Fursecuri cu banane-caramel

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri cu banane-caramel

Ingrediente

Unt 65 g
Zahăr 100 + 70 g
Banane prea coapte (greutate pe coaja) 280 g
Făină de grâu (am 1c) 150 + 50 g
Vanilină 1 \ 4h. l.
Praf de copt* 2h l.
Sifon 1 \ 3h. l.
Fierbere de apă 65 g

Metoda de gătit

  • Pasă banana în piure de cartofi. Am uitat să cântăresc greutatea netă.
  • Se toarnă 100 g zahăr într-un castron cu fundul gros, se pune pe foc, când începe să se întunece, se amestecă până când zahărul se dizolvă complet.
  • Adăugați ulei, amestecați, fierbeți câteva secunde și scoateți-l de pe foc.
  • După 30 de secunde, când fierberea se oprește, adăugați piureul de banane și amestecați energic, astfel încât banana să se amestece bine cu caramelul. Dacă caramelul începe să se îngroașe, puneți tigaia pe foc. În acest stadiu, am transferat amestecul pe Thermomix și l-am bătut în el, deoarece nu puteam obține o consistență uniformă cu mâinile mele.
  • Adăugați 150 g de făină în amestec, amestecați. Ar trebui să faci o cremă de unt.
  • Se toarnă apă clocotită, se amestecă. Aluatul ar trebui să se dovedească lichid, turnând din lingură cu o panglică.
  • Se amestecă 70 g zahăr (am uitat) și vanilină.
  • Se lasă să se răcească până se încălzește.
  • Se toarnă restul de (50 g) făină, amestecată cu praf de copt și bicarbonat de sodiu.
  • * Am pus în 5 g praf de copt de casă, nu am folosit sifon.
  • Amesteca. Ar trebui să obțineți un aluat gros cu o consistență răspândită. Dacă aluatul este lichid, adăugați făină.
  • Fursecuri cu banane-caramel
  • Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Puteți să o întindeți cu o lingură sau să o depuneți printr-o seringă sau o pungă de patiserie.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 până la 30 de minute. Timpul depinde de dimensiunea cookie-ului. După 30 de minute, cookie-urile nu au vrut să se înroșească și am pus 200C timp de 7 minute.
  • Fursecuri cu banane-caramel
  • Fursecuri cu banane-caramel
  • Rețetă slabă de pe site-ul bun-bucătar. Am înlocuit uleiul vegetal cu unt. S-a dovedit a fi foarte aromat și gustos.


Marcă
OmelaMultumesc pentru reteta! Foarte interesant! Trebuie să ne răsfățăm! În general, Omela, Tu esti inspiratia mea! Când mă uit la coacerea și pâinea, vreau să fug în bucătărie și să fac ceva! Așa că drojdia presată presată - probabil coaptă, uitându-vă din nou la rețetele voastre!
Omela
Marina, mulțumesc! Chiar și aluatul este delicios aici. Copilul și cu mine am făcut-o, așa că am lins toate bolurile.

În ceea ce privește drojdia, este doar o chestiune de preferință personală și de particularitățile rețetei. La început am copt doar proaspăt, apoi doar uscat. Și acum mă coac în versiunea autorului.

shl. M-ai scuturat .. am băut la arbore.
Marcă
Citat: Omela


shl. M-ai scuturat .. am băut la arbore.

Din respect și mare dragoste !!!
Aina
Vasc! O rețetă foarte interesantă!
Vreau să o fac, doar să clarific, și zahărul (acestea sunt cele 70 g de care ai uitat) - ai nevoie de el? Nu-mi plac lucrurile dulci.
De asemenea, ce este o praf de copt de casă?
Omela
Aina, Eram bine fără zahăr „uitat”.

Pudră de copt: acid citric (măcinat) 30g, sodă 50, făină 120g. Am făcut 1/5
Aina
Și utilizați amestecul rezultat ca un lot obișnuit?
Omela
Elven
Ksyusha, ia raportul! Fursecurile s-au dovedit a fi așa de gustoase. Numai eu am turnat mai multă apă clocotită, pentru că s-a dovedit a fi un aluat foarte gros. Dar se pare că bustul a ieșit cu apă clocotită, pentru că toate cookie-urile mele s-au răspândit și practic nu a mai rămas niciun model. Iată ce s-a întâmplat

Fursecuri cu banane-caramel

Fursecuri cu banane-caramel
Omela
Lena, s-a dovedit frumos pennyyushki! Și eu am încețoșat cei care au fost depuși cu duza.
Masyusha
Omela, multumesc pentru reteta. Astăzi v-am copt prăjiturile într-un fier de vafe pentru vafe groase Am vrut să încerc cookie-urile și să încerc noul fier de vafe. S-a dovedit foarte gustos!
Fursecuri cu banane-caramel
Omela
Elya, vafe frumoase !! Mulțumesc pentru idee! Voi încerca și eu!
prona
multumesc pentru reteta!
Am rămas mult timp în semne de carte și apoi am ascuns 2 banane și am făcut-o.
gustul este interesant, dar ai mei au fost respinși, li s-a înfometat prea mult!
gustul este banană, foarte asemănător unei banane uscate ...
în general pentru un amator. DAR merita încercat
Omela
Natasha, desigur, o chestiune de gust.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine