Rulouri de unt cu crema de branza

Categorie: Pâine de drojdie
Rulouri de unt cu crema de branza

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1,25 lingurițe
făină de grâu c. din 100 g
apa minerala carbogazoasa 100 g
zahăr 1 linguriță
Aluat:
aluat toate
făină de grâu 220-250 g
apa minerala carbogazoasa 50 g
brânză de vacă 75 g
sare 0,75 g
zahăr 1 lingură. l
unt 40 g
În plus:
lapte 1,5 linguri. l
unt 20 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Amestecați făina cu drojdia și zahărul, adăugați apă minerală și frământați aluatul (frământați într-o găleată pentru un fabricant de pâine, ajutând mixerul cu o spatulă de silicon, modul „pelmeni” - 5 minute). Fermentare - 45 de minute la temperatura camerei.
  • Aluat:
  • Se adaugă sare, zahăr, apă minerală, cașcaval (am avut Almette cremos) și făină în aluat (se lasă două linguri de făină din cantitatea totală). După 7-8 minute de frământare, adăugați la unt și făina rămasă. Aluatul este foarte moale, nelipicios și nu se întinde de-a lungul fundului găleții. Fermentarea timp de 90 de minute cu o singură agitare în mijlocul fermentării.
  • Se pudrează masa cu făină, se întinde aluatul, se frământă și se împarte în opt bucăți egale (aproximativ 72 g fiecare).
  • Formați în chifle rotunde, transferați-le într-o farfurie de copt căptușită cu hârtie de copt cu cusătura în jos. Dovedire sub folie timp de 45-50 de minute până se dublează.
  • Ungeți rulourile cu lapte înainte de a le introduce în cuptor.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade pentru primele 10 minute cu abur, apoi reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți rolele la pregătire. Timpul total de coacere depinde de cuptor, pentru mine au fost 30 de minute.
  • Ungeți rulourile fierbinți cu unt topit, acoperiți cu prosoape de lenjerie sau bumbac și răciți-le pe o grătar.
  • Rulouri de unt cu crema de branza
  • Rulouri de unt cu crema de branza
  • Rulouri de unt cu crema de branza
  • Chiflele sunt moi, cu cea mai subțire crustă și gust cremos strălucitor.

Vasul este conceput pentru

8 bucăți

Timp pentru pregătire:

4 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Sursa de inspirație a fost o împletitură cu unt și brânză de la Boris: 🔗 (Am schimbat puțin rețeta). Din moment ce șoarecii mei au mâncat o bucată de parmezan, iar crema de brânză a trebuit să fie atașată urgent undeva, s-au născut aceste rulouri.

Omela
O priveliște pentru dureri de ochi, nu rostogoliri !!!
Administrator

Mash, ei bine, în timp ce-ți stingi pâinea, fără cuvinte, darămite să te uiți la ea Mulțumesc pentru plăcerea cel puțin de a vedea!
Sonadora
Ksyusha, Tanechka, mulțumesc. Chifii, deși erau improvizați, ne-au plăcut foarte mult, nu au trăit să vadă seara. Din nou trebuie să pășiți în bucătărie, să coaceți pâinea dimineața.
Marusya
Sonadorace chifle dolofane! mulțumesc pentru o astfel de frumusețe
domnule
Manyash, ca întotdeauna acrobatie! Privind fotografiile tale, chiar și cea mai leneșă gazdă va dori să-și testeze abilitățile de coacere
Wiki
Chifle minunate! Mulțumesc!
Va trebui să coac.
lungwort
Oh ce firimitură! Am văzut fotografia principală și m-am gândit: „Ce drăguț, chiar și chifle”. Și când „tăietorul” a văzut
Sonadora
Marusya, Tatyana, Victoria, Nataliamultumesc fetelor! Încercați, voi fi bucuros dacă vă place.
ang-kay
Magyasha. mulțumesc pentru o altă capodoperă. : girl_claping: Marcaj. dar încearcă-l după postare.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine