Iepure cu sos flambé

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Iepure cu sos flambé

Ingrediente

iepure 1-1,2 kg
morcovi (mediu) 1 buc
Pentru marinată:
sos de soia 2-3 linguri
ulei de masline 3 linguri
crema balsamica 1 lingură
Miere 1 lingură
coniac 50 ml
amestec de patru ardei, proaspăt măcinat 1 linguriță
cimbru uscat 0,5 h l
Pentru sos:
ceapă 2 buc
usturoi 2-3 cuișoare
boia măcinată 1 linguriță
amestec de patru ardei, proaspăt măcinat 0,5 h l
ardei iute gust
sare gust
coniac 50 ml
smântână 33% grăsime 100 ml
ulei de măsline și unt pentru prăjire

Metoda de gătit

  • 1. Se amestecă toate ingredientele pentru marinată. Tăiați iepurele în bucăți porționate, frecați-le bine cu marinada rezultată și lăsați la marinat 30-40 de minute.
  • 2. Pe fundul vasului de copt, așezați morcovi tăiați în bucăți (dacă doriți, puteți pune aici și cartofi întregi curățați), puneți bucăți de iepure deasupra. Se toarnă restul marinadei, se adaugă bulion fierbinte de legume sau doar apă (aproximativ 150-200 ml), se acoperă și se pune la fiert într-un cuptor preîncălzit la 160-170C timp de aproximativ o oră (până la sensibilitatea dorită a cărnii).
  • 3. În acest timp, pregătiți baza pentru sos. Tăiați ceapa în cuburi, usturoiul - cât mai mic posibil și prăjiți într-o cratiță într-un amestec de uleiuri până când devine transparent.
  • Iepure cu sos flambé
  • Apoi se toarnă coniac și flambé.
  • Iepure cu sos flambé
  • Când focul se stinge, adăugați boia, sare și piper, amestecați și încălziți totul împreună încă un minut. Scoateți-l de pe foc și piure până se omogenizează.
  • Iepure cu sos flambé
  • Iepure cu sos flambé
  • Înainte de servire, readuceți baza pentru sos în cratiță, turnați smântâna.
  • Iepure cu sos flambé
  • se fierbe și se încălzește până se îngroașă ușor.
  • Se servește și se servește imediat.

Notă

Încearcă, este delicios!
Gatiti cu dragoste si pofta buna!

Omela
Citat: Twist

Încearcă, este delicios!
Marish... nici nu te îndoiești !!!!!!! sună ca o melodie !!!
Răsucire
Ksyusha Vă mulțumim pentru un astfel de rating! Prima dată am asta - astfel încât sosul să se termine înaintea cărnii. : da: Am zburat imediat! Încercați-l ocazional, nu veți regreta!
Omela
Aș încerca cu siguranță .. hde iepure actual să ia ??? niște elani în jur ..
Răsucire
Ksyushași ce, nu vând pe piață? În magazinele noastre și în piață - ia-o, nu vreau.

Omela
Există foarte puține picioare înghețate în magazine ... dar pe piață, există probabil ...pentru prețul unui tractor... Dar cred că, de dragul flambelui, merită să cumpărați după ng.
Răsucire
Totuși, cu tine cu greu. Xun, cred că un pui, Ei bine, Schaub nu este la prețul unui tractor va fi și gustos. Abia apoi prăjiți bucățile, astfel încât crusta să fie maro aurie.
Omela
Woooo ... ATP, șef !!! Boom flambing kuru!
Natali06
Oh Marishka, a adus un alt delicios gust! Astăzi, apropo, m-am uitat la iepuri, cum mă simțeam
Îl voi pune în semne de carte, dar pe măsură ce mă maturizez pentru un iepure, îl voi scoate
Răsucire
Ksyusha, Mă voi bucura dacă vă place!

Natasha, Pregătiți-vă ocazional. Până nu te „coace” și prețurile de dinainte de vacanță vor scădea
Elena Tim
Inima mi-a simțit mirosul: a trebuit să duc crawl-ul la metrou. De asemenea, am crezut că nu l-am mai gătit de mult timp ... Și am plecat!
Marish, ești un fakir drept! Are foc acolo ...
Nu dai lecții de magie, fată?
S-a dovedit grozav! Sunt sigur că și el este foarte gustos! Mulțumesc, Marish! Tyryu la marcaje. De sărbătorile de Anul Nou voi fi pervertit!
Răsucire
Lenochka, mulțumesc pentru atenție și un comentariu atât de cald!
Nu dai lecții de magie, fată?
Oh, încă nu este copt! Voi învăța puțin
Lena, experimente fericite! Fii atent doar cu focul - fii sănătos în primul minut.
îmi plac merele
Răsucire ce rețetă interesantă: nyam: doar căutam ceva de la un iepure festiv. Iar iepurele meu este casa mamei mele
Răsucire
Larissa, mulțumesc pentru o astfel de evaluare! Voi fi foarte mulțumit dacă un iepure gătit conform acestei rețete își va găsi un loc pe masa ta de sărbătoare! Și un iepure de companie îl va face și mai gustos
Melisa72ru
Răsucire reteta super !! multumesc !!
Sos - mulțumiri speciale!
se va potrivi și păsărilor, iepurii nu trec întotdeauna))
Și nu trebuie să vă gândiți, toți ceilalți au venit și au fost aranjați, folosiți doar rețete excelente!
Salutări de sărbători !!!
MariS
Cat de delicios Marisha! Și cât de grozav este să devii vrăjitor cel puțin câteva minute și să creezi niște ... magie de Revelion!
Cea mai delicioasă rețetă festivă cu „artificii”.
În afară de mine, nimănui din familia noastră nu îi place să se târască, așa că pot găti atât un curcan, cât și un pui așa!
Mulțumesc Marishka! La mulți ani pentru tine și familia ta!
Alenka212
Citat: Twist

cred că pui Ei bine, Schaub nu este la prețul unui tractor va fi și gustos. Abia apoi prăjiți bucățile, astfel încât crusta să fie maro aurie.
Am citit rețeta ca pe o melodie, dar m-am gândit la ... kuru.... Mulțumesc pentru rețetă!
Și cel mai important, așa cum îmi place, ei bine, pentru a nu sări la aragazul (multi) tot timpul. L-am bagat in cuptor pana in momentul solemn ... Atat spectaculos cat si delicios ...
Răsucire
Melisa72ru, Marisha, Elena, Fetelor, vă mulțumesc foarte mult pentru atenția și interesul pentru rețetă! Atât sosul, cât și marinada sunt perfecte atât pentru pui, cât și pentru curcan. Apropo, puteți fierbe nu numai în cuptor, ci și în salată, doar prăjiți-l mai întâi. Sosul, desigur, nu poate fi făcut în MV, dar prepararea acestuia nu va dura mult timp. Și dacă o faci cu cartofi, așa cum am scris în rețetă, atunci nu va fi nici o problemă cu o garnitură. Și cartoful se dovedește

Vilapo
Citat: MariS

În afară de mine, nimănui din familia noastră nu îi place să se târască, așa că pot găti atât un curcan, cât și un pui așa!
Acesta este primul lucru pe care l-am gândit după ce am citit rețeta
Marisha, o rețetă minunată, cu siguranță voi folosi astfel de artificii și le voi aranja
Un an Nou fericit !!! Întruchiparea tuturor ideilor tale culinare !!!
Răsucire
Lenochka , și tu cu venirea! Toate cele bune pentru tine în noul an!
Gătește pentru sănătate! Rețeta m-a atras de faptul că într-o serie de sărbători, împreună cu familia mea, puteți face un fel de mâncare nu prea supărătoare, gustoasă și eficientă. Sper să vă bucurați de gătit și gustul felului de mâncare finit nu va dezamăgi!
Lyuba 1955
Mulțumesc foarte mult, tocmai la timp pentru masă m-am gândit să vin cu ceva nou, iepurele se decongelează la mulți ani!
Răsucire
Lyuba, și tu cu venirea! Mă bucur că rețeta a fost, așa cum se spune, la locul potrivit și la momentul potrivit. Gătește pentru sănătatea ta și mănâncă cu plăcere!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine