu sunt supuse încălzirii - utilizați imediat, când sunt fierbinți.
  • Dacă gătim în mod tradițional, adică prăjim într-o tigaie, o punem pe o foaie de copt și punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5-10 minute.

Program de gătit:

Prăjire, coacere

Administrator

DESPRE! Încă o copie a cotletelor de foc! Olya, MULTUMESC!
Cam la fel gatesc cotletele de foc , foarte gustos!
MariV
Da, încă unul, doar într-o altă versiune.

Dacă sunt făcute din sâni, vor fi uscate. Cel mai bun din pui - coapse, sâni etc., cu excepția pielii și a grăsimilor.
irysikf
Ce cotlete delicioase !!! Vă mulțumim pentru rețetă. Până acum am marcat-o, dar cu siguranță o voi face!
MariV
Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Da, merită să gătești! Delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine