Lavash armean și de casă, pâine armeană de casă "Matnakash"

tocmai atunci se toarnă untul pe o foaie de copt și pe ea aluatul gata făcut într-un coc și se formează tortul

Tanya, exact asta fac.

Oh, Inna, așa cum ai răspuns la timp, îți mulțumesc foarte mult, altfel acum frământă în HP și mâinile mele se întindeau drept pentru a adăuga ulei la HP. Coaceti cu aburul Matnakash? De curând am cumpărat un cuptor electric cu abur, acum încerc diferite rețete, după cuptorul meu pe gaz trebuie să mă adaptez la un cuptor nou.

Coaceti cu aburul Matnakash?

Nu), înainte de coacere, stropesc cu generozitate matnakashul cu apă și coac în modul de sus-jos + convecție).

Cuptorul este, de asemenea, electric.

Și probabil că temperatura nu trebuie să fie de 220, ci de 200, odată cu convecție, nu?

Puneți 200

De la sine .

Coac totul, cu excepții atât de rare, cu convecție, temperatura este întotdeauna setată la 20 de grade. sub cea recomandată.

Undeva am întâlnit o recomandare, iar timpul de gătire, atunci când se utilizează convecția, ar trebui să fie redus cu un sfert din cel indicat.

Cel mai adesea fac asta.

Matnakash foarte gustos se coace în Armenia. În armeană, mate este un deget, tuse. Deci se dovedește întins cu un deget.



Foarte gustos cu brânză armeană și ierburi proaspete. Gata, o voi coace mâine. Sedus.

Fetelor, spuneți-mi care ar putea fi problema. Mulți ani a copt matnakash conform rețetei indicate în subiect, a gătit aluatul într-un filtru de pâine, a existat întotdeauna un rezultat excelent. Recent a cumpărat un Kenwood cu inducție. Pentru a treia oară încerc să o fac în ea și totul nu este în regulă. Nu există aerisire obișnuită, firimitul este destul de dens, gustul este acru.
Am frământat 20 de minute, dezacordând la 28 * 1 oră, frământând, dezacordând 30 de minute, pe o foaie de copt și 30 de minute. Coapte cu și fără abur.