fomca
mulţumit, nu exagera!!!!
Tortul tău și tăierea lui sunt perfecte !!!! Sunt foarte bucuros)
Kuklaani
Mă uit la tăieturile tale minunate și delicioase și mă gândesc, poate cumva am gătit-o greșit?!
Mama Tanya
Kuklaani, Sveta noastră este un tăietor de prăjituri !!! Mulți au ieșit din fotografia ei!)))
Svetlana_19_87
Bună seara. Spune-mi cine a făcut această prăjitură, aluatul ar trebui să-ți izbucnească în mâini imediat ce îl strângi în cine? Am făcut-o conform rețetei, dar aluatul se dovedește a fi așa de lipicios, de parcă nu ar fi fost suficientă făină. Am următoarele proporții: 3 căni de făină (un pahar de 250 ml), 3/4 cană de apă este de aproximativ 180 ml conform datelor mele. Când scriu într-o rețetă pentru măsurarea paharelor, nu este pe deplin clar ce .. Câți ml este un pahar .. Îmi este mai ușor în grame. Spune-mi cine poate avea proporții mai exacte și ar trebui să se lipească de mâinile tale atunci când o colectez doar la cineva?
ledi
Sunt șocat! Sveta! Nu puteți face acest lucru! Aproape că mi-am mâncat degetele. Adio cifră, ieri s-a abătut de la toate regulile nutriției corecte. Este atât de delicios!
L-am copt pe Napoleon înainte, dar l-am avut mereu, acum foarte umed, acum uscat. Și această rețetă este cea mai mare !!! Moderat înmuiat, moale și totuși clar! Acum acesta este singurul mod în care voi coace! Mulțumesc foarte mult.!Tort Napoleon (rețetă de familie)
Kras-Vlas
Sveta! Mulțumesc pentru tortul delicios de sărbătoare !!!
Tort Napoleon (rețetă de familie)
fomca
Olga, Vera, fetelor, binele meu !!!
Cât mă bucur că ți-a plăcut tortul! gateste cu dragoste si sanatate!
Svetlana, luați cea mai obișnuită sticlă, standard, fațetată. Faptul este că, chiar și cu grame date, aluatul poate fi lipicios sau, dimpotrivă, strâns. Depinde deja de mărimea ouălor și de conținutul de umiditate al făinii. Prin urmare, lipicios - adăugați făină până când obțineți o senzație organoleptică plăcută)
fomca
Fetelor! Cine folosește rețeta tortului! Aș dori să vă atrag atenția și să modificați rețeta, așa cum fac în acest moment.
Acum desfac 18-19 prăjituri dintr-o porție de aluat cu diametrul de 24 cm, după ce sunt coapte, diametrul devine 22 cm.
Și, în consecință, măresc ușor porția de smântână, până la aproximativ 250 de grame de ulei.
Shara
spune-mi de ce prăjiturile NU fac bule!? Absolut chiar clătite și atât!
Olga
Ai uitat praful de copt?
fior
Citat: Shara
Absolut chiar clătite și atât!
Și temperatura este de 200 de grade? La această temperatură, prăjiturile se umflă.
Coffeeberry
Ce prăjituri moi crocante se obțin conform acestei rețete! M-am dus să vă mulțumesc Nu, nu așa - MULTUMESC!
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Cu ce ​​plăcere mâncăm acum acest tort 🍰
fomca
Helena, ce om frumos ai dovedit!
Și fotografia este doar o vedere minunată!
ledi
Da Da! Delicios! Ieri, clienta a spus că aproape că și-a mâncat degetele: lol: dar este cu siguranță greu să o coaceți la căldură. Cuptorul meu a copt fiecare tort timp de 5 minute. Și erau 20 dintre ei
Coffeeberry
Svetlana, mulțumesc! Rețeta este acum marcată pentru totdeauna.
Vera, L-am copt în martie, acum aș muri sigur. Cuptorul meu cu gaz coace fiecare tort timp de 10-15 minute. Încerc să le fac mici, astfel încât să pot pune cel puțin 2 bucăți pe o foaie de copt. Altfel, este până dimineață.
ledi
Lena, am și gaz. Încerc să-l setez mai sus, apoi se coace puțin mai repede
caramel
A fost odată pe Napoleon. Eram încă o fată. Probabil apăsat puternic la final - prăjiturile s-au crăpat puternic, crema s-a târât în ​​toate direcțiile. Nu mi-a plăcut în general. Ar trebui să încerc din nou?
arini
fomcaMultumesc pentru reteta! I-am văzut discuția pe tema Anului Nou și, în ciuda faptului că l-am copt abia recent pe Napoleon, am decis să încerc această rețetă. Și avea dreptate. Totuși, crema nu este cea mai bună opțiune pentru mine. Și aici crema este perfectă. Doar dulce, data viitoare voi adăuga mai mult sau unt sau smântână. Și prăjiturile sunt minunate.Am 11 bucăți Nu știu ce mărime În general, frumusețe, nu tort!
Wiki
Sunt complet de acord! Acest Napoleon este de fapt perfect, îl coac doar pentru Anul Nou. Multe mulțumiri autorului
Dimir
O zi buna! Cer ajutor! Am gătit acest tort de două ori. Prăjiturile tari au fost obținute de ambele ori. Făcut strict conform rețetei. Care ar putea fi problema? Anul Nou vine în curând, vreau să fac un tort delicios!
Wiki
Fie excesul de făină, sau margarina nu este ceea ce aveți nevoie. Apropo, fac aluat în unt. Și principalul lucru nu este să ciocăi aluatul cu făină. Mult noroc!
Dimir
Multumesc pentru sfat.
Am folosit unt
Rita
Citat: Dimira

O zi buna! Cer ajutor! Am gătit acest tort de două ori. Prăjiturile tari au fost obținute de ambele ori. Făcut strict conform rețetei. Care ar putea fi problema? Anul Nou vine în curând, vreau să fac un tort delicios!
Probabil că ați frământat aluatul de mult timp. Nu poate fi frământat mult timp. Ar trebui să rămână amestecat inegal cu bucățile de unt. Există un videoclip pe YouTube în care un blogger țigan arată cum să faci un astfel de aluat. Recomand vizionarea.
Wiki
Apropo, aici, în rețetă, este scris, de asemenea, și din fotografie puteți vedea că aluatul trebuie doar colectat într-o bucată, dar nu frământat.
Dimir
O, fetelor, mulțumesc mult. Mă coc la mâine. Fiecare sfat este de neprețuit. Sper că totul funcționează.
Arnica
fomca, Svetlana! Multumesc pentru reteta de tort, mi-a placut foarte mult!
L-am marcat mult timp, dar nu am putut folosi rețeta. În cele din urmă a decis să coaceți pentru Anul Nou.
A copt și a acoperit în a 31-a zi, desigur, prăjiturile nu au avut timp să se înmoaie până la 12. Dar în această după-amiază tortul mi s-a topit în gură. O voi repeta de Crăciun. Mi-a plăcut mai mult smântâna decât crema de unt. Și voi face prăjiturile puțin mai întunecate, altfel mi-a fost frică să le coac. În context, ele sunt palide.
Mulțumesc mult!
notka_notka
Svetlana, An Nou fericit și multe mulțumiri pentru rețetă!
Aproximativ 3 kg tort a ieșit cu o porție dublă. Mi-a plăcut foarte mult, delicios 😋. Data viitoare voi face prăjiturile mai bronzate, mi-a fost frică să supraexpun - a devenit alb)
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Tort Napoleon (rețetă de familie)
fior
notka_notka, ce apetisant frumos s-a dovedit! Natasha, care este diametrul prăjiturilor crude?
notka_notka
fior, Mulțumesc, Lyuba. Am tăiat-o cu un inel de reglare, era puțin mai mult decât marca 25. Cred că aproximativ 26 cm sunt
fomca
Olga, Natalia, fetelor, sunteți atât de deștepți încât nu ați fost prea leneși și ați pregătit acest tort dificil de copt! Am avut un lot mare de lapte de pasăre pentru Anul Nou și l-am făcut eu, ca să spun așa, în același timp!
Prăjiturile se micșorează la coacere, Lyuba, mai trebuie făcut 2 cm din rezultatul dorit.
notka_notka
Svetlana, mulțumesc. Unde pot să vă văd prăjiturile cu lapte de pasăre?
Elfa
Citat: notka_notka

... unde să-ți vezi prăjiturile cu lapte de pasăre?
Și rețeta acestui tort în versiunea dvs., vă rog)
Arnica
Citat: fomca
Olga, Natalya, fetelor, ești atât de deșteptă încât nu ai fost prea leneșă și ai pregătit acest tort dificil de coacut
Felie foarte apetisantă în fotografia ta! L-am copt și nu am regretat!
Ieri am cumpărat din nou lapte condensat și unt, mâine voi coace prăjituri.
Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta!
fomca
Natalia, Fac rețetă lapte de pasăre meșteșugărească Tort "Lapte de pasăre" pe gelatină (din revista "Rabotnitsa"), atât în ​​versiunea clasică, cât și cu adăugarea de straturi suplimentare - un strat de ciocolată cu nuci, caramel, un strat crocant cu orez pufat sau adăugați ciocolată într-un sufle și obțineți lapte de pasăre de ciocolată.
Glaze de la Prona Glazură oglindă pe pudră de cacao
🔗
🔗
Maroussia
Svetlana, mulțumesc pentru rețeta de familie pentru acest minunat tort. Crema este perfectă pentru mine, îmi place când există o ușoară crăpătură în prăjituri), nu-mi place „umedul” Napoleon)

Tort Napoleon (rețetă de familie)
fomca
Maroussia, bucuros că am apreciat tortul!
Mulțumim pentru minunatul reportaj foto!
Arnica
Și am copt a doua oară de Crăciun. Nu am avut timp să fotografiez una întreagă, iată ce rămâne:
Tort Napoleon (rețetă de familie)

Toată lumea a plăcut tortul. Multumesc pentru reteta!
_Milana_
Fac lapte de pasăre conform rețetei Artisan I Tort „Lapte de pasăre” pe gelatină (din revista „Rabotnitsa”)

Sveta, o porție de Pasăre cu prescripție este suficientă pentru două prăjituri? Care este diametrul lor? Probabil 18 sau 20 cm?

Îmi cer scuze pentru că nu am discutat.


Incepator
Îmi place Napoleon, dar cum coaceți prăjiturile, pentru că dintr-o dată pe foaia de copt nu se va potrivi
fomca
_Milana_, diametrul formei este de 16-18 cm, doar o porțiune de Pasăre intră în două prăjituri.

Incepator, câte o prăjitură pe rând !! Pentru coacerea tuturor prăjiturilor aproximativ 2 ore.
Irulja
Și am copt acest tort. Dar. Ceva n-a mers bine. Au fost câteva întrebări. De ce s-a scurs ulei la coacerea prăjiturilor? În aluat s-a pus 82,5% unt.
fomca
Irulja, temperatura scazuta de coacere! Păstrați aluatul în frigider tot timpul.
Sperietoare
fomca,

Sveta, o rețetă minunată și nu deosebit de complicată. Imi place. Desigur, nu este foietaj, deși pare. Al tău este puțin diferit, dar nu mai puțin gustos și foarte interesant. Straturile sunt, de asemenea, excelente. Și claritate și moliciune în același timp. Mulțumesc din suflet și familie))! Fiul a spus că crema seamănă cu o înghețată. Este ingenios să freci untul înmuiat în făină. În general, am rulat o bucată în făină, astfel încât să nu se topească și să se lipească de mâini - aceasta a fost întotdeauna cea mai dezgustătoare pentru mine)). Obișnuiam să frot untul înghețat. Cu toate acestea, acest lucru este foarte dificil. Și prin dulceață este moderat pentru mine.
Apropo, untul este peste tot.

🔗
🔗
Volga63
Svetlana, am copt și prăjituri conform acestei rețete. A rezultat 12 bucăți, cu diametrul de 20 cm. Aluatul este ușor de lucrat, deloc lipicios, prăjituri delicioase. Numai crema pe care am făcut-o a fost un alt „ou de cremă”.
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Nu am avut timp să fac o fotografie a tăieturii, au mâncat-o repede.
yule4ka
Bună ziua, mulțumesc pentru rețetă și câteva fotografii. Nu am încercat încă tortul, așa că fotografia tăieturii este mai târziu. Și înălțimea nu este definitivă, el trebuie totuși să stea sub jugul nopții. Diametrul prăjiturilor în forma finită este de aproximativ 25 cm. Am făcut o porție dublă, totul conform rețetei. În prima zi am frământat aluatul, l-am împărțit în 16 bucăți, câte 102 grame (a cântărit aluatul și s-a împărțit la 16) și l-am pus la frigider. A doua zi am copt prăjituri, în a treia am făcut smântână și am adunat tortul. Aluatul nu este supărător, plăcut de lucrat, rulat fără efort. Crema a fost, de asemenea, perfect biciuită, a fost suficient exact. În general, am găsit rețeta mea pentru Napoleon, datorită autorului




Tort Napoleon (rețetă de familie)
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Fotografiile au răsturnat la încărcare (
fomca
Julia, vă mulțumesc pentru descrierea detaliată și reportajul foto!
Olga
Întrebarea este clarificată.
Rusalca
fomca, Svetlana, ia raportul meu! Tort cu 20 de straturi. Mai rămâne 1 bucată!
Tort Napoleon (rețetă de familie)
Prajitura este delicioasa! Aluatul se lucrează foarte ușor! Urăsc desfășurarea prăjiturilor subțiri, dar cu acest aluat este o plăcere! Cu siguranță voi coace de mai multe ori! Dar nu m-aș putea descurca fără incident.
A făcut 2 porții. Am copt 8 prăjituri și am rămas fără benzină! (locuim acum în țară și există o butelie de gaz)
Soțul meu nu s-a întors încă de la serviciu, este ora 20 și există 2 prăjituri deja rulate pe masă. Ce să fac? Ei bine, cred că, deoarece prăjiturile sunt deja desfășurate, voi încerca să le coac la cuptorul cu microunde. Fetelor, sincer să fiu, nu mă așteptam la un asemenea efect! Două minute și tortul este gata! Din punct de vedere vizual, acestea nu diferă de prăjiturile care au fost coapte la cuptor! Se coace doar de două ori mai repede. Pe scurt, a doua zi dimineață am avut doar timp să rulez prăjiturile! În timp ce o prăjitură este coaptă în cuptor, în cuptorul cu microunde în acest timp - două. Am copt 26 de prăjituri în 1 oră! Cuptorul cu microunde a accelerat foarte mult procesul. Cu siguranță voi coace așa în viitor!
Nefericirile mele nu s-au terminat aici
Încă nu voiam să bat frisca. Am incercat-o de 2 ori. Totul pare să fie așa cum ar trebui: vasele sunt reci, smântână de la frigider. Ei bine, nu biciuiesc și gata! Poate ai o astfel de cremă? Nu a fost nimic de făcut - am făcut crema din Napoleon. L-am murdărit, i-am dat 2 ore să se infuzeze la temperatura camerei. Am pus 2 pachete de zahăr pe el și l-am pus la frigider.
Svetochka, mulțumesc mult pentru rețetă! Este cu adevărat delicios! Deși crema mea nu este conformă rețetei originale, dar rezultatul este important? Și rezultatul este foarte bun !!!! Data viitoare voi face o cremă conform rețetei tale
Coffeeberry
Anna, iar în cuptorul cu microunde în ce mod ați copt?
Nici nu aș îndrăzni să am un astfel de tort în țară cu butelie de gaz! Dar ați descoperit o nouă modalitate mai rapidă de a coace.
Rezultatul este minunat!
Rusalca
Citat: Coffeeberry
în cuptorul cu microunde în ce mod ai copt?
Helena, coapte la cea mai mare putere. Micra mea are 900 de wați. În 2 minute, prăjiturile abia încep să se rumenească. Într-un cuptor cu microunde cu o putere mai mică, timpul trebuie mărit.
Citat: Coffeeberry
Nici nu aș îndrăzni să am un astfel de tort în țară cu butelie de gaz
Care este diferența dintre un balon sau nu? Locuim în țară de șase luni. Și gătesc totul la fel ca acasă.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine