OlgaU
fetelor, n-am primit prăjituri de Paște ((au căzut, erau umezi înăuntru, aluatul se lipeste de cer, ce nu e? Am făcut-o strict conform rețetei, doar dovedirea a fost mai lungă, este vorba?)
Ei bine, au fost coapte mult timp, totuși, formele mele sunt mari, doar 5 bucăți se potrivesc pe o foaie de copt și acestea sunt cele mai mici))
la_donna
Toata lumea. Pătat într-o multitudine de 1/4 porție pe probă. Nu există cuptor în apartamentul închiriat)) Aroma pentru întreaga casă arabă ... și noaptea ... În aragaz lent, desigur, nu este la fel de frumos ca cuptoarele lor, dar cred că voi lua la râul Iordan. Mulțumesc pentru rețetă.
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Natalishka
OlgaU, Am stat pe raft puțin peste o oră. Au venit și ei puțin, am fost chiar supărat. Nu a mai așteptat și s-a pus la copt. Și după aproximativ 20 de minute, păreau să plutească: s-au dezamăgit: am pus puțin mai puțin de jumătate din aluat în matriță și tocmai au crescut.
calfă
Citat: OlgaU
fetelor, n-am primit prăjituri de Paște ((au căzut, erau umezi înăuntru, aluatul se lipeste de cer, ce nu e? Am făcut-o strict conform rețetei, doar dovedirea a fost mai lungă, este vorba?)
Ol, simpatizez, am aceleași probleme, chiar am plâns, totul este conform rețetei, dacă vă topiți mai puțin de o oră, atunci nu cresc atât de mult ... încercați să puneți mai mult aluat și să se topească până la o oră și apoi la cuptor ... Dar gustul prăjiturilor este excelent, astăzi tatăl meu tremura chiar așa, deși blaturile sunt scufundate și mi s-a părut că au devenit și mai gustoase timp de 2-3 zile
Croșetată
Totul mi-a ieșit grozav, am și copt ieri ...

Îți spun cum am făcut-o, dar dacă cineva îți vine la îndemână ...

Înainte de introducerea uleiului, aluatul a fost lăsat să stea la temperatura camerei (am 26 de grame) timp de 1,5 ore, timp în care aluatul a crescut exact de trei ori ...

După ce am adăugat uleiul, am frământat aluatul cu un mixer de aluat la viteză mare timp de 12 minute, până la dezvoltarea firelor de gluten chic ...

Împărțit aluatul (Am frământat o jumătate de porție, de la 500 gr. Făină) în două forme (1,5 litri fiecare), s-a dovedit exact 1/3 în fiecare matriță) ...

Am pus matrițele cu bucăți de aluat în cuptor, am setat temperatura la 50 de grame. și a pornit cuptorul exact 1 minut, apoi a oprit cuptorul, lăsând lumina aprinsă) ...

Exact patruzeci de minute mai târziu, aluatul a crescut la 2/3 din forme, adică exact dublat.

Fără a scoate matrițele din cuptor, am setat temperatura la 160 gr. mod sus-jos + convecție, pornit cuptorul) ...

A durat 10 minute pentru a încălzi cuptorul la temperatura setată, apoi s-a dus coacerea, care a durat exact 30 de minute, a scos prăjiturile de Paște din cuptor, a măsurat temperatura, 98,5 grame. :

Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Svetulya, mulțumesc foarte mult !!!

Fetelor, Am și eu o astfel de foaie de înșelăciune, sigur că va fi utilă cuiva:

Durata coacerii tortului depinde de mărimea acestuia.

Tortul de Paște cu o greutate mai mică de 1 kg se coace 30 de minute, 1 kg - 45 minute, 1,5 kg - 1 oră, 2 kg - 1,5 ore.

anavi
Croșetată, fete, Sveta - paznic! SOS! Aluatul meu merită - drojdie în lapte + aluat cu cremă, rupt puțin cu un blender - timp de 50 de minute! Și fără pălărie, nici măcar un indiciu de bule! Ce să fac? Drojdia este cu siguranță normală - un pachet complet proaspăt de Lux, pe care coace pâine de trei zile - nimeni nu știe cum.
Svetta
anavi, arunca o lingura de zahar - calca !!!
anavi
svetta, Sveta, dar a spus - nu este un profesionist! Aici se află, profesionalismul - la timp - și prompt și corect! Aici! Doar un geniu - inundat literalmente în 2 minute! În cele din urmă, m-am dus să le combin cu gălbenușurile! Mulțumesc mult!
Kirks
Și iată prăjiturile mele de Paște. Svetta mulțumesc
Prajituri de Paste (Paski) de la SvettaPrajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Svetta
Fetelor, nu pot să vă răspund întotdeauna rapid la întrebări, sunt în proces! Dar am observat că aproape jumătate din întrebări apar din CITIREA CU ATENȚIE a rețetei, pe care o întrebați aici, și în PM, și de mai multe ori. Înțeleg că uneori ai un strigăt din inimă, dar nu te ofensa că nu-ți pot răspunde la timp ceea ce a fost deja scris!
Aici anavi întreabă de ce nu există un capac de drojdie. Aici mărturisesc - defectul meu personal! Din anumite motive, eram sigur că toată lumea știa asta drojdia are nevoie de zahăr pentru a crește, îl turn puțin pe ochi doar automat, eram sigur că toată lumea face asta... Dar nu, m-am înșelat, o voi corecta în rețetă. (Nu pot rezolva problema, nu există nicio editare, îl voi întreba pe moderator.)
Cu toate acestea, mulți scriu că suportă aluatul ore în șir. Ei bine, cine se deranjează să îl pună într-un cuptor cald, mai ales că scriu despre el pe fiecare pagină, reușesc să fac produse de patiserie în 4 loturi într-o zi !!!
Scrii că prăjiturile sunt dantelate și fără greutate. De fapt, am dat o rețetă pentru prăjituri dese, groase, nu au nevoie de o dovadă foarte lungă în formă. Prin urmare, vă sfătuiesc să umpleți matrițele chiar sub jumătate, apoi aluatul nu va rezista și coacerea va fi conform planului. Și îl pui pe 1/3, aștepți ore întregi să se ridice din aluatul lichid, fermentează în forme, cupola nu funcționează și chiar și după ce cuptorul s-a așezat ... Dar asta nu este vina mea !!!
Fetelor, dragă, nu vă ofensați că am scris în acest fel și poate fi dur. Doar că în aceste 3 zile am răspuns de atâtea ori atât în ​​subiect, cât și în PM că probabil nu am scris atât de mult într-un an. Acesta este deja strigătul meu din inimă! Iartă-mă, dar fii mai atent și tu.

TOATE DELICIOASE FRUMOASE LUSH CREWS ȘI ANGEL ÎN SPATE !!!
OlgaU
svetta, desigur, pot spune doar pentru mine, nu dau vina în niciun fel, iartă-mă, dacă mi s-a părut așa înțeleg că rețeta este excelentă, m-am încurcat undeva, încercând să-mi dau seama unde
Apropo, a stat aluatul în cuptor, l-a aprins timp de 50 de minute pentru câteva minute, apoi a oprit nargev-ul, l-a ținut doar pe bec. prajiturile mele s-au asezat peste noapte, aluatul este foarte gustos, nu se lipeste atat, inca vreau sa scap de scufundari, fac o a doua incercare
multumesc frumos pentru reteta
K. Marina
Ieri am făcut o doză dublă. Mirosul de lapte la cuptor este, de asemenea, foarte bun, mi se pare chiar peste tot)))) Post)))) Și, de asemenea, din motive experimentale, o parte din ghee clarificat, (Ghee) l-a încălzit puțin mai întunecat și mai mult oromat. Poate afecta gustul.). Despre gust duminica
larka
Sveta, așa că sunt gata, mi-am înțeles toate greșelile, pălăriile sunt uniforme, chiar și puțin scufundate - le-am pus o mulțime sub formă de aluat și s-a dus la „plimbare”, prăjiturile mele de Paște s-au dovedit ca ciupercile dar gustul este divin! Acceptați-mi recunoștința, acum voi coace numai după rețeta dvs., nu am gustat-o ​​mai gustoasă. Da, poate va veni cineva la îndemână - am copt cu drojdie uscată moment sigur, nu am găsit altele proaspete - se descurcă destul de bine
anavi
Svetochka, sunt recunoscător și îmi cer scuze pentru că am distras atenția - chiar într-un astfel de moment - mai ales când pentru prima dată coac o prăjitură nu într-un filtru de pâine pentru o cantitate atât de mare de făină - nu înțelegi nimic și așa, desigur, ai fi putut bea zahăr în drojdie. Voi încerca să nu mai distrag atenția, pentru că au ieșit prăjituri minunate de Paște, 5 bucăți. Voi încerca să introduc fotografii chiar acum. Dar cel mai important, fiica mea și nepoata de 2 ani, hrănite cu prăjituri de test, ambele au devorat deja una! Da, și-au lovit buzele și au spus că acesta este cel mai delicios dintre toate. Am adăugat încă 30 de grame de smântână în loc de cantitatea de unt, vanilie, cordamom și șuvițe. Duminică voi încerca să-mi aduc aminte de tine, Svetochka, cu recunoștință!
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta Am tăiat o bucată din cea încă caldă, dar nu se revarsă deloc - este doar uimitor!

anavi
Ceva, după părerea mea, o imagine nu a fost încărcată. Încearcă din nouPrajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Svetta
anavi, Olga, ce scuză ești !!! Mereu mă bucur să ajut oamenii, o să spun mereu, o mestec, o pun în gură și o împung și cu degetul !!!
Nu fi atent la păsărică! Doar că atunci când sunt rupt eu însumi în bucătărie și aici îmi pun toate întrebările din subiect și scriu într-un mod personal de 100 de ori, nu pot să nu răspund, iar acest lucru este foarte distractiv de la proces. La urma urmei, o persoană se pregătește și așteaptă sfaturi sau explicații. Da, și fiecare fată vrea să scrie cuvinte de aprobare, pentru că toată lumea are nevoie de acest lucru și este frumos să citești.
Am copt deja 19 kg, stau pe jumătate mort și scriu, pentru că nu o pot face în alt mod. Și îți voi scrie că prăjiturile tale de Paște s-au dovedit minunate, sincer!
Abia acum gustul lor se va deschide complet într-o zi cel puțin, tortul ar trebui să „se coacă”. Așadar, bucurați-vă la maxim de gustul lor în duminica strălucitoare!
Leka_s
Per portie: 3 buc.550 gr., 2 buc. - 370 gr și unul mic din restul de 200 gr.
Din anumite motive, pălăria mea s-a spart pe cele mari
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Sveta
Albina
svetta, Svetochka descrie atât de tentant încât ÎNTREBAT vreau să încerc această rețetă. Svetik, aluatul în sine este potrivit pentru 4 ore? Sau este timpul pentru torturile în sine?
Svetta
Albina, îmi ia de data aceasta tot procesul. Dar fetele o întind pentru toată ziua)))))))))))))
Albina
Svetochka, mulțumesc drag pentru inspirație. De asemenea, imediat ce voi hrăni familia, voi face această rețetă.
Svetta
Albina, va rog sa cititi ultimele 3 pagini - si Doamne ajuta !!!
OlgaU
Ei bine, a doua încercare a fost mai bună ca niciodată
Svetochka, ia raportul)))
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
o picătură s-au așezat încă după sobă, dar totuși frumoase, deși au izbucnit))))
svetta, multumesc mult pentru reteta
Sl @ wall @
spune-mi, supărat cât de mult din formular? cresc puternic când sunt coapte? )))
Croșetată
Înainte de a dubla ...mi-a luat exact 40 de minute, la cuptor cu lumina aprinsă ...

Am pus aluatul pe 1/3 din matrițe, în timpul probării aluatul a crescut la 2/3 din matrițe, la sfârșitul coacerii, pălăriile au ieșit din matrițe timp de aproximativ câțiva cm.) ...
Sl @ wall @
Croșetată, mulțumesc.
Bul
svetta, Svetochka vă mulțumesc foarte mult! Prăjituri de Paște coapte astăzi! A funcționat👍! Ieri m-am plimbat prin toate magazinele din apropiere și nu era nicio drojdie vie nicăieri, a trebuit să o coac uscat și acasă am găsit un pachet de drojdie pentru momentul de coacere Saf, de obicei folosesc doar drojdie cu acțiune rapidă. Eram foarte îngrijorat că nu va crește, dar nu, totul a funcționat! Acoperit în mai puțin de patru ore!
Acum voi găti numai conform acestei rețete!
Yunna
Mulțumesc! O rețetă uimitoare, am copt-o pentru prima dată, s-a dovedit grozav, singura mea greșeală a fost coacerea unei inimi din nordic, am pus jumătate din aluat în matriță, am crescut de trei ori și am încercat să scap din matriță. Prăjiturile sunt ușoare și aerisite. În forma nordică, florile s-au copt mici pentru nepoate, astfel încât florile nu au fost complet imprimate, s-au dovedit a fi foarte aerisite, poate aluatul a fost lichid pentru mine, dar foarte gustos. Voi coace încă ceva.
Candy light
Vreau să spun un mare, mare mulțumire pentru această rețetă! Am copt prăjituri de Paște pentru prima dată în viața mea, mereu am crezut că prăjiturile de Paște sunt acrobatice și nu o pot face. Dar cu această rețetă am făcut-o !!!! Am urcat bine, delicioase, gustoase !!!!! Și asta în ciuda faptului că, neavând încredere în mine, a încredințat aluatul fabricantului de pâine (modul - aluat 1,5 ore). Cu o jumătate de oră înainte de sfârșit, a trebuit să îndepărtez jumătate din aluat, deoarece nu se potrivea în HP. Ambele părți (cea care a rămas în HP și cea pe care am selectat-o) s-au ridicat bine și s-au copt! Rețeta este doar o bombă!
Sarbatori fericite tuturor !!!!! Sănătate și eforturi culinare de succes!
aksana
Sveta, multumesc frumos pentru reteta! Exact asta căutam. Gustul este incomparabil, deși am pus zahăr puțin mai puțin cu 50 de grame. Sa dovedit moale, pufos, nu sfărâmicios. Și bineînțeles fotografia. Acum voi coace mereu numai conform acestei rețete.
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Albina
Fericit mult așteptat Paște tuturor !!!
În ziua Duminicii lui Hristos
Vreau să vă urez
Deci peste toată familia ta
A existat harul lui Dumnezeu.
Liniște sufletească, bogăție în casă,
Viața este în armonie cu tine însuți
Fotografii ale tuturor rudelor din album,
În familii - fericire și pace.
Ai grijă de cei dragi
Nu păstra răul în tine,
Fie ca Atotputernicul să te protejeze
Din resentimente și minciuni în soartă
.

Albina
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prăjiturile mele de Paște conform acestei rețete. Nu am încercat încă.
Byaka zakalyaka
svetta, Hristos a înviat
Vă sunt foarte recunoscător pentru rețetă. Prăjiturile de Paști au ieșit foarte bine, dulci, suculente. Exact ceea ce mi-am dorit dintotdeauna. Acum voi folosi întotdeauna rețeta ta. Există o fotografie, voi încerca să o postez mai târziu. Mulțumesc din nou de la întreaga familie.
ochi
Și am încercat!
Asta e delicios!!!
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

și acum - descriere:
Citat: svetta

Albina, îmi ia de data aceasta tot procesul. Dar fetele o întind pentru toată ziua)))))))))))))
Nici eu nu l-aș întinde, dar urmând rețeta, nu am adăugat zahăr drojdiei cu lapte, așa că am așteptat „pălăria” necesară timp de 2 ore, în acest timp am verificat drojdia și am găsit o alternativă. ..
iar în matrițe la 40 de grade în cuptor, o oră și jumătate a fost bine ...
de aceea a ajuns în 7 ore de la și până la, m-am scăldat căzut, deși la început coacerea och a crescut frumos.
Îi cer foarte mult moderatorilor să dea autorului posibilitatea de a corecta rețeta, este foarte reușită!
iar porția este cea mai potrivită pentru noi!
Svetta, vă mulțumesc din nou și sărbători fericite!
Albina
Am încercat și eu - DELICIOS, dar nu ar fi trebuit să fie altfel
tatlin
Și eu, și vă mulțumesc foarte mult !!! Nu am reușit de multă vreme prăjituri atât de reușite și gustoase, mi-au căzut și pălăriile ușor, pentru că mi-au lipsit, ei bine, ca de obicei, mai multe lucruri de făcut deodată, ei bine, gustul este uluit, alături de vanilie am adăugat o micul "Camis" pentru vin fiert. Mulțumesc mult Svetulya pentru rețetă și comentarii!
Yanusya08
Și sunt foarte recunoscător din partea mea și a clienților! Rețetă grozavă la locul de muncă. Iar gustul este foarte, foarte !!! Svetul, inca o data multumesc frumos pentru reteta si ajutor, atat aici cat si in PM !!! Am făcut trei loturi conform rețetei tale. Și iată ce a scris unul dintre clienți: "Și ne bucurăm deja de minunatul tău, atât de parfumat, extraordinar, delicios, de casă, făcut cu atâta dragoste! Mi-a plăcut foarte mult !!! Îl recomand tuturor, nu vei regretă !!!"
Dar am primit atât de multe cu o singură porție:
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Albina
Chiar și fiul cel mic a spus deja de mai multe ori că aceste prăjituri sunt cele mai delicioase. Deși este, în general, greu să-i placă Și mai mult, ea a pus doar nuci în ele. Și apoi spune: „Mai sunt cei cu nuci?”
Elya_lug
Ușoară, Multumesc mult pentru reteta! Delicioase prăjituri de Paște, am rămas singur, pe care l-am împărțit, ce am mâncat la o petrecere. Toată lumea a plăcut. Adevărat, am făcut câteva greșeli și pălăriile mele au devenit scobite. Formele de hârtie sunt foarte ușoare, puternic unse. Ce poate fi greșit? Am frământat prost aluatul sau calitatea hârtiei?
Bul
Citat: Albina

Chiar și fiul cel mic a spus deja de mai multe ori că aceste prăjituri sunt cele mai delicioase. Deși este, în general, greu să-i placă Și mai mult, ea a pus doar nuci în ele. Și apoi spune: „Mai sunt cei cu nuci?”
Albina Ai făcut ce trebuie, pune nuci! Am introdus fructele confiate cumpărate și este delicios cu ele! Dar chiar în această dimineață am mâncat și m-am gândit că vreau cu adevărat nuci aici!
Și fiica cea mare mi-a spus: - Că aluatul este foarte gustos și miroase foarte gustos, iar fructele confiate, cu mirosul lor gustos, întrerup mirosul și mai delicios al tortului de Paște!
Sl @ wall @
svetta, Îmi aduc mulțumiri pentru tort. Delicios și dulce. Făcut cu migdale și portocale și fructe confiate. Toată lumea i-a plăcut. dar cel mai important, copiii mei au spus că aceste prăjituri sunt cele mai delicioase. Acum voi coace astfel de prăjituri în fiecare an.

Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Albina
Citat: Bulia
Albina Ai făcut ce trebuie, pune nuci! Am introdus fructele confiate cumpărate și este delicios cu ele!
Am pus nuci și stafide și fructe confiate. Înainte puneam nuci și stafide în prăjituri. Și am cumpărat fructe confiate anul trecut, dar din moment ce fiul cel mic este în față, adaug cu prudență totul. Și de data asta m-am hotărât.
Mi-a plăcut foarte mult acest tort. Așadar, Dumnezeu să acorde sănătate și anul viitor o voi coace.
SkoNaNi
Am copt această rețetă deja de mai multe ori. Observațiile mele: dacă există mult aluat, atunci se obține un aluat mai dens, bogat, fulgios, umed, dar acoperișul zboară în lateral în timpul coacerii și chiar cade (aluatul era puțin mai puțin de jumătate, în cuptor a început să crească sălbatic). Dacă puneți suficient aluat astfel încât blaturile să rămână la locul lor, atunci structura devine uscată, aerisită, spongioasă. Nu înțeleg cum să obțin straturi bogate și umiditate ușoară cu acoperișuri normale ... Nu înțeleg de ce aluatul crește atât de mult în volum în cuptor. Crește bine înainte de cuptor, dar în el - paza este simplă!
Poate că merită să măriți temperatura, astfel încât scoarța să se formeze mai repede?! Apoi, la urma urmei, creșterea trebuie să se oprească. Voi continua să experimentez

zabosan
Și vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă) Prăjituri de Paște foarte luxuriante și gustoase!
OlgaU
Am făcut un raport) mi-am decorat fiicele, cel mai mare a făcut flori de mastic, frunze, le-a pus împreună)) mi-au făcut cadouri prăjituri de Paște pentru mine, prieteni și mai mulți clienți obișnuiți, toată lumea spune că acestea sunt cele mai delicioase prăjituri de Paște pe care le au mâncat vreodată
Am adăugat stafide, fructe confiate pamelo, le-am găsit doar în magazin, dar nu a fost timp să-mi fac propria mea, și papaya uscată, pentru frumusețe)))
în fotografie sunt 2 tipuri de prăjituri de Paște
Svetochka, mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru ajutor la execuție
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
SkoNaNi
Astăzi, pentru prima dată, am prăjituri groase, umede, fără izvor, și există aerisire, dar se sfărâmă atunci când sunt stoarse foarte ușor. Am mâncat unul acum, l-am lăsat pe al doilea pentru mâine, vom vedea ce schimbări)) Principalul lucru, kmk, este să nu usuci aceste prăjituri în cuptor. Astăzi i-am urmărit foarte strict și am prins momentul în care aluatul tocmai a încetat să se mai lipească de frigăruie și l-am scos imediat. Și am mărit și laturile formelor (aluatul era 1/2, cu siguranță ar fugi), pălăriile au rămas la locul lor și, când s-au răcit, au căzut ușor și am obținut prăjituri de Paște foarte îngrijite.
Albina
Astăzi au tăiat ultima prăjitură, dar este proaspătă și are un gust aparte. Nu ar fi trebuit să mă tem. Necesar anul viitor, dacă vrea Dumnezeu, voi coace. Coapte cu drojdie uscată
Olga din Voronezh
Mulțumesc pentru rețetă, Sveta!
Svetta
Olga, spre sănătatea ta!
Olga VB
Svetochka, vreau să încerc acest tort anul acesta.
Sper că îmi va plăcea gustul, pentru că îmi plac prăjiturile umede și destul de dense.
Dar sunt confuz de un moment: tocmai m-am uitat la fotografii - toată lumea are acoperișuri diferite, adică nu am văzut pe nimeni că toate prăjiturile de Paști s-au dovedit a fi egale cu aceleași acoperișuri convexe. Sunt cocoșate inegal, iar unele chiar sunt eșuate. Desigur, acest lucru nu ar trebui să strice gustul, ci hotza și frumusețea
Care credeți că este motivul unor astfel de rezultate instabile în raport cu acoperișul și cum să faceți față acestuia? Înainte de a intra în matriță, încercați, dacă nu, să-l rotiți într-o bilă, apoi rotunjiți cumva aluatul cu mâinile grase sau, dimpotrivă, cu agoniedesprea? Sau se va mai estompa?
Și mai departe. Ce dimensiune de matrițe vi se pare optimă pentru această rețetă?
Albina
În curând vom coace prăjituri 🔗 Cu siguranță voi coace această rețetă

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine