Khanum - rulouri aburite cu sos de legume

Categorie: Mâncăruri din carne
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume

Ingrediente

PENTRU TEST:
Făină de grâu 3,5 cani (560gr)
Ou 1 BUC.
Apă 1 pahar
Sare 2 lingurițe
Ulei vegetal A 4-a. l
PENTRU UMPLERE:
Carne tocată 0,5 kg
Ceapă 1 mare
Cartofi (grătar) -1 buc
Varză proaspătă a luat puțin, tocă.
Sare piper gust
LEGUME:
Ceapă 1 bucată mare
Ardei dulce 1-2 buc.
Roșii 1 BUC.
Pasta de tomate 1 lingură. l
Ceapa verde
Ulei vegetal

Metoda de gătit

  • Am făcut aluatul într-o mașină de fabricat pâinea ..
  • În timp ce aluatul frământă, facem umplutura:
  • Împărțiți aluatul frământat în părți uniforme
  • Rolați apoi aluatul într-un strat, puneți umplutura într-un strat uniform și rotiți-l în sus.
  • Ungeți fundul coșului aburului cu ulei vegetal și așezați rulourile astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt
  • Aburiti rulourile timp de 45-50 de minute ..
  • Tăiați legumele, prăjiți / tocană pe o plantă. unt, adăugați pastă de roșii, sare, piper, condimentați cu Vegetta .. la final adăugați ceapă verde
  • Tăiați rulourile finite în bucăți, așezați pe un vas și serviți cu legume.
  • a frământat aluatul în HP
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • pregătind umplutura
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • împarte aluatul în părți
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • Întindeți aluatul, puneți umplutura
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • rolați o rolă .. ciupiți capetele
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • pune într-un cazan dublu .. și gătește ..
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • suluri gata preparate
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • făcând sos vegetal
  • Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
  • când totul este gata - servește ...
  • Bon Appetit tuturor !!!!!!!!!!!!

Timp pentru pregătire:

60 de minute

Brutar autodidact
Juju
Și ce fel de vapor, sau în desen animat este posibil și ???
Juju
Citat: brutar autodidact

Juju
Și ce fel de vapor, sau în desen animat este posibil și ???
Am Tefal .. dar despre multicooker - nu știu .. dar mi se pare că este posibil .. pentru că această rolă poate fi făcută într-un vas de mantă ..
Kosha
În familia noastră, o astfel de ruladă este iubită de miel tocat + carne de vită. Astfel încât să existe întotdeauna pătrunjel proaspăt în carnea tocată și chiar mai bun pătrunjel + coriandru. Nu trei cartofi tocati, ci taiati marunt-in-cuburi. Și dacă există, de asemenea, posibilitatea de a face carne tocată ca pentru manti, adică tocați mărunt cu un cuțit sau într-o mașină de tocat carne, dar cu un atașament special (astfel încât carnea tocată să fie măcinată grosier), atunci veți obține o cantitate mare , suculentă „Manta” (din cuvântul „manti”), de care gura se bucură foarte mult.
Mirosul când se face acest rulou este minunat !!!
Cu sos de soia sau sos de roșii „Satsibeli” la o mușcătură cu o salată de castraveți proaspeți și roșii pe care le mănâncă astfel încât să izbucnească în spatele urechilor!
Juju
Citat: Kosha

se dovedește o „Manta” mare, suculentă, cu care gura este foarte fericită.
Mirosul când face acest rulou este minunat !!!

Kosha asta e sigur .. familia mea îl numește „Manta mare” ..
dar sfatul tău - să toci carne și cartofi - voi lua notă și data viitoare o voi încerca .. și pun niște buruieni ... mulțumesc!
Tort
Primii 25 de ani (sau ca în tema „Povestea culcării” - într-o viață trecută) am trăit în Uzbekistan. Atât manti, cât și găluște "chuchvarA" (prăjit, care înseamnă prăjit), și khanum au fost făcute constant atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Într-adevăr, clasicul khanum (bine, sau cel puțin la fel cum am mâncat în majoritatea familiilor uzbece) este făcut din carne de oaie sau carne de vită (sau dintr-un amestec), neapărat tocat și nu rulat. Acest lucru este valabil și pentru mantas - carnea este tăiată DOAR. Un cu totul alt gust! Au pus o mulțime de ceapă - în acest fel se dovedește mai suculent. Necesar puțină varză, este aproape imperceptibilă, dar din anumite motive trebuie să o pună. Următorul raport este foarte popular la cina din timpul săptămânii:
cartofi taiati cubulete, ceapa mica, slanina. Servit cu sos de roșii.

Acum despre experiența mea personală. Carnea de vită este plină pentru totdeauna, acum doar carne de porc. artoshka + ceapa + săruri proaspete cu un strat de carne subțire (burta de porc) - perfect! Foarte satisfăcător - bărbații se înghesuie mult timp. Mai sus cu siguranță cu maioneză, unde fără ea ...
De sărbători - fără cartofi și mai multă carne. Deși complet fără grăsime - destul de uscat.
Îmi place khanum pentru viteza mare de gătit. Găluște-găluște trebuie să fie sculptate mult timp, nu este timp pentru asta. Și apoi a întins o clătită cu diametrul de 40 de centimetri, a așezat umplutura și TOTUL !! Gateste mai mult decat manti, desigur, gatesc cel putin o ora (aburesc, mai exact, intr-un manti obisnuit). Fac 6 rulouri deodată, îngheț jumătate în caz de oaspeți bruște sau lipsa dorinței de a găti. În cuptorul cu microunde, este încălzit elementar și devine imediat ce este proaspăt preparat (la naiba, aburit)
Juju, bine, că am învățat pe toată lumea !! Un fel de mâncare care merită, ieftin, rapid și DELICIOS !!!
O să dezgheț carnea
Administrator

Din câte am informații, varza este tocată special pentru a păstra sucul din produs. Deși mama nu a pus niciodată varză în manti, însă erau foarte suculente. De asemenea, a locuit mult timp în Tașkent în viața ei trecută.
Viki
După cum am înțeles, există 5 rulouri? Și câtă apă este 1 pahar în ml.? Și cât de „dur” ar trebui să fie aluatul? Este posibil ca HP-ul meu să nu poată face față. Chiar dacă aveți nevoie de mânere, vom frământa. Pare foarte apetisant!
Juju
După cum am înțeles, există 5 rulouri? Și câtă apă este 1 pahar în ml.? Și cât de „dur” ar trebui să fie aluatul? Este posibil ca HP-ul meu să nu poată face față.
Viki
- apă - sticlă 250 ml.
-aluatul se dovedește a nu fi rece .. elastic, se rostogolește bine .. pe manti se dovedește mai abrupt .. așa că nu vă faceți griji -HP va face față
-da, am împărțit aluatul în 5 părți .. dar am făcut doar 3 rulouri .. nu mai este inclus în aburi (trebuie așezate astfel încât să nu se atingă, altfel se vor lipi împreună) ... Tocmai am înghețat aluatul rămas ..
Și în funcție de numărul de carne tocată - este după cum doriți .... puteți pune mai puțin .. dar îmi place umplutura să se simtă și aluatul este mai subțire .. așa că am pus toată carnea tocată pe 3 rulouri ..
Juju
Viki multă baftă!!!
Și am o idee să schimb ușor carnea tocată - voi adăuga ciuperci .. mâine o voi face cu aluatul rămas .. Nu știu dacă va fi gustos ca la carne .. dar în orice caz eu ' Voi experimenta ..
Viki
Cuptorul meu a făcut-o cu aluatul!
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
Va fi gata în curând ...
-------
Celestina, vindecă-te curând, te rog!
Juju
Citat: Viki

Cuptorul meu a făcut-o cu aluatul!
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
Va fi gata în curând ...
Viki .. foarte bine!! gatesti in doua cosuri odata !!!! și eu, sincer, nici măcar nu m-am gândit la asta .. Am 3 coșuri la un cazan .. apoi am gătit pui într-unul, și khanum în celălalt .. dar am uitat al treilea .. îl folosesc rar .. Multumesc pentru un indiciu !!!!
Așteptăm cu nerăbdare să continuăm !!!
Viki
Terminat !!! Foarte gustos! Aluatul este moale. Doar eu am făcut 4 rulouri, mi-e greu cu fracții ... Omul de turtă dulce este împărțit uniform la 4, 6 și 8 ...
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
Minunat „mare manti” s-a dovedit!
Recomand tuturor. Este o plăcere să o fac. În primul rând, rapid și, în al doilea rând, pur și simplu. Și să spui „gustos” înseamnă să nu spui nimic!
Mulțumesc Juju !!!
Juju
Viki
Ce minunat și frumos ai făcut-o !!!
Ma bucur ca ti-a placut ..
Dacă nu vă deranjează, vă pot recomanda altceva pentru un cazan dublu și la fel de simplu și gustos
Viki
VREI! Nu gătesc des în cazan dublu ... Știi, când văd ceva atât de interesant, îmi place maimuța aia și vreau și eu asta, și să fie la fel de gustoasă și drăguță! Credeți că a fost ușor să fotografiați Khanum când oamenii înarmați cu furculițe veneau în fugă spre miros?! Am gătit manti, dar nu de multe ori, aluatul a fost mai răcoros și a durat mult timp să se încurce. Și rulourile sunt simple și la fel de gustoase. Acum o voi face deseori. Și pe garnitură, dacă ai acordat atenție, un amestec chinezesc de legume cu ciuperci și muguri de bambus. S-a dovedit grozav!
Juju
Citat: Viki

Credeți că a fost ușor să fotografiați Khanum când oamenii înarmați cu furculițe veneau în fugă spre miros?!
a fost la fel ...
Am gătit manti, dar nu de multe ori, aluatul a fost mai răcoros și a durat mult timp să se încurce. Și rulourile sunt simple și la fel de gustoase.
Exact..manti - afacerea asta este prea laborioasă ..
... Și pe garnitură, dacă ai acordat atenție, un amestec chinezesc de legume cu ciuperci și muguri de bambus. S-a dovedit grozav!
da-ah .. am atras atenția asupra garniturii .. așa că toate .. bine, cum ar fi fiecare legumă de la sine .. a ieșit grozav !!! .... și ciuperci negre? Adică chineză? Imi plac foarte mult astea !!!

Viki și alte rețete cu fotografii pe care le voi răspândi treptat ... bine?
Viki
Da, în amestecul chinezesc „Bonduelle” sunt ciuperci negre, sunt numite și cele lemnoase. Dar adaug și acest lucru la amestec:
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
iese delicios. Și asigurați-vă că utilizați sos de soia în loc de sare.
Viki
Iată un amestec.Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
plus alte 2 bănci.
Celestine
Fetelor, mulțumesc pentru urări, acum, se simte mai bine, și aici, și aici ...Viki Am vrut chiar să portretizez acest lucru și mai mult, chiar am un tăietor de tăiței (deși, după cum înțeleg, îl poți descurca manual aici?) Mai mult, soțul meu a cumpărat deja mâncare, când a văzut ACEST și Lasagne, s-a repezit imediat la piață și nici măcar nu mormăia că pentru un tăietor de tăiței jumătate din Kiev în toate direcțiile parcurse până la găsire
Doamna invarsta
Multumesc pentru reteta! Tocmai am luat cina - foarte gustoasă!
FLENKA DONETSK
Azi am facut-o si eu, delicioasa !!!
zvezda
Odată am făcut asta, dar nu m-am gândit să fac o garnitură atât de delicioasă !!! Multumesc pentru sfat!
Ukka
Dar am făcut rozete pe bază de khanum - „gul-khanum”, am făcut aragazuri de orez într-un coș cu aburi, mi-a fost prea leneș să iau un cazan separat ...
„Gul-khanum” este o rolă de „khanum” tăiată în bucăți de 5 cm și fixată pe o parte.
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume
Khanum - rulouri aburite cu sos de legume

alyona
ukka , apetisant. Vreau să iau cina din nou.
Există carne de porc înăuntru?
Ukka
alyona, în interior este un porc tocat prefabricat + carne de vită + pui, îmi place asta Și în original, bineînțeles, miel (trebuie să-l întrebi pe Pakat ...) + ceapă ...
Ernimel
Am decis să încerc să o fac. Dar umplutura pe care am primit-o a fost complet „greșită” în toate sensurile. Carne de porc simplă tocată cu ceapă, usturoi și sare. Și din iarba din frigider a fost doar mărar ... și l-am turnat și eu puțin ... BRANZĂ ... îl iubim foarte mult în toate. Sa dovedit deja un fel de lasagne leneșe aburite ... Cum are gust - vom afla în curând.

Aluatul a ieșit fraged, mi-a plăcut atingerea, dar a trebuit să adaug câteva linguri de făină (deși poate acesta este subiectivul meu și ar fi atât de normal). Patina perfect, se întindea încet și nu se rupea deloc. Am lubrifiat bine fundul, sper să nu se lipească. Mai târziu voi raporta mai multe despre rezultate.
Ernimel
Raportez.

Totul era perfect gătit și chiar s-a desprins (deși soțul meu, într-un acces de pasiune, l-a scos prea brusc din coș și butoiul a fost zgâriat). Conform legii celor mai groaznice răutăciuni pentru cină, am fost în cele din urmă depășit de o răceală și a trebuit să evaluez gustul aproape „prin atingere”. Dar dacă luăm soțul ca indicator, atunci s-a dovedit superb - el (în original, nu foarte flămând), cu laudă și plăcere evidentă, a redus jumătate din rol. Am mâncat cu smântână, iar soțul meu - cu o gustare „carpatică” (ceapă-morcov-piper-roșie).

Acesta, desigur, a fost „khanum greșit”, dar pentru însăși ideea și rețeta aluatului - mulțumesc !! Și voi experimenta cu umpluturi. Când doriți ceva de genul „aluat-carne” în cuptorul meu, aceasta este o super opțiune. Mai ales având în vedere căldura care va veni. Este mai puțină căldură de la un cazan dublu decât de la un cuptor. Da, și nu este nevoie să o calificați timp de o jumătate de oră.

Poate cineva a încercat deja combinații interesante de umpluturi „greșite”? Poate chiar au făcut dulciuri?

Există o cerere pentru înghețarea și dezghețarea acestui aluat. La ieșire, am ieșit cu 2 rulouri din aproximativ jumătate din aluat. Și am pus al doilea în congelator. Apoi îl puteți scoate și lăsați-l să se dezghețe pe masă? Va fi nominal?
nuca
Mi-am cumpărat un abur Bork și vreau să-l încerc mâine, să fac Khanum și am o întrebare - pe ce grătar ar trebui să pun suluri și să stabilesc timpul pentru 40 de minute?
Margit
În familia noastră, hunon se mănâncă cu un sos 50/50 de smântână și chefir. Se adaugă sare și usturoiul ras după gust. Sosul trebuie infuzat cel puțin câteva ore în frigider sau chiar mai bine, pregătiți-l în avans și puneți-l în frigider peste noapte. Foarte gustos!
agata116
Nu am abur, dar mi-a plăcut foarte mult rețeta, vă rog să-mi spuneți în ce mod trebuie făcut acest fel de mâncare în desen animat?
Teen_tink
Deci, aveți agata116, aveți un coș de aburi în multicookerul dvs. ... de ce să nu îl folosiți? Nicio diferenta
agata116
M-am gândit la coș, dar poate că nu este suficient de mare și, de asemenea, probabil că pot fi puse doar 2 lucruri, așa că m-am gândit, dacă cineva le-a făcut într-un desen animat pe unele dintre programe?
Elenka
Mă uit la acest khanum de mult timp, vaporul este doar în MT. Cred că se vor potrivi 3-4 bucăți, restul le voi aburi pe gaz și strecurat.
Versiunea Yucca mi-a plăcut foarte mult, dar aici aveți nevoie de un aragaz cu aburi adevărat, cu o suprafață mare de lucru.
Cum mi-e dor de un cazan dublu.
Cu siguranță voi cumpăra!
Ernimel
Citat: agata116

M-am gândit la coș, dar poate că nu este suficient de mare și, de asemenea, probabil că pot fi puse doar 2 lucruri, așa că m-am gândit, dacă cineva le-a făcut într-un desen animat pe unele dintre programe?
teoretic poate fi combinat cu prepararea / fierberea a ceva. De exemplu, supa (dacă lichidul nu ajunge în coș). În general, orice mod în care se produce evaporarea va funcționa. Eu, de exemplu, am „aburit” ouă pentru măcriș, astfel încât doi la unu la un moment dat.

Ei bine, și dimensiunile - vedeți singur, nu este necesar să le răsuciți mari, puteți face mai multe mici.
agata116
Mulțumesc, tuturor pentru sfatul că voi veni cu ceva, felul de mâncare este foarte interesant și, cel mai important, nu am încercat niciodată acest lucru, mulțumesc din nou.
simfira
Interesant, și acest aluat poate fi făcut și pus în frigider?
natamaslova
Nu pot trăi fără un cazan dublu, gătesc ouă doar în el timp de 16 minute. și 6 bucăți sunt gata, gătesc toate legumele doar în el și, în general, cred că fiecare dispozitiv ar trebui să îndeplinească una dintre funcțiile sale, iar desenul animat ar trebui să gătească și să tocăni supe și cereale
Csscandle
Multumesc pentru reteta, delicioasa!
Dar aluatul meu clocotește după fierbere, care ar putea fi problema? Făcut strict conform rețetei.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine