Carne de porc pe tehnologia Su Vid în multicookerul Brand 701

Categorie: Mâncăruri din carne
Carne de porc pe tehnologia Su Vid în multicookerul Brand 701

Ingrediente

șuncă 600 gr.
Sare, ardei iute roșu (măcinat) gust
Coriandru, rozmarin, cuișoare, maghiran gust

Metoda de gătit

  • Spălați carnea de porc, uscați-o. Frecați cu sare, piper, condimente.
  • Evacuez într-o pungă pentru ambalarea în vid.
  • Trimiteți-l în frigider peste noapte pentru a-l marina.
  • Se toarnă 1,5 litri de apă rece în vasul multicooker.
  • Mod manual 2 pași:
  • 1,65 ° C 1 oră
  • 2,65 ° C 9 ore
  • Puneți carne de porc vid ambalaj în apă după semnalul despre sfârșitul primei etape
  • După aceea, am lăsat pachetul în multicooker-ul deja oprit timp de aproximativ o oră sau două.
  • Se dă la frigider la temperatura camerei și se dă la frigider peste noapte.
  • Dimineața vom primi o carne sandwich excelentă
  • Carne de porc pe tehnologia Su Vid în multicookerul Brand 701

Timp pentru pregătire:

marinare peste noapte, gătit 9-10 ore, răcire peste noapte

Program de gătit:

Manual

N @ dezhd @
Manăce carne delicioasă, încă îmi este frică să încerc Su Vid într-un aragaz lent, așa că cred că trebuie să decid Mulțumesc pentru rețetă și pentru sfat.
Mană
Speranţă, mulțumesc
De ce trebuie să te temi? Dacă aveți un sigilator cu vid, totul este foarte simplu.
Am testat deja diferite opțiuni. De îndată ce îmi ajung mâinile, voi edita videoclipul și voi procesa fotografia și voi posta o altă rețetă
MariV
Mann, cât ai cumpărat un aspirator?
Pare necesar, dar se pare - nu. Plastic.
N @ dezhd @
Ha, o vecină are un aspirator, am fost oaspetele și am văzut-o, dar folosește curent pentru congelator (aici este o pădure întunecată). Așa că voi încerca să o fac la fel! Dacă vă place, cu siguranță voi cumpăra un aspirator!
gala10
Mannochkace tip frumos! Marca, în general, este perfect potrivită pentru surse video. Numai că nu este clar de ce este imposibil să bagi imediat punga în apă, chiar dacă se încălzește cu ea. Sau există un sens în acest sens pe care încă nu îl înțeleg?
Mană
Citat: MariV

Mann, cât ai cumpărat aspiratorul?
Pare necesar, dar se pare - nu. Plastic.
Olga, Am cumpărat nu pentru Su Weed, ci pentru ambalarea în vid. Și Su Wid tocmai a decis să-l încerce, să experimenteze cu el.
Am un Pro Cook. Așa că am vorbit despre el
Citat: Mană

Experimentați evacuarea unui borcan de sticlă cu un capac filetat în recipientul sigiliului cu vid Profi Cook PC-WK 1015 DS
Unul cu marcajul DS costă aprox. 4,5 mii. Fără acest marcaj - aprox. 4 mii.

Citat: N @ dezhd @

ea folosește curent pentru congelator (aici este o pădure întunecată)
De asemenea, am planificat în principal să îl folosesc pentru congelator, frigider și alte depozite de alimente.

Citat: gala10

Mannochkace tip frumos! Marca, în general, este perfect potrivită pentru surse video. Numai că nu este clar de ce este imposibil să bagi imediat punga în apă, chiar dacă se încălzește cu ea. Sau există un sens în acest sens pe care încă nu îl înțeleg?
Conform tehnologiei, carnea ar trebui să fie scufundată în apă deja încălzită. Dacă vorbim despre tehnologia de gătit a cărnii în general (nu numai în vid), atunci dacă o introduceți imediat, se va încălzi încet și va pierde sucuri, iar dacă o veți pune în apă deja fierbinte, ea apucă din exteriorul, iar sucurile nu mai sunt eliberate în bulion atât de intens. Aici, presupun, se aplică același principiu.
gala10
Ahhh, acum văd! De acum înainte voi pune și o pungă în apa încălzită. Multumesc, Mannochka!
Masinen
Mannochka, carne pentru dureri de ochi !!!
Lerele
Mană, mulțumesc, cumva am trecut cu vederea cum pot fi evacuate conservele.
Iar carnea este o sărbătoare pentru ochi!
Este necesar să se facă și o bucată întreagă, altfel am tăiat cumva totul în straturi și o fac.
Și pe ce l-ați pus ca să pară lăcuit?
Mană
Fetelor, mulțumesc pentru cuvintele amabile
Citat: Lerele
Și pe ce l-ați pus ca să pară lăcuit?
Așa că ... am povestit totul despre ce am murdărit ... Și luciul ... a fost lăsat din suc ... după o noapte în frigider a fost gelatinos, iar carnea a fost „lăcuită”
Lerele
M-am gândit poate la vreun secret
Am jeleu pe felii, dar deloc atât de frumos dintr-un motiv oarecare, deși pățesc la fel
Lerele
Mai am trei pungi cu bucăți de porc, imediat ce se vor epuiza, cu siguranță voi încerca, mi-a plăcut foarte mult, este frumos.
Tanyulya
Mannochka, carnea este excelentă !!!
lu_estrada
Mană, carne minunată. mult timp nu am îndrăznit să gătesc astfel de carne în Cucul meu, temperatura este de la 65C la 85C numai la încălzire. Acum o să am grijă de acest delicios.
Mană
Fetelor, mulțumesc Încercați, asigurați-vă că încercați, dacă vă place carnea, trebuie să încercați
Natasha K
Mană, iar în cartea încălzită este posibilă sau visez degeaba? De asemenea, nu există aspirator, nimic nu va funcționa, nu?
Mană
Încălzit în Panasonic? Așadar, temperatura de acolo este de aproximativ 70-75 ° C, după cum îmi amintesc ... prea mare pentru o vizualizare sub, carnea va fi mai uscată. Iar dispozitivul de vid este foarte necesar pentru această tehnologie - carnea trebuie să fie în vid (fetele creează un vid în apă, dar nu aș risca).
Natasha K
Văd ... trebuie să extindem dispozitivele din bucătărie ...
Elena-Liza
A făcut carne de porc folosind această rețetă în martie 4312. A făcut totul exact așa cum a fost scris. Carnea a fost aspirată într-o pungă mai fierbinte folosind un aspirator mai fierbinte. L-am setat la 65 ° în mulțime timp de 1 oră, apoi timp de 9 ore la aceeași temperatură. Două ore în desenul animat oprit și în frigider. În general, ea nu a deviat un pas de la rețetă. Sa dovedit a fi o carne minunată. : fata-da: moale, suculent. A la porc fiert. Sau poate nu la, ci adevărat porc fiert. Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețete grozave. De asemenea, am făcut piepturi de pui conform rețetei tale și, de asemenea, fără rateuri. Delicios, suculent, care este foarte important pentru sani.
Mană
Helena, Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și mi-a plăcut carnea. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit impresiile!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine