natushka
Citat: Tumanchik
Am gătit deja provensal.
Tumanchik, Ira, și cum să faci varză provensală?
Tumanchik
oh, aceasta este o rețetă minunată și foarte veche. pe baza de 3 kg de varză (tocați grosolan sau fin, în funcție de dorința de viteză de gătit) + 1 cap usturoi + piper și dafin. foaie. 1 lingură. rast. ulei, 1,5 litri de apă, 2 linguri. l. cu o lamelă de sare, 0,5-1 pahar de zahăr - fierbeți, adăugați 1-1,5 pahare de oțet și turnați peste varză. sub opresiune timp de 24 de ore. apoi în borcane și în frigider sau lăsați-l să stea până se înmoaie.
Sonadora
Ir, spune-mi de ce am venit la tine pe această temă, nu? Acum vreau atata varza acra !!!
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ir, spune-mi de ce am venit la tine pe această temă, nu? Acum vreau atata varza acra !!!
Și de cha vapche poartă asta? Această rețetă a fost deja încercată de toată lumea, cu excepția ta.
Ce mai faci Manechka?
V-tina
Citat: Tumanchik
Această rețetă a fost deja încercată de toată lumea, cu excepția ta
Ir și Ir ... Și eu, chiar astăzi, pentru prima dată am pus varză conform rețetei tale
Sonadora
Citat: Tumanchik
Această rețetă a fost deja încercată de toată lumea, cu excepția ta
Te jignești!
Citat: Sonadora
Irk, ei bine, iată-mă cu varza. În: Varză fără strecurare Delicioasă, crocantă, cu afine și o picătură de ulei, dar cu cartofi - vă puteți mânca mintea. Kvasila a fermentat exact trei zile. Murătura, așa cum ați comandat, a păstrat. Cineva a băut deja jumătate, dar am reușit să adaug un pahar la supa de varză. O deliciere atât de delicioasă!
Varza varata fara a se strecura

Citat: Tumanchik
Și de cha vapche poartă asta?
Unde numai nu poartă. A devenit complet sălbatică, a luptat împotriva echipei. Dar mă angajez să mă îmbunătățesc.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Jigniți
scuze pentru scleroză
Citat: Sonadora
Dar mă angajez să mă îmbunătățesc.
haide, ne e dor de tine. și rețetele tale
Sonadora
Citat: Tumanchik
scuze pentru scleroză
Să mergem la Mana pentru pastile, ea este aceeași: aici îmi amintesc, dar aici - nu.
Pod
În a doua zi de euforie mi-a venit în minte - ai deja varză de iarnă?! Mai avem unul de vară la vânzare.
OlgaGera
Natasha, și cine te împiedică să fermentezi și să mori de vară.
Aici stau și-mi ling buzele de varză. Nu-l înțeleg acum
Tumanchik
Citat: Sonadora

Să mergem la Mana pentru pastile, ea este aceeași: aici îmi amintesc, dar aici - nu.

nu, nu voi merge. dacă mă duc, atunci va trebui să o aștept. În curând va veni ea însăși la mine - va aduce peștele! atunci "primesc tratament"
Tumanchik
Citat: Pod

În a doua zi de euforie mi-a venit în minte - ai deja varză de iarnă?! Mai avem unul de vară la vânzare.
e greu de spus Natasha, este deja stejar. ce este vara, ce este iarna. dar nu s-au fermentat încă - mergem la curent. o mână! până la toamnă, probabil!
Sonadora
Nu o avem încă, dar varza este deja hotza. Anul trecut nu am găsit niciodată varză de iarnă în magazin. Nu știu ce fel, alb, turtit de „poli”. Fabricat din „zelepushnaya”, totul a funcționat.
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Natasha, și cine te împiedică să fermentezi și să mori de vară.
Aici stau și-mi ling buzele de varză. Nu-l înțeleg acum
Lelechka de vară se poate înmuia ...
deci mama nu mai poate. este săracă, așa că își linge buzele la mențiune
Pod
Citat: OlgaGera
care te împiedică să fermentezi vara
Nizzzyayaya !!! Tumanchik nu comandă, spune că va fi lipsit de gust.
OlgaGera
Irlandez, iar eu am fermentat vara. Amenda. nu s-a înmuiat. Soțul meu chiar a întrebat.
Am făcut puțin, am mâncat-o și, deocamdată, nu întreabă
natushka
Deci, acum nu mai este o varză timpurie, puteți deja fermenta acest lucru, cel puțin deocamdată mâncați, chiar dacă ar fi solid, alb. Și în octombrie pentru iarnă pentru provizii.
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Irlandez, iar eu am fermentat vara. Amenda. nu s-a înmuiat. Soțul meu chiar a întrebat.
Am făcut puțin, am mâncat-o și, deocamdată, nu întreabă
Citat: Pod

Nizzzyayaya !!! Tumanchik nu comandă, spune că va fi lipsit de gust.
da, totul este posibil, dar riscant ...
Tumanchik
Citat: natushka

Deci, acum nu mai este o varză timpurie, puteți deja fermenta o astfel de varză, cel puțin deocamdată mâncați, chiar dacă ar fi solidă, albă. Și în octombrie pentru iarnă pentru provizii.
Da, desigur. trebuie doar să te uiți. și aici am încetat să fermentez „pentru o rezervă”. kvaș „pentru mâncare” și un borcan în frigider pentru borș. Îmi place borșul de curent pe varză murată.
Tumanchik
Citat: V-tina

Ir și Ir ... Și eu, chiar astăzi, pentru prima dată am pus varză conform rețetei tale
Valyusha, comentatorul tău nu a observat. Dacă nu ar fi fost „scrisoarea de bunătate” de pe săpun, aș fi ratat-o. Deja setat ??? Foarte bine! Ai propria ta iarnă?
Yulia Antipova
Citat: Tumanchik
vara se poate înmuia ...
Citat: Pod
Nizzzyayaya !!! Tumanchik nu comandă, spune că va fi lipsit de gust.
Citat: Tumanchik
da, totul este posibil, dar riscant ...

Și alaltăieri am ales un cap de varză mai puternic și am fermentat ... Pentru prima dată în viața mea)))

Tocmai am stat acolo o zi și deja plictisit! Acum nu știu cum să rezist și să nu mă prăbușesc așa, neterminat ...
Tumanchik
Citat: Yulia Antipova

Și alaltăieri am ales un cap de varză mai puternic și am fermentat ... Pentru prima dată în viața mea)))

Tocmai am stat acolo o zi și deja plictisit! Acum nu știu cum să rezist și să nu mă prăbușesc așa, neterminat ...
Yulechka! Buna, draga mea! Cu un start! Ne tinem pumnii !!!
Yulia Antipova
Citat: Tumanchik
Cu un start!
Da, am vrut să o fac mult timp, dar tot nimic ... Și apoi m-am dus în sat, să văd casa străbunicului meu, să-mi văd rudele, să o duc pe bunica acasă. Așa că mătușa mi-a dat un cuțit special pentru varză - cu două lame. Și am devenit fericit !!! Se pare că tăierea varzei nu este muncă grea. Mâinile mele mici nu cresc de pe umerii mei (când atinge pentru a tăia exact). Și varza mea a înotat chiar într-un borș de diferite dimensiuni. Ce am crezut - ce este necesar pentru această rețetă chiar și pentru a tăia uniform jumătate de kilogram - așa că mâinile au căzut ... Și aici - frumusețe !!! Exact, rapid, precis. Trebuie doar să te obișnuiești cu el)))) Așa că am fost onorat să introduc un kg și jumătate în rețeta ta)))
Tumanchik
Citat: Yulia Antipova
Așa că mătușa mi-a dat un cuțit special pentru varză - cu două lame.
oh Yulechka, poți avea o fotografie cu cuțitul?
Tumanchik
Citat: Sonadora

Nu o avem încă, dar varza este deja hotza. Anul trecut nu am găsit niciodată varză de iarnă în magazin. Nu știu ce fel, alb, turtit de „poli”. Fabricat din „zelepushnaya”, totul a funcționat.
oh, oricum a fost mușcat !!!
Pod
Și am și eu un astfel de cuțit. Numai că îl am cumva lăsat - nu pot să-l feliez decât pentru o salată. Desigur, încă mai suspectez mâinile mele, în general, nu mă pot obișnui. Dar ceea ce am tăiat, arată foarte frumos, neted, cu paie lungă.
Tumanchik
Eu singur sunt ca o tundră preistorică ...
Elena Bo
Citat: Yulia Antipova
Mătușa mi-a dat un cuțit special pentru varză - cu două lame. Și am devenit fericit !!!
Am cuțitul așezat în jur. Încă nu am înțeles cum să-l folosesc. Creveți pe o feliată.
Poate că există un videoclip despre cum să mânuiți acest cuțit. Nu am găsit. Poate că arătam greșit
Și cuțitul este așa
Varza varata fara a se strecura
Tumanchik
Citat: Elena Bo
Am cuțitul așezat în jur.
Salutări pentru Helen!
Iată-o pe mama mea stând lângă monitor și vorbind despre acest cuțit. Spune că este minunat să o folosești pe un cap de varză foarte puternic. Moale și slăbită va fi foarte incomodă. Dar, bineînțeles, trebuie să vă obișnuiți. Și nici nu am văzut asta.
Elena Bo
Da, acum am găsit un videoclip. Se pare că acest lucru se face în greutate. Nu, evident că nu pentru mine. Lasă-l să se întindă mai departe
Sonadora
Citat: Elena Bo
Am cuțitul așezat în jur.
Și o am întinsă în jur. Cu un cuțit obișnuit, iese mai repede.
Tumanchik
Citat: Elena Bo
Lasă-l să ruleze mai departe
Ei bine, nu mai acresc varza în cantități mari, așa că are sens să o achiziționez ... și pentru o caserolă, mă voi sfărâma cu un cuțit
Tumanchik
Citat: Sonadora

Și o am întinsă în jur. Cu un cuțit obișnuit, iese mai repede.
bine, dacă plănuiți o mulțime de varză ...
Yulia Antipova
Citat: Elena Bo

Și cuțitul este așa
Varza varata fara a se strecura

Da, da! Aceasta! Nu suport curentul în greutate!

Așa că m-am dus la masă, am pus un covor de silicon, în stânga am pus un suport cu microunde (înălțime 15 cm), am pus varză pe marginea acestuia (cu alte cuvinte) și cum să târâm varza de sus în jos cu un cuțit! Cuțitul coboară sub varză, nu se balotează în masă, varza este subțire în felii delicate chiar și pe covorul de silicon cade, mânerele nu obosesc ... Frumusețe! Doar o sărbătoare pentru ochi și plăcere! Am lucrat timp de un kg și jumătate în 3-4! Deci nu se grăbește ...
Tumanchik
Citat: Yulia Antipova
Doar o sărbătoare pentru ochi și plăcere!
Trebuie să arăt lope, stă la noi ... mulțumesc Yulechka!
Sonadora
Citat: Tumanchik
bine, dacă plănuiți o mulțime de varză ...
Numai dacă sunt multe ... Dar la scară industrială, adică pentru toată iarna, nu am mai făcut-o de mult timp, nu îmi place varza după depozitarea ei îndelungată. Prin urmare, am mâncat un borcan de 3-4 litri - punem unul nou.
Tumanchik
Citat: Sonadora
Prin urmare, am mâncat un borcan de 3-4 litri - punem unul nou.
în mod similar
Pod
Nici eu nu am avut multă varză varză de mult timp, varza este în vânzare tot anul, iar prețul pentru aceasta este fie în toamnă, fie la sfârșitul iernii, la fel. Care este valoarea acestei rețete, pentru mine, potrivit ei, varza se fermentează în două zile. L-am mâncat repede și l-am mâncat repede. Nimic nu costă, nu peroxidează.
prona
Am varza înregistrată la frigider.Mama o sparge, copilului îi place să înmoaie pâinea în saramură cu unt, ei bine, eu și soțul meu mâncăm. Multumesc pentru reteta! Îmi amintesc mereu de tine cu un cuvânt bun
Tumanchik
Citat: Pod

Nici eu nu am avut multă varză varză de mult timp, varza este în vânzare tot anul, iar prețul pentru aceasta este acela că toamna, la sfârșitul iernii este același. Care este valoarea acestei rețete, pentru mine, potrivit ei, varza se fermentează în două zile. L-am mâncat repede și l-am mâncat repede. Nimic nu costă, nu peroxidează.
Natasha, mă bucur foarte mult că rețeta a prins rădăcini în familie!
Tumanchik
Citat: prona
Îmi amintesc mereu de tine cu un cuvânt bun
Ce frumos este! Mulțumesc!
Yulia Antipova
Tumanchik, Irlandeză, cum se determină pregătirea? Cum ți-a plăcut gustul, este făcut? Sau există unele dansuri cu tamburine - numărul de bule, un miros special etc.? Wo, sunt un nenorocit, nu? Mănânc calm varza altcuiva, dar îmi fac griji pentru a mea - ce se întâmplă dacă fac ceva greșit ...
Tumanchik
Citat: Yulia Antipova
Irlandeză, cum se determină pregătirea?
Yulechka este absolut pe placul tău. Cineva îi place mai acid - cineva mai puțin ... Dar când îl pui la frigider, acesta continuă să fermenteze.
Yulia Antipova
Gnu
Citat: Yulia Antipova
Tocmai am stat acolo o zi și deja plictisit! Acum nu știu cum să rezist și să nu mă prăbușesc așa, neterminat ...
În paralel, mai pune o varză, iar aceasta mică.
Yulia Antipova
Citat: Gnu
În același timp, puneți o altă varză, iar aceasta mică.
Gnu
Fetele, sfărâmicioase cu o astfel de fermentație s-au dovedit a fi grozave, fierbând deja supă de varză. Aroma supei de varză este pe tot apartamentul.
Acum urmează să fermentez varza albă, fiica mea a adus astăzi un cap turtit de varză.
caramel
Voi încerca, de asemenea, să sareați astfel de varză. Irlandeză, rețeta ta este ultima speranță. Câte rețete am avut, toate au ieșit prost. Cred că nu am dragoste cu varza. Iată un raport despre începutul procesului.
Varza varata fara a se strecura
Chardonnay
Citat: iris. ka
Câte rețete am avut, toate au ieșit prost.
Se spune că nu puteți fermenta varza în KD. Urmez întotdeauna acest sfat, varza este bună
Tumanchik
Citat: iris. ka
Voi încerca, de asemenea, să sareați astfel de varză. Irlandeză, rețeta ta este ultima speranță. Câte rețete am avut, toate au ieșit prost. Cred că nu am dragoste cu varza. Iată un raport despre începutul procesului.
Irisha iti doresc mult succes! Voi ajuta cât pot.
Acum aș adăuga o jumătate de litru de saramură. Nu este suficient după părerea mea. Și se toarnă în vase mai mari și mai bine emailate.
Citat: Gnu
În paralel, mai pune o varză, iar aceasta mică.
Vom aproba și susține !!!
Citat: Gnu
Fetele, sfărâmicioase cu o astfel de fermentație s-au dovedit a fi grozave, fierbând deja supă de varză. Aroma supei de varză este pe tot apartamentul.
Am făcut deja un plan pentru a solicita aceste foi pe piață.Da acasă din nou infirmeria și totul a fost anulat.
Acum urmează să fermentez varza albă, fiica mea a adus astăzi un cap turtit de varză.
Citat: Chardonnay
Se spune că nu puteți fermenta varza în KD.
Ce este CD-ul?

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine