kirch
In, finlandezul va fi prea mic pentru tine.
Elena Tim
Nuuu ... aș fi aflat despre asta mult mai târziu - după cumpărare.
Deci, este bine că nu am obținut-o.
Olga VB
Lenk, nu am văzut acest subiect! În caz contrar, aveți ceva aici de mult timp dăunătoare bine a scris
Dacă am înțeles corect pe diagonală, atunci există astfel de lucruri electrice?
Acum, dacă aragazul cu inducție, pe el la fel ca al vostru, nu va funcționa? Sau cum?
altfel am lins deja întregul monitor din pozele tale, dar satisfacția nu a venit. Dar Wishlist-ul s-a trezit

Nu, ești încă o infecție rară!

femeia Pisica
Spargerea mea sa oprit, i-am comandat lui Hanhi azi. Elena Tim, multumesc draga pentru sfaturi!
Elena Tim
femeia Pisica, Lenusechka, spre sănătatea ta!
Sper să vă bucurați de el și ne veți șicana în continuare cu diverse dulciuri.
Citat: Olga VB
Dacă am înțeles corect pe diagonală, atunci există astfel de lucruri electrice?
Citat: Olga VB
Acum, dacă aragazul cu inducție, pe el la fel ca al vostru, nu va funcționa? Sau cum?
Olk, mi-ai pus astfel de întrebări în ultima vreme, dar nu am niciun creier.
Sincer, nici despre asta, nici despre celălalt nu am nici somn, nici spirit. A existat odată o conversație aici despre care ceramica din sticlă și încălzitoarele cu inducție ar putea să nu fie potrivite pentru afumătoarea mea, dar totul a fost la un nivel ipotetic. Înțeleg aceste sobe ca un porc în portocale, pentru că am gaz.
În orice caz, dacă spumezi și iei un afumător, încearcă vânzătorul pe această temă până când acesta plânge și jură, dar poți.
Asya Klyachina
Citat: kirch
In, finlandezul va fi prea mic pentru tine.
De ce nu? Se pare că un pui întreg poate fi spânzurat acolo și mai mulți pești simultan? Fetele, băieții, care au acest Suomi (aka Hanhi) finlandez sub formă de o cratiță lungă și înaltă, injectează. Este un lucru convenabil și cât de mult poți pune în el?
kirch
Citat: Asya Klyachina

De ce nu? Se pare că un pui întreg poate fi spânzurat acolo și mai mulți pești simultan? Fete, băieți, care au acest Suomi (aka Hanhi) finlandez sub forma unei cratițe lungi, înțepate. Este un lucru convenabil și cât de mult poți pune în el?
Suficient pentru doi dintre noi. Puteți agăța peștii 4 bucăți. Puiul, desigur, poate fi spânzurat, dar nu știu cum să-l fac. Sunt 4 cârlige și nu știu să spânzură un pui.
Elena Tim
Citat: Asya Klyachina
Se pare că un pui întreg poate fi spânzurat acolo.
Pralna. Și în a mea - CITIȚI-VĂ!
Umka
Citat: Elena Tim
Și în a mea - CITIȚI-VĂ!
Iubito, n-o să izbucnești ??? !!! READYRIES
Vladzia
Ha, ea are astfel de goferi acolo și, de asemenea, un Rogue vine în vizită! Că mai sunt patru găini, doar sărmana Lena Timovna rămâne să miroasă
Elena Tim
Și ce este acolo?
Unul este mâncat imediat, iar trei merg la congelator. În orice moment l-a scos, l-a dezghețat, l-a încălzit și este la fel de bun ca nou. Dar a împușcat imediat, a fumat, a taxat, a spălat afumătoarea și a mers, Vasya.
Adevărat, nu am fumat pui întregi (nu-mi place sânul), dar fumez mereu multe piese de schimb individuale, Schaub a fost suficient pentru o lungă perioadă de timp.
Sincer, și rareori ajunge la congelator ... Tu crezi, unde am nevoie de 12 picioare, trebuie să le tratez și pe acestea ...
Apoi, rămâi cu un fund de pui zdrobit și crezi, cumva ... încă nu am terminat de mâncat, dar a plecat undeva ...
Trebuie să suflăm din nou în magazin.
Umka
Citat: Elena Tim
Apoi, rămâi cu un fund de pui zdrobit
Lenchik, Te iubesc!!! Al meu esti bun !!!
Elena Tim
Mulțumesc, aurul meu! E bine când mănânci pe cineva care îi este foame să te miluiască.
Gayane Atabekova
Helen, după descrierea ta colorată, a scris același fumator.Prin încercări și erori, am făcut în cele din urmă un cârnat și o șuncă delicioase. Și așa - pentru șuncă, carnea unui porc tânăr, care sub coaste, pare a fi numită coadă. Fac murături. 1 litru. apă 85g sare de rocă, frunze de dafin 3-4buc. mazăre neagră și condimentată. 1 kg. carne 2 gr. sare de nitrit. Am o concentrație mare de la Amazon. Dacă sarea de pitch este de 15-20 gr. Am înmuiat carnea în saramură și am început să o injectez acolo, astfel încât saramura să înmoaie carnea. Îl țin în saramură timp de 3 zile, întorcându-l periodic și încă o dată cu o seringă. O scot din saramură pe grătar, astfel încât carnea să se usuce și să se încălzească 2-3 ore. Uscare cu prosoape de hârtie. Îl învelesc într-o pungă de copt și îl pun în apă caldă, încălzind treptat. Apa nu trebuie să fiarbă. Turn constant apă fierbinte și adaug apă rece. O oră mai târziu îl scot din apă fierbinte și într-o pungă sub un duș rece. Apoi îl scot din geantă și îl usuc din nou cu un prosop. Apoi fumez într-o afumătoare timp de 10 minute la foc mare, 20 de minute. asupra celor slabi. opriți gazul. După 40 de minute, deschid afumătoarea și pun șunca pe grătar până se răcește complet. O păstrez într-un film la frigider. Carnea a fost de 2 kg. 800gr. sunca a dat 2kg.400gr. Fetele nu se tem de sare de nitriți. Am mâncat deja o tonă din el. Șunca s-a dovedit a fi minunată.
Elena Tim
Gayane, spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că te-ai împrietenit cu fumătorul tău.
Gayane Atabekova
Mulțumesc foarte mult, Helen. Acest lucru se datorează sfaturilor dvs. Am comandat lampa de fum de la Moscova din lumea turistică. I-am implorat pe băieți să fie trimiși la Tbilisi. Expulzarea a fost aproape ca o afumătoare, dar sunt foarte fericit. Aici fetele au cerut rețeta de cârnați, așa că după trei experimente nu foarte reușite de 4 ori, în cele din urmă s-a dovedit foarte gustoasă. Am măcinat carnea de porc pe o grătar mare cu 6 găuri, untură de porc mărunțită pe una mică, absolut fără grăsime. 100-150gr. a adăugat 3 căței de usturoi, negru zdrobit și ienibahar, puțină cordamom măcinat și piper roșu iute. Acum vine cel mai important lucru. Pentru 1 kg de carne tocată 18 gr. sare comună și 2 grame de sare concentrată de nitrit. Am amestecat totul bine cu o spatulă în Kesh. Apoi umplu burta de porc și o agăț la frigider pe raftul ușii pentru o zi. Cârnații se îngroașă sub propria greutate. Apoi îl încălzesc la temperatura camerei timp de două ore. Apoi, în cuptor, pe o grătar, timp de 2 ore, timp de min. temperatura. Am cel puțin 150, așa că introduc clapeta și deschid ușa. După 2 ore scot cârnații și fac un duș rece. Apoi înapoi în frigider. Fum 2 zile.10 m foc puternic 20 minute slab.


Adăugat sâmbătă 11 iunie 2016 10:29

apoi, după ce s-a răcit afumătoarea, am parfum din nou. Cu cât sunt depozitate atât cârnații, cât și șunca, cu atât devine mai gustos. Poate cineva poate folosi experiența mea slabă.
kirch
Gayane Atabekova, Despre cârnați, ar fi bine să stabiliți o rețetă separată. Vreau să fumez, dar mi-e teamă să încep
Gayane Atabekova
Nu-ți fie frică . Totul se va rezolva. Încercați doar să nu ieșiți din proces. Am de gând să fac un cârnat, dar aici am o mare problemă, sticla interioară a cuptorului sfărâmată până la smithereens. A reușit să lovească o tigaie grea asupra ei. Acum așteaptă o lună întreagă. Așa că mă gândesc să-l țin în apă fierbinte timp de 1 oră și apoi să-l fumez. Sper să funcționeze. Apoi voi posta rețeta în tema cârnaților.
kirch
Citat: Gayane Atabekova
Apoi voi posta rețeta în tema cârnaților.
multumesc, voi astepta
Asya Klyachina
Citat: Gayane Atabekova
... Și așa - pentru șuncă, carnea unui porc tânăr,
Pentru glutoni ca mine, sună ca o melodie ...
Vei
fecioare, salut tuturor! Lenchik, draga mea pentru tine, special!))))
Încă nu sunt destinat să cumpăr o casă de fum, dar carnea ta afumată mă bântuie de un an. Prin urmare, văzând în Auchan o cutie metalică cu două rafturi din plasă sub mândra denumire „afumător” și prețul de 350 de ruble, nu am putut trece și nu a-l cumpăra. Acum stau la țară, în afara ferestrei plouă și în subsol se află un pește roșu sărat direct din Kamchatka, care dorește să-l fumez. Singura întrebare este cum?!
În general, cer ajutorul inteligenței colective, deoarece nu înțeleg deloc ce să fac cu această cutie-minune.Există așchii de lemn, și un brazier, aragazul este doar electric - ceramică de sticlă, aparent nu merită.
Rarerka
Liz, am pus un astfel de fumător pe grătar chiar pe grătar. Aprindeți cu îndrăzneală cu orice lemn. Pe o flacără, aduceți afumătoarea la fum și păstrați apoi un foc mic sub afumătoare. Peștele se gătește mai repede decât carnea. Lăsați o cantitate mică de cărbuni pentru a ieși singuri, iată un „fumător” liniștit pentru dvs. Se va răci chiar pe stradă, apoi deschide-o
Nu uitați să transformați micul farfurioar în așchii, altfel amărăciunea va fi totală


Adăugat duminică, 12 iunie 2016 19:10

Rețineți că va fi nerealist să spălați o astfel de cutie. Nobila funingine! Păstrăm un afumător special pentru grătar
Elena Tim
Lizun,
Simțiți-vă liber să faceți așa cum este Lyudka, ea nu va sfătui rău.
Opt tutochki am fumat pește, aruncă o privire, vezi cum:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=371315.0
Vei
Lucy, Len, mulțumesc, voi încerca să-mi dau seama acum. Adică am pus așchii umede în cutie și apoi le-am pus pe grătar și aduc fum? Și ce zici de chipsuri pentru 1-1,5 kg de pește?
Rarerka
Udați așchii într-o cutie în partea de jos, apoi neapărat tava este necesară pentru a colecta sucurile care curg, apoi grătarele cu alimente. Pui structura finită pe grătar. O mână de jetoane sunt suficiente
Elena Tim
Da!
maxsim
Scarlett, Am un vas care se usucă peste chiuvetă - există ceva care se agață de un cârlig
femeia Pisica, Vă pot spune impresiile mele despre termometru. Am instalat un termometru în afumătoarea mea, am încercat să navighez pe lângă el - nu eram obișnuit cu el. În cele din urmă, la ochi, totul iese bine. Dacă decideți să puneți un termometru, puneți termometrul mai lung, astfel încât elementul de măsurare să ajungă cel puțin la mijlocul afumătoriei. Am scurtat - ca rezultat, se obțin citiri de temperatură foarte neobiective. Drept urmare, iese în evidență pentru frumusețea mea - o fumez pe baza experienței acumulate
Chionodox
Salutare tuturor! Fumătorul meu finlandez a venit aici la mine! Eram atât de fericit! Timp de două zile a stat în mașina mea (se temea că nu li se va permite acasă). Dar nu este nimic de făcut: a trebuit să mărturisesc. Cutia este imensă. Nu o voi înțelege. Între timp, coastele cu coapsele sunt deja marinate la frigider. Vine un moment solemn! Deschidem cutia. Este ambalat așa! Am crezut că există o singură bucată de hârtie. Dar nu! Avem o caserolă minunată! Wow! Doamnă drăguță! Lasă-mă să spăl părțile mici, soțul meu a târât caserola însăși în cadă pentru a se scălda. Și carnea este deja degradată pe masă, pe prosoape de hârtie ... Și apoi au venit necazurile ... Am început să-mi șterg marele miracol și acolo o gaură mică în partea de jos strălucește de-a lungul cusăturii .. Gata! Nu voi fi fumat coapsele cu coaste. Cât am plâns! Cât a plâns cu resentimente! Soțul meu a sunat ieri la firmă. Dar era deja seara târziu. Au spus să sune mâine. Acum voi căuta dreptate.


Adăugat vineri 17 iunie 2016 09:39

Am trecut. Au spus că trebuie să facă o poză cu această gaură și să le trimită o fotografie împreună cu o cerere scrisă. Ce se întâmplă dacă gaura nu este vizibilă în fotografie? Dar într-un fel sau altul, totul este amânat până seara. Sunt la serviciu, iar oala este acasă.
Elena Tim
Ce groază! Ol, nu am cuvinte, este păcat cum.
Chionodox
Elena Tim, Poftim. Am fotografiat gaura. S-a dovedit deloc rău. Am trimis-o împreună cu cererea. Astăzi a venit răspunsul că mi-ar schimba cratița. Așa că aștept din nou un miracol
Rarerka
Olga, minunat că am mers înainte
Vor verifica noul pentru tine
Uau, lope, atunci câteva delicii gustoase așteaptă pe cineva!
Elena Tim
Citat: Chionodoxa

Elena Tim, Poftim. Am fotografiat gaura. S-a dovedit deloc rău. Am trimis-o împreună cu cererea. Astăzi a venit răspunsul că mi-ar schimba cratița. Așa că aștept din nou un miracol
Fuy, bine, slavă Domnului!
Olenka, bine, îți doresc mult noroc în obținerea unui asistent bun și acum de înaltă calitate!
Chionodox
Rarerka, Elena Tim, mulțumesc. Deja unul nou și eu însumi voi adulmeca totul pe lângă verificarea lor
Anyutok
Salutare tuturor! Soțului meu din RD i s-a prezentat, cu o zi înainte, ieri un astfel de afumător. Să învățăm să fumăm!
La naiba, m-am dus și m-am uitat, dar afumătoarea noastră nu are tub
femeia Pisica
Elena Tim, Lenok, sfatul tău este urgent necesar! Sare trei știucuri ieri, cum să le fumezi! Au adus afumătoarea lui Khankhi. O nevoie urgentă de a experimenta. Și cât timp să fumezi?
Elena Tim
Lenus, ai pus totul cum ar trebui să fie în afumătoarea ta. Închizi, aprinzi un foc puternic, astfel încât chipsurile să fumeze. Durează 10 minute până când afumătoarea mea se încălzește bine. Apoi reduceți căldura la sub medie sau chiar puțin mai puțin și ați cronometrat timpul timp de 25 de minute. Apoi îl opriți și îl lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute chiar în afumătorie. Nu deschideți capacul și nu priviți!
Da, și nu uitați să înmuiați chipsurile în prealabil, altfel se vor arde, dar nu vor da fum. Luați o mână mare de așchii de lemn.
femeia Pisica
Elena Tim, Te voi îndruma pentru instrucțiuni detaliate. Crezi că știuca afumată este delicioasă? Altfel, din lăcomie, le-am luat pe toate de la fratele meu când a venit de la pescuit ...
Elena Tim
Delicios, Lenus. Adevărul este osos. A fost odată, un vecin, un pescar, îl trata cu știucă afumată fierbinte - mi-a plăcut foarte mult, dacă nu ar fi fost oase.
femeia Pisica
Ieri nu a funcționat cu fumatul, nu a existat electricitate până la căderea nopții. Acum l-am pus să fumeze. Lenusik, mama mea, ca să nu fiu dezamăgit de afumătoare.
Elena Tim
Hospadya, dar dacă aș fi mers la HP mai devreme, desigur aș fi folosit materialul, dar l-aș fi înfipt. A fost ocupat toată ziua.
Sunt leneș, vreau chiar să-l întreb pe bayus ... Ei bine, despre ce este vorba acolo? Taci cumva suspicios ... Vei fi Drazza, nu?
Chionodox
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Afumător acasă cu sigiliu de apă

S-a terminat! Mi-am schimbat cu succes afumătoarea Și iată prima mea creație! GUSTOS !!!! Azi dimineață, primul gând în capul meu: De ce ar mai fuma asta?
(doar dintr-un anumit motiv a fost inserată o fotografie inversată)
Rarerka
Fumatul de piese și pește
femeia Pisica
Citat: Elena Tim

Hospadya, dar dacă aș fi mers la HP mai devreme, desigur aș fi folosit materialul, dar l-aș fi înfipt. A fost ocupat toată ziua.
Sunt leneș, vreau chiar să-l întreb pe bayus ... Ei bine, despre ce este vorba acolo? Taci cumva suspicios ... Vei fi Drazza, nu?

Lenus, nu voi lupta. Ieri eram deja o cățea. Vă arăt astăzi, lăsați-mă să mă întorc de la serviciu. Am luat și 1 la muncă, deși încă nu l-am încercat,
Chionodox
Rarerka, există părți de pui pe platou (coapse). Acum vreau aripi. Și, desigur, faceți provizii de pește.
Elena Tim
Citat: Catwoman
Vă arăt astăzi, lăsați-mă să mă întorc de la serviciu
Stai să aștepți ...

Citat: Chionodoxa
S-a terminat! Mi-am schimbat cu succes afumătoarea Și iată prima mea creație! GUSTOS !!!!
Ol, s-a dovedit foarte apetisant!
Felicitări pentru inițiativa ta!
Nuuuu, acum totul a dispărut.
Chionodox
Elena Tim, mulțumesc!
Citat: Elena Tim
Nuuuu, acum totul este rezolvat.
Aha
Scarlett
Olga, desigur, de bună calitate, dar mi-a plăcut și mai mult paznicul! : girl_haha: Ochii sunt atât de atenți! L-ai tratat cel puțin?
Chionodox
Scarlett, Tatyana, garda noastră este deja puternică. În timp ce totul era murat și încă crud, am scris cercuri în jur. Modul în care a fost pregătit și încă era cald, nu a arătat prea mult interes. Azi voi încerca să-i dau frig. Mănâncă doar din mână. Răsfățat
Asya Klyachina
Chionodox, feldipersovo!
Chionodox
Elena Tim, ceva ce nu am noroc cu afumătoarea. Este scris că este din oțel inoxidabil. Și am spălat-o în mașina de spălat vase și fundul ei a ruginit. Cum poate fi aceasta?
Afumător acasă cu sigiliu de apă
Și ce ar trebui să fac acum, nici eu nu știu

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine