Cei dragi! Am găsit din greșeală cărți cu rețete pentru combine BOSCH. Pentru MSM și MUM. Foarte des, începătorii pun întrebarea - Ce se poate face în combina? Sper că veți găsi câteva răspunsuri aici. Și totuși - vreau să fac apel la luminatorii noștri - să începem să ne prezentăm rețetele (ceea ce facem cu o combina) în acest fir! Vom face o colecție atât de bună! În caz contrar, este greu să găsești ceva pe mai mult de 90 de pagini (deja! Și vor mai fi!)
Deci, cartea 1, Rețete pentru combina MSM (inclusiv MCM 68885):
Challah din aluat de drojdie
Aluatul principal
Ingrediente:
500 g făină
1 ou
25 g drojdie tânără sau 1 plic drojdie uscată
220 ml lapte cald
1 vârf de sare
80 g zahăr
60 g unt topit
1 linguriță coajă de lămâie rasă
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele timp de 2 minute folosind o duză de frământare pe un
nici min (minim) până la crem. Apoi continuați să lucrați cu
aluat ca de obicei.
Adăugați ingrediente suplimentare, cum ar fi ciocolată, alune sau
migdale. Dacă doriți, mai întâi le puteți tăia mărunt cu un cuțit utilitar.
Supercut la pasul maxim. (O altă opțiune este dacă aveți un universal
tocător: folosiți-l pentru a toca ingredientele la maxim.)
6 minute
Suma maximă - conform rețetei principale
Aluat de unt (pentru o plăcintă)
Ingrediente:
500 g făină
250 g unt înmuiat
4 ouă (medii)
250 g zahăr
1 pachet. praf de copt
1 pachet. zahăr vanilat
150 ml lapte cald
Pregătire:
Se amestecă toate ingredientele cu o duză de frământare pe min (mini-
minim). Apoi frământați 2 minute pe pasul din mijloc. Puneți aluatul înăuntru
vas de amestec încălzit și, acoperit cu folie alimentară, lăsați să
verificare timp de 1 oră. Apoi continuați să lucrați cu testul ca de obicei.
4 minute + 1 oră pentru verificare
Suma maximă: de două ori rețeta de bază
Aluat de strudel
(pentru un strudel)
Ingrediente:
250 g făină
1 vârf de sare
3 linguri. linguri de ulei vegetal 1 lingură. o lingură de oțet de vin
125 ml apă caldă
Pregătire:
Se amestecă bine toate ingredientele cu o duză de frământare timp de 2 minute.
naut la nivelul min (minim). Acoperiți aluatul și lăsați-l 30 de minute. pentru
ridicarea. Apoi continuați să lucrați cu testul ca de obicei.
5 min. + 30 min. pentru verificare
Suma maximă: de 3 ori rețeta de bază
aluat de pizza
(pentru o foaie de copt)
Ingrediente:
250 g făină
12 g drojdie tânără sau 1/2 ambalaj. drojdie uscata
1 linguriță zahăr
1 vârf de sare
2 linguri. linguri de ulei de măsline
150 ml apă caldă
Pregătire:
Ouale, apa fierbinte, zaharul si zaharul vanilat timp de 5 minute, bat venele
amestecând bara la nivelul maxim (maxim) până se formează spumă.
Se amestecă făina, amidonul și praful de copt în bolul de amestecare și prin orificiu
adăugați la amestecul de mai sus pentru a completa. Se amestecă 1
minute pe pasul minim (minim).
Apoi continuați să lucrați cu testul ca de obicei.
Când pregătiți un burete de ciocolată, adăugați 2 linguri. linguri
pudră de cacao.
1 0 minute
Suma maximă - conform rețetei principale
Aluat de biscuiți
(pentru un tort)
Ingrediente:
3-4 ouă (medii)
3-4 linguri. linguri de apă fierbinte
150 g zahăr
1 pachet. zahăr vanilat
150 g făină
50 g amidon alimentar
1 linguriță praf de copt
Pregătire:
Ouale, apa fierbinte, zaharul si zaharul vanilat bat venele timp de 5 minute.
amestecând bara la nivelul maxim (maxim) până se formează spumă.
Se amestecă făina, amidonul și praful de copt în bolul de amestecare și prin orificiu
adăugați la amestecul de mai sus pentru a completa. Se amestecă 1
minute pe pasul minim (minim).
Apoi continuați să lucrați cu testul ca de obicei.
Când pregătiți un burete de ciocolată, adăugați 2 linguri. linguri
pudră de cacao.
1 0 minute
Suma maximă - conform rețetei principale
Maioneză
pentru 4-6 persoane
Ingrediente:
2 ouă (medii)
2 lingurițe de muștar mediu
2 linguri. otet de vin
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
360 ml ulei vegetal
Pregătire:
Puneți toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un blender și amestecați 10
secunde pe pasul minim (minim). Apoi comutați blenderul la nivel
max (maxim) și se toarnă încet uleiul prin pâlnie până când
sosul nu va atinge o consistență cremoasă.
Sosul poate fi variat adăugând usturoi tocat, ierburi,
măsline sau roșii uscate. Pot fi zdrobite folosind un universal
cuțit Supercut gras la nivelul maxim. (O altă opțiune este când
disponibilitatea unui polizor universal: cu ajutorul acestuia se macină ingredientul
dients la pasul M.)
5 minute
Suma maximă - conform rețetei principale
Unt picant
ierburi
pentru 3-4 persoane
Ingrediente:
1 cățel de usturoi
75 g dintr-un amestec de plante (pătrunjel, tarhon, mărar, busuioc,
maghiran sau oregano)
Lămâie pe jumătate necojită
250 g unt înmuiat
1/2 linguriță sare
Piper negru
Pregătire:
Așezați cuțitul utilitar Supercut în bolul de amestecare. Treptat
se servesc catei de usturoi si ierburi si se toaca marunt la nivelul M.
cuțit utilitar Supercut. Radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină și scoateți-o
apăsați sucul pe verde folosind storcătorul de citrice pe trepte
min (minim). Reinstalați cuțitul utilitar (atenție: cuțitul trebuie
faceți clic pe suport în partea de jos). Se adaugă la amestecare
un castron cu ulei, sare și piper și amestecați bine ingredientele pentru
aproximativ 1 minut pe pas maxim (maxim).
5 minute
Suma maximă: de 3 ori rețeta de bază
Brânză tânără cu pere
și morcovi
Ingrediente:
50 g pere
100 g morcovi
4 linguri. linguri de alune
1 portocală necojită
Lămâie pe jumătate necojită
1 lingură. lingură de smântână
2-3 st. linguri de lapte
100 g brânză procesată
4 vârfuri de praf de curry
2 vârfuri de chimen
Sare, zahăr
Pere
Merele
Pregătire:
Curățați morcovii și tăiați-i împreună cu paraul din care au fost scoși.
semințe, pe lateral, pentru mărunțirea fină a unui disc de mărunțire pe două fețe
pași min (minim). Așezați amestecul de morcov-pere într-un separat
castron de amestecare. Așezați cuțitul utilitar în bolul de amestecare
Supercut. Puneți nuci în el și tăiați-le grosier pe treptele maxime (max.
mămică). Scoateți cuțitul utilitar Supercut. Spălați portocala și lămâia și subțire
scoateți crusta din ele cu un strat. Utilizarea unui storcător de citrice pe sta-
min (minim) stoarceți sucul pe nuci. Acum folosiți mesil-
duza, se toarnă lapte, smântână într-un castron de amestecare, se pune tânăr
brânză și amestecați ingredientele timp de aproximativ 1 minut la nivelul minim. Când-
editați cu pudră de curry, chimen, sare și zahăr după gust. Adăugați pere și
mere și se amestecă cu masa de brânză.
Masa rezultată poate fi presărată cu ierburi proaspete, cum ar fi arpagic și
serviți pe pâine neagră proaspăt coaptă.
1 0 minute
Pentru 4 persoane
Muesli Bircher
Ingrediente:
4 linguri. linguri de alune
2 mere Granny Smith
1 banana tare
2 linguri. linguri de migdale tocate
400 g iaurt natural
400 g iaurt de vanilie
4 linguri. linguri de miere
20 Art. linguri de fulgi de ovăz
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Pregătire:
Se prajesc nucile intr-o tigaie pana se rumenesc si se lasa sa se raceasca.
Așezați jumătate din nuci într-un bol de amestecare și tăiați grosier.
cu un cuțit Supercut gras la nivelul maxim. Apoi se adaugă în castron
jumătatea rămasă din nuci și tăiați la pașii maximi (maximi) până când
până când o jumătate din nuci este măcinată fin și cealaltă jumătate grosieră
tocat. Tăiați mărul și banana tare într-un bol de amestecare
laterală pentru mărunțirea fină a discului de mărunțire pe două fețe la min
(minim). Puneți telul pentru amestecare, adăugați la amestec
puneți restul ingredientelor în bol și amestecați totul pe etapa de mijloc pentru
1 minut.
Se ornează cu nuci prăjite și fructe de pădure proaspete. De asemenea, în funcție de
sezon, vasul poate fi decorat cu fructe: piersici, caise sau mango.
1 5 minute
Pentru 4 persoane
Clatite cu nuci
cu iaurt de afine
Ingredienți pentru test:
3 ouă (mari)
120 g făină
1 lingură. o lingură cu o lamă de praf de copt
140 ml lapte
1 vârf de sare
40 g zahăr
50 g jumătăți de nuci
50 g unt
Ingrediente pentru iaurt:
400 g iaurt (10% grăsime)
100 g afine (proaspete sau congelate)
Noe)
100 ml sirop de arțar
Pregătire:
Tocați grosolan nucile folosind atașamentul de blender de pe trepte
max (maxim). Pentru test, separați albușurile de gălbenușuri și adăugați un vârf de sare
și zahăr, folosind un tel pentru a amesteca la nivelul maxim (maxim)
bate albii aproximativ 1 minut până se obține o consistență groasă. Proteină pusă
într-un bol de amestecare separat. Așezați accesoriul de frământare în castron. Ou
Se amestecă gălbenușurile, praful de copt și laptele la un nivel mediu pentru
1-2 minute până când se obține o consistență omogenă. Scoateți accesoriul de frământare și setați
schimbați telul pentru amestecare. Folosind un tel pentru a amesteca
pasul min (minim), introduceți cu grijă proteinele și nucile în aluat. Într-un skovo mare
topeste putin unt si prajeste clatite mici in portii.
Iaurt, afine și 20 ml sirop de arțar folosind accesoriul pentru blender de pe
nici Puls până la piure. Serviți clătitele
cu iaurt și resturi de sirop de arțar.
De asemenea, puteți tăia perele curățate în felii, tăiați merele în sferturi
bucăți sau banane în bucăți folosind discul de tăiere pe două fețe pentru mari
felierea la pași min (minim).
m inut
Pentru 4 persoane
Penne cu dovleac bătut
piure
Ingrediente:
200 g dovleac (nucșoară sau unt)
noah dovleac)
3 crenguțe de busuioc
5 frunze de salvie
Sare, piper proaspăt măcinat
1 lingură. lingura de miere
2 linguri. linguri de unt
150 ml smântână
150 ml bulion de legume
2 lingurițe de oțet de zmeură
400 g penne (paste scurte
produse)
Pregătire:
Curățați dovleacul, scoateți semințele din el, tăiați manual în bucăți mari
(aproximativ 2-3 cm grosime) și așezați într-un vas deschis. Busuioc, salvie,
întindeți sare, piper, miere și ulei peste dovleac și, acoperind cu aluminiu
folie, se fierbe la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 30-40 de minute. În ea
timpul pentru a bate frisca cu un tel amestecător la nivelul minim
(minim) timp de 1-2 minute până când se obține o consistență groasă. Tocană
pulpa de legume (fără verdeață) și bulionul se așează într-un castron blender, se amestecă
pe etapa Pulse (modul puls) timp de 30 de secunde pentru a obține
supă autohtonă și adăugați un gust delicios în felul de mâncare adăugând oțet de zmeură.
Adăugați frisca la blender. Acum aduceți piureul de dovleac la un
spumare cu atașamentul blenderului la setarea maximă în
timp de 1-2 minute și serviți spuma rezultată cu un penne.
Pentru a face sosul de dovleac bătut și mai gustos, puteți adăuga în cele din urmă
Adăugați puțină lecitină de soia sau frișcă și amestecați din nou.
Decorează cu felii de dovleac și ceapă verde.
4 5 minute
Pentru 4 persoane
Gnocchi cu sos de patrunjel
ki și nuci
Ingrediente:
50 g parmezan proaspăt
Ѕ lămâie
4 linguri. linguri de miez de nucă
100 g patrunjel (spălat și uscat)
4 crenguțe de lovage sau chervil
1 cățel de usturoi, curățat de coajă
1 lingură. lingura de capere
200 ml ulei de floarea soarelui sau ulei din semințe de struguri
Sare, piper proaspăt măcinat
400 g gnocchi (găluște italiene)
Pregătire:
Așezați cuțitul utilitar Supercut în bolul de amestecare și fin
taie parmezanul la nivelul maxim. Scoateți cuțitul și turnați parmezanul
suc de lamaie stors folosind un storcator de citrice cu
setându-l la nivelul minim (minim). Instalați din nou universal
cuțit (atenție: cuțitul trebuie să se fixeze în suport în partea de jos),
Așezați ingredientele rămase într-un castron de amestecare și amestecați până când
iradierea unui sos pesto uniform. Se condimentează cu sare și piper.
Pregătiți simultan gnocchi. Se servesc gnocchi cu sos de patrunjel si
nuci (pesto).
Sosul pesto de pătrunjel și nuci poate fi servit și cu spaghete
sau linguini.
1 5 minute
Pentru 4 persoane
Risotto cu rucola
Ingrediente pentru risotto:
1 ceapă
2 catei de usturoi
3 linguri. linguri de ulei de măsline
250 g orez pentru risotto
150 ml vin alb uscat
Aproximativ 750 ml bulion fierbinte din
bulion de pasăre sau de legume
Ingrediente pentru sos pesto
cu rucola:
200 g rucola
100 g patrunjel
100 ml ulei vegetal
3 linguri. linguri de boabe de pin prăjite
100 g parmezan proaspăt ras
Sare, piper proaspăt măcinat
1 picătură de oțet balsamic
Maghiran, coriandru
Alte ingrediente:
50 g unt rece
forma cubului
4 felii de brânză de capră
200 g roșii cherry
1 lingură. lingura de miere
Rozmarin
Pregătire:
Curățați și tocați mărunt ceapa și căței de usturoi cu un cuțit utilitar
Supercut la pasul M. 3 linguri. linguri de ulei de măsline, se încălzește într-o mare
cratiță și fierbeți în ea amestecul de usturoi și ceapă. Scufundați în același pan-
Liu orez pentru risotto și fierbeți timp de 2 minute. Se toarnă vin alb și
fierbeți amestecul până se evaporă vinul. Se toarnă un sfert din bulion și se fierbe la foc mic
până când orezul a absorbit bulionul. Repetați aceiași pași cu restul-
bulion până se epuizează. Timpul mediu de gătit pentru risotto
la temperaturi moderate este de 25 de minute.
Pentru sosul pesto, spălați rucola și pătrunjelul și uscați-l cu un prosop. Stabilit
răsuciți cuțitul utilitar Supercut și adăugați treptat 100 g de rucola
și pătrunjel, tocați-le în pașii maximi (maximi). Un amestec de rucola și
amesteca patrunjel cu ulei vegetal, boabe de pin si doua linguri.
linguri de parmezan timp de 1 minut la nivelul maxim. Adaugă la
sare, piper, oțet balsamic, maghiran și coriandru după gust. ⅔ sos
Pesto cu unt, amestecați cu risotto. Adăugați cu grijă rucola rămasă și
serviți, presărați parmezan și adăugați restul de sos pesto.
Prăjiți 4 felii de brânză de capră într-o tigaie acoperită și pentru 2-3
minute până la caramelizare într-o tigaie 200 g roșii cherry cu 1 lingură. minciună-
Mierea Coi și 1 linguriță de rozmarin tocat și serviți cu risotto.
4 0 minute
Pentru 4 persoane
Caserola de cartofi
și fenicul
Ingrediente pentru caserola:
400 g cartofi nefierti (decojiti)
400 g fenicul (decojit, fără rădăcină și tulpină)
Semințe de fenicul
Ingrediente pentru sos beșamel:
100 g unt
2-3 st. linguri de făină
1 litru de lapte fierbinte
Sare, nucșoară rasă
Alte ingrediente:
4 ouă (medii)
100 g parmezan ras
Pregătire:
Măcinați parmezanul cu cuțitul utilitar Supercut pe trepte
max (maxim) și se toarnă într-un bol separat. (O altă variantă
furnică - dacă aveți un polizor universal: macinați parmezanul la
folosind tocătorul universal la nivelul maxim) Cartofi și fenicul
tăiați felii mari folosind un disc de tăiere pe două fețe
pași min (minim). Gatiti in apa clocotita 2-3 minute si raciti pana cand
stat liber. Pentru sosul beșamel, topește 60 g de unt și sotează-l
este făină în ea. Se toarnă laptele fierbinte și se fierbe timp de 10 minute
foc (cu agitare constantă). Se condimentează cu sare și nucșoară după gust și
se răcește ușor. Ouăle, 60 g sos parmezan și beșamel, se amestecă bine
cu o duză de frământare la nivelul minim (minim) timp de 1 minut. Prăji
legume și semințe de fenicul în uleiul rămas timp de 3-4 minute. Loc
într-o caserolă unsă și se toarnă peste sosul beșamel. Trimite-
se stropesc cu restul de parmezan și se coace în cuptorul preîncălzit
50-60 minute la 180 ° C.
Tăiați mărunt 400 g file de somon și adăugați cu grijă la
caserolă. 120g pâine prăjită, măcinată fin cu
Cuțit utilitar Supercut la nivelul maxim și presărați
pecan. (O altă opțiune - dacă aveți un tocător universal: cu
folosiți pentru a măcina toastul la maxim.) Așezați mai multe tonuri deasupra -
câteva bucăți de unt și coaceți în cuptor.
1,5 ore
Pentru 4 persoane
Mai departe - mâine.