Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat

Ingrediente

Aluat:
Aluat vechi 200 g
Apă 300 ml
Făină / s 200 g
Zahăr 1 linguriță
Restul ingredientelor:
Făină / s 210 g
Făină din cereale integrale 150 g
Sare 1 linguriță
Lapte praf 2 linguri
Ulei de floarea soarelui 1 lingură
Ulei de trufe 1 1/2 lingură
Drojdie presată 4 g

Metoda de gătit

  • Continu să experimentez testul. Aluatul este foarte vechi. A fost în frigider timp de 1 lună. Nu s-a deteriorat. Aluat preparat în Multi-blender Proficuk. Frământarea aluatului în HP. Și coapte în oala sub presiune Shteba.
  • 1. Pregătiți aluatul. Se toarnă apă într-un blender, se încălzește puțin - ar trebui să fie cald, literalmente 1 minut. Puneți în aluatul vechi - amestecați până se omogenizează. Se adaugă drojdia și zahărul - se amestecă. Se adaugă făină. Bateți cu un blender. Se lasă până la creșterea masei (aproximativ 30-40 de minute)
  • 2. Se toarnă ulei de floarea-soarelui și trufe în CP. Apoi adăugați aluatul și restul ingredientelor. Instalați programul principal. După frământare, înainte de a doua corecție, am pus aluatul în MV și am dat timp să vin o oră.
  • 3. Coaceți pe programul de prăjire timp de 20 de minute și pe partea a doua timp de 10 minute.
  • Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat
  • Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat
  • Pâine de grâu cu ulei de trufe pe aluat vechi de aluat
  • Bon Appetit tuturor!

Notă

Uleiul de trufă dă o aromă foarte plăcută pâinii. Deși, când este într-o sticlă, foarte concentrat, nu miroase foarte plăcut. Și adăugând doar puțin la pâine sau paste, adaugă picant.

Administrator

Da, Marina, aluatul vechi funcționează foarte bine chiar și cu o perioadă lungă de îmbătrânire, creșterea este bună

Bravo, paine buna! Și mie îmi place și mirosul, miroase a pâine cu aluat
Marcă
Administrator, mulțumesc! Și pâinea este delicioasă !!!
marlanca
Marcă
Pâine superbă Marishka și câtă drojdie a pus în aluat? Nu am găsit ceva în rețetă ...
Marcă
Citat: marlanca

Marcă
Pâine superbă Marishka și câtă drojdie a pus în aluat? Nu am găsit ceva în rețetă ...

Mulțumesc! Mi-am amintit despre ele după aceea, la final am scris - 4 grame!
marlanca
Citat: Mar_k

Mulțumesc! Mi-am amintit despre ele după aceea, la final am scris - 4 grame!
Da, am văzut ...
MariV
Te rog, fără supărare.

Folosesc ulei de trufe destul de des. O lingură și jumătate pentru această cantitate de aluat va fi prea mult. Mirosul va fi foarte specific.
Conform experienței mele personale și a recomandărilor specialiștilor, este mai bine să nu o supuneți tratamentului termic.
Sonadora
Când se va opri tortura pâinii, nu? Încă nu mi-am dat seama din „Sesame Pleasure”, dar iată o altă capodoperă!
Marcă
MariV, absolut nici o ofensă!

Nu te voi certa! Uleiul este de fapt specific! Am făcut-o pe 1 lingură, dar nu are miros, doar miroase a pâine, iar 2 linguri sunt deja foarte mult - puțin dur, iar 1 1/2 este optim! Dar asta, din nou, nu este pentru toată lumea!
Care este riscul utilizării uleiului după tratamentul termic? Poate uneori pentru o schimbare și nu înfricoșător!
MariV
Marcă, O chestiune de gust! Încercați pâine deja coaptă deasupra, doar ungeți-o cu un unt mic, aproximativ jumătate de linguriță.
Și compară gustul. Va fi o diferență.
Adaug 3-4 picături de ulei la piureul de cartofi (gata preparat) pe kilogram de cartofi, la orez, la paste, la sosurile pentru salate. De asemenea, câteva picături.
Mănâncă ulei după gătit? Nu este plin de nimic. Doar că mirosul pentru care este cumpărat acest ulei nu va fi atât de strălucitor.

Marcă
MariV, mulțumesc! Da, adaug la salate și paste, dar o voi încerca în piure de cartofi!
Diana
Fetelor, mulțumesc pentru sfaturile privind utilizarea uleiului de trufe! : rose: Și apoi l-am cumpărat toamna și așa mă costă sărac, nefolosit nicăieri: girl_in_dreams: Acum cel puțin o să știu!
MariV
Este în frigider? Și lasă-l să stea. Se va păstra mai bine, altfel se poate rânji în căldură, păcat, nu e ieftin!
Marcă
MariV, așa că nu știam! Mă duc să mă ascund! Mulțumesc!
MariV
Pentru sănătatea ta!

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine