fomca
Galyace frumos este să citești o astfel de recenzie! Mă bucur foarte mult că îți place tortul. Coaceți-vă sănătatea !!!!!
Karina,
AlbinaProbabil că fiecare are propria rețetă pentru Napoleon .....
Gulya, Asa de! Și probabil că ar fi trebuit să faci o nouă rețetă cu fotografia ta !!!!!!! Și dacă am început deja să scriu aici, atunci hai să-mi spui ce fel de cremă ai .... Sincer nu le fac deloc. Și kusmanchik este excelent!
N @ dezhd @
Sveta, M-am ocupat, dar nu am scris raportul .... Scriu :-) Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos, l-am făcut strict conform rețetei, ba chiar l-am presărat cu ciocolată ca a ta. Au rezultat 12 prăjituri. Tortul nu este deloc „ud”, cu o cremă moderat dulce. Din păcate, nu există nicio fotografie, m-am gândit că voi avea timp să o fac, am amânat totul și brusc au venit oaspeții și s-a împușcat întreg tortul. Cu siguranță vom mai coace câteva
Multumesc din nou Sveta
Paralel
Citat: fomca
Și dacă am început deja să scriu aici, atunci hai să-mi spui ce fel de cremă ai ...
Am spus totul)) wow, în sfârșit am terminat de scris rețeta ...
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381197.0
Inessa82
Citat: Paralel

Am spus totul)) wow, în sfârșit am terminat de scris rețeta ...
Dacă fac o cremă, o fac exact pe cea pe care i-a dat-o Parallel. mulțumesc
fomca
Speranţă, foarte bine!!!!!! Mulțumesc pentru raport ... oh, chiar și o fotografie!
Eră
Citat: Galya13
Voiam doar crocant.
Vreau și eu unul, îmi plac foarte mult cele crocante.
Sima
Ei bine, rețeta mult așteptată a apărut în sfârșit. Auzit. Acum postarea se va încheia și cum voi începe să coac totul (o coac acum, dar încearcă nIzya). De multă vreme toată lumea cere Napoleon, dar nu îl înțeleg. Toată lumea aștepta această rețetă. Acum nu mă voi întoarce.
fomca
Simasi ce inseamna asta
Citat: Sima
reteta mult asteptata a aparut in sfarsit. Auzit.
Avem atât de multe rețete pentru acest tort pe HP Tort Napoleon (colecție de rețete)... Și am făcut câteva fotografii, de aceea am decis să-mi întocmesc propria ... iubită cu o rețetă separată! ...
nuca
Am făcut și o prăjitură - este pe logie, ca să spun așa, este înmuiată. Acum și mâine dimineață voi lua o mostră
Babushka
Irina, și fotografie?
nuca
Tocmai mi-am pus camera la încărcare. Dar nici eu nu am nicio frumusețe, pentru că am lansat prăjiturile de formă arbitrară. Pentru mine, cel mai important lucru este să fac totul crocant. Mi-a plăcut că totul a fost foarte rapid - în aproximativ 40 de minute tortul a fost gata (acest lucru nu include timpul de răcire a aluatului în chill-ke). L-am frământat - m-am dus la școală pentru nepoata mea, am sosit, l-am întins, l-am copt și l-am uns. În timp ce puștiul se odihnea, tortul era gata
Sima
Citat: fomca

SimaCe înseamnă? Avem atât de multe rețete pentru acest tort la HP Tort Napoleon (colecție de rețete)... Și am făcut câteva fotografii, de aceea am decis să-mi întocmesc propria ... iubită cu o rețetă separată! ...
Îmi amintesc că fetele au cerut postarea rețetei tale de casă. Poate confund ceva, dar a fost de mai multe ori. Am tot așteptat (mai degrabă, căutam un motiv). : girl_wink: Nu voi coace până când Fomca nu va împărtăși rețeta ei preferată. Nici măcar nu am încercat să intru în tema Napoleonului.
fomca
Sima, atunci e clar! Multumesc pentru incredere! Coaceți-vă sănătatea și vă rog prietenilor: trandafir: cei dragi!
nuca
Tortul a fost testat - delicios până la nebunie, așa cum am vrut - atât de fraged și crocant
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Mulțumesc Svetlana pentru o astfel de plăcere
Babushka
Irina, ar prefera weekendul. O voi face și eu!
fomca
Irina, ce bucuros ma bucur ca kusmanchikii au mers la subiect !!!!!! : nyam: Da, și ce! Ma bucur foarte mult ca tortul a indeplinit asteptarile tale !!!!!! : victorie: Și nu este deloc supărătoare, spune-mi?

Citat: Babushka

Irina, ar prefera weekendul. O voi face și eu!
Voi astepta!
berezkina
Dar am făcut-o și astăzi, merită să-mi aștept clienții și miroase atât de tare încât am vrut cu adevărat să-l gust (deși sunt indiferent față de Napoleoni). Când am egalat, am reușit să încerc trimul, delicios! Multumesc pentru reteta! Făcută cu cremă, fără unt, a adăugat puțină smântână. Înmuiat foarte repede.
Tort Napoleon (rețetă de familie)
fomca
JULIA, multumesc pentru raport !!!!!! Sper că clienții sunt fericiți!
irza
Svetul, am reușit! Mâine voi trata oaspeții cu Napoleon și Inneta mea.
Crema a fost făcută din smântână și lapte condensat, fără unt. După câteva ore de înmuiere, a întins părțile laterale. Am băut niște pescăruși cu resturi. Foarte gustos, cu o astfel de cremă este blând, nu gras, dar nici umed, ca și cu crema.
Mâine vom încerca să participăm cu recenzii. Nu-mi ia rămas bun
nuca
Irishka și smântâna ta (smântână + lapte condensat) nu uită să pui rețeta pe ecran public
fomca
Irina, iata o fata desteapta, a spus ea, a facut-o !!!!! Am făcut și două prăjituri! De asemenea, puteți seta masa, nu ??
Astept!
Citat: nuci
Irishka și smântâna ta (smântână + lapte condensat) nu uită să pui rețeta pe ecran public
IrinaAceasta este cea mai ușoară cremă. Batem frisca 33 - 35% varfuri racite si moi si turnam laptele condensat intr-un jet subtire, fara a inceta sa batem. Toate!
nuca
Fecioară, dacă ai știut lope, am transferat deja crema la prețul actual de 156 de ruble pe pachet - aici o bat - totul este în regulă, numai că încep să turn lapte condensat - totul merge în cereale deodată și ca urmare, o suspensie (observ condițiile de temperatură), chiar și în acest Napoleon cu unt - s-au dus și boabele, dar am orbit-o oricum - nu o puteți vedea în tort
Qween
Svetochka, am mai copt ieri un napoleon, întrucât mă interesa crema și o tăietură șic de tort. Nu l-am încercat încă, așa că voi scrie o fotografie și impresii mai târziu.
Citat: nuci
Tocmai încep să turn lapte condensat - totul merge în boabe simultan și, ca rezultat, o suspensie

Ira, am observat că pentru cremele de lapte condensat cu cremă de unt, temperatura produselor este aproximativ aceeași. Dacă, de exemplu, untul nu este suficient așezat după frigider (nu aproape plutit), atunci crema se va exfolia din laptele condensat.

Și întrucât este mai bine să batem smântâna mai rece, atunci acestea trebuie batute separat și adăugate cu grijă la crema finită. Untul meu era cald (plutea deja), laptele condensat din dulap și crema de casă stăteau pe masă în timp ce coaceam prăjiturile și se dovedeau a fi răcoroase.
Qween
Am un tort atât de delicios:

Tort Napoleon (rețetă de familie)

Svetochka, cremă delicioasă! Obișnuiam să fac fie unt + lapte condensat, fie smântână + lapte condensat, dar nu făceam unul ca al tău, este foarte fraged, moderat gras, doar pentru astfel de prăjituri. Iar cantitatea de smântână din tort este ideală, cu măsură.

Tortul s-a dovedit a fi mare, vom întinde plăcerea câteva zile.
fomca
Qween, oh, și o bucată a mea este cât de asemănătoare !!!!! Vă mulțumim pentru raport, mâncați sănătos!
De asemenea, nu am venit imediat la această cremă, dar mi-a plăcut atât de mult încât am început să o folosesc mereu cu aceste prăjituri.
În ceea ce privește faptul că există boabe la amestecarea smântânii cu o parte din lapte condensat cu ulei. Așa este, temperatura alimentelor ar trebui să fie aceeași. De aceea mai întâi biciuiesc smântâna și o las deoparte. Mai mult, unt bine înmuiat cu lapte condensat la temperatura camerei. Și apoi, recomandă la o viteză mică, așa cum am indicat în rețetă. Dar ... fac totul mare, o fac mai bine. Dacă, cu toate acestea, crema a intrat în boabe, atunci timp de 20 de secunde am pus-o în cuptorul cu microunde la putere mare și imediat cu un mixer la viteză mare, totul merge foarte bine într-o cremă groasă și lucioasă.
fomca
Citat: nuci

Fecioara, dacă știai lope, deja transferasem crema la prețul actual de 156 de ruble pe pachet - iată că biciuiesc - totul este în regulă, numai că încep să turn lapte condensat - totul merge în cereale deodată și ca urmare , o suspensie (observ condițiile de temperatură), chiar și în acest Napoleon cu unt - s-au dus și boabele, dar am orbit-o oricum - nu o puteți vedea în tort
Ira! Folosesc întotdeauna smântână locală. Există un „Oraș alb” mai ieftin cu 33%, sunt biciuite până la vârfuri moi și le folosesc pentru un suflet cremos de caș cu adaos de gelatină. Și mai scump "PARMALAT" 35% - acestea sunt biciuite la vârfuri bune, le puteți folosi în siguranță fără fixatoare și gelatină. nu au existat niciodată puncții în timpul biciuirii.
Qween
Citat: fomca
Qween, oh, și o bucată a mea este cât de asemănătoare !!!!!

Mulțumesc, Svetochka, îl iau ca un compliment, deoarece prăjiturile tale sunt întotdeauna superbe în secțiune. Adevărat, acele prăjituri care sunt deasupra - le-am lansat, apoi am fost ocupat și am rugat-o pe mama să rostogolească restul de prăjituri.Totul este la fel, dar prăjiturile mele au un diametru puțin mai mare. Nu i-am alternat, dar am pus împreună tortul.
Citat: fomca
Și și tortul, am înțeles corect?

Bineînțeles că așa este, Svetochka! Am scris aici:

Citat: Qween
astfel de gustos Am făcut un tort
Citat: fomca
recomand cu viteză mică, așa cum am indicat în rețetă. Dar ... fac totul mare

Am făcut-o și pe una mare, așa că crema devine și mai magnifică. Are sens să biciuim smântâna separat la viteză mică, astfel încât să nu se transforme în unt și deja cu lapte condensat cu siguranță nu se vor sparge în unt, ci vor deveni doar mai magnifici.

Apropo, am uitat să indic că am pus cremă de casă, așa că am diluat-o puțin cu lapte.
nuca
Fetelor, prăjiturile tale sunt doar „CLASĂ”. Mi-a rămas o bucată mică - nu voi intra curând pe ușă Mulțumesc pentru sfaturile legate de cremă - mi-am dat seama de greșeala mea acum, văd că mi-a venit scleroza senilă. dulap și am văzut-o pe a mea în dulap, pregătită exact pentru acest tort, am luat doar mecanic un vinet de litru cu lapte condensat de tracțiune din frigider, livanul, dar a fost normal și l-am pus la loc la fel de bine - într-un cuvânt .. ...... Eu folosesc crema Petmol 33% - nu pare rău
Galya13
Sveta, dar acum am o întrebare. Chiar contează cum să frămânți aluatul: de mână sau cu o combina, de exemplu? Este pentru prima dată când am copt, frământat cu o combina. Totul s-a desfășurat bine, dar, dintr-un anumit motiv, prăjiturile nu erau ca ale tale în fotografie, s-au dovedit a nu fi foarte bule. Acum am făcut aluatul pentru a doua oară (mi-a plăcut foarte mult prăjitura), l-am frământat manual, așa cum este scris, vom verifica dacă se va schimba ceva, apoi voi anula rezultatul))
fomca
Galya, și iată-mă ce vârstă și toate cu pixuri! Uleiul poate fi zdrobit în firimituri prea mici de o combina? Deci așteptăm comparația!
Paralel
Este foarte ușor să măcinați firimiturile în combinație, acolo trebuie doar să apăsați butonul de impuls literalmente de cinci ori, iar firimitul este gata, apoi frământați rapid și rapid aluatul - colectați într-un nod.
Galya13
Vooot, dar am amestecat tot aluatul în robotul de bucătărie și nu doar untul în pesmet
Paralel
Am frământat tot aluatul cu o combina, doar că principalul lucru este să nu frământăm mult timp, să apăsăm acolo de mai multe ori pe puls și atât, pentru ca uleiul să nu se dizolve prin aluat. Nu este necesar să se obțină netezimea și uniformitatea aluatului, este suficient să se adune într-un nod.
Galya13
Gulya, mulțumesc frumos!
Qween
Și astăzi acest Napoleon este și mai gustos, în general, ce mortalitate delicioasă! Toko este deja mult mai mic și scade.

Trebuie coaptă puternic în prealabil, la fel ca Korolevsky, Spartak - am ajuns la această concluzie. Cu cât este infuzat mai mult, cu atât este mai gustos acest Napoleon.
fomca
Qween, Da Da! E corect!:)
Ilona
Citat: Paralel
Este foarte ușor să măcinați firimiturile în combinație, acolo trebuie doar să apăsați butonul de impuls literalmente de cinci ori, iar firimitul este gata, apoi frământați rapid și rapid aluatul - colectați într-un nod.
Kesh își dorea și mai mult
Babushka
Svetlana, nu .. Nu am găsit cremă bogată în grăsimi.
Paralel
Citat: Ilona

Kesh își dorea și mai mult
oh și nu am Kesha ... există un Boshik și Gastrorag similar, dar aluatul acesta îl fac într-un procesor-procesor Tefal, cu cuțite bumerang.
Iruta
Fetelor, am copt și eu acest tort acum câteva zile, mi-am dorit foarte mult să învăț cum să-l coc pe Napoleon. Mulțumesc lui Svetlana pentru clasa magistrală ,: trandafir: altfel nu aș fi îndrăznit niciodată să fac o astfel de ispravă. Bărbații mei cred că Napoleon este prea gras și greu pentru ei, dar acesta s-a crăpat și nu a clipit din ochi. Adevărat, m-am încurcat cu crema, dar nimeni nu a observat acest lucru ...: ups: Dar acum oamenii mei cred că prăjiturile mele sunt mult mai gustoase decât prăjiturile din magazin. Și toate acestea datorită acestui forum, unde am învățat atât de multe.
fomca
Iruta, vezi ce minunat! :) Și despre cremă, scrie ceea ce ai înșelat, vom încerca să ne dăm seama și să ajutăm. Și nu mai există nicio piesă și vrem să admirăm. :) Și forumul nostru este minunat. De asemenea, am învățat multe aici.
irza
Ei bine, am sărbătorit și am revenit cu recenzii.
Tortul a plecat cu o bubuitură, tuturor le-a plăcut. În ceea ce privește crema, voi spune părerea mea că uleiul este NECESAR. Crema și laptele condensat sunt fragede, gustoase, dar afectează claritatea.
Deci, cred că untul merită adăugat, iar smântâna, dacă este greu de găsit, poate fi exclusă.
Pentru a reduce conținutul de grăsime, laptele cald poate fi adăugat la untul bătut, apoi lapte condensat. Am făcut asta când Napoleon a făcut bere, și acolo se păstrează crocanța cremei de unt.

Iruta
Îmi pare rău, dar nicio fotografie: girl_red: Crema mi s-a dezlipit puțin când am introdus frisca. Apoi am citit-o la Qweencă acest lucru se poate întâmpla datorită faptului că fie crema nu a fost suficient încălzită înainte de introducerea lor, fie untul nu a fost suficient topit. Voi lucra la bug-uri. Multumesc inca o data pentru reteta: trandafir: Tort delicios.
fomca
Iruta, crema poate fi reanimată în cazul dumneavoastră. Pentru a face acest lucru, puneți un castron de smântână într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde, astfel încât crema să înceapă să „plutească” ușor de-a lungul fundului recipientului, scoateți-o și bateți-o la viteza maximă a mixer până la o cremă netedă și lucioasă - acest lucru se întâmplă foarte repede, cu această cremă.

Irina, atâta tot, atunci va mai fi un raport! Dreapta?
Irina1607
Spune-mi ce pahar în ml. Folosești?
irza
Citat: fomca


Irina, atâta tot, atunci va mai fi un raport! Dreapta?

Kaneshna! Abia mai târziu, dar apoi, după cum se spune, în fiecare zi Napoleon tort nu mai este tort
fomca
Citat: Irina1607

Spune-mi ce pahar în ml. Folosești?
Având în vedere că conținutul de umiditate al făinii este diferit pentru noi și indic cantitatea sa aproximativă, atunci volumul sticlei nu este atât de important. Și nu măsoară apa pe o cântare. Dacă volumul este important pentru dvs., luați un pahar de 250 ml.
Irina1607
Citat: fomca
Având în vedere că conținutul de umiditate al făinii este diferit pentru noi și indic cantitatea sa aproximativă, atunci volumul sticlei nu este atât de important. Și nu măsoară apa pe o cântare. Dacă volumul este important pentru dvs., atunci luați un pahar de 250 ml.
Este clar despre făină, dar câtă apă să iei? Mulțumesc, o voi lua la o rată de 250 ml.
Galya13
Sveta, și sunt din nou cu un raport și recunoștință! De data aceasta, aluatul a fost frământat manual - prăjiturile s-au dovedit a fi foarte aerisite și cu bule, prăjitura în sine s-a dovedit a fi mai mare de data aceasta. Am pus lapte condensat fiert în smântână, am vrut să încerc ce se va întâmpla, poate de aceea a ieșit nu la fel de crocant ca data trecută, dar s-a dovedit totuși FOARTE gustos Mulțumesc!

Tort Napoleon (rețetă de familie)

Tort Napoleon (rețetă de familie)
Albina
Galya, Aveam deja o gură de salivă, privind fotografia

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine