Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)

Categorie: Mâncăruri din carne
Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)

Ingrediente

Carbonat de porc
Orice condimente după gust, sare

Metoda de gătit

  • Am decis să încerc să gătesc bucăți de carbonadă porționate ca niște fripturi.
  • Luăm carbonada, tăiată în bucăți la fel de groase ca pentru prăjire.
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Spălați, ștergeți excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.
  • Aruncați-ne fripturile.
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Se acoperă cu amestec de sare și piper. De asemenea, ai putea pune câte o bucată de unt pe fiecare friptură, dar eu nu am făcut-o.
  • Am tăiat pungile de vid în două părți. Punem două fripturi în fiecare jumătate și aspirăm.
  • Am 2 pachete de 2 bucăți și 2 pachete de 1 bucată.
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • În timp ce făceam toate acestea, a trebuit să turnăm apă și să pornim temperatura de 63 de grame și timpul 2 ore și 5 minute.
  • Am introdus carnea când timpul a fost de 1 oră și 40 de minute.
  • Am pus pungile într-o grilă verticală specială și pot spune că este foarte convenabil pentru porții mici.
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Preîncălziți grătarul la temperatura maximă.
  • După 1 oră 40 de minute, scoatem carnea cât este necesar și restul îl punem în frigider!
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Cine nu vrea nu poate prăji, carnea este complet gata!
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Carbonade Steak (Su-vide Steba SV-1)
  • Puneți pe grătar și prăjiți repede)
  • Totul se dovedește a fi carne suculentă, aromată și gustoasă!

Timp pentru pregătire:

1 oră 40 de minute

Program de gătit:

Su-vid

Tanyulya
Am făcut aceeași porționare în ultima vreme, este foarte convenabil.
Dar, dintr-un anumit motiv, soțului meu nu îi place grătarul, nici înainte, nici după ... doar o privire sub.
Masinen
Consider că îl prepar la grătar pentru frumusețe exterioară. Și nu afectează pregătirea produsului)
Copiii mei au mâncat fără grătar, carnea este cea mai moale !!
Pentru soțul meu, va fi necesar să-l rumenească în grătar)
Tanyulya
Citat: Masinen

Consider că îl prepar la grătar pentru frumusețe exterioară. Și nu afectează pregătirea produsului)
Copiii mei au mâncat fără grătar, carnea este cea mai moale !!
Pentru soțul meu, va fi necesar să-l rumenească în grătar)
soțul meu este principalul lucru pentru bunătăți, curcanul porționat este bun.
Masinen
Acum mi-am dat seama că este foarte convenabil să o faci în porții.
Soților, le place să mănânce bine!
Tanyulya
Citat: Masinen

Acum mi-am dat seama că este foarte convenabil să o faci în porții.
Soților, le place să mănânce bine!
Până acum aveam doar o unitate de vid Hotter, îmi era prea leneș să fac porții ... Sunt prea leneș pentru a spăla pachete, dar cu acest echipament de vid, fac totul în porții mici. Și este convenabil să păstrezi o cursă pe drum, un soț, când merg la pădure, iau astfel de carne.
Marcă
MasinenȘi atunci voi spune GUSTOS! Noi nu prajim carnea, ei o mananca imediat !!! Dar îmi place foarte mult când este rece, cum ar fi felierea, și diferite carne de vită și de pasăre! Copiii au început să facă sandvișuri - ticălos !!! Mai mult, mi se pare că și mai puține frunze de sare, practic fără salu, dacă sunt cu condimente sau muștar.
Tanyulya, Ai avut un Master Class Steba? Aș mai merge ...
Tanyulya
Ceva este șters de către șteboviți, aș fi fost deja dezabonat ...
Masinen
Marina, mulțumesc))
Tanyulya, probabil au apărut dificultăți și sunt tăcute.
irysikf
Citat: Tanyulya

Până acum aveam doar o unitate de vid Hotter, îmi era prea leneș să fac porții ... Sunt prea leneș pentru a spăla pachete, dar cu acest echipament de vid, fac totul în porții mici. Și este convenabil să păstrezi o clasă pe drum, un soț, când merg la pădure, iau o astfel de carne.

Și ce fel de dispozitiv de vid aveți?
Tanyulya
Citat: irysikf

Și ce fel de dispozitiv de vid aveți?
L-am comandat din Coreea. Imi place.
Omela
Ce delicios !! : wow: Soo-Vid este cu siguranță un lucru !!!
Masinen
Omela, Ksyusha!
Mirabel
Masinen, Masha, te rog spune-mi, ce se întâmplă dacă fac un curcan cu această metodă? nu piept, ci doar carne, trebuie să schimbi cumva timpul de gătit?
Masinen
VikaDacă aveți oase, atunci este necesar să măriți timpul pentru încălzirea oaselor.
Și dacă este filet, atunci uită-te la grosimea piesei.
Mirabel
Masinen, Mashun, mulțumesc pentru răspunsul prompt!
Am tăiat osul (voi găti supă sau bulion pe el) Și vreau să încerc să tai carnea în fripturi, ca a ta.
Vinokurova
ospitalier, Maroussia, Încă nu am venit după făină pentru pâinea ta, dar sunt încă atât de multe lucruri interesante ...

nu pot dori un astfel de dispozitiv? cel putin pentru moment ...

Mirabel
Vinokurova, Alyona! trebuie să visez! un desen animat cu o alegere de tempo, după părerea mea, poate înlocui un suvidnitsa special. Ei bine, aspiratorul cu siguranță
Vinokurova
Mirabel, Îți spun eu ce, Vikusya! porecla ta este greșită! cel corect va fi - PROVOCATORUL ... și văd încă o dată medicul pentru o rețetă pentru o mantră ... să scriu cuvinte noi ...
Citat: Mirabel
evacuator
acesta este un gadget separat? în general, am început deja să citesc despre toate astea ... acum trebuie să găsesc o secțiune de unde să cumpăr o mașină pe care să tipăresc facturile)))
Mirabel
AlenKa, Alyon ... ei bine, nu dintr-o dată ... pentru a scoate încet din bugetul familiei și a cumpăra. Dar vreau mai mult! Uneori mă grăbesc să cumpăr la început, ce atunci ...
Masinen, Masha, îmi pare rău pentru potop
Natusya
O, fetelor, și eu vreau tacos! Dar tehnica mea, probabil, nu va permite ... un multi-vânător, un AG Hotter și o unitate de fumat Unit 1210 sau pot face ceva?
Masinen
Natusya, dar nici un multicooker?
Fumatul are încălzire?
Care este cea mai scăzută temperatură pentru o persoană mai caldă?
Natusya
Masinen, Mash, multi-aragaz mai fierbinte bain-marie 50 *, uscător de aer ca 65 *, dar doar studiez afumătoarea ...
Masinen
Ei bine, principalul lucru pentru dvs. este să setați temperatura la 60-65 de grame.
Și gătește-te))
Carnea de vită se gătește din 57-60 gr
Natusya
Citat: Masinen

Ei bine, principalul lucru pentru dvs. este să setați temperatura la 60-65 de grame.
Și gătește-te))
Carnea de vită se gătește de la 57-60 gr
și ce timp să expuneți pentru carne de vită și porc?
Masinen
Mergi la aceste subiecte și citești
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - gătit în vid)

Su-Vid și toate subtilitățile tehnologiei

Este foarte important să citiți înainte de a începe !!
Totul este scris acolo și cum se determină ora și există o placă !!!

Atunci te astept aici)
Natusya
Ok, mulțumesc, voi merge să studiez!
Natusya
Raportez. A făcut o friptură de vită (1 buc) pentru probă. Sâmbătă l-am hrănit pe soțul meu, am destul de puțin, pentru a determina disponibilitatea. 2,5 ore t = 65 *. S-a dovedit grozav! Nu era cu ce prăji. Astăzi au adus un grill steba gf 70 ciudat ... Am comandat 56. Tocmai l-am văzut pe cutie. Masha, sunt foarte diferite, o putem schimba la 56? Oh, ce ar trebui să fac? ..
Masinen
Natusya, Citesc acum, am murit aici peste tine !!!
Asculta, 56 este mai mult, iar pentru mine este mai frumos))
Așa că sună și spune că au adus ceva greșit))
Natusya
Aha, mulțumesc Mashun!


Adăugat luni 11 aprilie 2016 19:51

Mash, am comandat un astfel de grătar ... nu știu cum s-a întâmplat. Și putem și ar trebui să fim deja în magazin, am fugit după o coapsă de curcan. Voi sculpta, doar par a fi un alt subiect, îmi pare rău
Masinen
Natusya, apoi lasă-l și folosește-l))
apoi scrie recenzia ta în subiectul grill)
Grătarele electrice contactează Steba
Natusya
Cu siguranță mă voi dezabona! Mashun, dar îl puteți adăuga. cumpărați o placă ondulată și apoi există o a doua netedă?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine