mamusi
Citat: Taia
Măsurați 1 linguriță = 2,7 grame. Ei bine, atunci calculul necesar
Da?
Și m-am gândit că 1 linguriță = 3,5 g.
Și cineva a confirmat aici la Forum
Cântarele mele nu miroase 1-2 g ....
De fapt, nu mă plâng de ele. Produsele de patiserie funcționează întotdeauna. Stacojiu nu sunt rele. Dar nu există o astfel de precizie de până la 1 g.
O să știu.
Taia
mamusi, judecând după fotografia pe care ați postat-o ​​astăzi, tortul dvs. s-a dovedit a fi minunat.
Nu cred că calcularea gramulelor are o importanță deosebită.
De dragul curiozității mele am cântărit: și hop acolo? Cântarele mele sunt exacte, cântărind până la sutimi de gram. Și lingurițele obișnuite sunt diferite ca volum, așa că am luat o lingură de măsurare de la un aparat de pâine.
Mila Sweetheart
Fetelor, seara bună. Am copt acest tort în HP. A crescut excelent, a apreciat gustul de Paști, dar nu mă îndoiesc că este delicios. L-am pus pe lateral să se răcească, iar el râdea peste toate părțile, foarte blând. Vreau să repet. Dar cum să păstrezi aspectul tortului de Paște. Și în acel an a existat aceeași problemă cu alte rețete.

Și încă foarte bronzat a ieșit, totul conform rețetei. Deși l-am scos cu 5 minute mai devreme. Chiar mai devreme mi-era teamă că nu va fi coaptă. Cum poți evita acest lucru?
Mila56
Citat: Mila Sweetheart
L-am pus pe lateral să se răcească, iar el râdea pe toate părțile, foarte tandru. Vreau să repet. Dar cum să păstrezi aspectul tortului de Paște. Și în acel an a existat aceeași problemă cu alte rețete.
Mila Sweetheart, chiar și după terminarea coacerii, adaug 10 minute în modul „coacere” astfel încât totul să fie fixat acolo. Apoi îl scot și îl pun pe grătar să se răcească. Dar niciodată nu pun tort de Paște pe butoaie pentru răcire, nu știu de ce fac fetele asta. Sau rețeta ta nu a fost exactă (măsoară întotdeauna făina cu un pahar de la mașina de pâine, măsoară și drojdia cu o lingură de la mașina de pâine, deci pentru mine este mai precisă și fără bătăi de cap inutile) și aluatul nu au raportul corect de făină și lapte. Sau nu au păstrat prăjitura în pâine.
Iată tortul meu pentru această rețetă
Tort de unt # 1385
Tort de unt # 1630
Și iată două prăjituri de Paște după rețete diferite
Producătorul de pâine Scarlett # 2027
mamusi
Ei bine, părțile mele sunt întotdeauna „bronzate” în HP, dar nu-mi fac griji, așa cum spun tinerii acum!
Acolo trebuie să-l scoți mai devreme sau să conjure cu zahăr - dar sunt prea leneș!
Uneori îl pun deoparte, când simt că este atât de tandru, încât nu va sta singur ...
Doar că forma găleților este diferită pentru toți HP.
Panasonic meu este înalt, nu ca al tău alungit, Lyud.
Mila Sweetheart
Mila56, Ludmila, mulțumesc. Am măsurat totul cu precizie pe cântar. Mi-e teamă să plec mai mult, deoarece sunt foarte roșii și prăjiți.
mamusi, Am și Panasonic. Încerc să scot pâinea cu aluat devreme, deoarece este foarte roșiatică și coaja este foarte puternică. Deci cred că este în aragaz sau în pixuri.
Iar a ta de pe pagina anterioară este doar frumoasă. De obicei sunt roz.
Mila56
Citat: mamusi
Panasonic meu este înalt, nu ca al tău alungit, Lyud.
Și în Scarletul meu găleată este pătrată. Acum am scos primul tort de Paști, înălțimea lui este de 13 cm, s-a ridicat până la pahar. Acesta s-a dovedit cu un top eșuat, dar știu de ce, am turnat puțin lapte, am crezut că va fi suficient, dar nu. Acum, al doilea este de copt, ea a turnat și puțin lapte, dar a adăugat puțin mai multă făină, în general, acționez după un capriciu, principalul lucru nu este să deschideți capacul atunci când coaceți.




Citat: mamusi
Iată-l într-un făcător de pâine, dar se odihnește pe o pernă pe partea sa.
mamusi, vârful este perfect
Sashunesha
Bună, spune-mi te rog, în ce moment să adaug stafide la producătorul de pâine, la sfârșitul lotului, nu? M-au distras și au presat programul fără stafide, mi-am revenit imediat, dar nu l-am resetat. Am un Panasonic 2501.
julia_bb
Sashunesha, Am adăugat la al doilea lot, va trebui să-l urmăriți.
Sashunesha
Adăugat deja în primul lot, voi spera că nu va schimba foarte mult rezultatul.
Chef
Acest tort a ieșit grozav în Oursson BM1000JY:

Tort de unt

Tort de unt
Doroteos
O zi buna! Am o întrebare, dacă nu adaug fructe confiate și stafide, trebuie să schimb ceva în rețetă? Panasonic 2512
A doua întrebare este, este posibil să puneți această rețetă pe un temporizator? Este scris pentru a încălzi laptele ... Se pare că va fi la temperatura camerei, iar drojdia va rămâne caldă toată noaptea. Și a treia întrebare, care este mai bine de utilizat, lapte sau zer din brânză de vaci sau lapte fermentat la cuptor? Totul este rustic. Nu există spațiu pentru eroare)
Îl aștept cu nerăbdare, mulțumesc!
Omka
Doroteos,
Kulich a copt de mai multe ori și a fost în Panasika.
1. Nu trebuie să schimbi nimic
2. Aș paria, un alt lucru este că trebuie să se răcească. Dacă pentru mâine, puneți-l imediat și dimineața scoateți-l, lăsați-l să se răcească
3. Aici, în Temko, Elena a răspuns că serul este și mai bun. Produs din zer / lapte jumătate și jumătate astăzi, nu a reușit. Pentru prima dată, direct puternic. Dar a fost mare, plus că fiul s-a străduit întotdeauna să se uite la aluat ... dar a ieșit bine ...
Mult noroc
Doroteos
Chiar de pe liliac, asta înseamnă chiar acum?! Va fi gata la 4-5 dimineața ... Nimic bun nu va funcționa cel mai probabil dacă îl lăsați în sobă 2 ore ... Sau nu v-am înțeles corect?




Pe ce mod ai gătit? De bază cu stafide sau dietetic cu stafide?
Omka
Practic cu stafide, așa cum a comandat autorul rețetei. Sunteți pe un program atunci

Ce se va întâmpla cu el peste 2 ore? Uit regulat să scot pâinea și nimic. Dar dacă sunteți îngrijorat, puneți cronometrul.
În orice caz, trebuie să se răcească în găleată, aluatul este foarte fraged, se va încreți. Și este mai bine să vă răcoriți pe lateral când îl scoateți
Doroteos
Înțeles mulțumesc! Primul meu program este cel principal, iar cel de-al patrulea program este cel principal cu stafide) Voi fi pe el.
Mandraik Ludmila
Iată prăjiturile mele de Paște, în loc de lapte am folosit lapte la cuptor fermentat, am adăugat un măr mărunt ras (fără coajă) direct în aluat, am turnat accidental aproximativ 120g zahăr, dar mi-a plăcut și mulțumesc Domnului! O porție s-a dovedit a fi o astfel de „cărămidă” și trei mici 100g fiecare, una mică a fost deja mâncată de soțul meu la micul dejun de astăzi. Coac cele mici în matrițe din silicon cu o adâncitură în mijloc, am pus un ou în adâncitură, este foarte interesant pentru un cadou.
Tort de unt
julia_bb
Hristos a înviat!
Anul acesta s-a dovedit o astfel de prăjitură, coaptă la Krustin
Tort de unt
AVK
Citat: viksvik
urcat nu rău, dar aș vrea mai sus
Nu trebuie să vă bazați pe program, ci să controlați întotdeauna procesul de ridicare. Frământ aluatul în modul „Coacere”, după prima frământare (îl am foarte târziu) îl schimb într-o formă rotundă pliabilă și setez programul „Dovedire și coacere” și urmăresc creșterea aluatului. Dacă coacerea începe curând și aluatul nu a crescut până la marginile matriței, atunci resetez programul și îl pun într-un mod nou. Când a crescut normal, încep coacerea Biscuitului timp de 1 oră.
De data aceasta drojdia a fost excelentă - aluatul a crescut repede. Odată, chiar am ratat momentul și, în timpul coacerii, tortul s-a sprijinit strâns de tavan. )




Citat: Sashunesha
Bună, spune-mi te rog, în ce moment să adaug stafide la producătorul de pâine, la sfârșitul lotului, nu?
La mijlocul ultimului lot. Dacă la un moment mai devreme, stafidele pot fi pur și simplu murdare peste aluat.
Citat: Sashunesha
Am apăsat programul fără stafide, mi-am revenit imediat, dar nu poate fi resetat.
De ce? De obicei, acesta ține apăsat butonul Start / Stop timp de câteva secunde.
vagsal
Vă mulțumesc foarte mult pentru rețeta dvs. Timp de doi ani nu am copt nimic, am trăit în India. Și apoi sâmbătă am zburat și după 4 ore mi s-a dat de ales - fie coc un fel de tort, fie îmi vor picta ceva (eu. Ouă) cu chestii verzi. Nu prea am rezistat, iar la ora 23:30 un mic tort cald era deja pe masă. Dar fără glazură. Condițiile erau aproape ca niște condiții de tabără: cuptorul îmi era necunoscut, frământat cu mâinile, copt într-o tigaie de smalt, oamenii din jurul meu au încercat să „ajute” (nu am vorbit dacă aș putea să gătesc sau să pot coace). Și, din acest motiv, a trebuit să păstrăm defensiva lângă cuptor, deoarece opoziția cerea să scoată tortul după o jumătate de oră de coacere. Ca, va arde, va muri, au încercat să mă elimine din postul de „șef”. Dar, lovitura de stat nu a avut loc, a oprit această revoluție. Și când am scos tortul din cuptor, am devenit un membru recunoscut al acestei familii. Următoarea zi de Paște, o tăietură pe canapea și un test, mi-au confirmat statutul.Sincer să fiu, niciodată, nu m-am rugat atât de mult în bucătărie în timp ce găteam ceva. Rugăciunile au primit răspuns! Mulțumesc Elena Bo, prin tine a fost trimisă o rețetă salvatoare! Greutate de ieșire 1 kg 128 gr.
Tort de unt Tort de unt
Tort de unt

Mila56
Citat: vagsal
Greutate de ieșire 1 kg 128 gr.
Alexei, rezultat excelent. Și asta într-o cratiță de smalț, într-un cuptor pe care nu l-ați testat ... Nu degeaba spun că cei mai buni bucătari de sex masculin
julia_bb
vagsal, a ieșit doar un tort frumos! Am aceeași greutate conform acestei rețete, aproximativ 1100 de grame.
Kurbat
Dragă kulichepek!)))
Am copt și tort de Paște conform acestei rețete. S-a dovedit minunat! Mulțumesc mult, Elena și tuturor, tuturor celor care împărtășesc rezultatele și sfaturile.
Dar am suferit cu glazura: la început am încercat doar să diluez zahărul glazurat cu lapte cald, nu era suficientă pulbere, a ieșit lichid și crocant. Și apoi am gătit ceva de genul fondant din zahăr, lapte și unt. S-a dovedit fin, doar gros și gălbui
Prin urmare, vă rog: împărtășiți, vă rog, o metodă precisă și fără colorare pentru a face o delicioasă glazură netedă
julia_bb
Kurbat, Fac unul gelatinos, așa. Video ascuns sub spoiler

mamusi
Citat: Kurbat
vă rugăm să împărtășiți o metodă precisă și fără colorare pentru a face o delicioasă glazură netedă
Dacă nu aveți nevoie de el pentru a „îngheța”, atunci faceți ceva ca mine:
80 g zahăr sau pulbere + 1/2 lămâie + 1 proteină. Bate într-un pahar înalt dintr-un blender. La vârfuri puternice.
Se îngroașă în fața ochilor noștri. Aciditate saturată și consistență. Îmi ung gros.
Tort de unt
Cel mai mult ne place această glazură. Arată ca o bezea. Brut.

Învățat din Thani-Fani și Shelen, în rețeta ei pentru tortul de Paște Capodoperă *
AVK
Citat: Kurbat
nu era suficientă pulbere
Pudra se prepară foarte ușor din zahăr folosind un râșniță electrică convențională sau un blender electric cu accesoriul adecvat. Adorm 10 linguri. linguri și secunde pentru 20 de pulbere este gata.
Un pahar de pulbere pe albuș de ou și bateți cu un mixer până se îngroașă, când glazura nu curge din tel.
Kurbat
Julia, mamusi, Alexander, multumesc frumos pentru sfaturi!
MariV
Această rețetă este superbă! Am făcut-o pentru 300 g de făină - s-a dovedit chiar sub capacul unui aparat de pâine Panasonic!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine