Pâine „Scali”

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine Scali

Ingrediente

Biga
făină de grâu 120g
apă 75g
drojdie uscata 1/8 linguriță
Aluatul principal
făină de grâu 240g
apă 145g
sare 8g
drojdie uscata 2h l.
lapte praf 1,5% 10g
ulei de masline 2 linguri. l.
biga

Metoda de gătit

  • Seara înainte de coacere, frământați biga: frământați făina, drojdia și apa până când se formează un coc omogen. Aluatul va fi lipicios, dar ferm. Așezați într-un recipient și lăsați la 24 ° C timp de 12 ore.
  • Aluatul principal
  • în ziua coacerii, combinați ingredientele uscate: făină, sare, drojdie, lapte praf. Combinați apa, uleiul de măsline și făina (40 g în total) în vasul robotului de bucătărie. Bateți cu un tel până se formează o suspensie spumoasă. Apoi adăugați ingrediente uscate și bigo. Folosind un cârlig, frământați aluatul timp de 6 minute. Aluatul ar trebui să arate neted și neted.
  • După frământare, aluatul trebuie să se odihnească 1 oră și 15 minute într-un recipient cu capac.
  • Apoi pune aluatul pe masă, împarte în 3 părți, rulează în role. Odihnește-te 10 minute.
  • Pâine Scali
  • După 10 minute, înfășurați un garou din fiecare rolă, gros la mijloc și mai subțire la margini.
  • Pâine Scali
  • Apoi împletiți împletitura astfel încât grosimea medie să transforme împletitura într-o pâine. Începem să țesem de la mijloc.
  • Pâine Scali Pâine Scali
  • Pâine Scali Pâine Scali
  • În ultima fotografie, întoarcem panglica pe dinăuntru și terminăm de țesut.
  • Apoi întoarceți-l din nou. deja partea din față.
  • Transferul pe hârtie pergament.
  • Pâine Scali
  • Se unge cu proteine ​​și apă și se presară semințe de susan.
  • Lăsați-l pentru verificare timp de 1,5 ore.
  • Coacem intr-un cuptor preincalzit la 230C. Primele 15 minute cu abur.
  • Răciți pâinea terminată. și sărat!
  • Pâine Scali
  • Pâine Scali
  • Pâine Scali
  • Pâine Scali
  • O sursă:

Vasul este conceput pentru

1 BUC.

Program de gătit:

cuptor

Administrator

Într-un cuvânt - FRUMOS!
Marusya
Natalia, ca întotdeauna deasupra! Și crusta, și firimitul și găurile - mai presus de toate laude!
Natali06
Tatyana, Marusichka, mulțumesc pentru astfel de cuvinte amabile! În general, îmi place pâinea cu semințe de susan. Amândouă miros și gust neobișnuit!
Vitalinka
Natasha, din nou tachinând pâinea! De la bărbații tăi frumoși, în curând nu mă voi potrivi în prag! Deci, acest lucru este doar din vizionare, dar nu va fi din coacere, este înfricoșător să gândești!
Ei bine, pâinea este cea mai frumoasă !!!
Natali06
Citat: Vitalinka
Nu mă voi potrivi în prag curând!
Când comanzi deschiderea și îmi arunci desenele, ei bine, Schaub, nici măcar nu m-am deranjat
Mulțumesc, dragă, pentru că ai sugerat că este timpul să îți coase gura. De aici până aici
Vitalinka
NatashaCă nu sugerez, arăt doar - pâinea însăși cere pâine! Trimite pâinea cât mai curând posibil, altfel nu vor mai rămâne firimituri!
Sonadora
Ei bine, Natusya, ei bine, meșterul! Împletitura este o priveliște minunată! Mi se pare că această minunată pâine are un singur dezavantaj - se mănâncă prea repede.
kotyuchok
Citat: Vitalinka
și apoi chiar acum, fugiți și nu vor mai fi firimituri!

Alergăm, alergăm, spre miros, frumusețe, nu o pâine
Natali06
Citat: Sonadora
pâinea are un singur dezavantaj - se mănâncă prea repede.
Rapid? Și ce este? Nu există nimeni deja ... Pâine pentru exact un oaspete (aceasta este dimensiunea acestei pâini). Oaspetele a plecat, trebuie să ne gândim noi ... Oh, cât de mult îi iubesc pe oaspeți!
Fugi, fugi, mirosi
Draga mea, voi avea un aragaz nou pentru tine Alergi încet ...
notglass
Asta se face, Natus?! Sunt incapabil să vă țin pasul catastrofal! Și pâinea dvs. este parfumată chiar pe ecran. Eh, voi merge și voi șterge tableta. Mă duc la ușă pentru moment, înseamnă că voi coace sigur.
kotyuchok
Uau, doar pentru mine, iată-o pe Natasha, ea îmi va coace o bucată de pâine. Natasha, doar clipi, când o scoți din cuptor, îmi voi schimba pantofii, altfel nu voi mai avea timp, sunt atâtea guri pentru pâinea gata pregătită
Natali06
Citat: notglass
Mă duc și voi șterge tableta.
Du-te, du-te .. va fi mai ușor pe talie ... Dacă te uiți!
la ușă pa
Deci, deocamdată ...
Natali06
doar clipi
nu fi prea agitat, nici măcar nu va avea timp să se răcească. Noi linii de mare viteză
kotyuchok
Oh, nu am încredere că aceste Hyundai usyakim sunt deja toate pe calea laterală, sunt mai bine pe cont propriu pe tine
Natali06
Citat: kotyuchok
Oh, nu am încredere în aceste Hyundai usyakim
Ce sunt Hyundai? Sunt în stoc de săptămâna trecută! Îți voi da ridnies-urile noastre!
notglass
... Dacă doar te uiți

Da, schaz! Voi face una mare, frumoasă. Dacă nu, atunci voi mușca.
Dar serios: cum îmi place să copt pâine. Acesta este un astfel de miracol de nedescris. Ascultă, simte aluatul. Acest miros! Ce vă spun. Știi totul singur.
Natali06
Citat: notglass
Dacă nu, atunci voi mușca.
În! Sufletul meu este drag!

Citat: notglass
cum îmi place să coc pâine
Mi-am amintit cum vecinul meu mi-a spus că dragostea mea pentru flori nu este iubire, este o boală
După părerea mea, am același lucru cu pâinea!
notglass
dragostea mea pentru flori, aceasta nu este dragoste, este o boală
După părerea mea, am același lucru cu pâinea!
Ei bine, trebuie să spuneți: pe ambele puncte de vedere sora
ang-kay
Fetelor !!! Și sunt pe noile uși la coadă !!!
Natalka!În general, tu însuți știi totul! Totul, ca întotdeauna, V E L I K O L E P N O !!! Te iubesc și toată pâinea ta!
Natali06
Angela, multumesc draga! : a-kiss: Este foarte frumos să vă mulțumesc!
mur_myau
Mulțumesc. Magazinul vinde o împletitură similară, mă întreb dacă gustul este similar? Voi încerca.
Răsucire
Natalochka : girl_love: letenka este doar o priveliște pentru ochii dureroși! Inutil să spun, cât de bună este!
simulia
Ce fel de pâine primești! Doar o priveliște minunată! Nu am timp să-ți semnez rețetele, îmi pare rău că coc rar, dar de data asta nu pot rezista. În timp ce mă coc, voi raporta. Multumesc !!!
Natali06
Fete,Helena, Marishenka, NadyushaVă mulțumesc foarte mult pentru astfel de cuvinte amabile!
lungwort
: salut: Cum m-am uitat la noua ta pâine? Natusenka, o voi duce la file. În timp ce leg pâinea cu pâinea. Întrebarea este - pentru cât timp?
Natali06
Citat: lungwort
În timp ce leg pâinea cu pâinea.
Natus, De ce? Ei bine, înțeleg că coacerea nu este permisă ... dar pâinea este întotdeauna necesară
lungwort
Natusya, deși figurativ, dar cu siguranță - zazhralis! Lasă-o pe mama să cumpere pâine la magazin. Nu, am trecut prin asta. Păstrați rulourile de pâine mult timp în coșul de pâine, apoi devine mucegăit și bineînțeles. Ei bine, nimic, mă voi odihni puțin.
Vitalinka
Natasha, multumesc frumos pentru paine delicioasa! Ne-a plăcut foarte mult.

🔗 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine