Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Sveta, multumesc mult pentru reteta. Coac Paștele pe el de 2 ani deja. Foarte gustos, fraged și bogat !!!

Sveta! Mulțumesc pentru rețetă. Am încercat-o pentru prima dată. Din greșeli: temperatura de 180 a fost prea mare pentru cuptorul meu, am vrut să întorc / să mut matrița când era deja în cuptor, iar cupola a căzut. Și înainte a fost foarte frumos, s-a ridicat bine. Voi ști să nu-l deranjez. Nu am tăiat încă, voi ști gustul mâine

Sveta! De asemenea, vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Îmi coc al doilea an. Rețeta este recunoscută de toți ca fiind cea mai reușită. Vreau să spun (bazat pe experiența personală) că multe depind atât de făină, cât și de drojdie. În acel an, prăjiturile au fost lăsate să se odihnească mult timp în forme și anul acesta am decis să pun mai mult aluat în forme. Deși am văzut că drojdia este puternică. Drept urmare: acoperișul prăjiturilor de Paște a fost ușor rupt. Înțeleg că l-am bagat devreme în cuptor. Dar dacă aș pune-o mai târziu, aș obține ciuperci. Apoi am acoperit totul cu glazură. Arată foarte mult, chiar și nimic. Gustul este doar super (unul a fost deja convins). Concluzia este următoarea: chiar și urmând exact rețeta, trebuie să vă concentrați asupra sentimentelor și intuiției voastre. Drojdia a fost aceeași companie ca anul trecut, dar făina a fost diferită. Iar aluatul s-a comportat diferit.
Multumesc din nou! Paste Fericit tie si familiei tale!

[svetta]

svetta, Nu am citit întregul Temka: girl_red: prea leneș! Apoi am constatat că aveți dovezi = 45 de minute! ea a fost ghidată de ea! Anul acesta am aventuri solide: 2 prăjituri de Paște și-au odihnit acoperișurile în cuptor ,: girl_cray: aici! Nu m-am așteptat niciodată să cresc așa! Și am observat, de asemenea, că termometrul meu este mințit și verificat pentru alții = cu siguranță minte! Scriu, dar eu însumi mă gândesc: fată: și care minte? Să încercăm, dezabonați-vă!

A, am avut o aventură anul acesta cu aceste prăjituri de Paște. Coac mult, banda rulantă, cele coapte sunt în același timp, iar dovedirea este în cuptor, iar aluatul se potrivește. Pe scurt, am pus un lot în cutii în cuptor pentru verificare, am setat cronometrul la 45 de minute. Și din moment ce cuptorul meu nu este unul dintre cele de marcă, cronometrul a început să se arunce în urmă cu câțiva ani - se învârte corect, dar nu dă semnal. Mă uit mereu la el atâta timp cât este lăsat până la capăt. Și de data aceasta clientul a sunat că va veni cu 2 ore mai devreme să ridice pasque-urile și m-am grăbit să le ung cu glazură. L-am murdărit, l-am dat și ceva m-a izbit - dar unde este încă un lot de margele ??? Și îmi amintesc distanța în cuptor! Deschidere ..... Și acolo !!! Aluatul a ieșit din matrițe și s-a întins în valuri frumoase în jurul matrițelor și peste toată foaia de copt gratuită! și încearcă deja să iasă în depărtare! Oh, îmi pare rău, a trebuit să îi fac o poză acestui armaghedian!
Soțul meu a venit în fugă către strigătele mele și Ei bine, primul meu impuls a fost să arunc totul și să frământ repede un nou lot, dar am fost oprit doar de prezența fructelor confiate în aluat într-o cantitate decentă. Ei bine, am luat o decizie radicală - să extrag aluatul de pretutindeni și să îl refolosesc cel puțin pentru uz propriu.
Și apoi pictura în ulei: soțul stă și întoarce formele de hârtie pe dinăuntru și eu răzuiesc ceea ce se răzuiește. 11 forme ... Ei bine, nimic, am frământat aluatul, l-am pus în forme noi, la distanță și l-am copt. A doua zi dimineață am tăiat una pentru a vedea și este perfect ce arată, ce gust are! Mi s-a părut chiar că este mai bun decât produsele mele de patiserie obișnuite. Dar apoi aceste pasaje s-au pierdut în masa generală și s-au dus la clienți.
Cu siguranță voi încerca să-l coac din nou cu a treia probă a aluatului, doar întrebându-mă.

[svetta]

svetta, Da! De asemenea, a răsucit câteva forme, este greu de ghicit cât va fi 2/5 sau 1/3.

[Oksana]

Oksana, Umplu toate formularele cu aluat prin cântare, pe ce greutate forma, atât de mult aluat am pus.Și se dovedește doar 2/5, puțin mai puțin de jumătate.

[Svetta]

Svetta, așa că sunt un iubitor al fermentației lungi. Toată viața am făcut prăjiturile tale cu trei lovituri. Și există suspiciunea că frământ aluatul mai umed decât v-ați planificat. În etapa de preparare a aluatului, pentru a nu folosi blenderele. Și delicios, foarte.
Incearca-l.



compoziția din ele este superbă. Nici scăderea și nici adunarea. Chiar dacă se adaugă fermentația la rece, ar trebui să fie în continuare gustoasă.
Cum încerc - dezabonează-te. Dar o creștere extra caldă cu un rid nu mi-a făcut niciodată mai rău gustul.



Oksana, Am descris în detaliu tema torturilor de Paște, la fel ca în HP Svettiny. Pe două programe. Poate asta te va ajuta? Este foarte greu să frămânți aluatul umed imediat în HP, așa că o fac de două ori, pe două programe, întinse în timp.
Desigur, există un milion de modalități de a rezolva problema, dar poate că va deveni mai ușor cu al meu.

[fffuntic-Helen]

fffuntic-Helen, bineînțeles că voi arunca o privire!

Fete și băieți! Hristos a înviat! Paste Fericit tuturor!

[Loksa]

Loksa, Cu adevărat

Sveta, multumesc pentru reteta ta! Le-am copt, dar în ciuda faptului că acoperișurile mele s-au prăbușit, sunt uimitor de delicioase! Ei bine, ca mulți alții, nu a fost fără aventuri. Am făcut-o vineri după muncă. Și când le-am pus pentru corecție în cuptor pe un bec, după un timp am pus 180 * la coacere la fel de eficient și m-am dus să aștept. Și m-am plimbat, am urmărit cum se comportă în cuptor și abia după aproximativ o oră îmi dau seama că nu miros coacerea. În timp ce priveam, dar nu am tradus o întorsătură de la un bec la coacere Ei bine, iată rezultatul meu





Fotografia nu este foarte bună, am făcut poze la telefon.

Fetelor, cu toate acestea, oricât de mult am gustat prăjituri de Paște, îmi place cel mai mult, este atât de fragedă, încât iese aerisit. Ei bine, adevărul este că mi-a plăcut foarte mult drojdia, dar este complet diferit. Am decis pentru mine că va exista cu siguranță o cremă pentru fiecare Paște, altele se vor schimba, dar acesta rămâne

Svetochka și îmi aduc mulțumiri! Este păcat să recunoaștem, dar nu am copt niciodată prăjituri (voi cumpăra unul la o patiserie și este bine). Și atunci nu am putut rezista. În general, îmi place foarte mult toate rețetele tale, Svetochka. Așa că am decis să fac și tortul de Paște. Delicios!!!! Ginerele nu a observat cum s-a micșorat un tort întreg (forma a fost de 0,5) Mâncat și lăudat, ceea ce este foarte gustos (Și cea mai mare laudă pentru mine este „nu, mama mea nu este atât de delicioasă. s-a schimbat în tehnologie: bat ouăle cu zahăr fără a le împărți în albușuri și gălbenușuri. La fel ca la prepararea unui biscuiți, am adăugat sare, coajă la zahăr și alternativ, de fiecare dată când șterg până la albire, 6 ouă. rezultat. Vă felicit de Paști, vă transmit felicitări tatălui vostru, Nikolai Ivanovici, sănătate!

[Svetta,]

Într-adevăr înviat.

Svetta, ți-am încercat rețeta azi. E cu adevărat delicioasă. Am copt și o prăjitură alexandrină, mi-a plăcut mai mult cremă ta.
Mulțumesc, rețeta este deja în cartea mea de bucate.

[svetta]

svetta, da aventuri cu pasochki !!!

A, am avut o aventură anul acesta cu aceste prăjituri de Paște

Multumesc mult pentru reteta. : a-kiss: Coac mai multe rețete în fiecare an. Probând după gustul nostru, Butter Kulich a fost lăsat.
Anul acesta l-am copt și rețeta ta. Al tău este lider. aluatul este doar de patiserie și umed și moderat pufos, foarte gustos și cere doar în gură. Cu siguranta voi coace !!! Mi-a luat 1 kg de făină. Stafidele pun 1 pahar și 100 de grame de fructe confiate. Sukatov ar putea avea și un pahar.
Mă duc să mănânc din nou Pasochek
Am o întrebare Svetochka.
Îmi scriu nuanțele pe rețeta tipărită și am vrut să clarific.
Prima verificare este de aproximativ 3 ore pe masă, iar a doua în cuptor la 50 de grade timp de 45 de minute, nu?

Svetta, anul viitor voi încerca să fac prima verificare timp de 3 ore, nu 1,5. Dar nici măcar 1,5 ore nu mi-au stricat gustul și nu miroase a drojdie.
Sunt mulțumită de rețetă

Svetochka, am copt pentru mine pentru prima dată))) Nu m-am gândit niciodată la ce poți coace singur și să nu cumperi în magazin.Desigur, fetele de la serviciu au fost împinse la coacerea prăjiturilor. Am făcut două loturi conform rețetei tale. Și am încercat și 2 rețete de pe forum. Cu siguranță familia a spus că este cuminte! Nu se poate adăuga nimic la nimic :) Vă mulțumim pentru rețetă și Paște fericit!
Nu există încă nicio fotografie, telefonul este rupt)))

Sveta, mulțumesc pentru prăjiturile de Paște!
🔗
Am copt această rețetă pentru prima dată.
Din cauza boabelor, am primit 3 frământări și corecții. Ceea ce, cred, a mers numai bine.
Am aplicat aluatul puțin mai puțin de jumătate din formă. Dar cupola s-a dovedit a fi joasă, se pare că era necesar să o țineți mai mult înainte de coacere.

Sveta și toate, toate, sărbători fericite! Aici sunt cremă !!!

Și mi-a fost frică să raportez, cu loturile mele lungi. Dar când l-au tăiat, mi-a plăcut foarte mult! Mai întâi, mă voi pocăi: am mai coacut o prăjire cu o zi înainte, ieri, gălbenușuri au intrat în ea, ei bine, am fost cu toții așa: girl_curtsey: cel rece a separat gălbenușurile pentru tortul ăla, ei bine, pentru asta am rupt ouăle Am decis imediat să bat gălbenușurile și albul împreună: scuze: l-am citit în subiect, ceea ce au făcut deja) pe scurt, am amestecat aceste cutii și a trebuit să măresc acea porție de prăjituri de Paște, acolo greutatea ouălor a fost mai puțin. Încălcarea mea este de 2 ouă și un gălbenuș de 60 de grame, un ou sub formă de gălbenușuri, Sveta, iartă-mă, am citit cu atenție că rețeta pentru a schimba nizzzzza: girl_manikur: dar cu această magie = sărarea gălbenușului cu o zi înainte de a se întâmpla
Întregul lot este același pentru mine. Am frământat găluște într-un filtru de pâine pe un program (de 2 ori (upship: 2 etape complete și a treia 10 minute) înainte de a adăuga unt și o dată cu unt)
Tttttak dorea prăjituri galbene și am adăugat turmeric, nu am ouă de casă și vanilie. În momentul creșterii, am fost ghidat de timpul tău, copt în cuptor dintr-unul rece (puțin mai devreme l-am pornit, aluatul a crescut de aproximativ 2,5 ori aproximativ și am aprins cuptorul. După cum am scris deja , 2 prăjituri de Paște s-au odihnit pe acoperiș, așa că s-au zdrobit când le-am scos afară Iată-mă nenorocit, a trebuit să le scot pe rând, și să nu trag tigaia de copt ........ aaaaaaa- tocmai acum a venit!

Asta este 2/3, am mototolit fundul și mi-am amintit că aveam nevoie de o fotografie!

Vino mai aproape

Gustul este minunat !!! Iar culoarea a fost un succes, o voi face mereu.




Sveta, Apropo, scrii: să așezi aluatul după greutatea tortului, și unde este indicată această greutate pe formulare? Nu l-am găsit, m-am uitat la întregul formular alături de un specialist! Am 500 de grame de făină: 1 tort în silicon (1,6 litri), 2 în biolovskaya (de asemenea, nu este scris, măsoară volumul cu apă = 1 litru fiecare) și 1 tort într-o cană de sticlă de litru drept - aceasta este cea mai frumoasă unu. În silicon este, de asemenea, bun, dar am pus aluatul acolo și s-a dovedit ca și cum acoperișul ar fi fost sfâșiat, iar asta a fost palma mea coaptă așa. Formele de la Biolovskiye au fugit și s-au sprijinit de acoperiș, 1/3 așezate, aproximativ.

Am o întrebare Svetochka.
Îmi scriu nuanțele pe rețeta tipărită și am vrut să clarific.
Prima verificare este de aproximativ 3 ore pe masă, iar a doua în cuptor la 50 de grade timp de 45 de minute, nu?

Totul depinde de calitatea produselor, de drojdie și de temperatura din bucătărie, timpul pentru coacerea drojdiei este subiectiv, trebuie să te uiți până crește de 2-3 ori

așezați aluatul după greutatea tortului și unde este indicată această greutate pe forme?

Oksana, cumpăr formulare de hârtie într-un magazin online, le vând așa - 150g, 250g, 350g, 400g, 450.500.700g. Prin urmare, știu întotdeauna. Am nevoie de același lucru pentru a comanda. Și aplic forme de casă de dimensiuni diferite, cu aluat chiar sub mijloc.

[Coac prăjituri conform acestei rețete de câțiva ani, au întotdeauna succes, pentru care sunt recunoscător din nou! Îmi place foarte mult că, conform acestei rețete, tortul este exact umed, chiar și în vechiul meu cuptor sărac.

După trei loturi, mi-am umplut mâna, acum doar cremă, sfârșitul experimentelor Toate cu o sărbătoare de pace și bunătate pentru casa ta !!!

[svetta]

svetta, pe formular este scris 11,5 cu 8 numai astfel de numere! Dar mă uit, mulțumesc Svetik.

Lumina, aici sunt ale mele, sau mai bine zis, jumătate dintre ele

iar în context

Are același gust ca înainte, de la QEDH, acum voi vedea cum va fi tăiat într-o săptămână - cele care s-au destrămat destul de mult, iar diferența este doar în patiseria choux.
Nu mă întind în cuptor - am pus foaia de copt pe aragaz, iar cuptorul, sub el, se încălzește, poate de aceea nu au fugit niciodată de mine, este întotdeauna cald în bucătărie, chiar opresc glugă în acest moment.

Svetochka, m-am întors cu un milion de mulțumiri! a făcut 13 loturi anul acesta, aproape a murit, dar am simțit aluatul 100%! nici măcar o fotografie, într-adevăr, nu, nu era înainte!
prăjiturile sunt uimitoare, delicioase, îmi plac foarte mult astea
Mi-au rămas două prăjituri minuscule, așa că mănânc o firimitură cu plăcere
Paste Fericit tie si familiei tale! pace, bunătate, lumină, bucurie și fericire !!!

[svetta]

svetta, Svetochka, mulțumesc! Astăzi am încercat-o, ei bine, este foarte gustoasă și adevărul este că, așa cum scriu mulți oameni, acest tort sa dovedit a fi cel mai delicios pentru mine, chiar am mâncat o bucată mare și asta spune multe, în general nu chiar se coace. Fărâmă magică, unt, umed, fibros, mmmm. Paste Fericit tie si familiei tale!

[Svetochka,]

Svetochka, Paște fericit! Pace, bunătate, lumină, bucurie și fericire!
Arăt un mic tort într-o secțiune. Prăjituri de Paște pentru a gusta după cum ne place.

Unele dintre prăjituri au fost dăruite.
Și așa au fost coapte.

Au fost niște aventuri, când prăjiturile erau în forme, am fost distras, o oră mai târziu am descoperit că aluatul a crescut ca ciupercile și căștile au început să curgă din matriță. A îndepărtat cu atenție „părțile laterale” și petele, încercând să nu deranjeze aluatul din matrițe, iar din aceste părți a fost îndepărtat un alt tort de Paște. Extrema dreaptă este doar părțile fugare, a trebuit să coc această copie separat.
Totul s-a încheiat bine, deși frumusețea a suferit. Neregulile au fost acoperite cu glazură.
Turtele foarte fragede, când s-au răcit, erau ușor mototolite.
Coac mereu în borcane, sunt subțiri, coapte bine și mărimea ni se potrivește.

[Oksana]

Oksana, Am cumpărat formularele, scrie 400 de grame pe ambalaj, dar de fapt aceste 400 de grame erau în partea de jos, a trebuit să așez mai mult, conform rețetei.

a făcut 13 loturi anul acesta, aproape a murit, dar am simțit aluatul 100%! nici măcar o fotografie, într-adevăr, nu, nu era înainte!

Olya, am renunțat anul acesta la 10 loturi, pentru un total de 27 kg. Mă plimb încă în jurul meu, doborât, mâinile mă dureau din frământare. Nu am frământător, totul se face cu mâinile mele, iar aluatul este greu, fiecare lot trebuie frământat de două ori, este foarte greu. Și, de asemenea, nu a fost timp să fac poze cu acești Pasoks din Babilon, mi-am amintit despre fotik doar astăzi.
Credeți sau nu, din toată grămada am obținut două mărgele mijlocii și una mică. Cizmar fără pantofi!

Olya, Sveta, ai copt atâtea eroine
Svetochka, cum ai nevoie de o frământătoare

Am o întrebare Svetochka.
Îmi scriu nuanțele pe rețeta tipărită și am vrut să clarific.
Prima verificare este de aproximativ 3 ore pe masă, iar a doua în cuptor la 50 de grade timp de 45 de minute, nu?

Svetochka, vă rog să răspundeți ..

eu și fetele am avut un gol în interiorul a două prăjituri de Paște. când este tăiat în mijloc chiar deasupra dimensiunii golului de ou de găină. Ce înseamnă acest lucru?
A fost necesar să turtim aluatul în forme?

Fetelor, tortul meu s-a sfărâmat la tăiere, ce poate fi?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, în ceea ce privește corecția, ar trebui să ne concentrăm mai degrabă pe creșterea aluatului de 2,5-3 ori. Timpul de verificare este influențat de mulți factori - puterea drojdiei și calitatea făinii și temperatura din cameră. Dacă bucătăria este rece, atunci puteți pune aluatul într-un cuptor călduț, dar nu aș recomanda să faceți artificial o creștere rapidă a aluatului, acest lucru va agrava rezultatul final.
Scriu cam 3 ore din prima creștere a aluatului pe baza realităților mele actuale: nu există încălzire, în bucătărie cam 20 de grade. Într-un alt an, bucătăria ar putea fi fierbinte și aluatul va fermenta mai repede, dar nu voi mai aștepta 3 ore atunci, nu? Prin urmare, scrierea unei note pentru dvs. la un anumit moment nu va fi pe deplin corectă.
Același lucru este valabil și pentru matrițele de copt în cuptor. Dacă am prima mea coacere (sau cuptorul are timp să se răcească între produse coapte), atunci am lăsat matrițele să stea în cuptor.Dacă cuptorul meu este fierbinte și următorul lot este deja în forme, atunci îl las doar pe aragaz, acoperindu-l cu un prosop. Și aici trebuie să vă concentrați asupra înălțimii creșterii aluatului în forme, am 1 cm sub vârf.
Mă gândesc la gol ... dar nu știu ce să cred. Au fost aceste prăjituri coapte separat sau în același lot cu altele normale? Cât aluat ai pus în ele?

svetlana))), Cred că este frământat prost sau făina nu este importantă.

[svetlana)))]

svetlana))), din anumite motive, de asemenea.

Mi-a plăcut foarte mult gustul. Mulțumesc Sveta Am sedus sora și nepoata mea cu o rețetă, toate s-au dovedit diferite, dar foarte gustoase. Sora și nepoata frământau cu mâinile, sunt într-un robot de bucătărie. Am primit un aluat mai abrupt, am putut să formez un coc cu mâinile mele.

Mă gândesc la gol ... dar nu știu ce să cred. Au fost aceste prăjituri coapte separat sau în același lot cu altele normale? Cât aluat ai pus în ele?

coapte împreună. Am măsurat aluatul în același mod pe cântar, trei deja au tăiat totul super. și unul cu gol ... sunt pierdut ...

[Crin]

Crin, Mi-am amintit: mama a spus „cu suflet” la astfel de goluri la coacere. Înțeleg că este doar o vorbă, dar nu știu motivul.

două motive:
- când a fost plasat într-o matriță, aluatul a fost scăpat cu goluri în interior. Și este deja aerisit și aceste cavități au rămas, aluatul nu s-a scufundat. Are sens când puneți o bucată într-o matriță, învârtiți matrița, o agitați bine, dar, desigur, fără fanatism.

- ca la ciabatti, cavități mari: de la agitare ușoară înainte de verificare. Se pare că în timpul fermentației a existat doar o decantare a aluatului, fără o bună amestecare a straturilor. În aceste locuri a existat o acumulare mare de celule de gaz și drojdie, care nu s-au rupt prin agitare.

Acum este clar, după ce l-am pus în formă, este necesar, ca să spunem așa, să eliberăm aerul, ca atunci când murăm varza, probabil ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Am și eu unul din același gol, au făcut-o cu suflet)))

[fffuntic]

fffuntic, Am întins aluatul în multe forme cu goluri în partea de jos, ei bine, nu am avut timp să le așez fără goluri, apoi netezesc doar vârful aluatului cu o spatulă de silicon umedă. Și la verificarea în formă, aluatul umple mai întâi toate golurile din interior și apoi crește în sus. Nu am avut niciodată goluri în prăjiturile mele de Paște, cât le-am copt!
Dar voi fi de acord cu promisiunile proaste.

dar o grămadă de alții fără probleme. Frământând mult timp, cu atenție, se pare că pasta nu s-a așezat în matriță când s-a aplicat și s-a format un gol. Dacă ar fi un lot, probabil toată lumea ar fi cu un suflet (sună atât de frumos !!!)

Ei bine, pentru a nu exista astfel de goluri, atunci înainte de verificare, chiar am îndeplinit astfel de recomandări, aluatul este rostogolit într-un strat, sunt chiar străpunși în chifle cu astfel de ștampile speciale cu găuri și apoi rulate doar în bile.
Pentru chiar porozitate.
Găurile sunt o porozitate inegală. În acest loc, bulele de gaz nu au fost sparte și drojdia nu a fost dispersată. Oricum.

[fffuntic]

fffuntic, Am înțeles. Mă voi copia pentru a nu uita pentru viitor. Mulțumesc mult!

[Sveta]

ei bine ... e în chifle. Și să fie mai mult în prăjiturile de Paște. Chiar înainte de a dovedi cu mâinile, este mai bine să amestecați straturile. Pentru a amesteca uniform tot și a stoarce bule mari de aer. Poate chiar într-un strat atât de gros sau așa ceva.
Și în chifle, da, există un strat subțire și sunt ciupite și se obțin doar astfel de pori mici.

Sveta, amestecăm totul în moduri diferite. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât acest efect va fi mai puternic. Dacă îl faceți foarte blând, atunci nu este deplasat să răsuciți matrița.

Desigur, nu puteți pune tutu-ul în strat. aluatul este vâscos. pune-l cu o lingură. Pur și simplu nu l-am frământat înainte de marcaj .... Am frământat vracul când l-am pus în matrițe. dar acesta cu suflet nu a fost zdrobit ... poate îl voi vedea totuși ...

Chiar înainte de a dovedi cu mâinile, este mai bine să amestecați straturile. Pentru a amesteca uniform tot și a stoarce bule mari de aer. Poate chiar într-un strat atât de gros sau așa ceva.

Lena, pentru că tocmai după ultima frământare, aluatul se pune în matriță, pentru că nu mai există amestec.Și aluatul este atât de vâscos încât nu se poate vorbi de niciun strat gros!
Așa că Lilya a scris deja.

Aveam o puternică suspiciune că fac totul în felul meu. Mnu o face ca o meduză, destul de coerentă.
Dar nu există miracole. Mijloace neamestecate în aceste locuri. În momentul încălzirii acolo, o acumulare de bule medii-mari se contopesc într-o singură bule. Sau există o acumulare de celule de drojdie și acestea încep să sufle intens bulele împreună.
Cel puțin crack .. și cuvântul „cluster” este neîntrerupt.

De asemenea ... drojdia teoretic ar trebui să se disperseze bine în aluat, dar dacă practic ..
atunci se poate presupune că există o bucată mare de drojdie care nu a fost împrăștiată și „farts” puternic atunci când este încălzită. Morală: drojdia trebuie diluată bine

Fetelor, Hristos a Înviat! Mă voi alătura conversației tale despre bule. Am copt după 4 rețete. Aici, în cremă, am întâlnit și prăjituri cu goluri uriașe în interior. Frământați bine în Kenwood. Cred că bulele (aș numi peșterile) provin din corecții excesive. Dar aceasta este doar o presupunere. Însuși ar dori să înțeleagă de ce sunt. Și bulele mele sunt chiar de jos!