fomca
Anna, asta e da! Iată o nouă modalitate de a coace prăjituri! Vă mulțumim pentru experiment, pentru că ne-ați împărtășit!
Iar piesa este foarte apetisantă!
ochi
Citat: fomca
ia cea mai comună sticlă, standard, cu fațete
Svetlana, aceasta este o remarcă foarte importantă pentru ca aceasta să fie la pagina 16, trebuie indicată în rețetă, deoarece discrepanța în gramul de făină într-un pahar subțire și fațetat este de aproximativ 30g, iar în trei este aproape o sute de metri pătrați.
În bucătăria mea, nu a existat niciodată un pahar cu fațete, totul este pe cântare, iar trei pahare pentru mine sunt aproape un kilogram de făină în greutate, nu mă prefac că sunt originalitate. Acum am înțeles de ce am primit prăjituri tari în 2014, am luat mult mai multă făină și nu am putut călca până la orb. Acum am vrut să repet, am citit întregul Temka și am dat peste aceste note.
Și o altă întrebare:

Citat: fomca
Măresc ușor porția de cremă, până la aproximativ 250 de grame de ulei.
doar creșteți uleiul sau toate celelalte componente, respectiv, cu un factor?

Vă mulțumim pentru susținerea subiectului și pentru actualizarea informațiilor!
Chiar vreau să funcționeze)
kil
Și m-am obișnuit cu prăjiturile de cuptor din Ferarka (cuptorul pentru pizza) foarte convenabil, în timp ce unul coace, celălalt rulează.
portocale
Coac și în Prințesă. Accident vascular cerebral
Rusalca
Nu am sarcină
ochi
Citat: ok
Chiar vreau să funcționeze)
aparent, o dorință nu este suficientă ... Am cumpărat deja margarină și făină în măsură fațetată și nu am frământat niciodată ... totuși nu: prăjituri tari, da, crocante, dar tari ... conform rețetei, 10 s-au întors afară, a dărâmat-o pe una dintre ele în stropi.
copt la 210 grade, altfel ar fierbe.
Tort Napoleon (rețetă de familie)
aparent, cu mâinile mele ceva (sau nu rețeta mea, este păcat.
portocale
ochi, Tanya, nu te supăra. Poate că se află în produsele originale: făină sau margarină. Acest lucru se întâmplă adesea.
Rusalca
Tatyana, și care este diametrul prăjiturilor? Mi se pare că prăjiturile sunt prea groase. Am primit 16 bucăți dintr-o singură porție. cu un diametru de 23 cm. Data viitoare vreau să îl lansez puțin mai subțire. Străbunica mea a rostogolit întotdeauna prăjituri foarte subțiri, erau deja vizibile. Bunica este, de asemenea, patine subțiri, dar nu ca străbunică. Diferența în tortul terminat a fost palpabilă.
win-tat
Citat: ok
prăjituri tari, da, crocante, dar tari ...
Citat: portocaliu
problema se află în produsele inițiale .: făină sau margarină. Acest lucru se întâmplă adesea.
Din margarină acest lucru poate fi cu siguranță, așa că acum pentru coacere, dacă aveți nevoie de margarină, iau doar „Hostess”, dar nu au existat niciodată puncții cu ea.
ochi
Citat: portocaliu

ochi, Tanya, nu te supăra. Poate că se află în produsele originale: făină sau margarină. Acest lucru se întâmplă adesea.
Svetlana, făină - ambele vremuri au fost diferite, iar cantitatea ei, margarină - „Pyshka”
Citat: Rusalca
Tatyana, care este diametrul straturilor de tort? Mi se pare că prăjiturile sunt prea groase. Am primit 16 bucăți dintr-o singură porție. diametru 23 cm.
erau 10 prăjituri dintr-o porție, cu diametrul de 21 cm, pur și simplu nu se mai rostogoleau. dorea, dar nu se întindea.Anna, dar am crezut că am cumva o mulțime de smântână ... dar prăjiturile s-au pierdut în ea ... deci nu a fost suficient? Nici măcar nu m-am gândit la asta, mulțumesc!

Tatyana, la Sperietoarea în unt totul a funcționat
Citat: sperietoare
Și claritate și moliciune în același timp.


fetelor, mulțumesc, dragă, pentru sprijin și sfaturi!
fomca
ochi, Tanya, nu există nicio modalitate de a edita rețeta pe prima pagină (ce cu un pahar, ce cu numărul de prăjituri). Undeva am scris deja că dintr-o porție de aluat am 19-20 de prăjituri cu diametrul de 22 cm (după coacere).
Nu pot să înțeleg și să răspund de ce prăjiturile sunt dure. Din ce în ce mai mult îmi vine în minte - poate avem diferite concepte ale acestei „rigidități” ....




Aici am o porție și jumătate
Am făcut fotografia pentru rețeaua de socializare, nu acordăm atenție inscripției.
🔗




Citat: ok
doar creșteți uleiul sau toate celelalte componente, respectiv, cu un factor?
Aici în acest mesaj am scris că măresc porția de cremă, pentru că numărul prăjiturilor este mai mare.
De ce doar unt? Totul este proporțional!
ochi
Svetlana, mulțumesc pentru clarificare, am mâncat deja)
Încă păcătuiesc cu o grosime de rulare insuficientă, trebuia să fiu mai persistent.
Și nu au bule ca în fotografia ta, grăsimea a fiert, dar nu s-a umflat.
Pictură
ochi, Tatyana, Am și prăjituri de cusut pe Pyshka, dar la Hostess sunt excelente și aluatul se rostogolește mult mai bine. Nu știu de ce.
LariKK!
Vreau să-mi scriu propria rețetă, pe care o folosesc de mulți ani. Aluat: Unt (margarină) -300g, Făină-600g, Gălbenușuri-2, smântână-200g, praf de copt-2 linguri, sare-1 linguriță fără lamelă, vodcă-50 ml. Dacă este puțin abrupt, adăugați puțină apă rece. Făinăți cu praf de copt, frecați untul pe o răzătoare, apoi tocați-o (este mai convenabil pentru mine). Adăugați orice altceva, colectați totul într-un nod, încercați să nu frământați mult. Se înfășoară în plastic și se dă la frigider timp de 10-12 ore. Împarte cu 8 prăjituri. Cremă: 700 ml lapte, 6 gălbenușuri (se pot folosi 3 ouă), 2 linguri de zahăr, 2 linguri de amidon de porumb. Gatiti jeleu. Bateți amestecul răcit cu 350 g de ulei 82,5%. Adăugați vanilină. Se unge Napoleon, se lasă la macerat într-un loc rece timp de 1-2 zile.
Tancha
Citat: LariKK!
Vreau să-mi scriu propria rețetă
De ce să-l scrii aici?
Aplicați cu rețetă. Pierdut aici.
arini
fomca, ți-a copt din nou Napoleon în acest an, doar că de data aceasta este înmuiat mult timp, se pare că prăjiturile sunt dense. Iată o fotografie, aceasta este din resturi, ultimul tort.
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Nu foarte vizibil, dar există straturi. Dar prăjiturile mele sunt foarte diferite de ale tale. Poți cântări făina în grame data viitoare? Am turnat 720 de grame, asta înțeleg la fel de mult în 3 pahare. Tortul este oricum delicios, dar vreau să mă apropii de ideal
Svetta
Citat: arini
Poți cântări făina în grame data viitoare? Am turnat 720 de grame, asta înțeleg la fel de mult în 3 pahare.

Un pahar de făină conține respectiv 140-160 g, în trei pahare maximul său va fi de până la 500 g. Și tu 720 !!! Desigur, au ciocănit aluatul cu făină.
arini
svetta, la naiba, știam că trebuie să-mi verific memoria, am cântărit întotdeauna 140 de grame și, după muncă, ceva nu a mers bine. Ei bine, am adăugat apă, dar tot nu a funcționat. Îmi amintesc că anul trecut a fost perfect
fomca
svetta, multumesc pentru ajutor!

La mulți ani fetelor!

Fericire și bunătate față de tine și de cei dragi!
Fie ca fiecare zi să fie mai bună decât cea precedentă!
Toți deliciosii Napoleoni!
Anchytka
fomca, Svetlanochka, la mulți ani! Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, acesta este cel mai delicios Napoleon și am copt multe dintre ele.
nila
fomca, Svetlana, Ți-am copt și Napoleonul pentru Anul Nou. Pur și simplu nu l-am fotografiat, am uitat complet. Și în a doua zi, nu a fost nimic de fotografiat, pe care l-au mâncat singuri și au distribuit restul pentru a-l lua. Toată lumea l-a iubit pe Napoleon!
Multumesc pentru reteta!
Wiki
Și l-am copt din nou. Și de la mine o uriașă recunoștință pentru rețetă! În opinia întregii mele familii, acesta este adevăratul, cel mai corect și mai delicios Napoleon!
fomca
Wiki, Nelya, AnnaMulțumesc fetelor mele pentru rapoarte!
Mă bucur foarte mult că folosiți rețeta și vă rog pe cei dragi cu deliciosul Napoleon!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine