Svetta
Olga, mult noroc! Voi pune acum primul lot în cuptor, al doilea lot va fi dovedit.
Olga VB
Svetkin, nu ai pace de la noi!
Mi-am pierdut notițele despre kulichul tău, din nou trebuie să-mi amintesc totul
Întrebări.
Dacă o faceți pe cele uscate (eu am cele termonucleare), atunci nu este necesar un aluat lichid preliminar, puteți amesteca imediat aluatul și toate celelalte?
Svetta
Olga VB, Nu mă coac deloc din cuvânt, așa că nu vă voi spune nimic.
mamusi
svetta, Svetul, și totuși ... Pot să frământ doar în HP, îmi place foarte mult tortul, dar mă doare mâna, nu pot să frământ deloc, aș vrea să lucrez doar cu o lingură și HP ...
Nu va funcționa?...
Voi activa drojdia separat, voi face un burete și voi merge pas cu pas ... Huh?
Asumă-ți un risc ...
Svetta
mamusi, Rituel, încercați bine, recalculați rețeta, astfel încât HP-ul dvs. să poată trage frământarea unui aluat greu foarte vâscos. Va trebui să o ajuți tot timpul cu o lingură, pentru că nu va exista colobok ... Ei bine, nu știu, ei bine, încearcă, dacă vrei cu adevărat.
mamusi
svetta, Am înțeles ...
Nu, nu vreau jumătate de măsură ...
Vreau totul ca tine! (((
Nu voi începe anul acesta atunci. Voi coace altele pe care le-am copt deja ... și le-am conturat, potrivite pentru HP ...
Și le voi coace deja când (și dacă) mă voi îmbunătăți.
Parcă îmi ling lingă buzele aici.
Mulțumesc.
Svetta
Margarita, nu înțeleg, trebuie pentru pesimism? "(și dacă) mă îmbunătățesc.„Sunteți acesta, că, haideți repede, îmbunătățiți-vă, scurgerea de cazuri în față!
NataliaVoronezh
Ușor, da, tocmai am cumpărat 4 forme de hârtie, sunt 2 case din teflon, așa că cred că am suficiente forme sau chiar le iau.
Dacă numărăm 2500/400 gr., Atunci 6 și 1 vor fi scăzute.
Svetta
Primii merg!
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

NataliaVoronezh
Ușor, ei bine, ești un Stakhanovka! Spune-mi mai multe, te rog. Lucrez 6 zile de luni până vineri. până la ora 18.00, sâmbătă - până la ora 16.00, aproximativ 30-35 de minute pe drum. Voi avea timp să-ți fac prăjiturile de Paște sâmbătă și să nu cad?
ychilka
Lumina, frumusete!

Înțeleg acest lucru la comandă, dar din ce zi le emiteți deja gata?
Svetta
Citat: Natalia Voronezh
Voi avea timp să vă fac prăjiturile de Paște sâmbătă și să nu cad?
Natasha, poți să faci aluatul și să cerne făina în avans, dar vei veni acasă și vei condimenta aluatul. Întregul proces durează aproximativ 3,5 ore. Vei avea timp!

Citat: ychilka
Înțeleg acest lucru la comandă, dar din ce zi le emiteți deja gata?
Julia, anul acesta am copt pentru prima dată de marți (au comandat multe), de obicei de miercuri până sâmbătă. Livrare și distribuție vineri seara și sâmbătă celor care locuiesc lângă mine, ei bine, auto-livrare.
Olga
Svetochka, sunt ale mele la verificator. Cât mi-a plăcut aluatul! Frământând cu mâinile pentru prima dată în viața mea, nu voi spune că este direct dificil, chiar și cu mâinile mele de dimensiunea bebelușului poți frământa și frământa, pentru că aluatul nu este strâns, este foarte plăcut să lucrezi cu el . Singurul lucru, era greu de impus în formele din obișnuință, dar nimic, m-am obișnuit.

L-am pus la copt. Prăjiturile de Paște nu sunt în formă. Am pus mult aluat? Ca ceva mai puțin de jumătate.
Kokoschka
svetta, dar gălbenușurile înghețate (de la congelator) vor face?
Olga VB
Pază!
aluatul este în picioare de 1,5 ore, este timpul să amestecați untul, dar nici măcar nu a crescut cu 50%.
Ce să fac? Așteptați sau amestecați mai mult drojdie rapid?
shurpanita
Olga, este cald? Drojdia a funcționat în bere?




Citat: svetta

Primii merg!
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Sveta a început deja))) nu așteptați răspunsurile în curând)
Svetta
Citat: Kokoschka
gălbenușurile înghețate (de la congelator) vor funcționa?

Nu știu, nu am înghețat niciodată gălbenușuri.

Citat: Olga VB
Pază!
aluatul este în picioare de 1,5 ore, este timpul să amestecați untul, dar nici măcar nu a crescut cu 50%.
Ce să fac? Așteptați sau amestecați mai mult drojdie rapid?

Olya, puneți o cratiță în apă caldă, așteptați ca aluatul să crească de până la 2,5-3 ori.Drojdia trebuie să funcționeze sau vă veți încurca produsele de panificație. Acum e răcoros acasă, aluatul costă 3 ore de urcat, dar nu m-am grăbit, nu mă grăbesc azi.
Olga VB
Multumesc fetelor
A început să crească puțin câte puțin, în 3 ore probabil a crescut de 2,5 ori, chiar și mai mult.

O astfel de emoție cu prăjiturile de Paște de fiecare dată! S-ar părea că coacem ceva în fiecare zi și totul este calm, normal, dar o dată pe an astfel de nervi!
Olga
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

În 45 de minute, prăjiturile de Paște s-au ridicat până la marginile formei, cu o cupolă frumoasă. Și din moment ce făceam cuptorul în cuptorul oprit, am decis să încep să coac cu unul rece, adică nu l-am pus într-unul fierbinte. Și, aparent, din această cauză, aluatul s-a inundat peste marginile matriței și, ca rezultat, s-a dovedit plat. Am gustat deja dungile, este delicios, pe lângă coaja de lămâie, am adăugat coajă de portocală.
Svetochka, mulțumesc.
Svetta
Olga, Coac la cuptor cald și coac mereu la cuptor fierbinte. Odată am încercat să fac produse de patiserie (nu pasci) dintr-un cuptor rece și absolut nu mi-a plăcut. Nu mai încerc.
Paralel
Pentru mine, prăjiturile sunt gustoase și dintr-un cuptor rece, dar când începeți să coaceți dintr-un cuptor rece, acoperișurile se dovedesc a fi plate, dar dacă îl puneți într-unul preîncălzit, atunci tortul va avea o cupolă
Svetta
Gulya, Nu vorbesc despre gustul unui cuptor rece. Nu-mi place că produsul nu a avut încă timp să crească la maxim, se încălzește treptat, iar temperatura formează deja o crustă pe el, și gata, nu va exista nicio creștere! Poate sparge lateralul sau acoperișul. Și când cuptorul este fierbinte, acest proces este mai rapid și produsul crește bine în ciuda temperaturii ridicate. Pe scurt, sunt în favoarea unui cuptor fierbinte.
Olga
ParalelGulya, atunci mi-am găsit corect greșeala în legătură cu cupola? Cuptorul este rece? Pentru că aluatul a crescut cu o cupolă perfectă.

Nu știu de ce am făcut asta. Ei bine, există un motiv pentru a coace din nou.
Tricia
svetta, inca o data prajituri coapte conform retetei tale. Ei bine, pur și simplu delicios! Umed, dar nu lipicios, dulce, dar nu zaharat, aromat - doar superb! Am adăugat stafide dulci cu aciditate - foarte mult în subiect. Pentru gustul meu - s-au dovedit prăjituri perfecte de Paște.
A pus 250 de grame în forme de hârtie cu un diametru de 9 cm cu mâinile uleioase. Coapte până la așchii uscate. Singurul lucru a fost copt dintr-un cuptor rece, deoarece capacele a trei din 8 prăjituri de Paște erau ușor lăsate. O prăjitură mare, care a fost coaptă într-un cuptor fierbinte, sa dovedit a avea un acoperiș rotunjit.

Multumesc pentru reteta!
Olga VB
Atât râsul, cât și păcatul!
La început, aluatul a stat 3 ore, nu s-a mișcat. Apoi brusc kaaaak a sărit în sus.
Am amestecat în ulei, l-am pus în cutii puțin mai mult decât anul trecut, aproximativ 350g fiecare, pentru că apoi puțin nu crescut la vârf Prajituri de Paste.
S-au ridicat rapid în forme, într-o oră, în timp ce cuptorul se încălzea, au crescut nemișcați și s-au turnat mai departe în cuptor.
În general, toată lumea are prăjituri de Paște, dar eu am „ciuperci boletus”

Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Coapte la 160-170despreCu abur.
Olga
Citat: Kokoschka
gălbenușurile înghețate (de la congelator) vor funcționa?
Luăm doar cele mai proaspete pentru prăjituri de Paște, fără economii ...
Tyetyort
Anul acesta adaug în aluat frunze de tei kaffir, l-am cumpărat de la indieni. Zaaapah! Cardamom, scorțișoară și coajă - desigur! Sveta! Ce sunt prajiturile !!!! Rețeta este imposibilă, minunată, încă trei mulțumiri!
Olga
TyetyortCât de mult scorțișoară, cardamom adăugați? După cum înțeleg, toate condimentele înainte de a fi așezate în forme?
Tyetyort
Olga, 0,5 lingurițe. fără top.
Radushka
Svetlanka, ei bine, de unde ți-ai luat rețeta ???
De o sută de ani coac prăjituri cu un singur makar și iată tu ... și așa că am vrut să încerc!
Iubesc și prăjiturile grele, grase, groase. Am avut o prietenă ... cu 35 de ani mai în vârstă. Nu s-a dus și nu a putut face prea multe prin casă. Așa că am ajutat-o. Ei bine, și cumva am aranjat o degustare de 5 sau mai multe, nu-mi amintesc, rețete de prăjituri. A încercat totul și a ales unul. Coac această rețetă deja de 15 ani. Și alții nici nu au încercat. Și apoi tu ... și am început să mă gândesc
Doamna nopții
Rețeta produce doar două dovezi, nu? Și înainte de a doua probă, untul și fructele uscate interferează. Decid doar dacă două dovezi sunt suficiente pentru aluatul de tort ... și iată doar două și atâtea recenzii
Svetta
Doamna nopțiiDrojdia funcționează aici de trei ori - o dată în partea preparată și de două ori în aluat.
Doamna nopții
svetta, da, totul este clar, mulțumesc!
Tyetyort
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Svetochka, sunt cei mai buni!
shurpanita
Radushka, încarcă și tu rețeta!




Olga, chiar ciuperci! încerci deliberat să eșuezi!
Radushka
shurpanita, Marina, nu până la rețetă acum, îmi pare rău ... Dacă reușești să faci o fotografie, atunci până anul viitor voi aranja și expune. Și așa, pe scurt ... pe aluat și smântână. Acesta este întregul „secret”. Există o mică nuanță. Folosesc lapte pe jumătate cu apă. Sau, în general, o apă. Iau apă de Bobotează. Am observat că aluatul se potrivește mai bine cu o astfel de apă
Scops bufniță
Svetik, m-am distins. Am făcut un lot de testare. O treime din normă. Și apoi brusc copilul meu a desenat. Vecin. Pe scurt, ea i-a pus deoparte un mic tort. Și în cuptor l-am scăpat pe cel mare pe o parte. Așa că se întâmplă asta. Acum mi-am luat prăjiturile. Este doar o rușine până la lacrimi. Vom încerca mici, iar bebelușul coace următorul lot. Deja o capodoperă. Îl vreau și pe Myasoedovsky. Și colomba Wo s-a despărțit. Nu știu dacă va fi sau nu la timp. Și în timp ce încerc, voi raporta înapoi.
Svetta
Larissa, nu te ucide, se întâmplă. Mai este timp să coaceți prăjituri pentru fiecare gust, dacă există o dorință. Mult noroc!
Scops bufniță
Sveta, mulțumesc pentru confort. Înțeleg că acesta nu este cel mai rău lucru din viață. Se pare că s-a liniștit. Tăiat mototolit în crutoane.
Am redus cantitatea de drojdie Lux la 40 de grame în loc de 50. A crescut bine. Care este mirosul meu. A alergat să scoată următorul lot. La-la-la ...
Paralel
Citat: bufniță
Am redus cantitatea de drojdie Lux la 40 de grame în loc de 50.
Anul acesta l-am redus la 30 de grame, totul este în regulă! Totuși, luxul este cea mai termonucleară drojdie))) în următoarea voi încerca 25 de grame))
Ilona
Svetik, și eu îți coc prăjiturile de Paște pentru al doilea an, doar că frământ în Kesh, ca Natasha și le las într-un lighean în cuptor))) Prăjiturile de Paște sunt cele mai delicate, fără greutate, aerisite și ude-fibroase.
Iau 50 g de drojdie, deși în acel an 40 g erau suficiente. M-am dus și m-am uitat ce fel de drojdie am, s-a dovedit că era și luxoasă. Nici nu m-am uitat la nume)))
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Vitamina®4ka
Buna ziua. Îți voi coace prăjiturile de Paște acum. Dar atunci am avut o întrebare, dacă coc o jumătate de porție, atunci când fac făină, ar trebui să iau 100 ml de lapte și 50 g de făină? multumesc pentru raspuns
Fantik
svetta, multumesc pentru reteta! L-am ales pe al tău. Mâine este ziua H. Voi raporta!

Cu stafide verzi, da, ar trebui să fie frumos. Și tocmai am cumpărat unul negru. Se poate cu negru ??? Nu o vei strica? Și totuși, frământați condimentele cu fructe uscate? Sau spuneți-o mai devreme? Am văzut aici și am luat foc să pun scorțișoară, cardamom și anason stelat.
shurpanita
Svetochka! Mulțumesc! puțin sfărâmicios - supraexpus și ars, cuptorul, dintr-un anumit motiv, a fost ieri manevrabil
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Astăzi va exista un al doilea lot, îl voi remedia!
Svetta
Vitamina®4ka, dacă luați jumătate din rețetă, atunci aceasta este jumătate din tot.

Fantik, rețeta mea spune când să adaug suplimente. Am auzit de stafide verzi pentru prima dată în viața mea, nu vă spun. Adăugați condimente pe placul dvs.

shurpanita, prăbușirea tortului din frământarea slabă a aluatului. Ei bine, sau făina este lipsită de importanță, cu gluten slab.
Vitamina®4ka
a făcut niște făină. combinat cu drojdie și acest amestec de aluat s-a dovedit a fi puțin gros, nu-i așa?
Svetta
Vitalina, așa cum este scris în rețetă, faceți acest lucru.
Dacă aluatul dvs. nu este gros, atunci nu ați gătit făina. Dar nu trebuie făcut nimic, urmați rețeta mai departe.
Vitamina®4ka
Mulțumesc, fac exact asta, doar că atunci când încerci o rețetă nouă, nu știi toate subtilitățile și îți faci griji. Deși am citit toate paginile, mi-am făcut însemnări.
Svetta
VitalinaVăd că nu ai mai făcut niciodată produse de patiserie choux, nu-i așa?
Vitamina®4ka
Citat: svetta

VitalinaVăd că nu ai mai făcut niciodată produse de patiserie choux, nu-i așa?
cremă pare să nu poată face totul și sunt prietenă cu aluatul, dar rețeta de cremă este prima mea dată. Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri
Îmi pare rău pentru întrebări, știu că ești ocupat. Atunci totul este clar pentru mine și aluatul meu este perfect
Doar că astăzi am două rețete de produse de patiserie pentru coacere și ambele sunt noi pentru mine.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine