Producător de pâine Polaris PBM 1501D (recenzii și discuții)

Mulțumesc foarte mult. Rămâneți conectat în următorul episod din kurnik!

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă și pentru neobosit în căutarea de rețete noi și pentru că ne-ați împărtășit !!!! Să așteptăm puiul!

Buna ziua tuturor. De asemenea, am cumpărat acest filtru de pâine pentru mine și chiar vreau să învăț cum să coacem pâine delicioasă))) Dar s-a dovedit că „prima clătită este cocoloasă” (( mi se pare că nu a fost coaptă până la sfârșit. "este în modul de coacere, dar nu mi-am dat seama cum să trec la acest mod. El m-a sunat cu funcția de încălzire ... Și sunteți cu toții grozavi aici))) Am citit și e atât de plăcut să-ți urmăresc fotografiile cu pâine! Dar nici eu nu voi renunța, voi încerca din nou și tot nu o voi stăpâni)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Bine ati venit! Vei reusi! Necesar! Producătorul de pâine de frumusețe vă va ajuta să deveniți un bun brutar.
Alegeți o rețetă cu cea mai detaliată descriere și încercați din nou.
Mult noroc!

Am decis să încerc modul de terci pentru producătorul nostru de pâine. Voiam gris. Ei bine, a turnat lapte, a turnat gris, a activat modul. Așteptam și în timpul procesului a devenit clar că lamele nu se răsuceau. M-am uitat în carte și da, așa este. Am trecut la modul blocaj. Am gatit terci de gris, dar mult timp. Dar m-am gândit că, dacă seara totul era pus în HP, astfel încât să fie gata dimineața, atunci grișul s-ar așeza la fund peste noapte. Tristeţe. Îmi doream foarte mult pentru terci de gris - trebuie să te amesteci.

[severyanka76]

severyanka76, Cu siguranță nu aș găti terci de gris într-o mașină de fabricat pâinea. : nea: Grisul este mai ușor pe aragaz sau, în cazuri extreme, într-un multicooker.
Este mai bine să gătiți orez, mei, grâu într-un aparat de fabricat pâine. Se pare că unul dintre utilizatori a scris despre terci în Temko.

[Shelena,]

Shelena, multumesc pentru sustinere!
Mă alătur, în multicooker primești terci uimitor de gris!

Și am făcut-o aici ... nici măcar nu găsesc cuvintele. Am luat această rețetă

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, dar nu! Nu este nevoie să mă agăț de gloria altcuiva, în nominalizarea „Cele mai strâmbe mâini” am palma!

[Buloshnik,]

Buloshnik, o persoană care pregătește brioșe, fursecuri și kulebyaki nu poate avea o astfel de nominalizare))) Pur și simplu nu poate!

Ei bine, poți să te certi despre campionat, odată ce am primit ASA pâine! Mi-a fost rușine să scriu chiar despre mânerele mele curbate.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, puțin subiect, dar dacă gătești gri în MV, trebuie să te amesteci sau nu? Aș vrea să nu mă amestec

[severyanka76]

severyanka76, am văzut undeva o rețetă fără amestecând. Încercați să o găsiți printr-un motor de căutare.

[Inchikblinchik,]

Mirosul a fost uimitor, dar forma ... ca să spunem ușor înspăimântă intrigant. Nu l-am putut suporta, l-am încercat încă fierbinte. Delicios!

Inchikblinchik, s-a dovedit atât de minunat! Ridică starea de spirit foarte mult! Dacă doriți, nu puteți face o astfel de frumusețe. Dacă ar adăuga mai mult lichid, nu ar fi fost atât de drăguț, ar fi ieșit pâinea obișnuită.
De obicei, atunci când adaug lichid cu un kolobok strâns, sunt sigur că îl ajut pe colobok cu o spatulă de silicon. Și numai atunci când absoarbe tot lichidul și devine ca un kolobok normal, închid capacul HP.
Mulțumesc pentru dispoziție!

Inchikblinchik, puțin dezactivat, dar dacă gătești terci de gri în MV, trebuie să te amesteci sau nu? Aș vrea să nu mă amestec

Am avut o experiență neplăcută de a găti griș într-un aragaz lent ... Am decis să-l deschid și să-l amestec. Apoi a închis-o și a plecat să facă alte lucruri. S-a dovedit ca într-un basm despre o oală cu terci: am adunat gris în toată bucătăria
Acum nu deschid niciodată multicookerul când terciul fierbe.

Inchikblinchik, am copt această rețetă la pagina 13 a recenziei mele:

Citat: Davud_SS pe 14 noiembrie. 2014, 20:30 Rețeta unei pâini delicioase a fost inventată complet pe neașteptate. Și cel mai important, la al 7-lea program de coacere rapidă.

Și am primit o kolobashka crudă, plictisitoare, tare, rău coaptă. A trebuit să dau păsărilor

Cred că nu sunt mâinile tale așa, dar rețeta nu este pe deplin corectă

[severyanka76]

severyanka76, Nu interferez cu punerea "multi-gătitului" la 160 de grade timp de cinci minute și dacă am suficientă răbdare o las să mai transpire puțin)))) Dar asta este pentru o porțiune egoistă a iubitei mele)))

Shelena, Azi am încercat-o cu rețeta obișnuită, a ieșit magnific și frumos! Reabilitat!))) Vă mulțumesc mult!

Tasha1111, Mulțumesc!)) Și la urma urmei, am recitit forul, aparent am uitat și am fost tentat la un miracol rapid cu o crăpătură frumoasă.)) Și, în general, până când a existat un aparat de pâine, tot ce am citit a fost foarte de neînțeles.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, atat de bine incat s-a dovedit !!! Mă bucur foarte mult că pâinea a fost un succes.

Deci să fii Kurnik!
Umplutura va fi cvadruplă și extrem de tradițională.
1 strat - pui
Stratul 2 - hrișcă cu ceapă, tradiția este atât de tradițională și, prin urmare, refuzăm crupe saracene :-)
Al 3-lea strat - ficat de pui sau inimi, similar cu magazinul, atunci voi decide
Al 4-lea strat - ceapa cu ou.
Ține legătura!

Deci, giblets sunt anulate! Nu l-am găsit în cele mai apropiate magazine, dar du-te la celălalt capăt al orașului ... Dar pe minimarket, bunica mea tranzacționa cu chanterelles, mirosul .... Pleacă! Am luat tot coșul deodată.
Deci, numărul umpluturilor este redus la trei, iar hrișca cu ceapă se transformă în hrișcă cu ceapă și ciuperci.

Nu a funcționat .... Am întins aluatul prea subțire și în cuptor plăcinta s-a destrămat pur și simplu ...
Nu va exista nicio fotografie ...

[Timofey,]

Timofey, nu te supara! Principalul lucru a fost că a fost delicios! Probabil că au mâncat deja totul.
Eu, după ce am citit compoziția umpluturii, am ajuns în bucătărie pentru o delicioasă delicatese.

Ieri am cumpărat acest filtru de pâine pentru că este singurul disponibil care îndeplinește cerințele pentru coacerea pâinii cu drojdie de hamei și aluat.
Cerințe - un program cu un interval lung (cel puțin șase ore) pentru ridicarea aluatului.
Nu există nicio alternativă. Alte sobe programabile sunt limitate la un timp de creștere de până la patru ore.
De exemplu, X500, X800 avansat, prototipurile și copiile lor sunt limitate la un timp de creștere de patru ore.
Nu am considerat dispozitive mai scumpe.
În general, nu sunt programabile doar pentru drojdie termofilă, ele sunt reglate cu programe expres ale unui ciclu complet pentru maximum patru ore.
Gătitul cu drojdie termofilă, cum ar fi Saf-Lux, Saf-Moment și altele asemenea, nu interesează în principiu. Motivele nu sunt discutate aici.
Aici voi găsi oameni care au aceleași idei pentru a face schimb de experiență în coacerea hamei și a pâinii cu aluat pe un aparat de fabricat pâine Polaris PBM 1501D
programe „Program acasă”. Soția este angajată în pâine. Ea are o experiență pozitivă în coacerea unei astfel de pâini la cuptor, după ce a frământat într-un aparat de fabricat pâine. Dar am vrut să automatizez acest proces prin descărcarea soției mele. Cu toate acestea, este o problemă deranjantă să se ocupe de proces timp de 7-10 ore, să se prăbușească la timp, să se introducă în cuptor, să monitorizeze timpul de creștere, coacerea, temperaturile. În teorie, producătorul de pâine discutat aici are toate caracteristicile necesare. Puteți controla cu precizie timpul (care este suficient pentru programele de 7-10 ore) și chiar temperatura în diferite etape.
Dar va funcționa în practică? Sa incercam? Sunt necesare experimente cu privire la utilizarea diferitelor combinații de parametri în coacere și analiza rezultatelor pentru a obține rezultate rapid. Îmi voi ajuta soția în crearea programului.
Este puțin surprinzător faptul că nimeni de aici nu postează rezultatele utilizării aparatului de pâine în modul „Program acasă”.
Deci - propun să încep o discuție și o analiză în acest fir. Dacă aveți nevoie de un alt subiect, vă rog să sugerați care dintre acestea.

Sunt gata să postez rezultatele primului experiment, indicând parametrii programului pentru toate cele cincisprezece puncte, numărul de ingrediente, fotografiile rezultatului și o descriere a indicatorilor de gust.

Am văzut întrebări despre compatibilitatea acestui aparat și a liniei Mulinex cu două mixere, dar nu am văzut răspunsurile.
Voi răspunde singur - gălețile de copt pentru Moulinex sunt puțin mai mari (pentru Moulinex pentru coacere de până la 1,5 kg, acesta este de 1,25 kg), dar nu atât de mult încât să interfereze
închizând capacul. Capacul se închide și există suficient spațiu pentru a circula aer fierbinte (aproape nimic nu se va întâmpla cu crusta superioară - nu se știe încă). Puterea elementului de încălzire Polaris este mai mult decât Moulinex, astfel încât cuptorul poate fi într-o formă mai mare (voi încerca). Mai departe. Osiile pe care stau amestecătoarele de aluat la Moulinex sunt puțin mai groase, dar nu critice. Backlash-ul nu trebuie să interfereze cu lotul. Malaxoarele sunt interschimbabile, în afară de faptul că gălețile Polaris mai mici au nevoie de altele mai scurte și mai înalte. Rețineți - pentru găleți de 0,5 kg sunt necesare malaxoare speciale. La Polaris, fixarea bazei găleții pe corp se face mai solidă decât la Moulinex. Deși Moulinex nu a avut niciodată probleme cu fixarea. Sistemul este mai simplu decât un tip alternativ de Panasonic.

În comparație cu Moulinex pe două lame - există o iluminare de fundal foarte utilă, capacitatea de a opri complet sunetul, fereastra este mai mică (dar există un dozator care reduce izolația termică.) Funcționează puțin mai silențios. Și, desigur, există un program cu un timp de creștere lung !!!
Adică, este posibil nu numai să frământați, ci și să coaceți pâinea tradițională (până acum teoretic).

Prima clătită:
1 Preîncălziți 10min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -120min
6 Compresie - ieșire gaz 20s.
7 Ascensiune 2 180min.
8 Tampon - ieșire gaz 10s.
9 Ascensiune 3-180min
10 Coacere 60 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-35 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-40 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-40 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 130 de grade.

Prima clătită este rezultatul

Are un gust acru! Supraexpus clar. Programul este prea lung sau temperatura este ridicată.
După compresie maximă, se recuperează rapid la starea inițială - elastică.

Ceea ce este evident. Este firesc. Acesta este primul rezultat - punctul de plecare.

Presupunem că următorul program va fi așa (îl puteți edita fără a rula):
„A doua clătită” - în dezvoltare
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 4min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -60min
6 Rebining - ieșire de gaz 15s.
7 Ascensiune 2 120min.
8 Obsynka - ieșire de gaz 0s.
9 Ascensiune 3-180min
10 Coaceți 70 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-35 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-40 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-40 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.

[Rezi]

Rezi, Sunt fericit să citesc despre experimentele dvs., deoarece nu folosesc deloc programul de acasă și, după o grămadă de probe pe care le coac în cuptor, este încă mai gustos decât din x. n. Și sfătuiți-o soției să coacă „Pâine artizanală fără frământare”, un minim de mișcări ale corpului, iar rezultatul este întotdeauna plăcut.

Polaris 1501 este o brutărie unică datorită „programului de acasă”. Acesta este singurul aragaz (care poate fi cumpărat fără probleme în magazin cu până la 500 USD) cu caracteristici atât de bogate. Numai pe aceasta este posibilă automatizarea coacerii pâinii fără drojdie uscată. De aceea l-am cumpărat. A existat o oportunitate de a cumpăra un Panasonic 2501 mai ieftin decât acesta, dar scopul este să coaceți pâinea tradițională într-un aparat de fabricat pâine de la început până la sfârșit, conform programului de nouă ore. Sau dovada că nu se poate face pe ea. Este interesant! Am copt într-o mașină automată cu drojdie termofilă acum zece ani. De acum un an coacem cu succes pâine de hamei în cuptor. Deci, există o experiență inițială pentru a începe cercetarea. Rezultatele negative sunt o necesitate și inevitabilitate a experimentării. Le voi posta fără rușine. Scrisorile de sprijin pentru proiect sunt inspiratoare. Mulțumesc.
Felicitări proprietarilor Polaris pentru marele potențial ascuns al aparatului de pâine.
Să-l deschidem. Sau să concluzionăm că potențialul este doar teoretic.

Cu siguranță nu sunt încă asistentul tău, pentru că nu există timp pentru experimente, trăiesc în țară, există o mulțime de lucruri pe pământ (avem un district, egal.În nordul îndepărtat), iar în automatizare sunt un laic, dar conform a ceea ce am scris o voi face cu plăcere. Deci sunt doar în favoarea!

Gătit cu drojdie termofilă, cum ar fi Saf-Lux, Saf-Moment

Nu există așa ceva ca „drojdie termofilă”, aceasta este o amăgire! 🔗Drojdie
🔗Drojdie_producție Există drojdie Saccharomyces. Acestea sunt prezente atât în ​​pachetul de drojdie, cât și în cultura ta de început preferată.
în aer, pe fructe și legume, în intestinele oamenilor. Fără drojdie. Da, acest lucru a fost discutat de multe ori pe forum

Acum încep „a doua clătită” cu drojdie proaspătă de hamei. Programul este după cum urmează:
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -60min
6 Rebining - ieșire de gaz 15s.
7 Ascensiune 2 120min.
8 Obsynka - ieșire de gaz 0s.
9 Ascensiune 3-180min
10 Coaceți 70 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-35 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-40 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-40 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.
Nu s-au primit încă propuneri pentru schimbarea programului. Să încercăm asta - pentru statistici.
Uniforma este utilizată de la Moulinex pentru 1,5 kg - asigurare de evacuare.
Făina de data aceasta este albă (ultima dată a fost ieftin gri).
Rețetă tradițională pe bază de drojdie de hamei. Drojdie proaspătă.
Nu închid încă Dispenserul și Fereastra. Voi deschide ușor capacul

Start! Programul a început la 8h. 45min. doar. Așteptăm rezultatul.

sazalexter - să nu discutăm aici despre tipurile de drojdie și daunele lor.
Mai mult decât atât, eu însăși nu sunt sigur de pericolele drojdiilor uscate și de faptul că acestea au fost cultivate pe cadavre.

DAR!!! Să începem de la faptul că scopul este de a face pâinea tradițională într-un ciclu lung cu aluat sau hamei. Motivul acestui scop să fie suficient pentru ca nimeni să nu fi spus că pâinea uscată cu drojdie are un gust mai bun decât cea din drojdie de hamei. În ciuda faptului că atât pâinea una, cât și cealaltă a fost pregătită corect. Ambele au fost delicioase și delicioase. Dar, în comparație, tradiționalul a câștigat întotdeauna. Iar cunoscuții îl întreabă exact.
Are un fel de gust profund, acru. Și un parfum cu amintiri. Și cu lapte, este doar magic.

Mi se pare util să așezăm mese cu programe de la mașina noastră de pâine pentru cei care au pierdut și cei care sunt interesați să cumpere.
Și, desigur, limitele în care vă puteți programa în „programul de acasă”.




În plus, permiteți-mi să vă reamintesc cum să programați:
Selectați programul numărul 15 cu butonul „Meniu”, apoi țineți apăsat! butonul „Start” apăsat timp de trei secunde.
Afișajul se va schimba. Ați intrat în meniul de control Home Program.
Cu butonul meniu puteți selecta acum etapele de gătit. Sunt 15 dintre ei.
Primele unsprezece puncte determină durata fiecăreia dintre cele unsprezece etape. (1 Preîncălzire. 2 Se amestecă.
3 Extras. 4 Frământarea nr. 2. 5 Ascensiunea nr. 1. 6 Tampon - ieșire gaz. 7 Ascensiunea # 2. 8 Swing - out de gaze. 9 Ascensiunea # 3.
10 Coacere. 11 Încălzire.) Încă patru determină temperatura în anumite etape. La trei creșteri și la coacere.
Vă rugăm să rețineți - există o eroare în instrucțiuni. Punctul 15 definește temperatura de coacere.
Temperatura este măsurată și modificată în grade Celsius. Timpul frământării în câteva secunde. Restul este în câteva minute.
Dacă trebuie să omiteți o etapă, setați durata la zero.
Etapele se schimbă secvențial în ordine crescătoare de la 1 la 15 ciclic apăsând butonul „Meniu”.
Parametrul pasului (timpul sau temperatura) este modificat cu butoanele săgeată sus și jos - creștere sau scădere.
Puteți să o apăsați de mai multe ori sau să o țineți apăsată dacă trebuie să faceți o schimbare mare.
După introducerea parametrilor dvs., este logic să verificați din nou programul - apăsați „Meniu”, uitați-vă la numărul și valoarea etapei.
Ieșirea din programare este aceeași cu introducerea - Țineți apăsat butonul „Start” timp de trei secunde.
Lansarea unui program pentru execuție - apăsarea scurtă a butonului „start” când este selectat programul corespunzător.
Pentru Programul Acasă, acesta este numărul 15.
Semnalul sonor la mașina de pâine este urât (ca toți ceilalți). Sună la fiecare apăsare.Acest lucru poate fi deranjant atunci când executați un program și când programați programul, deoarece trebuie să apăsați o mulțime de butoane.
Prevăzut pentru dezactivarea acestui beep urât. Trebuie să apăsați și să țineți apăsat butonul „Crust Color” timp de trei secunde - după aceea, aparatul de fabricare a pâinii va rămâne tăcut până la următoarea oprire și includere în rețea (priză).
Cu toate acestea, rețineți că dezactivarea acestui lucru funcționează numai în modul de execuție al unui anumit program.
Nu este greu să te deplasezi. Facem acest lucru: conectat la priză, apăsat butonul „start” pentru scurt timp, primul program a fost pornit pentru execuție (nu acordați atenție), apăsat butonul „culoare crustă” timp de trei secunde (sunetul se va transforma off), apăsați și țineți apăsat butonul „start” timp de trei secunde - programul pe care l-am lansat pentru execuție acum câteva secunde se va opri. Acum puteți programa și coace cu ușurință în continuare, sau doar coaceți - aparatul de fabricare a pâinii nu vă va deranja cu sunete urâte. Apropo - puteți utiliza metoda de apăsare și menținere a butonului „start” pentru o oprire de urgență a oricărui program. Nu este nevoie să-l scoateți din priză în caz de urgență. Mai mult, aragazul are o memorie.
Înțeleg că tot ce am scris este elementar. Dar sunt sigur că există oameni aici care vor găsi utile aceste informații.
Să coacem pâinea împreună și să ignorăm interfața producătorului de pâine să nu fie o piedică.

Tabel - Acest lucru este mai convenabil de analizat.
După cum puteți vedea, în al doilea experiment încercăm să îmbunătățim rezultatul slab al primului prin anularea celui de-al doilea antrenament (probabil acest antrenament a distrus irevocabil rezultatul ascensiunii nr. 2). Ridicați temperatura și creșteți timpul de coacere.
Observarea va avea loc în toate etapele. Prima dată, programul a fost executat noaptea fără nicio supraveghere.

[Rezi]

Rezi, mulțumesc, nu totul este elementar pentru mine. Continuă să ne înveți.

Inchikblinchik, dar nu! Nu este nevoie să mă agăț de gloria altcuiva, în nominalizarea „Cele mai strâmbe mâini” am palma!

Ce zici de mine ??? 7

[Rezi]

ReziȘi pe lângă programe, aș vrea să văd rețeta. Sau am trecut cu vederea ceva?

Rețeta va fi imediat ce rezultatul va fi frumos și gustos. Îmi era frică să o răspândesc - dintr-o dată cineva folosește accidental o rețetă netestată, fără a intra în ea.
Cu două ore și jumătate înainte de sfârșitul programului, adică cu o oră și douăzeci înainte de sfârșitul ultimei ascensiuni, a trebuit să intervin.
Pâinea a crescut foarte puternic (vă reamintesc că am pus o găleată de la Mulinex - cu 20% mai mare (mai mult). Dar a crescut și mai mult pentru ea.
Dispenserul a încetat să se deschidă - s-a deschis până la maximum un centimetru și s-a sprijinit de pâine. Eu și soția mea am început să ne temem că, la coacere, va crește și se va odihni și mai mult, ceea ce nu este de dorit. A existat o idee să-l mutați în cuptor și să-l lăsați să stea acolo și să-l coaceți în cuptor. Dar am decis că trebuie să respectăm obiectivul principal - coacerea completă într-un aparat de pâine.
Și, deși al doilea experiment a eșuat și din cauza încheierii programului, coacerea a fost continuată în fabricarea de pâine.
Am oprit anormal programul acasă și am început programul de coacere timp de o oră. Presupun (dar nu sunt sigur) că temperatura maximă este de 150 de grade. Cu o jumătate de oră înainte de sfârșit, culoarea crustei superioare este albă ca zăpada, așa că nu-mi place.
Am închis fereastra de vizionare cu silicon. Distribuitorul nu s-a închis - iese abur. Probabil că nu poate fi blocat - acestea vor fi încălcate. proces.
Rezultatul va fi în curând.

[Rezi,]

Rezi, bun venit la firul nostru!
(Este atât de frumos încât acest producător de pâine atrage atât de mulți oameni interesanți și creativi !!!)
Experimentele dvs. sunt satisfăcătoare și educative. Și, într-adevăr, vor fi utile pentru mulți. Asigurați-vă că descrieți toate evoluțiile dvs.
Polaris are multe oportunități, aici ai absolut dreptate. Există un alt aragaz cu caracteristici bune - Brand. Are un mod lung programabil. Cred că puteți lua programele Brand ca bază pentru creativitate.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Mulțumesc guru! Nu am găsit deloc marca la vânzare, așa că nu știu durata programului. Dar cu siguranță mă voi uita la experimentele cu Brand.

Iată deci rezultatele celui de-al doilea experiment.Să-i spunem „nu o clătită două”.
Experimentul a eșuat din cauza faptului că timpul celei de-a treia ascensiuni nu a fost calculat corect. Cu o oră și douăzeci înainte de sfârșitul creșterii, programul a trebuit să fie oprit, deoarece pâinea ridicată se sprijinea de dozator - o fotografie este vizibilă.
Data viitoare, vom reduce timpul de creștere cu această dată.
Apoi a pornit manual coacerea timp de o oră. După o jumătate de oră, a devenit clar că problema era cu culoarea superioară.
Am acoperit iluminatorul cu un covor de silicon. Situația nu s-a schimbat într-o oră.
Am început să adaug timp. După o jumătate de oră, s-a oprit din coacere, a fost ghidat de faptul că o oră și jumătate este timpul maxim
coacere în modul programat. În utilaje, în general, maxim 68 de minute. Crusta nu a devenit culoarea dorită
Este posibil ca forma să fie prea mare pentru acest aparat de pâine și să nu rămână suficient spațiu pentru convecție.
Bineînțeles, ca și în Moulinex, omoplații au fost coapte în pâine, deoarece atât omoplații, cât și forma de la Moulinex nu consideră acest lucru o problemă.
Greutatea pâinii finite este de 1170 grame.
Acum să vedem:



Ei bine, pentru a extinde orizonturi - drojdie de hamei, care este:

[Rezi,]

Rezi, după părerea mea, această opțiune a ieșit foarte demnă.

Data viitoare, vom reduce timpul de creștere cu această dată.

O altă opțiune este reducerea temperaturii de încercare. Acest lucru va încetini urcarea. Aș încerca să nu măresc temperatura peste 30 de grade. (Mai mult, acum ai copt pâine de grâu)

Deci, rezultatul celui de-al doilea experiment ar putea fi obținut cu un program ca acesta:
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -60min
6 Rebining - ieșire de gaz 15s.
7 Ascensiune 2 120min.
8 Obsynka - ieșire de gaz 0s.
9 Ascensiune 3-100min
10 Coaceți 90 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-35 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-40 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-40 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.
Experimentul a fost întrerupt în primul rând din cauza timpului inițial lung de ascensiune # 3.
Și ar fi încă terminat manual, datorită timpului scurt de coacere.

Scopul nu a fost atins, dar rezultatul este acolo. Și pentru al doilea experiment, foarte încurajator.
Dimineața vă voi arăta tăietura și voi scrie despre gust. Dacă vă place, voi posta și rețeta.

Fotografii finale "fără clătite 2"



Rezultatul este un sistem cu patru puncte pe cinci puncte.
Contra - partea de sus nu este suficient de întunecată, aș vrea mai aerisită.
Gustul este bun.

Se pregătesc pentru al treilea experiment „Dumnezeu iubește Treimea”.
Propunerea de reducere a temperaturii de creștere a fost justificată și acceptată.

În viitor, dezvoltarea unui program pentru pâine cu aluat. Oprește lipsa unei rețete garantate pentru pregătirea starterului. Toate opțiunile testate au fost acidificate. Dacă există o rețetă pentru aluat și se obține un aluat decent, vom dezvolta un program pentru aluat.

producătorul de pâine Brand 3801 nu este concurentul nostru.
Ea are suma ultimelor urcări nr. 2 și nr. 3 după antrenament, timp de maximum 1 oră și 10 minute. împotriva orei noastre 6.
Nu există nicio alternativă la Polaris în ceea ce privește durata programului (și acest lucru este important) acum.

A început programul „Dumnezeu iubește Treimea”
La sfatul lui Shelena și, logic, au fost introduși următorii parametri:
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -60min
6 Rebining - ieșire de gaz 15s.
7 Ascensiune 2 120min.
8 Obsynka - ieșire de gaz 0s.
9 Ascensiune 3-180min
10 Coaceți 80 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-30 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-30 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-30 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.
Coacerea noaptea nesupravegheată. Doar dimineața voi verifica pentru a nu arde.
Găleată este nativă, omoplații sunt nativi lungi. Rețeta și greutatea nu s-au schimbat.
Voi acoperi paharul cu un covor de silicon.
Așteptăm.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, un monument pentru tine în timpul vieții tale. Mă bucur atât de mult că am intrat în acest fir. Există puțini astfel de oameni încăpățânați, disperați, care sunt gata să împărtășească cele mai bune practici cu alți oameni.

[Rezi]

Rezi, și astfel încât omoplații să nu fie imprimați, picurați ulei direct pe ele sau înmuiați-le în ulei.

Rezultatele celui de-al treilea experiment de coacere utilizând programul de drojdie de hamei.
L-am pus noaptea, conform programului de mai sus.
Dar când s-a ridicat și a privit spre dimineață, a văzut că pâinea s-a ridicat și s-a odihnit de dozator și aproape că a atins paharul.
Au fost 1h50min înainte de sfârșitul programului, adică cu jumătate de oră înainte de sfârșitul ultimei ascensiuni.
Am deschis capacul, l-am zdrobit puțin (după aceea, acoperișul a căzut puțin).
Și l-a pus la copt, apoi din cauza blatului alb din cuptor timp de cinci minute - așa s-a întâmplat.
Scopul nu a fost atins, ca și intervenția manuală din program.
Pentru a patra oară, totul este clar cu programul, dar ce este de făcut cu vârful alb nu este clar.

A patra încercare este noaptea. Mașină complet automată. Există speranța că totul va funcționa automat.
Programul este după cum urmează:
1 Preîncălziți 5min
2 Frământarea 30min
3 Expunere 40 min
4 Frământarea 2 -20min
5 Ascensiune 1 -60min
6 Rebining - ieșire de gaz 15s.
7 Ascensiune 2 120min.
8 Obsynka - ieșire de gaz 0s.
9 Ascensiune 3-150min
10 Coaceți 80 min.
11 Încălzire 0 min.
12 Selectarea temperaturii în creștere 1-30 grade.
13 Selectarea temperaturii în creștere cu 2-30 grade.
14 Selectarea temperaturii în creștere cu 3-30 grade.
15 Alegerea temperaturii pentru coacere - 150 de grade.

Deoarece rezultatele sunt deja plăcute, dau o rețetă:
350ml - apă
3 linguri. l. - drojdie pe drojdie de hamei
1 linguriță - sare
1 lingură. l - zahăr
2 linguri. l. - ulei de floarea soarelui
600 de grame de făină
comanda așa cum este scris

Drojdia - conurile de hamei sunt fierte cu tărâțe, apoi uscate.
Le-am cumpărat uscate - ca în imaginea de mai sus. Există unul pe piață.
Am cumparat. Există un plan pentru a încerca singur.

Aluatul se face din ele astfel:
1 lingură. o lingură de drojdie de hamei uscat se toarnă 1 pahar de apă caldă, se adaugă o lingură de zahăr și o lingură de făină de grâu cu un tobogan. Se lasă o zi într-un loc cald. După aceea, adăugați făină și frământați smântâna până se îngroașă. O punem la frigider. Când este necesar luăm pentru coacere. Apoi în frigider. Poate sta în frigider până la o săptămână.

[Rezi,]

Rezi, fotografia celui de-al treilea experiment este impresionantă!
Cred că opțiunile ulterioare vor avea succes!
M-am uitat la rețeta ta. Pâinea este slabă, nu are lapte în ea, motiv pentru care blatul este palid. (Am discutat deja acest lucru în thread.)

producătorul de pâine Brand 3801 nu este concurentul nostru.
Ea are suma ultimelor urcări nr. 2 și nr. 3 după antrenament, timp de maximum 1 oră și 10 minute. împotriva orei noastre 6.
Nu există nicio alternativă la Polaris în ceea ce privește durata programului (și acest lucru este important) acum.

Gresesti.
Alegând un producător de pâine care să înlocuiască Kenwood 250, am studiat mult timp parametrii mărcii 3801. Prin urmare, mi-am amintit că „Programul Acasă” era mai lung decât în ​​Polaris. Acum nu eram prea leneș și reciteam instrucțiunile - așa este. Timpul total de urcare poate fi setat 9 ore.

Scopul a fost atins la a patra încercare.
Complet nesupravegheat în aparat.
Rețeta este indicată mai sus.
Programul din al patrulea experiment funcționează.
Paharul a fost acoperit cu un covor de silicon.
Formularul este standard. Omoplații sunt lungi.
Fotografia firimitului nu reușește - o tăietură la mijloc.
Și, dintr-un anumit motiv, la mijloc există întotdeauna o depresiune și cocoașe deasupra mixerelor.
Pare o cămilă
Viața este mai bună decât în ​​fotografie.