Afumător acasă cu sigiliu de apă

Dragi fumători! Cum se stochează corect? De exemplu piept? Este foarte parfumat în frigider.

Apropo, temperatura. nu s-a ridicat peste 80. Totul este pregătit. Gătit temporizat conform recomandărilor dvs., Len

Oh, cum! Apoi, în cele din urmă nu este clar ce fel de lucruri se întâmplă.
Poate că termometrul arată temperatura greșită? ...

Adăugat marți 26 aprilie 2016 02:09

Dragi fumători! Cum se stochează corect? De exemplu piept? Este foarte parfumat în frigider.

Îl țin doar într-o cratiță. Și ceea ce nu mâncăm - într-o pungă și într-un congelator.

Fetelor, am nevoie de sfaturi. Am cumpărat un afumător Indigirka (mic, cu sigiliu de apă), am încercat să fumez coaste, picioare și biban de porc. Am fumat coaste 45 de minute, cireșe de pere + arin 0,5 litri. Pulpe de pui 30 de minute, aceeași cantitate de chipsuri. Perch 25 min, așchii de arin doar 250 ml. În principiu, totul este în regulă, dar totul este dureros de fum, până la o culoare maro închis. Și vreau aur. ce fac greșit?

[epson950]

Doamne, unde sunt atâtea jetoane?
epson950, este atât de mult, doar foarte mult!
O măsoară în mână. Chiar la începutul subiectului, am descris totul în detaliu.

De fapt, prima dată am avut jetoane ca tine, a doua puțin mai puțin, a treia chiar mai puțin. Dar am și o afumătoare pe jumătate (3 picioare încap pe un grătar). Voi reduce și mai mult cipurile și timpul.

3 picioare se potrivesc pe o singură sârmă

Oh, da, este destul de mică! Reduceți, desigur, cantitatea de așchii de lemn. Acolo ai nevoie de o jumătate de mână.

Micuțul este o observație exactă.Am decis să fumez două găini întregi. Le-a împrăștiat ca pentru tutun și totuși partea superioară și cea inferioară s-au contopit într-o îmbrățișare și aceste locuri nu s-au fumat (și erau umede). Dar a redus jetoanele și a luat cireșul - culoarea oferă deja mult mai mult

[epson950]

epson950, și afumătoarea dvs. cu termometru? Pe cele mici le găsesc la vânzare doar fără termometru.

Termometrul poate fi cumpărat în principiu separat. Este sub forma unui spiț la un capăt, iar la celălalt un cadran cu absolviri și o săgeată. Spița este introdusă în locul de măsurare și fixată cu o piuliță.

[Elfia]

ElfiaEi bine, este de înțeles, vreau doar să cumpăr totul dintr-o dată și să nu mă deranjez. Am un afumător electric cu trei niveluri, s-a dovedit că nu am nevoie de el atât de mare. Această bandură consumă multă energie electrică, iar carnea din ea nu poate fi pregătită, ci doar pește. Apoi, carnea trebuie adusă în minte în folie sau în mânecă. Și ai nevoie doar de un bebeluș care să mănânce o dată.

Ei bine, acest lucru este de înțeles, vreau doar să cumpăr totul dintr-o dată și să nu mă deranjez. Am un afumător electric cu trei niveluri, s-a dovedit că nu am nevoie de el atât de mare. Această bandură consumă multă energie electrică, iar carnea din ea nu poate fi pregătită, ci doar pește. Apoi, carnea trebuie adusă în minte în folie sau în mânecă. Și ai nevoie doar de un bebeluș care să mănânce o dată

Probabil că toată lumea își dorește asta dintr-o dată și, prin urmare, nu se deranjează. Doar că dorințele noastre nu coincid întotdeauna cu posibilitățile și, prin urmare, tot felul de probleme. Un afumător electric cu trei niveluri cred că din perspectivă. Multe nu sunt suficiente). Am același lucru cu Elena Tim. La început am încercat ce bandă de măsurat să iau. Chinuită de frământările alegerii). Am dat peste povestea Elenei și am decis imediat. Fumătorul nu pare să fie mare și nici mic. Și te îmbrățișezi și nu vrei să dai drumul). Cred că formatul afumătoriei ca cel al Elenei este optim (pentru toate ocaziile), dacă este lipsit de fanatism și nu de vânzare.Puteți fuma carnea în bucăți mari? Este pește? Sau poate nu v-ați obișnuit încă cu fumătorul? Vorbesc cu tehnică) Ea mă ascultă). Aici soția mea are uneori probleme cu laptopul, mă sună. Grit ajutor, să nu încărcăm, nu se deschide aici ... Mai multe probleme. Merg doar la laptop și problemele cu laptopul dispar). Soția mea este surprinsă)) Grit, stai aproape și nu pleca)) Acest lucru a fost repetat de multe ori. La început nu am crezut eu însumi. Și acum înțeleg că există ceva ... inexplicabil în această alegere. Poate sa El poate conduce afumătoarea în diferite moduri. Alegeți regimul optim și utilizați-l pentru sănătate?

O, fete și băieți, ce am să-ți spun ... Acum trei zile am avut o zi dulce. Fiul a întrebat despre dorințele mamei sale și, fără să pună întrebări stupide de ce, unde și unde, a adus o cutie cu minuni. Ce este important pentru fiu? te rog mama, astfel încât să nu fie foarte scump. Prin urmare, fumătorul meu are dimensiuni 40x20x20, în general, cel mai mic.
Am decis să încep cu coapsele de pui. Ieri noaptea am marinat, dimineața am pregătit un afumător și am început să mă așez în rânduri. Doar lăcomia mea a marinat până la 18 bucăți și nu au vrut să se potrivească în niciun fel. A trebuit să o pun bine, așa că eram foarte îngrijorat de felul în care fumau.
În același timp, aproape că nu exista suficientă folie pentru acoperiș. Ei bine, cred că va trebui să mănânc un pui cu funingine neagră. Totuși, totul a funcționat
În general, l-am pregătit. A stat ferm până la răcirea aproape completă și a deschis capacul. Minunate coapse afumate mi-au apărut în fața ochilor, delicioase. Aproape că m-am înecat de plăcere.
Acum despre lucrurile triste. A trebuit să spăl farfuria, acum seamănă cu un „negru”. Cred doar că soțul meu o va lustrui să strălucească pentru o răsfățare atât de gustoasă.
Mâine îi voi lua fiului meu o delicatesă, să-l apreciez darul și eforturile mele.
Există o fotografie, dar nu o pot insera.

[Natalia]

Natalia, cu un lucru nou, zi fericită de fierbere și pofta bună

[Tatunya]

Tatunya, aragazul meu este ÎNTOTDEAUNĂ acoperit cu folie, pentru că urăsc să-l spăl. Poate că nu arată plăcut din punct de vedere estetic, dar cu greu ai nevoie să-l speli

De ce s-a fumat soba? Nu am primit asta

Lyudmila, aragazul nu era perfect curat. Afumătoarea stătea pe două arzătoare, căldura puternică a ajutat resturile de mâncare să se prăjească și să nu fumeze.
M-am curățat și m-am spălat

Te-am citit și mi-am cumpărat și un fumător
Deoarece încă nu înțelegeam pe deplin cât de mult aveam nevoie de toate acestea, am cumpărat un afumător pentru o modalitate mai ușoară - 🔗

Afumătoarea era acoperită cu ulei de mașină - a durat o oră doar pentru a o curăța de ulei de mașină și apoi încă o oră pentru a o transforma dintr-o tigaie pentru 1600r într-o afumătoare decentă - am tăiat o priză de fum și un termometru. Deci, oricine are ocazia să facă manipulări simple cu metal - rețineți pentru 1600 de ruble. după modificări minore, puteți obține un fumător de un nivel mult mai înalt.

În primul rând, am încercat să fumez peștele, ca de obicei prima dată când am ieșit cocoloasă))) Mi-a fost prea leneș ca să-l leg peștele, doar l-am agățat de ochi, ca rezultat, desigur că totul a căzut jos ... a trebuit să opresc procesul, cumva să leg plătica și macroul și să încep din nou afumătoarea. Peștele nu este foarte frumos, dar foarte gustos!
Ținând cont de toate neajunsurile din ultima vreme, am făcut totul după mintea mea cu puiul. Puiul împărțit, pentru o zi în saramură, conform rețetei gazdei subiectului, legat și uscat pe balcon timp de câteva ore -

Apoi se încarcă -

și după o oră și jumătate de descărcare -


Atât peștele, cât și puiul s-au dovedit super! acum pieptul se sărează

[maxsim]

Oh, ce tip bun, eh!
Am citit direct și m-am uitat fix la poze! Toți nafik erau gelosi!
maxsim, spune-mi, iar în furtunul tău, atât de lung, condensul nu se acumulează în locul „cel mai jos”? Faptul este că, dacă există prea multă umiditate în afumătoare, atunci condensul se poate transforma într-o baltă mare și va bloca evacuarea fumului.
Oh, am avut o moarte aici odată ...
La început aveam și un furtun lung, deși nu atât de lung ca al tău, dar totuși o parte din el era complet orizontală.Deci, la un moment dat, s-a acumulat atât de multă condensare încât nu a rezistat în furtun și a căzut cu toată masa înapoi în afumătorie ... Oh, ce dud! Fumătorul este fierbinte ... ce zici de miros! Eliberarea aburului a fost de așa natură încât capacul greu a fost ridicat, iar aburul, împreună cu fumul, au străpuns sigiliul de apă - navonyaloooo în tot apartamentul.
Ei bine, am tăiat rapid furtunul, acum, deși nu este strict vertical, se află într-un unghi, iar condensul nu se acumulează, ci în picături mici, curge încet în afumător, fără nici o consecință.
Desigur, acest lucru nu vă amenință, deoarece apa dintr-un furtun atât de lung se va aduna în orice fel sub fiting, dar o cantitate mare din acesta se poate transforma într-un dop care blochează evacuarea fumului. Deși ... uscați puiul pe balcon atât de temeinic și eficient încât este posibil să nu aveți prea multă umiditate în afumătoare ...
Am decis să previn acest lucru, pentru orice eventualitate.
Era necesar să-l strice pe cel inteligent.

Furtunul lung este încă blocat în afumătoarea rece, pentru o ședință foto, înainte de a începe afumătoarea, eu, desigur, am tăiat-o, am făcut să dureze doar până la capotă. Deși gândurile mele se învârt, o voi adapta acolo pentru a scurge condensul pentru a evita revenirea condensului.
Apropo, afumătoarea sa dovedit a fi utilă în cazul meu într-o perspectivă complet neobișnuită - pentru a adapta furtunul, a trebuit să scot grila capotei. Și după ce l-am scos deja, a trebuit să-l spăl într-un singur lucru, pe care timp de un an nu l-am putut aduna împreună un an. Acesta este un lucru util, acest afumător

Aaaaaaaaaaaaaa!
Este aceeași poveste - dacă vă place sau nu, o veți spăla.

Len, avem un furtun lung, dar îl aruncăm pe fereastră. Lichidul se acumulează în secțiunea orizontală lungă. Dar, amintindu-mi cazul, mi-e teamă, mi-e teamă și urmăresc în mod constant

Oameni, ei bine, în cazul vostru, nu puteți face nimic, deoarece trebuie să folosiți un furtun lung, pe care nu îl puteți atașa în alt mod.
Dar cred că nu ar trebui să vă faceți griji prea mult, furtunul este mare - așteptați, se va acumula acolo ...

furtunul este mare - așteptați, se va acumula acolo ...

Ei bine, da. Pur și simplu nu înțeleg asta. Furtunul nostru rulează aproximativ paralel cu podeaua și apa se acumulează într-o secțiune dreaptă. Și dacă furtunul este introdus în capotă, din acesta merge vertical și lichidul ar trebui să pară că se rostogolește. Nu?

Așa este - atunci când furtunul este vertical, condensul se adună în picături mici și se scurge încet înapoi în afumătorie, fără a crea presiuni inutile, pur și simplu pentru că nu sunt capabili să formeze o emisie mare de abur cu o cantitate atât de mică. Dar dacă o baltă cu adevărat decentă se acumulează în furtun și se varsă în afumătorie ... se va dovedi ceea ce am făcut - vonischcha pentru întregul voal.

[maxsim]

maxsim, Invidiez rukastoy = oameni normali Pentru mine, dacă trebuie să forez într-un oțel inoxidabil, „atașați”, atunci poate cel mai mult. Vai de noi, vai ....! "(C) Elena Tim, fumeaza CU SALUT.

Elena Tim, fumează CU SALUT.

Și ce zhezh!

Următoarea mea experiență de fumat este piept. Murat din prima postare a subiectului, pieptul în saramură a rămas timp de trei zile. Am fiert două bucăți puțin înainte de a fuma, am decis să fumez două așa.
A trecut o oră într-o afumătoare

Rezultat -

[maxsim]

Lord! De ce sunt blocat aici în miezul nopții?!
Cum să dorm acum? O să visez la asta!
maxsim, ce piept superb!
Ei bine, care ți-a plăcut mai mult - pre-fiert sau „afumat nefiert”?

Lena, ambele sunt bune! Pe care l-am fiert - puțin mai moale, mai fraged, care nu este fiert - s-a dovedit mai suculent. La urma urmei, am turnat tot usturoi în el din inimă, deși și-a pierdut gustul după fumat, a dat o anumită nuanță pieptului.

dar a dat o anumită nuanță pieptului.

Oh, nu am nicio îndoială despre asta! Usturoiul este un lucru grozav! ... Îmi pot imagina cât de delicios s-a dovedit.

[maxsim]

maxsimȘi m-am interesat și de ce sunt cârligele atașat atașat, care este deasupra chiuvetei? De obicei agăț totul pe balcon, dar anotimpul nu se potrivește întotdeauna ... De asemenea, nu există nimic de agățat în frigider

Nu mă deranjez cu cârlige. În primul rând, șterg produsul cu o cârpă din saramură. Am întins imediat produsul pe tribune de la afumătoare. Apoi nu mai rămâne decât să iei coastele și să le pui în afumătoare pentru fumat. Și dimpotrivă, am pus un ventilator obișnuit. Sufl câteva ore de-a lungul coastelor. Fac asta pe masa de bucătărie cu pânză de ulei, astfel încât să nu picure pe podea. Șterg pânza de ulei după și voila. Și produsul s-a uscat și există puține probleme.

[Oleg]

Oleg, Și eu, înainte de a fuma, l-am pus mai întâi în tăvi, așezând bumbacul cu o cârpă, după o oră totul este uscat, dar uneori, în special cârnații, trebuie să-l închideți pentru precipitații, așa că m-am gândit ... la rece vreme Îl agăț pe balcon pe .. .. un mop așezat dincolo de balcon - soțul își bate joc de el, pentru a nu-l agăța de sus, balconul este jefuit de invidioși

amândouă sunt bune! Pe care l-am fiert - puțin mai moale, mai fraged, care nu este fiert

Ei bine, se pare că fumatul de fum pre-gătit nu este chiar nimic. Această metodă trebuie, de asemenea, testată.

pe vreme rece, îl agăț pe balcon pe ... un mop așezat dincolo de balcon

Tot timpul mă asigur că nu vom fi digitalizați, întotdeauna venim cu ceva al nostru))) Odihna burgheză

Adăugat luni, 06 iunie 2016 23:13

Ei bine, se pare că fumul gătit în prealabil nu este chiar nimic

Mi se pare că este mai bine să nu gătiți, ci să vă întunecați, fără a aduce la fierbere 20-30 de minute, în funcție de grosimea produsului. Și, desigur, fără fanatism. Lăsați o anumită umezeală în produs. Și apoi prindeți din urmă ceea ce lipsește fumătorului. Vkusoaromatic dar va fi cel mai bun). Deși cu siguranță nu pentru toată lumea. O fac mereu fără să gătesc, acordând mai multă atenție decapării și uscării înainte de a fuma. Rezistența la marinare și uscare este întotdeauna un rezultat pozitiv. Principalul lucru nu este să vă grăbiți. La urma urmei, fumatul este rău pentru un produs umed. Sunt sigur că acest lucru va oferi cel mai bun efect de fumat. Recent, sunt constant convins de acest lucru.

Rezultatele experimentelor mele.
Am fumat aripi de rață timp de 40 de minute - s-a dovedit cam dur pentru mine, dar soțul meu este doar încântat, îi place să rupă carnea de pe oase cu dinții. Poate ar fi trebuit să o țină mai mult?
Apoi am folosit chipsuri de mere pentru fumat. Nu am înțeles deloc ce a influențat.

[Natalia]

Natalia, pentru mine, numai căruia îi plac chipsurile, afectează gustul (mai moale, mai aspru etc.) Și depinde și de pasăre, de propria pasăre sau de un pui de carne, de modul în care este hrănită și în ce condiții. Ne-au dat rațe din propria lor fermă, așa că a durat de două ori mai mult să le gătim, dar erau și mai gustoase. Iar rațele maghiare din magazin au fost gata foarte repede. Pentru mine, dacă carnea este cauciucată după fumat mi se pare, atunci în mâneca sa termică și până când este gătită în cuptor sau aer condiționat.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochek, spune-mi, ai nevoie cu siguranță de un termometru încorporat în afumătoare sau poți să te descurci fără el?

Lenusik, nici nu mi-a trecut prin cap că am nevoie de el, sincer. Nici măcar nu-mi fac griji pentru el.

Și de unde știu că totul este gata, vreau să cumpăr pur, astfel încât să pot fuma ușor cârnații gata.

In, bine, dacă cârnații sunt deja gata și trebuie doar să depășiți parfumul afumat pe el, atunci sunt suficiente 10-15 minute.

[Elena Tim]

Elena Tim, Buna ziua! Am citit subiectul la 55 de pagini. Nu exista putere pentru a citi mai departe. Mâinile tremură de nerăbdare. Ei bine ... am comandat ... finlandeză ... Acum stau și tremur eu însumi. Probabil că vor fi alungați din casă ... Abia recent am cumpărat-o pe Martha. Și aici timp de trei zile nu este odihnă cu subiectul tău. Promit să livreze săptămâna viitoare. Aici voi fi în rândurile tale. Ieri am primit chiar mantaua. M-am gândit să fumez în el. Dar fundul este încă subțire. Și este înfricoșător să pui una ca a ta pe sticlă ceramică.
Și subiectul este ucigaș. Ei bine, monitorul miroase, măcar să-ți înfige nasul

[Olga]

Olga, Felicitări! Și bine ați venit la una dintre cele mai delicioase teme!
Știți, dacă, atunci când alegeam o afumătoare, am dat peste aceasta finlandeză, cel mai probabil aș cumpăra-o. Este compactă și drăguță. Îi este ușor să găsească un loc. Deci, ea m-ar fi sedus, sigur. Și, deși îmi place atât de mult ale mele, totuși cred că nici tu nu vei fi dezamăgit. Mai mult, da - ceramică de sticlă (nu se știe cum se va comporta).
Ei bine, îți doresc să obții noul tău asistent cât mai curând posibil și să începi să te bucuri deja de afumăturile de casă.
Vino să te lauzi atunci!

[Elena Tim]

Elena Tim, poți veni la mine pe tine. Stau aici de atât de mult timp în subiecte încât se simte ca și cum aș cunoaște pe toată lumea
Ce credeți și produsele sub-proeminente pot fi apoi fumate? Cred că ar trebui să iasă bine

Ce credeți și produsele sub-proeminente pot fi apoi fumate? Cred că ar trebui să iasă bine

Sunt sigur că ar trebui să iasă minunat!
Principalul lucru nu este supraexpunerea, astfel încât să nu se usuce după aceea.

Boom pentru a încerca. Dacă ar fi să aștepte și să se târască acasă pe furiș, astfel încât nimeni să nu observe nimic. Ei bine, când mirosurile se strecoară, nu vă puteți teme

Și târâți-vă acasă pe furiș, astfel încât nimeni să nu observe nimic.

Aaaaaaaaaaaaaa! Am introdus această poză!

Și am un astfel de fumător, doar nu pentru casă, ci pentru stradă.
Am fost leneș. Acum acasă există întotdeauna slănină afumată.
Cumpăr o bucată de gata sărată (sau subțire, sau un spate, sau ... orice îmi place) aproximativ 700g - 1 kg și timp de 40 de minute într-un afumător. E timpul să numărați de îndată ce a început fumul din țeavă

Lenk, sunt și eu timurovită

Lenk, sunt și eu timurovită

Rahat! El este!