Carne de porc în stil cantonez

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: chinez
Carne de porc în stil cantonez

Ingrediente

porc 300 gr.
roșie 2 buc.
arc 1/2 cap
ketchup 1,5 linguri. l.
zahar brun 1 lingură. l.
usturoi 3 cuișoare
apă 1/4 Art.
ulei de prăjit 1 lingură. l.
marinată:
sos de soia 2,5 lingurițe
zahar alb 1/2 linguriță
albus de ou 1 BUC.
ghimbir ras (am pulbere) 2 lingurițe
făină de orez 1/2 linguriță
piper ciupi
sos:
sos de soia 1 linguriță
făină de orez 2 lingurițe
apă 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • După ce am văzut această rețetă, m-am gândit că cantonul este undeva în Italia, am câștigat că în compoziție erau roșii, dar la reflecție am început să mă îndoiesc că italienii gătesc cu făină de orez. Se pare că acest fel de mâncare este complet din „cealaltă parte”
  • Bucătăria cantoneză provine din Canton (provincia Guangzhou) din sudul Chinei. Dintre toate regiunile din China, bucătăria cantoneză este cel mai bine cunoscută în afara Chinei, iar un „restaurant chinezesc” din țările occidentale va servi cel mai probabil bucătăria cantoneză sau cantoneza adaptată. Mâncărurile cantoneze sunt rareori picante cu chili, spre deosebire de bucătăria din Sichuan.
  • Există o zicală cantoneză: „Orice animal a cărui spate este întors spre cer poate fi mâncat”. Bucătăria cantoneză include aproape toate alimentele comestibile - melci, șerpi, insecte, viermi, pulpe de pui, limbi de rață, măruntaie - dar carnea de porc, carnea de vită și puiul sunt cele mai comune.
  • Sunt folosite diverse tehnici de gătit, dar aburirea, prăjirea rapidă și prăjirea la adâncime sunt cele mai populare tehnici de restaurant, deoarece necesită mai puțin timp și sunt în conformitate cu filosofia culinară chineză de conservare a aromei și a celor mai proaspete produse. 🔗
  • 1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari. Îl punem într-o pungă și îl batem cu un ciocanCarne de porc în stil cantonez
  • 2. Se amestecă ingredientele pentru marinată Carne de porc în stil cantonezși apoi adăugați bucățile de porc.
  • Nu avem făină de orez în magazinele noastre, așa că am măcinat orezul pe un râșniță de cafea și l-am folosit în rețetă.
  • 3. Puneți marinatul la frigider timp de 20 de minute.Carne de porc în stil cantonez
  • 4. Se toarnă ulei în tava multicooker. Porniți modul „Prăjire” sau „Stewing” timp de 4 minute
  • 5. Adăugați bucățile și prăjiți până se rumenesc ușor, aproximativ 3-5 minute.
  • 6. Scoatem carnea de porc și o punem pe un vasCarne de porc în stil cantonez
  • 7. Tăiați ceapa și usturoiulCarne de porc în stil cantonez
  • 8. Adăugați încă o jumătate de lingură de ulei într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc.
  • 9. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați la usturoi și ceapă. Am conserve de roșiiCarne de porc în stil cantonez
  • 10. Piper, sare (dacă vă place sarea), adăugați apă și aduceți la fierbereCarne de porc în stil cantonez
  • 11. Adăugați zahăr, ketchup.
  • 12. Opriți programul, activați modul „Stingere” Timp: 20 de minute.
  • 13. Adăugați bucăți de porc în cratiță, închideți capacul și așteptați semnalul
  • Gătit sosul:
  • Într-o cratiță mică, combinați toate ingredientele și gătiți până se îngroașă.
  • Adăugați sosul în vas.
  • Nu am înțeles acest sos, mi s-a părut terci, era fără gust. În fotografie este în dreapta, un tobogan atât de mic, apoi l-am amestecat doar cu carnea. Voi găti vasul data viitoare fără ea!
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

50 de minute

Program de gătit:

multicooker

Notă

rețetă de aici: 🔗

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine