Tort de clătite „Vis”

Categorie: Produse de patiserie
Tort de clătite Vis

Ingrediente

Clătitele sunt subțiri 12 buc
Unt 20 g
PENTRU PASTA DE CIOCOLATA
Zahăr 170 g
Lapte 400 ml
Cacao 30 g
Ciocolată sau glazură de ciocolată 40 g
Unt 70 g
Făină de grâu 50 g
Vanilină
PENTRU umplerea brânzei de vaci
Brânză de vaci cremoasă 250 g
Smântână 30 g
Zahăr 1,5 linguri. l.
Conserve de cireșe 140 g
Vanilină
Ou 1 buc
Făină de grâu 10 g
PENTRU MERENGA
Zahăr 150 g
Afine pentru decor
Proteină 3 buc
----------------------------
Înălțime tigaie detașabilă - 12 cm, diametru - 13 cm, volum - 1,5 l

Metoda de gătit

  • 1. Pregătește-te clătite conform rețetei preferate. Am gătit cu următorul raport de produse (pentru 12 bucăți cu diametrul de 23 cm):
  • Făină - 120 g
  • Lapte - 400 g
  • Zahar - 40 g
  • Ulei vegetal - 1 lingură. l.
  • Ouă - 3 buc.
  • Sare - un vârf
  • Tort de clătite Vis
  • 2. Pentru pasta de ciocolata amesteca faina, cacao, zahar. Adăugați lapte fierbinte în porții mici, amestecând continuu. Puneți la foc mic și gătiți până se îngroașă, amestecând ocazional. La final adaugă unt, vanilină și ciocolată. Am adăugat volumul de cacao conform rețetei - nu mi s-a părut prea ciocolată. S-a adăugat mai multă glazură de ciocolată. Se poate adăuga numai ciocolată - fără cacao.
  • Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis
  • 3. Pentru umplerea cașului se macină brânza de vaci cu smântână, zahăr, făină și ou. La final adăugați cireșe conservate fără lichid și vanilină. Puteți adăuga orice fruct proaspăt, apoi creșteți cantitatea de zahăr.
  • 4. Asamblarea tortului
  • Trebuie să luați o tigaie mică - 1-1,5 litri: am una detașabilă pentru o prăjitură cu un volum de 1,5 litri. Acoperiți cu hârtie pergament, periați cu unt topit. Întindeți clătitele peste formă, astfel încât clătitele să se suprapună, marginile să atârne în jos și grosimea peretelui să iasă - cel puțin două clătite. Am 2 clătite pe fund și 4 pe pereți. Se toarnă jumătate din masa de ciocolată.
  • Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis
  • Puneți umplutura pe clătite, înveliți-o într-un tub. Se pune deasupra ciocolatei. Am 2 straturi de 3 clătite. Turnăm deasupra restul de ciocolată, împăturim marginile, ungem cu restul de unt. Trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 1800C. Dacă blatul începe să se întunece, acoperiți cu folie.
  • Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis Tort de clătite Vis
  • Scoateți plăcinta complet răcită! Mai bine să-l păstrați la frigider. Am scos puțin cald - și tortul s-a deformat ușor.
  • Tort de clătite Vis
  • 5. Decor de meringă
  • Bateți proteinele răcite cu un vârf de sare până la vârfuri rigide. Adăugați treptat zahăr - 1 lingură. l., fără a înceta să biciuiești. Folosiți o pungă de patiserie pentru a aranja plăcinta de bezea. Trimiteți la cuptor timp de 10-15 minute la temperatura de 1500C. Pentru a ușura transportul tortului, l-am pus pe fundul formei despicate și am acoperit foaia de copt cu pergament. Trimiteți tortul terminat la frigider pentru câteva ore.
  • Tort de clătite Vis
  • Tort de clătite Vis
  • Tort de clătite Vis
  • Tort de clătite Vis

Timp pentru pregătire:

2,5 ore + 3 ore pentru întărire

Program de gătit:

cuptor, aragaz

Notă

Dacă doriți să faceți acest tort, vă rugăm să aveți răbdare și timp liber! Tort foarte delicat, gustos și neobișnuit !!!
Rețeta este preluată de pe site 🔗

Marusya
AlexandraEi bine, doar fără cuvinte! Când nu este tăiat, îl puteți confunda cu tortul! Vă mulțumim pentru ideea minunată de servire a clătitelor
Elena Tim
Ei bine .... așa cum spune Manya Shumakherova: "DUMP BASHKI" !!! Sashul, a fost cu adevărat surprinsă, atât de surprinsă! Frumusetea!
Vilapo
Sasha, placinta delicioasa cu clatite !!! Marcează ideea
Pulisyan
Marusya, Lenochka și Elenochka! Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. amabil! Foarte frumos!!!!
Citat: Elena Tim
precum spune Manya Shumakherova: "DUMP BASHKA" !!!
Manya Shumakherova se exprimă foarte corect, deoarece procesul este destul de laborios ...
Și mai întâi, halda de cap se întâmplă bucătarului, iar apoi celui care mănâncă !!!
Babushka
Alexandra, aceasta este o frumusețe! Emoțiile au ieșit din scară!
Pulisyan
Tatyana, mulțumesc! Emoțiile sunt bune, sunt vitale! Nu-mi place când sunt pe o singură notă ...
Wiki
Imi pot imagina cat de delicios este !!! Capodopera! Multumesc pentru reteta grozava
Pulisyan
Victoria, mulțumesc! Sper sa va placa si voua! Mi-au plăcut clătitele de bezea - ​​o încerc pentru prima dată !!!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine