Iepure ligurian

Categorie: Mâncăruri din carne
Iepure ligurian

Ingrediente

iepure 1 carcasa aproximativ 1,5 kg
rozmarin 1 ramură
cimbru sau maghiran 1 st. l.
frunza de dafin 2-3
măsline (măsline) 100gr
vin rosu 1 pahar
ulei de masline 4/5. l
sare
bec 1 buc
usturoi 2 dinți
bulion de carne
nuci de pin Al 2-lea. l.

Metoda de gătit

  • Tăiați carcasa de iepure în bucăți. Ficatul, rinichii și capul nu sunt utilizate în acest fel de mâncare.
  • Iepure ligurian
  • Iepure ligurian
  • Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, încălziți-l și prăjiți ușor ceapa și usturoiul tocat.
  • Iepure ligurian
  • Apoi adăugați bucățile de iepure și presărați ierburi aromate (rozmarin tocat, cimbru sau maghiran și foi de dafin).
  • Iepure ligurian
  • Se prăjește iepurele câteva minute la foc mare până se rumenesc.
  • Iepure ligurian
  • După aceea adăugați un pahar de vin roșu și măsline, presărați cu nuci de pin și amestecați.
  • Iepure ligurian
  • Iepure ligurian
  • Închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră la foc mic, până când iepurele devine moale (carnea trebuie să se separe ușor de oase).
  • Adăugați bulion de carne dacă este necesar (pe măsură ce se evaporă vinul).
  • Iepure ligurian
  • Serviți iepurele cu sosul fiert.
  • Iepure ligurian
  • Rețeta este luată de aici: 🔗

Vasul este conceput pentru

6 porții

Timp pentru pregătire:

60 + 20 de minute

Program de gătit:

farfurie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine