2 preparate casnice - Mcooker: cele mai bune rețete

Am luat concentratele de la centrul comercial Koltso (Darwin 18), departamentul Pivovar (lângă supermarket)
Nu mai cumpăr extracte. Recent m-am făcut o fabrică de bere, complet automatizată. 12 programe de 10 pași (într-un singur fișier) cu pompă pentru circulația mustului. Acum doar urmăresc procesul.
În TC Koltso (Darwin 18), departamentul Brewer a luat malț de orz și grâu. Acum încolțesc atât pe unul, cât și pe celălalt. Fac și malțuri arse și caramel. Acum voi încerca să încolțesc puțină secară.

Voi scrie adresele în format personal

Adăugat marți 30 august 2016 14:49

Fabricarea berii la domiciliu este un proces care este direct legat de curățenie și ordine, succesul dvs. depinde de acesta. Toate ustensilele care vor intra în contact cu berea trebuie dezinfectate și clătite bine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza mijloace speciale sub formă de tablete de clor sau puteți utiliza o soluție de iod cu o proporție de 5 ml de iod la 10 litri. apă. Scufundați toate vasele într-o soluție dezinfectantă și înmuiați-le conform instrucțiunilor, pentru o soluție de iod - 15-20 minute. Înainte de a deschide o cutie de concentrat de bere, scufundați-o în apă fierbinte timp de 15 minute. pentru ca extractul să devină mai subțire și mai ușor să curgă din cutie.1,7 kg. o cutie de concentrat, de obicei 23 de litri. bere. Turn 5 litri de apă într-un rezervor curat, turn acolo borcanul cu extractul, îl clătesc cu apă și completez încă 15 litri. , adică sunt deja 20 de litri în rezervor. Intr-o cratita pun 2 litri de apa la fiert, de obicei arunc 1kg de dextroza. (dacă nu, atunci cu zahăr) se fierbe timp de 10-15 minute, se toarnă în rezervor. Acum avem 23 de litri. Pregătiți drojdia în avans. Fierb 200g de apă, o răcoresc la 18 - 25 de grade. (depinde de drojdie). La bază, temperaturile sunt mai mici (tabără) La călărie, (Elevs) așa cum am scris. Trebuie amintit că peste 30 de grame. drojdia moare. Închideți capacul și lăsați să stea (rătăcesc) timp de 30-40 de minute. Apoi turnați-l în rezervor dacă temperatura este aceeași. Închideți rezervorul cu un capac, un sigiliu de apă (dezinfectat). Se toarnă apă în sigiliul de apă, sau mai bine vodcă. După 6-8 ore se va gâlgâi. Fermentarea are loc în moduri diferite, de la 4 zile la 2 săptămâni. Obișnuiam să rătăcesc în jurul taberei o lună. Apropo, le cresc eu însumi, le am în eprubete de 10 ml, la congelator. Așa că, pe măsură ce nivelul se află în garnitura de apă, puteți face carbonatare - se toarnă în sticle. Curățenia este, de asemenea, importantă în această etapă, sticlele pentru îmbuteliere trebuie dezinfectate și clătite, ca toate celelalte articole. Se toarnă zahăr sau dextroză în fiecare sticlă la o rată de 7 g pe 1 litru. Cu ajutorul unui sifon turnăm bere, la turnarea țevii trebuie să fie coborâtă până la fund, astfel încât berea să nu fie saturată cu oxigen și să nu spumeze. Am un robinet în rezervor la 3 cm de jos, un robinet cu supapă este pus pe robinet. Când vărsați, apăsați pe sticla de plastic, turnați-o complet, înșurubați capacul, apoi eliberați-o. Aceasta pentru a preveni pătrunderea aerului în sticlă. Și astfel sticlele sunt bine închise și lăsate la temperatura camerei pentru carbonatare. La temperatura camerei, carbonatarea durează de la săptămâni la 2 săptămâni. Veți simți că sticla a devenit densă, ceea ce înseamnă că este saturată cu dioxid de carbon și o puteți duce într-un loc răcoros. Acolo berea se pregătește pentru o lună. Dar cu cât berea este mai saturată, cu atât mai gustoasă. Se pare că atât.