Maryka
Mulțumesc, există mai multă spumă astăzi. Gustul de varză este încă ușor sărat.
kirch
Astăzi, în a treia zi, am luat spumă. Încerc varză și oricât de sărată ar fi. Așa ar trebui să fie?
Tumanchik
Citat: kirch

Astăzi, în a treia zi, am luat spumă. Încerc varză și oricât de sărată ar fi. Așa ar trebui să fie?
Ar trebui să fie sărat?

La mulți ani Lyuda! Fericire, noroc, sănătate și bunăstare! Fie ca totul să aibă întotdeauna succes și dorințele să devină realitate!
kirch
Nu ar trebui? Apoi m-am liniștit. Irlandezi, de unde știi că mâine este ziua mea de naștere?
Tumanchik
Citat: kirch
e ziua mea maine?
Mâine? Îmi pare rău. Și sub porecla ta este „Ziua ÎMBRĂCĂTORII”.
kirch
Este ciudat, dar nu ar trebui
Tumanchik
Citat: kirch
Nu ar trebui
înseamnă că nu ar trebui să vezi tto, dar noi toți ceilalți trebuie să ne pregătim pentru a te felicita!
leeka
Irina, voi raporta. Varza a ieșit pe neașteptate. Deși a trecut doar o zi, cred că pot spune asta. Nici măcar nu mă așteptam. Adevărat, primul lot a fost mai sărat, dar a trebuit să stea o zi. Dar acesta este mai puternic. Da, iar al doilea lot a fost tăiat mai subțire, nu manual, ca primul, ci cu un multi-cutter. Mulțumesc din nou pentru o rețetă atât de curată.
Tumanchik
Citat: leeka
Varza a ieșit pe neașteptate
Și unde va merge atunci? Felicitări. Iată un alt membru al partidului alarmist! Dar este bine că nu de la petrecerea „Ce să fac dacă am făcut ceva”. Felicitări! Mănâncă pentru sănătatea ta! Kvas pe! Întotdeauna se dovedește mai repede cu saramură veche. Asigurați-vă că o verificați mâine dimineață și cel mai probabil va trebui să o obțineți. Dar încearcă-l după gustul tău!
leeka
Da, cred și că va fi chiar dimineața. Chiar și acum, în principiu, este posibilă curățarea băncii
Citat: tumanofaaaa
Iată un alt membru al partidului alarmist!

Și eu aleg, sunt nicho, mă îndoiesc mereu de mine, dar sunt ascultător, nu am adăugat nimic
Tumanchik
Citat: leeka
Și eu sunt cho, eu sunt nicho
isteți! Multumesc pentru incredere! Mereu bucuros!
Maryka
Raportez: au trecut 2,5 zile, spuma a devenit mult mai mică, varza are gust de varză murată. Voi aștepta până seara.
Tumanchik
Citat: Maryka
Voi aștepta până seara.
poate chiar până mâine dimineață! multumesc pentru raport!
Maryka
Seara au trecut 3 zile, spuma a dispărut, mirosul este extraordinar, gustul este delicios. O las până dimineață, există suspiciunea că gustul va deveni minunat și dimineața.
Tumanchik
Citat: Maryka

Seara au trecut 3 zile, spuma a dispărut, mirosul este extraordinar, gustul este delicios. O las până dimineață, există suspiciunea că gustul va deveni minunat și dimineața.
bravo bucătarului!
Maryka
Irina, îți mulțumesc foarte mult pentru un mod atât de minunat și fără stres de a mura varza. Înainte de asta, nu lucrasem niciodată cu varză. Și acum stă în frigider cu morcovi și semințe de chimion și așteaptă o seară degustând o varză neobișnuit de gustoasă. Și este neobișnuit de gustos nu numai din motive obiective, ci și pentru că este făcut manual. Multumita tie.
Tumanchik
Citat: Maryka
costă un frigider cu morcovi și semințe de chimion și așteaptă o seară degustând o varză neobișnuit de gustoasă
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut! și nu numai vasul în sine, ci și procesul de gătit! Gateste si impartaseste cu cei dragi!
iunie
Și acest lucru este adevărat - atât procesul, cât și varza - totul este FOARTE gustos! Mulțumesc mult!
Tumanchik
Citat: iunie
Mulțumesc mult!
pentru sanatate!
OlgaGera
Irina, si sunt trist.
Varza delicioasă a devenit moale. Morocănos, dar nu la fel ca ieri și alaltăieri. Poate că am greșit ceva până la urmă? Sau depinde de varză?
O mâncăm cu plăcere, iar în stomac se comportă corect și a gătit deja supă de varză de două ori.
Foarte frumos, dar a luat-o și a înmuiat-o ...
Tumanchik
Citat: OlgaGera
Varza delicioasă a devenit moale
Păcat pentru Olga, desigur! Nu știu ce să zic. Am citit corespondența noastră timp de o oră. Ascultă, a înghețat o oră? Ai purtat-o ​​în frig, am citit-o. Este pentru prima dată când întâlnesc asta. Odată am avut un lucru similar - am sărit unul de vară, dar nu a fost deloc crocant. A fost imediat gustos, dar moale. Și am citit-o ca o crăpătură. Nu ai intrat în frig?
OlgaGera
Irisha, varza mea a fost și este în frig. Dar nu a înghețat. Asta e sigur. Pridvorul este cald, ca la frigider, T + 2- +4
De aceea am întrebat.
Știu că varzei nu-i place congelarea / dezghețarea.
Dar delicios.
Tumanchik
Citat: OlgaGera
Știu că varzei nu-i place congelarea / dezghețarea. Dar delicios.
o cada cu apa rece! Nu știu! bine, lăsați-l să fie cazul dvs. pentru experiența istoriei varzei! Ei bine, a fost cu siguranță crocant imediat? Nu confund?
OlgaGera
Asta e corect! Timp de două zile am mâncat crocant, iar astăzi - alta.
Atunci voi face un alt lot
Chuchundrus
fetelor, am o varză murată puțin diferită, dar dacă expuneți puțin varza și nu o puneți în borcane și în frigider la timp, atunci se comportă așa. Scoateți varza delicioasă și stați puțin și o faceți moale. Ei bine, în general, momentul peroxidării trebuie prins. Aștepți, la urma urmei, să-l iei ca gata. Dar mai bine fac curat puțin mai devreme, mă ridic în picioare și vin să gust. Iartă-mă pentru cățărat, dar este păcat când, din cauza unei fleacuri, întregul proces a mers prost
Tumanchik
Citat: OlgaGera
Asta e corect! Timp de două zile am mâncat crocant, iar astăzi - alta.
nu-i plăcea ceva! Nu știu! gandeste-te, iti dai seama ce! ia-ti notite
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
supraexpuneți varza
ah Natasha, nu mă liniști, mă confund ...
Chuchundrus
tumanofaaaa, Irlandez, dar la ce te gândești supărat? Rețeta este minunată! Vedeți câte fete iubesc această ocupație dificilă. Și de multe ori varza adoră să fie foarte dăunătoare
Jiri
tumanofaaaa, Irinka, nu ar trebui să te superi. Acum varza de astfel de soiuri este vândută, încrucișată, încrucișată, că ghicitul pentru sărare este un mare noroc.
OlgaGera
Irina, în niciun caz nu trebuie să te superi.
Este posibil să aveți nevoie să transferați la bancă, dar nu sunt deloc prieten cu băncile. Sar ca broaștele. Așa că l-am lăsat în tigaie. Poate din cauza asta s-a întâmplat.
Altă dată voi veni cu un alt container pentru transfer. Varza este delicioasă și acesta este principalul lucru!
Chuchundrus
Olga, Îl pun într-un recipient de plastic. Dar pentru ca varza să-și păstreze gustul, apăsați-l pe borcan și apăsați-l bine.
Tumanchik
Citat: OlgaGera
Poate din cauza asta s-a întâmplat.
multumesc fetelor. te amabil. Da, depozitez doar într-o cratiță la frigider! nu-l puneți niciodată într-un borcan din cauza lipsei de spațiu pentru astfel de borcane uriașe. bine, să presupunem că este un accident industrial.
OlgaGera
Natalia, mulțumesc! asa voi face
Irina, nu este un accident, aceasta este o experiență
Tumanchik
Citat: OlgaGera
Irina, nu este un accident, aceasta este o experiență
OlgaGera
Irina, voi prinde acum momentul transferului de varză și totul va fi ca prin note
kirch
Și ce a fost sarea grosieră?
OlgaGera
Ludmila, Fac doar un kvash mare / sare.
Vom termina acest lot, cu siguranță voi face mai multe. Voi experimenta.
Și cu siguranță va funcționa. Cred în asta
Yulia Antipova
Citat: tumanofaaaa
7. Rezultatul minunat a fost dat de varză murată numai în saramură veche! Foarte rapid și ușor. Se observă că saramura devine mai sărată. Dar varza este încă moartă.
Pentru cei care sunt deosebit de inhibați, explicați, explicați-vă ... Când fermentați în saramură veche, adăugăm din nou sare? Sau nu??
Tumanchik
Citat: Yulia Antipova
Când fermentăm în saramură veche, mai adăugăm sare? Sau nu??
Julia nu adaugă nimic!
Înger Tim
tumanofaaaa, multumesc pentru reteta! Adevărat, a fermentat timp de trei zile. Ai putea chiar să ții patru, probabil. Era cald. Aparent, varza este acum așa. Dar principalul lucru este că până la urmă totul a funcționat! Încă voi fermenta! Atât de ușor!
Doar îndoielile mă chinuie ...Dacă varza a fost fermentată atât de mult timp, înseamnă că există multă chimie în ea (mi s-a întâmplat cu laptele cumpărat - unii dintre ei nu au făcut iaurt). Deci poți turna saramură? ... Delicios, desigur, dar poate toată chimia a intrat în ea? Ce crezi?
Cel mai important lucru este că nu am scris! O familie de pe piața noastră a vândut varză murată de mult timp. Și o au atât de gustoasă! Crocant! M-am tot întrebat cum o fac ..? Acum și-au pierdut clientul !!! Acum știu să fac una singură !!!
Tumanchik
Mulțumesc Angelina foarte mult pentru că ai folosit rețeta și, cel mai important, ai împărtășit rezultatul. Este întotdeauna frumos!
Citat: Angel. Tim
Dacă varza a fost fermentată atât de mult timp,
Crede-mă, 3 zile nu sunt deloc lungi. A stat la fete o săptămână.
Citat: Angel. Tim
Deci, poți turna saramură? ... Delicios, desigur, dar poate toată chimia a intrat în ea? Ce crezi?
Cu siguranță nu sunt chimist. Pentru o astfel de afirmație sau respingere, este necesară o analiză chimică. Dar atunci nici tu nu poți bea apă! De aceea, folosește-l pentru sănătate! Nimic nu intră în saramură - nu recoltăm varză. Păstrează sucurile în sine. Saramura doar ajută la fermentarea dorită. Cred că chiar va fi mai util. Dar dacă credeți că există, există riscul de a muri de foame. Ești de acord? Și, de asemenea, din sete și sufocare! Să fim optimiști!
Citat: Angel. Tim
Acum și-au pierdut clientul !!!
Le servește corect! Noi înșine cu mustață! Și cu varză acum! Felicitări pentru inițiativa ta! Mă bucur să vă rog!
Kokoschka
tumanofaaaa, Am făcut și varză, îi rămâne lui Amchikov să mănânce !!!
Data viitoare voi adăuga puțin zahăr, a rămas și timp de trei zile.
Într-una din aceste zile voi găti murătura, doar murătura va fi utilă
Vă mulțumim pentru rețetă, ușor de făcut. Singurul lucru din ultima vreme că nu există varză, mijlocul este stricat, ce fel
Am cumpărat în diferite locuri și am fost atât de norocos!
Tumanchik
Citat: kokoshka
Data viitoare voi adăuga puțin zahăr
mai bine când este gătit adăugând morcovi. deoarece morcovii pot fi la fel de dulci sau nu, gustul poate avea de suferit.
Mă bucur că ți-a plăcut. Și cu varză - este la fel să se sfărâme - principalul lucru nu este să cumpărați varză de vară. acum astfel de soiuri sunt vândute toată iarna
MULTUMESC !!!
Kokoschka
tumanofaaaa, da, morcovii nu erau foarte gustoși ... voi experimenta
Tumanchik
Citat: kokoshka

tumanofaaaa, da, morcovii nu erau foarte gustoși ... voi experimenta
foarte foarte foarte frumos !!!!
alfa20
Irina, multumesc pentru o reteta atat de relaxata! Primul lot a fost devorat, astăzi al doilea a fost prăbușit. Simt că acest proces va fi continuu mult timp - sfărâmat, mâncat, sfărâmat etc.
Tumanchik
Citat: alfa20
Simt că acest proces va fi continuu pentru o lungă perioadă de timp.
Victoria - asta e grozav !!!! Dă-ne un transportor fără varză !!!! Vă mulțumesc foarte mult pentru distribuire!
Tricia
Citat: kokoshka
da morcovii nu erau foarte gustoși ... voi experimenta
Fetelor, aici am dat de un morcov complet urât: un fel de amar, aproape arzător. Acum îl încerc înainte să îl adaug în vase.

irlandez, în niciun caz mâinile mele nu ajung la varza ta: ori soțul meu cacă, nu vrea să scoată varza din magazin, apoi nu vrea varză murată, atunci vom risipi banii alocați pentru o legumă tăietor. Dar mă duc în mod sistematic la obiectiv - varza murată. Și voi ajunge acolo!
Gnu
tumanofaaaaMultumesc inca o data pentru reteta.
Raportez: pun varza în borcane, o pun la frigider. S-a dovedit că nu depinde de varză timp de trei sau patru săptămâni. Și ieri l-am scos din frigider, varza arăta grozav, nu s-au întâmplat mucegai sau alte surprize. Varza în sine nu s-a acidulat deloc, s-a păstrat claritatea și mi s-a părut că a devenit mai bogată.
Azi am sfărâmat din nou varza.

Ira, această rețetă este, bine, potrivită pentru mine. Mai bine decât orice altă rețetă.
Tumanchik
Citat: Tricia
Dar mă duc în mod sistematic la obiectiv - varza murată. Și voi ajunge acolo!
Nastya nici măcar nu te îndoiești de tine!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine