Albina
Am, de asemenea, asistenți electrici: un aragaz lent și, uneori, pot obține un cuptor minunat (ei bine, cel sub formă de tigaie)
Natali06
Citat: Albina
Am și asistenți electrici:
Schimbă lucrurile, deci există ceva pe care să te zgârii pe mâini
Albina
De asemenea, am uitat să menționez muncitorul constant BRUTĂRIE Deci nu totul este pierdut
Natali06
Trebuie să merg cu ale mele măcar să șterg praful, altfel am uitat complet ceva despre asta. Dar am vrut-o așa înainte, nu pot.
Albina
Adevărat, există încă un cuptor cu microunde, dar nu am învățat cum să coac în el. Poate pentru moment Deși îl am de 19 ani
ang-kay
Natasha!Cu siguranță o voi coace. Frumoase gogoși. Nici măcar nimic de spus. Toate fetele și-au exprimat deja. : oops: Vă mulțumim, dragă, pentru că ați surprins și ne-ați bucurat de fiecare dată.
Natali06
Angela,Mulțumesc pentru cuvintele frumoase! Sper că nu vor dezamăgi!
Croșetată
Citat: Natali06
Puneți aluatul terminat pe un desktop ușor înfrățit, frământați. Rulați cu un sucitor la o grosime de 2 sau 3 cm.
Decupați cercuri cu găuri în mijloc din stratul de aluat folosind două inele de dimensiuni diferite.

Natulechka, dar dacă doar scoți gogoși din aluat, adică doar împarte aluatul în bucăți și se mulează în mod clasic, cu o gaură în mijloc, este posibil?

Citat: Natali06
unt (moale) 350 g

Uau, cu atât de mult ulei, cred că ai mei îmi vor ierta gogoșile umplute în cuptor ...

În viitorul apropiat !!!
Natali06
Innus, Ei bine, aparent, fă cum vrei. Și am spulberat și mijlocul de la pochiks și s-a dovedit a fi doar gogoși pentru o singură mușcătură
tvt
Citat: Albina
Adevărat, există încă un cuptor cu microunde, dar nu am învățat cum să coac în el. Poate deocamdată Deși o am de 19 ani
Desigur, veți învăța ...
Pe robotul meu, un coleg coace prăjituri șic în cuptorul cu microunde (din cauza lipsei unui cuptor)
Natali06
Ei bine, încă depinde de ce fel de cuptor cu microunde îl am doar pentru încălzire-încălzire
tvt
Nu, cel cu grătar și convector.
Croșetată
Citat: Natali06

Innus, Ei bine, aparent, fă cum vrei.

Dar curentul este sub responsabilitatea ta, dragă !!!

Natul, dar după gust, gogoașele seamănă cu adevărat sau este mai degrabă un gust de coc?
Natali06
Vă puteți imagina, nu am gustat niciodată gogoși prăjiți, dar cu siguranță nu arată ca niște chifle la gust.
Croșetată
Citat: Natali06
Nu am încercat niciodată gogoși prăjiți



Ei bine, ai mei cunosc gustul gogoșilor prăjite și acum a devenit interesant pentru mine ce ar spune ei în comparație ...

Apropo, am frământat aluatul pentru gogoși, Natul, de atâta timp nu a vrut să se adune într-o bucată și să rămână în spatele pereților vasului, încât am crezut cu adevărat că nu cântărisem corect făina ... dar apoi au început să se dezvolte șirurile de gluten și așa toate această substanță lichidă a început să se formeze într-o bucată! !! Un astfel de aluat s-a dovedit, veți admira ...

Va urma ...
Natali06

Totul în așteptarea unei opinii a experților.
Tumanchik
Citat: Krosh



Ei bine, ai mei cunosc gustul gogoșilor prăjite și acum a devenit interesant pentru mine ce ar spune ei în comparație ...

Apropo, am frământat aluatul pentru gogoși, Natul, de atâta timp nu a vrut să se adune într-o bucată și să rămână în spatele pereților vasului, încât am crezut cu adevărat că nu cântărisem corect făina ... dar apoi au început să se dezvolte șirurile de gluten și așa toate această substanță lichidă a început să se formeze într-o bucată! !! Un astfel de aluat s-a dovedit, veți admira ...

Va urma ...

Aici mlyn, și frământat aluatul timp de aproximativ 15 minute, și este atât de moale încât nu poate fi colectat. Am adăugat făină - aproximativ 400 gr. Mă grăbesc? Aluatul vine acum. Nu o pot face ??? si asta e intr-o astfel de zi !!!! Și cât timp ai frământat?
Tumanchik
NATASHAAAAAAAA, l-am frământat, dar era lichid, nu voia să se rostogolească, am adăugat făină .... spune-mi cât a durat să frământ?
Natali06
Nu țipa, alerg, alerg irlandez , totul a mers bine pentru mine, când am mai multă sau mai puțină rețetă, termin să scriu lotul final la o viteză mai mare (am 2), 10-15 minute frământat
Natali06
Ahhh, mi-am dat seama ce nu era în regulă. : îmi pare rău: am luat făină "nordică! Pentru că ai nevoie de făină tare. Lasă-mă să o dau la ochi
izvarina.d
Citat: Natali06
Am luat făină „nordică!
Natasha, bine ca saapchila! Lupta nu este un boom. Și eu voi sculpta gogoși pe vyhi, apoi îmi spuneți ce să fac - adăugați făină? Folosesc „Zernosvit”, poate știi asta?

PS: aici Croșetată nu a fugit, timp de o oră, cu gogoși gata?! E interesant ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ooh-ooh! Arată gogoși! Al uzho au smuls trunchiatul și l-au arătat ... Deci măcar tu îmi dai de băut
Natali06
Nu mă mângâia, sunt supărat pe oameni derutați

Vedeți, a spune din agonia noastră care este cea mai bună este cea mai dificilă întrebare. Am fost extrem de încântat de „linia sănătoasă”, iar ultimele 2 pachete cumpărate, acest lucru este complet ... „Zernosvit” nu părea să fie văzut, sau poate că pur și simplu nu a acordat atenție. Așa că nu voi spune nimic despre ea.
izvarina.d
Ei bine, uite: această făină nu plutește, coac totul cu ea, conform oricărei rețete și niciodată nu adaug nimic, nu adaug nimic Opchem, voi încerca - voi raporta!
În general, cu făină, dar o ambuscadă! Eu, în timp ce l-am luat pe cel potrivit, oh, și îngrijorat.
Natali06
Ceea ce nu plutește este cu siguranță bun. Dar dacă ați încerca „nordic” ați înțelege care este diferența dintre ele. O păstrez doar pentru ocazii ceremoniale. „Linia sănătoasă” s-a dezvoltat, de asemenea, foarte bine odată cu amestecarea. Dar aici vedeți, este făina tare care este necesară, ține imediat toată apa și merge astfel încât să nu poată fi scoasă din cârlig.
Citat: izvarina.d
Opchem, voi încerca - voi raporta!
Și, bineînțeles, în primul rând, trebuie să încercați totul.
vatruska
Fetelor, vă rog să nu bateți ... Dar nu frământați într-un filtru de pâine?
izvarina.d
Da, am auzit despre „nordic” că făina este bună, pentru prăjiturile de Paște de anul acesta o voi lua cu siguranță. Și tăiați-le, doar calitate delicioasă. Iau constant ovăz și grâu.
Tumanchik
Citat: Natali06

Nu țipa, alerg, alerg irlandez , totul tocmai a mers bine pentru mine, când am mai multe sau mai puține rețete, termin să scriu lotul final la o viteză mai mare (am 2), 10-15 minute frământat

Oh Natalka, chiar nu știu ce să spun. Da, am frământat și la viteza a 2-a. Am întotdeauna întrebări cu făina, deoarece este dificil să găsești făină bună importată aici, cu ochi albaștri, deoarece acestea se ocupă de spoilerul intern. Și clima noastră este rece și umedă. Prin urmare cerealele. În consecință, făina. Am observat deja că în rețetele rușilor există întotdeauna mai puțină făină. Trebuie să adaug cu îndrăzneală, DAR atât de mult !!!! Eu ... am mâncat. Făina pe care o am este glutenul obișnuit premium RB marca M 54-25. Desigur, aluatul a ieșit mai târziu, dar există într-adevăr mult unt. Pe scurt, toate proporțiile au zburat. Aluatul a crescut puțin complet într-o oră și jumătate. A orbit gogoșile. Nici dovezile nu au ajutat. Coac acum. Câteva bucăți nu se potriveau pe tavă - le-am copt într-un aragaz lent. Aluatul de pâine scurtă s-a dovedit - bine, bine, făină și unt. Natashik, uleiul este specificat corect? 350 g? Deși, dacă făina ta este încântată, atunci poate ... vreau gogoși !!!!!!!!

Am copt totul. Nu iti face griji. Gustul este destul de comestibil, a ieșit ceva de genul un aluat pentru aluat. Pulbere mâine voi stropi și voi pleca !!!!! Hoardei mele ??? Multumesc draga. Vusno.
Croșetată
Citat: izvarina.d

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ooh-ooh!

Îți voi arăta mâine !!!

Între timp, vă anunț, totul mi-a ieșit grozav, atât aluatul, cât și gogoșile !!!

Gogoase, nu chifle !!!

Potrivit consumatorilor mei, gogoșile nu sunt exact la fel ca cele prăjite la gust, sunt diferite, dar sunt gogoși ...

Toate ingi gram în gram ca u Natuli în rețetă, nu am adăugat sau scăzut nimic din mine)) ...

Făină Syzran Extra (12% proteine).

Aluatul la cea mai mare viteză a fost frământat într-un frământător timp de 12 minute.

P.S. A doua zi, probleme groaznice cu electricitatea, sper că mâine totul va funcționa și voi putea în cele din urmă să raportez așa cum era de așteptat și să arăt ce am făcut de fapt !!!

Tumanchik
Am copt totul. Nu iti face griji. Gustul este destul de comestibil, a ieșit ceva de genul un aluat pentru aluat. Pulbere mâine voi stropi și voi pleca !!!!! Hoardei mele ??? Multumesc draga. Delicios. Este vina ei, a fost necesar să aflăm ce înseamnă făina puternică. Dar nu a stricat nimic!
Tumanchik
Citat: Krosh

Îți voi arăta mâine !!!

Între timp, vă anunț, totul mi-a ieșit grozav, atât aluatul, cât și gogoșile !!!

Gogoase, nu chifle !!!

Potrivit consumatorilor mei, gogoșile nu au un gust exact ca la prăjit, sunt diferite, dar sunt gogoși ...

Toate ingi gram în gram ca u Natuli în rețetă, nu am adăugat sau scăzut nimic din mine)) ...

Făină Syzran Extra (12% proteine).

Aluatul la cea mai mare viteză a fost frământat într-un frământător timp de 12 minute.

P.S. A doua zi, probleme groaznice cu electricitatea, sper că mâine totul va funcționa și voi putea în cele din urmă să raportez așa cum era de așteptat și să arăt ce am făcut de fapt !!!

Fericit pentru tine. Și dedicați 12% proteine ​​- este indicat acest lucru în valoarea energetică? Unde mai sunt grăsimile și carbohidrații sau ce alți indicatori?
Tumanchik
Astăzi, când s-a răcit, s-a dovedit un minunat ficat de turtă crocantăGogoase la cuptor!

Și o fotografie a aluatului după verificareGogoase la cuptor.

Și asta este pentru soț pentru Ziua ÎndrăgostițilorGogoase la cuptor. Gogoase la cuptor
vatruska
Mulțumesc pentru poze, altfel am decis că sunt mânerele mele înclinate ... Se dovedește foarte gustos, topește-te doar în gură. Și cum îi faci să devină roz?
Tumanchik
Citat: vatruska

Mulțumesc pentru poze, altfel am decis că sunt mânerele mele înclinate ... Se dovedește foarte gustos, topește-te doar în gură. Și cum îi faci să devină roz?
Sunt cel mai de sus - am uitat ultimul lot din cuptor. dar nu ars, ci pur și simplu coapte. de aceea ea a spus imediat că aluatul era o turtă scurtă. și acum am ajuns la fund - acolo rezultatul este diferit - nu este familiar - puțin fulgios, puțin nisipos, puțin bogat. nici măcar nu transmit. foarte interesant, poate voi lucra cu acest test pe porții - vreau gogoși !!! Deși acum am îndoieli cu gogoși din Belarus și gogoși din Rusia - poate că acestea sunt gusturi diferite?
Tumanchik
Citat: vatruska

Mulțumesc pentru poze, altfel am decis că sunt mânerele mele înclinate ... Se dovedește foarte gustos, topește-te doar în gură. Și cum îi faci să devină roz?
Ce ai facut? Ma refer la produsul finit si componente? Mai ales făină?
vatruska
S-a dovedit tipul de biscuiți palizi care au început să ardă de jos. Nu pare niciodată ceea ce a fost postat pe fotografiile din prima postare de la autor. Se pare că nu am frământat aluatul, sau mai am nevoie de mai multă făină.
Tumanchik
Citat: vatruska

S-a dovedit tipul de biscuiți palizi care au început să ardă de jos. Nu pare niciodată ceea ce a fost postat pe fotografiile din prima postare de la autor. Se pare că nu am frământat aluatul, sau mai am nevoie de mai multă făină.
Și au adăugat-o la ritm și ce fel de făină? Marcă, nu nume. Pe ambalaj scrie.
vatruska
Făină TM DIXY
Tumanchik
Citat: vatruska

Făină TM DIXY
Astfel de?Gogoase la cuptor
vatruska
Ea este
Tumanchik
Citat: vatruska

Ea este

făină bună, dar nu tare. aici se dovedește a fi specific - citiți mai sus. și dacă adăugați mai multe, obțineți efectul meu.
vatruska
Mă gândesc, dar adăugați panifarină - nu?
Tumanchik
Citat: vatruska

Mă gândesc, dar adăugați panifarină - nu?
Nu sunt familiarizat cu o astfel de bestie
Croșetată
Natulechka, ți-am adus o mulțumire imensă de la consumatorii mei !!!

Gogoase la cuptor

Gogoase la cuptor

Mi-au placut foarte tare gogosarii !!! Toata lumea !!!

Le-am înfipt cu adevărat în runde, deși am început să sculptez inele, dar când mi-am dat seama câte inele cu o gaură în mijloc, locurile de pe foaia de copt ocupă ... scuipat și blocat doar mingi ...

Scuze pentru fotografie, dragă, că am avut timp ...
Tumanchik
Citat: Krosh

Natulechka, ți-am adus o mulțumire imensă de la consumatorii mei !!!

Gogoase la cuptor

Gogoase la cuptor

Mi-au placut foarte tare gogosarii !!! Toata lumea !!!

Le-am înfipt cu adevărat în runde, deși am început să sculptez inele, dar când mi-am dat seama câte inele cu o gaură în mijloc, locurile de pe foaia de copt ocupă ... scuipat și blocat doar mingi ...

Scuze pentru fotografie, dragă, că am avut timp ...

Oh, Tiny, ce frumusețe! Da, acesta este un efect complet diferit. Este structura gogoașei. În general, mi s-a dovedit interesant. Am trei prototipuri coapte - primul este un model de gogoși, al doilea este cornurile cu căpșuni dezghețate, al treilea sunt chifle (ca al vostru), dar am tras o bucată de ciocolată în mijloc. Deci, toate trei au o structură diferită.Primul s-a dovedit a fi un aluat de pâine scurtă de drojdie pufă de foarte bună calitate! Al doilea este untul. Al treilea - (l-am uitat puțin la cuptor) - și deci o plăcere nisipoasă crocantă. Drept urmare, fiecare caută plăcere pentru sine. Clasă! Mă bucur! Dar încă vreau gogoși - vom coace în continuare, vom schimba făina și dacă proporțiile.
izvarina.d
Fărâmă, asa dragut! Și voi coace mâine sau poimâine. Totuși, trebuie să vă ocupați de făină. Ai scris că ai făină 12 g de proteine, în "nordic" 13 g, m-am uitat la compoziția făinii tale (boabe dulci):
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate (GSTU 46.004-99).
Este fabricat din grâu moale.
Valoarea nutrițională (alimentară) a 100 g de produs:
proteine ​​- 10,3 g, grăsimi - 1,1 g, carbohidrați - 70 g.
Valoarea energetică a 100 g de produs - 334 kcal.
Indicatori calitativi:
umiditate - 14,4-14,8%;
albul - 60-62 unități;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 unități.
Voi încerca din asta. Putem obține media aritmetică, care este bună și care nu este foarte bună.
Albina
Fărâmă, este bine să împărtășești. Și apoi am citit că ai nevoie de făină STRONG, dar nu știu ce fel de făină am. Cred că nu foarte puternic
Natali06
Fetelor, scuzați tăcerea, nu puteam citi decât pe furiș. Proprietarul computerului a venit, nu putea să stea cu el, ca un adolescent.
Fetelor, sunt foarte bucuroasă că ți-au plăcut gogoșarii. Chiar și cu dificultăți, dar totuși victoria este a ta!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, îți mulțumesc pentru cuvintele amabile! Ei bine, a fost atât de bucuros să vezi și să simți că ți-a plăcut!

Citat: vatruska
Mă gândesc, dar adăugați panifarină - nu?

Svetik, Eu pot sa incerc. Hamelman are rulouri cu un conținut ridicat de ulei. De asemenea, se spune - făina este puternică -, am adăugat gluten la simplu și totul a funcționat grozav!

Citat: tumanofaaaa
Și o fotografie a aluatului după verificare
irlandez, Mi-a plăcut foarte mult aluatul tău după verificare
Și am fost, de asemenea, surprins că același aluat a dat atâtea variante, dar acest lucru este, de asemenea, bun! Avem trei produse de panificație diferite
Citat: Krosh
ți-am adus o mulțumire imensă de la mâncătorii mei
Innusik, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că le-a plăcut consumatorilor voștri! Mai mult, ei cunosc adevăratul gust al pochik!
Fărâmă
Albinochka, câtă proteină este în făina dvs.)?

Cunoscând cantitatea de proteine, puteți judeca cum este, făina dvs.), puternică sau nu foarte ...
Tumanchik
Citat: Natali06
panifarin

bine luminează, ce este? și de unde o iau?
Tumanchik
Citat: Krosh

Albinochka, câtă proteină este în făina dvs.)?

Cunoscând cantitatea de proteine, puteți judeca cum este, făina dvs.), puternică sau nu foarte ...

este descris conținutul de proteine ​​în valoare energetică?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine