hiace75
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Rarerka
Citat: hiace75

Are un gust puțin amar și, așadar, chiar și nimic, dar amărăciunea strică întregul gust, poate că a fost necesar să se ventileze
Amărăciune din faptul că grăsimea sau sucul din alimente picurau și ardeau pe chipsuri
Înainte de așezare, produsele sunt uscate și temperatura este menținută scăzută.
De asemenea, pielea a izbucnit din spargerea în modul de temperatură
Scarlett
Citat: Rarerka
Amărăciune datorită faptului că grăsimea sau sucul din alimente picurau și ardeau pe chipsuri Înainte de a pune, alimentele sunt uscate și temperatura este menținută scăzută
Nu este necesar! Lăsați-l într-un curent pentru câteva zile (pe un balcon vitrat, de exemplu) - și totul va dispărea. Ei bine, dacă nu este complet ars. Prin tehnologie - așa se face, nu izbucnim imediat, așteptăm puțin. Pielea mea (în sensul de stavrid) îmi sparge din când în când, dar am un afumător fără termometru. Dar saury se comportă decent - pielea de acolo este mai subțire și, aparent, mai elastică
alex52860
Ar trebui să fie înfășurat în pânză de brânză, va fi mai puțin funingine, gustul nu se va schimba și culoarea va fi bună. Întotdeauna facem asta.
Scarlett
Nu împachetez nimic niciodată, nici bunica mea nu a făcut asta. Totul este curat și frumos. Soacra se înfășoară în tul vechi de bumbac și totul este întotdeauna în funingine
hiace75
Deci, cred că pot fixa un termometru la afumătoare, astfel încât totul să bâzâie. Spune-mi ce?
Rarerka
Soțul meu pune mâna pe capac. Dacă mâna este calmă, nu fierbinte, atunci nu a exagerat cu căldura
Fotina
Am comandat un balon finlandez. Ceva de care mă îndoiesc de originea ei, desigur. De ce sunt toate puținele reclame pentru vânzarea acestor fumători (și câteva site-uri cu același conținut) - în mod clar departe de Sankt Petersburg. și unde, dacă nu la Sankt Petersburg, respectă tot finlandezul?)))
Bine, să așteptăm, promit să o livreze prin curier în 4 zile.
Abonat la subiect.

Păcat că fumatul rece nu poate fi descris. Dar voi încerca să mențin t-ru la minimum 40 de grade.
Elena Tim
Svetik, spune-mi mai târziu ce fel de animal este acest afumător finlandez.
Îmi plăcea și ea.
hiace75
Afumător acasă cu sigiliu de apăAfumător acasă cu sigiliu de apăAfumător acasă cu sigiliu de apă
Nu știu gustul, dar cinci nu sunt mulțumiți de frumusețea pe care nu o înțeleg atât de bine, atunci culoarea nu va lua, apoi foarte închisă
Byaka zakalyaka
Faceți mai puțin foc, puteți vedea pe piele că labele sunt prea fierte. Volumul afumătoriei este mic, astfel încât temperatura crește rapid și rămâne ridicată sau reduce timpul
hiace75
Mulțumesc, îți voi lua sfatul data viitoare.
Fotina
Citat: Elena Tim

Svetik, spune-mi mai târziu ce fel de animal este acest afumător finlandez.
Îmi plăcea și ea.
In, cred că m-am despărțit de acest afumător. încă nu este livrat. Ieri am sunat la numărul de la care a fost confirmată comanda mea pentru a afla când să aștept livrarea. Doamna de la celălalt capăt a promis că va afla și mă va suna înapoi. Nimeni nu a sunat înapoi. O oră mai târziu îl apelez din nou - nu ridică telefonul.
Apoi am scris pe anunț (în total, am găsit două site-uri cu fumători, care s-au dovedit a fi un singur magazin și un anunț pe o tablă online), de la care mi-au promis și acest fumător săptămâna trecută. Fata mi-a răspuns că mi-a verificat comanda (în general, s-a dovedit că acesta este un anunț al aceluiași magazin, un singur vânzător vinde acest afumător pentru întregul internet Google) și CÂND FUMĂTORII SUNT ÎN DEPOZIT, vor trimite pentru mine. Potrivit acestora, se așteaptă la admitere săptămâna viitoare. Greu de crezut.
Deranjat. Și soțul meu a fost atât de supărat! El avea deja un program în fiecare zi a săptămânii ce să fumeze)))
Nu vreau unul dreptunghiular. Și nu vreau un balon fără sigiliu de apă. Și m-am îndrăgostit de acest Suomi.
Fotina
Nu am putut căuta un balon, am comandat unul dreptunghiular. Cu sigiliu de apă, dar fără termometru. Soțul a asigurat că pentru a introduce un termometru bimetalic în capac - 500 de ruble și 20 de minute de timp.
Am comandat-o pe cea dreptunghiulară deja la Sankt Petersburg, sper că o vor lua)))
În exterior, ca și Lena, doar mai mic - 30x25x24.
kykysik1107
Citat: Fotina

Nu am putut căuta un balon, am comandat unul dreptunghiular. Cu sigiliu de apă, dar fără termometru. Soțul a asigurat că pentru a introduce un termometru bimetalic în capac - 500 de ruble și 20 de minute de timp.
Am comandat-o pe cea dreptunghiulară deja la Sankt Petersburg, sper că o vor lua)))
În exterior, ca și Lena, doar mai mic - 30x25x24.

O zi buna!
Locuiesc și în zona ta și aș vrea să-ți spun să te uiți la afumătoarele din piața auto de pe stradă. Fucik. L-am cumpărat acolo toamna, calitatea este bună (prețul a fost mai mic decât în ​​magazinele online) și există o mulțime de dimensiuni diferite, avem un capac dreptunghiular și bombat, în acest fir l-am arătat (p. 46) . Este posibil să aveți nevoie de informațiile mele
Elena Tim
Elena Tim
Fotina, aici este neliniștit!
De îndată ce aveam de gând să o calmez în detrimentul afumătoarei finlandeze, ea a comandat deja un altul!
hiace75
Și cine are informații despre regimul de temperatură în afumătoare atunci când gătește carne, pește etc.? Am întrebat mai sus, dar nimeni nu a răspuns. Termometrul bimetalic era deja atașat la capac, a durat doar 5 minute
Fotina
Irina, mulțumesc pentru informații!
Fotina
Citat: Elena Tim

Fotina, aici este neliniștit!
De îndată ce aveam de gând să o calmez în detrimentul afumătoarei finlandeze, ea a comandat deja un altul!
Sunt HPShnitsa sau unde?
De ce să te calmezi? Ai abandonat-o deja pe a ta?
Fotina
Citat: hiace75

Și cine are informații despre regimul de temperatură în afumătoare atunci când gătește carne, pește etc.? Am întrebat mai sus, dar nimeni nu a răspuns. Termometrul bimetalic era deja atașat la capac, a durat doar 5 minute
oh, și am văzut informațiile undeva .. Dacă o voi găsi, cu siguranță o voi posta. Dar dacă memoria nu îmi dă greș, atunci ceva de genul 85C pentru toate tipurile de carne.
Dar pot fi și confuz.
Fotina
Irina, afumătoarea ta a venit cu furtun? Cel pe care l-am comandat fără furtun inclus. Voi cumpăra un set de perfuzie și voi tăia furtunul acolo. Sper că se va potrivi) diametrul duzei de la afumător este de 7 mm.
Elena Tim
Citat: Fotina
ai abandonat-o deja pe a ta?
Choyta, abandonată, deloc. Nu poți arunca o astfel de greutate. Mă îngrozește cât îmi place.
Fotina
Citat: Elena Tim

Choyta, abandonată, deloc. Nu poți arunca o astfel de greutate. Mă îngrozește cât îmi place.
soțul de mult timp nu a acceptat nimic la fel de entuziast ca un afumător))
Elena Tim
Asta e corect! În ea, se obțin astfel de carne afumată minunată pe care nu o puteți imagina mai bine. Nu am avut niciodată așa încât să nu funcționeze ceva. Un lucru grozav, mai ales având în vedere că totul se fumează într-un mod natural, dar nu există fum.
Elena Tim
Ușoară, grasă se dovedește a fi pur și simplu ferdiperdă! Recomand.
Iau pieptul (era un Schaub cu dungi de carne) - mmm ... OTPAD !!!
kykysik1107
Citat: Fotina

Irina, afumătoarea ta a venit cu furtun? Cel pe care l-am comandat fără furtun inclus. Voi cumpăra un set de perfuzie și voi tăia furtunul acolo. Sper că se va potrivi) diametrul duzei la afumător este de 7 mm.

Fotina, nu, afumătoarea mea a venit fără furtun, în pavilionul următor l-am cumpărat cu un ban.
hiace75
Citat: Fotina

oh, și am văzut informațiile undeva .. Dacă o voi găsi, cu siguranță o voi posta. Dar dacă memoria nu îmi dă greș, atunci ceva de genul 85C pentru toate tipurile de carne.
Dar pot fi și confuz.
Dacă îl postez voi fi recunoscător, altfel nu îl voi găsi.

Un furtun de fum pentru fixare rapidă poate fi luat din furtunul de duș, trăgându-l din panglica de metal
NataliaVoronezh
Len, m-ai omorât cu o afumătoare. Identitatea a fost atentă și a pus imediat întrebări. Am o sobă electrică, cum o să fumez pe ea? Și de unde primești jetoanele?
Elena Tim
Citat: Natalia Voronezh
Am o sobă electrică, cum o să fumez pe ea?
Natasha, am avut deja conversații despre sobe electrice, dar, sincer să fiu, nu mi-am dat seama care sunt permise și care nu. Am urmărit un videoclip pe YouTube, unde un tip pune un astfel de afumător pe o sobă electrică cu „două arzătoare” și totul iese bine. Nu știu despre sticlă-ceramică, dar dacă aveți un aragaz în stil vechi cu „clătite” încălzite, atunci îl puteți folosi.
Și chipsurile mi-au fost aduse mai întâi împreună cu afumătoarea, iar apoi Manka a adus o altă geantă. Oh, cât va dura pentru mine.
În general, se vinde în același loc ca tot felul de lucruri pentru grătar (ei bine, există frigărui, grătare, totul pentru picnic), există astfel de departamente în Ashan.
Rarerka
Nu este o problemă să găsești jetoane, a sugerat deja Lenuska
Și folosim plăci electrice cu succes chiar și pentru un afumător vechi fără sigiliu de apă. Îl punem în curtea casei, ne place să fumăm. Funcționează excelent și pe țiglă
Administrator
Citat: Elena Tim
În general, se vinde în același loc ca tot felul de lucruri pentru grătar (ei bine, există frigărui, grătare, totul pentru picnic)

Cipsuri, multe și diferite pot fi comandate în ozon
Elena Tim
Citat: Rarerka
Funcționează excelent și pe țiglă
În, am gru, am văzut cum o fac pe dale.
Dar aici, undeva în subiect, a existat o conversație care pare imposibilă cu ceramica din sticlă. Așa că am menționat-o pentru orice eventualitate.
Citat: Admin
Cipsuri, multe și diferite pot fi comandate în ozon
Mulțumesc, Tanyusha, nu m-am gândit la Ozon. Deși ar fi trebuit să mă obișnuiesc cu mult timp în urmă că totul este acolo, ca în Chrezia.
NataliaVoronezh
Citat: Elena Tim
Despre sticla ceramică - nu știu
Am asta. Și acum nu mai am un fumar?
Fotina
Pe ceramica de sticlă obișnuită, puteți folosi un afumător, dar noi folosim oale din oțel inoxidabil. Iată aceeași cratiță, doar una mare)
Poate că plita cu inducție are câteva caracteristici speciale?
NataliaVoronezh
Svetlana, mulțumesc. Mi-ai dat speranță. Și apoi unele sunt tachinate, dar nu au studiat toate aspectele utilizării, iar oamenii se înecă de salivă.
Elena Tim
Citat: Fotina
Pe ceramica de sticlă obișnuită, puteți folosi un afumător, dar noi folosim oale din oțel inoxidabil. Iată aceeași cratiță, doar una mare)
Așa că și eu cred, dar aici au încercat să mă descurajeze ...
Prin urmare, pur și simplu nu mă angajez să afirm nimic, Schaub nu va cumpăra mai târziu o nouă sobă pentru Natasha.
Byaka zakalyaka
Problema cu sticla ceramică poate fi diferită ... Dacă grosimea metalului nu este suficient de groasă și atunci când este încălzită, afumătoarea dvs. este numită „plumb”, dar pentru gaz, schimbarea geometriei fundului cu câțiva milimetri este încă nu înfricoșător, dar dacă ceramica din sticlă nu are o atingere completă a fundului, atunci fie chipsurile nu pot mocni, fie ceramica din sticlă poate să nu fie bună. Ei bine, este ... Presupunere.
Nikitosik
Citat: Elena Tim
Nici măcar nu m-am gândit la Ozon. Deși ar fi trebuit să mă obișnuiesc cu mult timp în urmă că totul este acolo, ca în Chrezia.
Dar eu, de o săptămână întreagă, am căutat pe întregul Internet ... și nicăieri pentru mine acest fumător Anuka ... (în țara în care trăiesc nu este prezentă, deoarece mi se potrivește din toate punctele de vedere și încă s-a îndrăgostit de ea nu Și e doar vina ta, ca să zic așa ..., știi cum să seduci ... Mai întâi am văzut destule tigaie electrice ... Am cumpărat Travola, apoi sora ei cu un capac articulat, iar apoi a început la, cârnați, o grămadă de tupeu pe care l-am tastat diferit ..., acum a venit șunca și nu ține pasul cu pofta noastră de mâncare.
Elena Tim
Citat: Nikitosik
Cum să trăiești, cum să trăiești fără carne afumată
Oh, vânzări directe și nu știu, huch culcați-vă și muriți.
Nu știu cum stau lucrurile cu calitatea cărnii afumate vândute, dar cu siguranță nu le putem mânca - este în pericol viața.
Iar gustul nu poate fi comparat cu cele de casă.
plasmo4ka
Yuri, Nu am un tabel separat despre condițiile de temperatură, dar există cărți cu aceste informații (este necesar să citiți)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Producția de produse alimentare afumate - 2001 (pdf)
Zonin V. - Producția modernă de mezeluri și produse afumate sărate 2006 (pdf)
linkuri către discul Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A
hiace75
Citat: plasmo4ka

Yuri, Nu am un tabel separat despre condițiile de temperatură, dar există cărți cu aceste informații (este necesar să citiți)
Mezenova O. Ya., Kim I. N., Bredikhin S. A. - Producția de produse alimentare afumate - 2001 (pdf)
Zonin V. - Producția modernă de mezeluri și produse afumate sărate 2006 (pdf)
linkuri către discul Yandex:
yadi.sk/i/VqLmIy2Lnv8us
yadi.sk/i/Iee9NtFMnv96A
Mulțumesc, mă uit.
plasmo4ka
Yuri, dar de ce să le căutați - copiați linkurile, lipiți-le în bara de adrese și scoateți-le
hiace75
Înțeles, mulțumesc, citit deja, totul este clar și accesibil, dar numai pentru producția pe scară largă și pentru afumătoarele industriale. Procesul de fumat în afumătoarea noastră diferă de cele industriale și, prin urmare, a apărut întrebarea cu privire la regimul de temperatură al afumătoriei cu sigiliu de apă. Comparând tot ce am citit, temperatura optimă ar trebui să fie de 70-100 de grade, mai precis va trebui să aflați prin încercare și eroare
Fotina
Încă nu există termometru. La maxim, l-am adus la apariția unei brume, am oprit alimentarea la jumătate și am ținut o jumătate de oră. Apoi alte 10 minute fără foc. M-am supraexpus puțin.
Jetoanele au fost dure, poate că am vrut să încerc imediat și să nu le suport până când fumul nu s-a stins.
Prin urmare, peștele este galben deschis.
Somon Coho, pește de 600 g fiecare, sunt incluse 4 bucăți. Este posibil și 6, dar nu avem nevoie de atât de mult))
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Elena Tim
Uau, frumos!
Ei bine, ce-ți place la fumător, Light? Și peștele?
Păstrăvul meu curcubeu s-a dovedit - să mor fără ulei, ce gustos și suculent!
Vitalinka
Citat: vinkon
cum se numește asta?

Afumătoare pentru 2 arzătoare "Voyager".
kirch
Am cumpărat o afumătoare finlandeză Suomi, care este rotundă. Nu știu despre faptul că este finlandeză, dar pare prezentabilă. Am decis să-l încercăm pe burta de porc. Și am o întrebare pentru tine, Lena: nu este suficientă pentru sărarea unei zile? M-am uitat - sărând peste tot timp de trei zile sau mai mult
Galiha69
Citat: kirch

Am cumpărat o afumătoare finlandeză Suomi, care este rotundă. Este foarte interesant să auzi despre acest afumător. Abia astăzi m-am uitat la ea pe internet. Mă interesează mai ales dacă va exista un miros puternic.
Rarerka
Ludmila, Întotdeauna am destule zile

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine