Fursecuri de casă

Categorie: Produse de patiserie
Fursecuri de casă

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Ouă 2 buc
Unt / margarină 250 g
Zahar cristalin 1 stkn
Praf de copt 0,5 lingurițe
Oțet sau suc de lămâie
Zahar vanilat 4 g

Metoda de gătit

  • Măcinați ouăle cu zahăr în alb, adăugați untul înmuiat (margarina), soda slăbită cu oțet sau suc de lămâie (poate fi înlocuit cu praful de copt), zahărul vanilat.
  • Se amestecă și se adaugă făină pentru a frământa aluatul.
  • Se pune la frigider. Aluatul răcit va deveni ferm.
  • Pentru a umple seringa, scot o parte din aluat, iar restul se odihnește în frigider, altfel se va încălzi și va curge.
  • Coaceți până se rumenesc. Bucura-te de masa ta!
  • Fursecuri de casă

Notă

sursa: O carte despre mâncăruri gustoase și sănătoase. ediția 8, 1983

Viki
Puteți citi mai multe despre ceea ce se înțelege prin cuvântul „seringă” Fursecuri de casă Fursecuri de casă

Acum să ne imaginăm că nu aveți un astfel de „dispozitiv”, dar doriți cookie-uri.
Opțiunea 1. Trecem aluatul printr-o mașină de tocat carne și punem flagelele rezultate pe o foaie de copt.
Opțiunea 2. Dacă aveți o seringă sau o pungă de patiserie, atunci puteți stoarce dungile și le puteți așeza una lângă alta în 3-5 dungi sau câteva zig-zaguri.
Opțiunea 3. Luăm o pungă de lapte, pe o parte tăiem de-a lungul cusăturii, iar pe cealaltă facem o mică gaură prin care stoarcem aluatul ca dintr-o seringă de patiserie.
Opțiunea 4. Cea mai ușoară! Luăm o linguriță de aluat și o rostogolim într-o „bilă” cu palmele, o batem cu palmele pentru a o aplatiza și a obține o prăjitură rotundă.
Tanyusha
Viki Am copt fursecuri pentru această rețetă de mult timp, doar că o trec printr-o mașină de tocat carne și le pun pe o foaie de copt cu flageli care ies din mașina de tocat carne. Se obțin cookie-uri delicioase fărâmițate.
Viki
Tanyusha , în Cartea despre mâncăruri gustoase și sănătoase din 196 .... Nu-mi amintesc în ce an, coperta a fost foarte uzată chiar înainte de mine, dar am a opta ediție din 1983, acolo este exact și printr-o mașină de tocat carne . Doar că odată cu apariția unui astfel de dozator, cookie-urile mele preferate și-au schimbat forma!
Viki
foxtrader, atunci aluatul care „acasă” (poate undeva este sălbatic) este mai convenabil pentru seringă. De asemenea, poate adăuga coajă și cacao. Iar al doilea este mai sfărâmicios și mai greu de stors. Deci aveți un domeniu de activitate. Mult noroc !!! Și chiar aștept cu nerăbdare feedbackul.
Qween
Viki, mulțumesc pentru deschiderea acestui subiect!

Am și eu o astfel de presă, dar am uitat complet de ea. Cu siguranță voi coace aceste prăjituri delicioase mâine.

Încercați să adăugați 1 gălbenuș fiert în aluat, din care aluatul este deosebit de sfărâmicios.
Viki
qween, ia-ți abdomenul! Suficient ca să se întindă pe raft, lasă-l să lucreze! Și iată câteva rețete aluat cu maioneza:
recomand cu drag ....
foxtrader
Multumesc tuturor
Fursecurile sunt delicioase. Am mâncat imediat cu prietenii, chiar am uitat să fac o fotografie
Celestine
Gata, puterea a dispărut
Am strâns perfect primul lot de fursecuri, de asemenea, în diferite modele și, în timp ce primul se coace, am pus a doua parte a aluatului în frigider ... asta-i tot ... durere Fursecurile nu funcționează, am suferit de mai bine de o oră, în niciun caz ... pur și simplu nu se lipeste deloc de nicio suprafață (pătează și rămâne pe seringă), deja l-am încălzit și l-am răcit, în același mod. A întâlnit cineva acest lucru? Din ce ar putea fi asta?
Capriciu
După părerea mea, aluatul nu trebuie răcit, iar foaia de copt ar trebui lăsată să se răcească după coacere. Apoi se vor lipi normal. Nu rămâne fierbinte. Am folosit două tăvi de copt: în timp ce prăjiturile sunt coapte pe una, le apăs pe a doua, care s-a răcit deja.
Celestine
Citat: Caprice

După părerea mea, aluatul nu trebuie răcit, iar foaia de copt ar trebui lăsată să se răcească după coacere. Apoi se vor lipi normal. Nu rămâne fierbinte.Am folosit două tăvi de copt: în timp ce prăjiturile sunt coapte pe una, le apăs pe a doua, care s-a răcit deja.

Am presat deja pe diferite foi de copt, pe masă, pe palmă și pe podeaua aspră cu gresie (încerc de 3 ore deja acest aluat) și l-am răcit și încălzit. Am pus-o în frigider, mâine voi continua, voi exersa ... Îmi pare rău pentru mâncare
Capriciu
Nu ar fi trebuit să-l pun la frigider: în acest caz, este mai greu să lucrezi cu aluat rece. Este mai greu de apăsat. Și mâncarea este într-adevăr păcat. În ultimă instanță, pentru ca aluatul să nu se deterioreze, merită să-l rostogoliți, tăiați-l în forma și dimensiunea dorită și coaceți-l. Deși, sincer să fiu, puțin ciudat, acest lucru nu mi s-a întâmplat niciodată. Poate că această rețetă are multă grăsime, iar după coacere merită să ștergeți cu atenție foaia de copt?
Brutar autodidact
Citat: Caprice

Nu ar fi trebuit să-l pun la frigider: în acest caz, este mai greu să lucrezi cu aluat rece. Este mai greu de apăsat. Și mâncarea este într-adevăr păcat. În ultimă instanță, pentru ca aluatul să nu se deterioreze, merită să îl desfășurați, tăiați-l în forma și dimensiunea dorită și coaceți-l. Deși, sincer să fiu, puțin ciudat, acest lucru nu mi s-a întâmplat niciodată. Poate că această rețetă are multă grăsime, iar după coacere merită să ștergeți cu atenție foaia de copt?

Rămâne doar la sfat Capriciu, pentru a nu strica aluatul - rolați-l și coaceți un simplu cookie.
Și a înghețat în greabăn din cauza uleiului !!!, chiar dacă pachetul spune „ulei, 82,5% grăsime etc.” , dar se întâmplă doar așa.
Este necesar să luați unt / margarină dovedit.
Mult noroc !!
Celestine
Un fel de aluat vrăjit
Astăzi continui să-l batjocoresc (sau este la mine) în vreun fel
Voi încerca să pun mai puțin unt ... deși toată lumea merge bine ... și prima alergare a ieșit la fel, cred că trebuie să folosiți imediat tot aluatul, dacă este posibil.
În general, dacă îmi dau seama, voi scrie, poate altcineva îți va fi de folos
Qween
Celestine , vă rugăm să scrieți o rețetă pentru testul „vrăjit”.
Am avut o situație similară. Drept urmare, am primit, cu chin, doar inimi atunci când sunt apăsate de două ori.
Chiar simpatizez cu tine.
Celestine
Citat: qween

Celestine , vă rugăm să scrieți o rețetă pentru testul „vrăjit”.
Am avut o situație similară. Drept urmare, am primit, cu chin, doar inimi atunci când sunt apăsate de două ori.
Chiar simpatizez cu tine.

așa că am luat rețeta de pe prima pagină, fursecuri delicioase, vă spun (acestea sunt cele care s-au dovedit)
Voi încerca o altă rețetă astăzi, încă nu am ales

Fursecuri de casă

acestea sunt rămășițele cookie-urilor rezultate
Viki
Celestine, băieți frumoși ce sa dovedit. Dar faptul chinului m-a supărat teribil! Acesta este prăjitura mea preferată și răcesc întotdeauna aluatul, dar nu am vrut deloc să „aterizez”.
Qween
Celestine Ce mai faci cu cookie-urile?
Celestine
Citat: qween

Celestine Ce mai faci cu cookie-urile?

Raportez:
A doua zi am făcut din nou aluatul (l-am schimbat puțin, dar nu cred că a afectat: am scos 2 ouă și mai puțină făină)
Cu inima scufundată, am stors prima floare și ... a rămas pe foaia de copt. Am cumpărat și forme de tăiere, am decis să încerc și eu.
Am decis să coac prăjituri de casă pentru copil, încă știu ce adaug acolo, așa că am cumpărat tot felul de matrițe
Dacă găsesc ceva interesant, voi împărtăși
Shurshun
Viki, mulțumesc pentru rețetă.

TatianaSa
Multumesc pentru reteta! Am încercat deja aproape toate rețetele de cookie-uri cu o presă. Această rețetă este cea mai bună și mai versatilă. Nimic în plus. Cookie-urile sunt întotdeauna grozave.
Viki
Tatyana, mulțumesc pentru atenția acordată rețetei.
Mă bucur că ți-au plăcut cookie-urile.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine