Carne la "Chakapuli" (oala sub presiune multicooker Steba DD1)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: georgian
Meat a la Chakapuli (oala sub presiune multicooker Steba DD1)

Ingrediente

vită 900-1000g
coriandru 1 pachet
cepe verzi 1 pachet
tarhon (tarhon) 1 pachet
mărar 1 pachet
bec 2 buc.
ardei iute 1 BUC.
usturoi 1 BUC.
vin alb sec 150gr.
tkemali 200g
sare, zahăr, piper gust
coada grasa 50g.

Metoda de gătit

  • Chakapuli este un fel de mâncare extrem de gustos și aromat al bucătăriei georgiene. Este fabricat din miel tânăr și o mulțime de verdeață (în special tarhon și prune de cireș tineri). Dar, din moment ce nu aveam un miel tânăr, dar aveam o dorință, am făcut-o cu carne de vită și grăsime din coadă. Alycha a fost înlocuit cu un „Tkemali” verde. Și tarhonul (tarhonul) crește pe balconul meu. Mai întâi, tăiați grăsimea cozii grase în cuburi și topiți-o pe „Friptură” timp de 7 minute (pusă după semnal), scoateți fărâmele din vas (pot fi folosite într-un alt vas), adăugați ceapa tocată, prăjiți-o pentru 3-4 minute, adăugați carnea de vită tocată grosier, prăjiți până la sfârșitul programului (alte 6-7 minute). Adăugați jumătate din verdeața tocată, tot vinul și Tkemali verde. Apoi, există 2 opțiuni de gătit: 1. La presiune ridicată (0,7) programul „Carne” timp de 20 de minute;
  • 2. Programează „limbă” 88 * De la 1h15 minute.
  • În prima opțiune, după deblocare, adăugați a doua jumătate a ierburilor și usturoiul zdrobit, amestecați și lăsați 15 minute. În a doua opțiune, după 1 oră, adăugați a doua jumătate a ierburilor cu usturoi și amestecați. Serviți cu pâine sau, ca mine, cu focaccia (preparată în conformitate cu aceasta reţetă.
  • Meat a la Chakapuli (oala sub presiune multicooker Steba DD1)Meat a la Chakapuli (oala sub presiune multicooker Steba DD1)Meat a la Chakapuli (oala sub presiune multicooker Steba DD1)

Program de gătit:

Prăjire, carne sau fierbere.

Notă

A doua opțiune îmi place mai mult, aroma și gustul sunt minunate. Dar pentru viteză, prima opțiune este, de asemenea, potrivită.

Larssevsk
Linadoc, o reteta minunata. Îmi place tkemali și bucătăria georgiană. Voi încerca în curând
julia_bb
Mi-a plăcut rețeta, arată foarte gustoasă! Și ce nume drăguț))
Linadoc
Yulia, mai ales gustos este mult tarhon (tarhon). Și numele este pur georgian - miel în spumă (traducere). Personal îmi place ceea ce am descărcat - și am ceva oh-oh-foarte aromat, fără să mă strecor.
barbariscka
Întrebarea, poate nu pe această temă, dar m-a interesat foarte mult cum ai reușit să crești tarhon pe balcon, mai ales că ai nevoie de mult în chakapuli ... Nu am o astfel de recoltă pe balcon, în cel mai bun caz, un pic de ciupit ...
Îmi place Chakapuli cu tandrețe și cel puțin o dată pe sezon, dar gătesc ...
Linadoc
Vasilisa, Am un balcon vitrat și izolat umplut cu aproape doar flori și cutii cu verdeață. Fiecare cutie are propria sa plantă - tarhon, mentă, balsam de lămâie, dragoste, stevie, salvie (are o cutie mică), cimbru (are și una mică). Și la dacha mea, de 10 ani, crește un tufiș mare de tarhon. Îmi place să îl adaug în compoturi și să gem cu pere.
irysikf
Ce rețetă interesantă, va trebui să încerc, dar nu există grăsimi grase și nu am văzut-o niciodată la vânzare cu ceva care să o înlocuiască: girl-q:

Iarba de pe balcon crește tot anul?
GTI Tatiana
Linochka, aș mânca acest sos fără carne, chiar cu pâine pe o farfurie curată
Linadoc
Citat: irysikf
decât să-l înlocuiască cu: girl-q:

Iarba de pe balcon crește tot anul?
Ira, grăsimea de coadă în sine este necesară pentru aroma mielului. Dacă faceți din miel, atunci puteți tăia grăsimea din ea și o prăjiți în ea, iar dacă din altă carne - în orice grăsime, puteți folosi chiar unt.
Iar ierburile - da, cresc tot anul, dar se ofilesc singure până la iarnă (nu au suficientă lumină, dar aceasta este norma), iar la începutul primăverii se târăsc din nou singuri.Nu fac nimic, ci le tai doar din când în când în mâncare.

Tatyana, deci acest sos este mâncat cu pâine, ei bine, ei mănâncă carne.
irysikf
Da, deci dacă nu am miel, o voi face pe untură
Elenka
.Linadoc, multumesc pentru reteta!
Ce iubesc chakapuli! : Ce gustos și aromat este!
Este necesar să gătești, am mâncat acest fel de mâncare mult timp.
Rada-dms
Mulțumesc că mi-ai reamintit !!! Voi albi de mai multe ori, tarhonul din țară este de asemenea bun! dar un tufiș de salvie imens a dispărut anul acesta, precum și câteva tufe de isop.
Soțul meu a cumpărat un produs special. vom încerca să creștem o lampă care să compenseze lipsa de lumină din această iarnă. verdeaţă.
Linadoc
Elenka, Rada-dms, Mă bucur că rețeta a venit la îndemână!
Aroma și gustul sunt magice. Data viitoare am decis să rulez carnea ușor în amidon, astfel încât sosul să fie gros la ieșire.
Și îmi place foarte mult ierburi-verde și adaug peste tot, așa că a început cu cutiile de pe balcon.
Administrator
Citat din rețetă: Apoi, există 2 opțiuni de gătit: 1. La presiune ridicată (0,7) programul „Carne” timp de 20 de minute;
2. Programează „limbă” 88 * De la 1h15 minute.


Și, de fapt, cât timp (timp total de la și până la) este necesar pentru 1 și 2 opțiuni? Luând în considerare timpul necesar pentru a seta și elibera presiunea
Linadoc
Citat: Admin

Citat din rețetă: Apoi, există 2 opțiuni de gătit: 1. La presiune ridicată (0,7) programul „Carne” timp de 20 de minute;
2. Programează „limbă” 88 * De la 1h15 minute.


Și, de fapt, cât timp (timp total de la și până la) este nevoie pentru 1 și 2 opțiuni? Luând în considerare timpul necesar pentru a seta și elibera presiunea
Tanya, de fapt nu am măsurat timpul pentru setul T. Aproximativ 7-10 minute pentru această greutate pentru Inducere și 12-15 minute pentru presiune ridicată. Scade de la 0,7 carne timp de 15 minute până la deblocare și, atunci când lâncești, îl poți deschide oricând imediat.
Administrator

Am înțeles, MULȚUMESC pentru răspuns!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine