Pui prajit in ... apa

Categorie: Mâncăruri din carne
Pui prajit in ... apa

Ingrediente

aripi de pui și / sau tobe
(alte piese de schimb)
aproximativ 1,5 kg
sare
apă

Metoda de gătit

  • Este chiar distractiv să-l aranjați cu o rețetă))).
  • Mama m-a învățat asta. Ieri m-am prăjit și am decis să vă împărtășesc. În general prăjesc foarte puțin și, astfel, îmi permit destul de mult. Mama mea este o luptătoare înflăcărată cu exces de grăsime. Atât pe șolduri, cât și în vase.))) Chiar dacă nu o face cu mare succes cu șoldurile, ci cu vasele - destul. Tot ce nu este luat cu grăsime, compensează cu succes dulciurile.)))
  • Un set foarte bogat de produse, nu-i așa?))) Dar acesta este întregul tsimes. Fără condimente, ceapă sau alte morcovi. Deloc. Crede-ne pe cuvânt, îți va plăcea. Doar sare.
  • Luați o tigaie (de preferință cu pereți groși), turnați apă în ea într-un strat de 1-1,5 cm, aduceți la fierbere peste un foc activ și așezați bucățile de pui spălate. Sare. Nu în 10 straturi, maxim - în 1,5 (după topire se va potrivi destul de normal), deoarece trebuie prăjit, iar pentru prăjire are nevoie de contact cu fundul. În acest sens, cantitatea de pui luată va depinde în mare măsură de nevoile dvs. (pentru câte persoane gătiți) și de mărimea tigaiei, este imposibil să specificați exact. Principalul lucru nu este să vă aflați în mai multe straturi. Acoperiți cu un capac, lăsând un spațiu mare pentru ca aburul să scape. Acum puiul a devenit gras, deoarece puii sunt îngrășați într-un timp record pentru a înregistra dimensiuni. Aburirea încălzește bine puiul și topește grăsimea. Aici va fi mai mult decât suficient pentru noi pentru prăjire. Când apa a fiert aproape, reduceți căldura, lăsând mai puțin de mediu, nu închideți capacul bine (în orice etapă de gătit, nu închideți-l niciodată complet - aceasta este prăjirea) - întotdeauna cu un gol și prăjiți mult timp și persistent până la o schemă de culori frumoasă. În cele din urmă, puteți deschide complet. Puteți amesteca, dar nu foarte des. Toate. Încercați rețeta noastră „proprie”.))) Desigur, acest lucru nu este suficient pentru rețetă, dar dintr-o dată cineva nu știe cum să economisească ulei.)))
  • Pui prajit in ... apa
  • Pui prajit in ... apa Pui prajit in ... apa
  • Pui prajit in ... apa
  • Iată cât din grăsimea ta de pui a rămas în tigaie. Unde mai poți turna ulei?!
  • Pui prajit in ... apa
  • Și nici mirodenii, nici nu vă gândiți la asta, altfel o voi pune într-un colț ... Pe mazăre ... Aha! Gust pur de pui fără înfrumusețări.


Nathalte
Uau, ce rețetă mișto. Adevărat, ne-am mâncat ieri limita de pui (în sens, prăjită), dar o voi lua în calcul pentru viitor.
Ne_lipa
Este atât de bine încât ai împărtășit această rețetă, minunată din toate punctele de vedere. Totul este atât de simplu și delicios, în copilărie, părinții mei mi-au pregătit un astfel de fel de mâncare ... Mulțumesc!
Nathalte
Citat: Sperietoare

Singurul păcat este că fără fotografie. Totul a scăpat mai repede decât mi-am dat seama să fac o poză))).
Este posibilă fotografia de data viitoare.
Chef
Apropo, într-o tigaie ceramică la foc mic și cu capacul închis, gătesc și file de pui fără ulei. Și chiar și fără apă. Adevărat, pre-marinat (dar nici nu există ulei în marinată) Trebuie să încercați să eliminați această etapă
Girafă
Și gătesc pentru mine de mult timp deja. Și nu numai pui, orice carne este posibilă. Chiar și carnea slabă are suficient suc pentru prepararea inițială a aburului. Numai că soțul ei nu știe despre asta Dar Natasha are 100% dreptate, gustul este exact carnea pe care o mănânci și nu condimentele și condimentele. Acestea, dacă se dorește, pot fi adăugate la vasul finit pe o farfurie. Și veți avea nevoie de ele în același timp mai puțin, ceea ce, din nou, este un plus pentru sănătate și formă.
mur_myau
Sclipitor! Si doar!
Alis_Ka
Prăjesc și fără ulei. Adevărat, se dovedește gustos numai dacă carnea este proaspătă. Trebuie să alegeți: cu grăsime galbenă, o bucată - o pasăre veche, pete - a fost smulsă pe echipament vechi. Este rău dacă există vânătăi pe carne. Ei bine, uită-te la partea inferioară a tăvii - dacă lichidul stropeste, carnea este greu proaspătă. Eu iau doar neînghetat.
Sindi
Mama mea este o luptătoare înflăcărată cu exces de grăsime. Atât pe șolduri, cât și în vase.))) Chiar dacă nu o face cu mare succes cu șoldurile, ci cu vasele - destul. Tot ceea ce nu este preluat de grăsime, compensează cu succes dulciurile.)
cool a spus))
Antonovka
Natasha, și pune puiul în sus sau în jos cu pielea în sus sau în jos și scrii: amesteci rar, adică trebuie să-l întorci? Am cumpărat șolduri

Chucha, gătit și mâncat! Mi-a plăcut foarte mult și și soțul meu! Acum cel mic va veni de la cursuri și va încerca și el !!! Se pare că mama mea a făcut ceva similar
Sperietoare
Bineînțeles, Lenchik trebuie întors și prăjit uniform pe toate părțile. Prin urmare, nu contează ce ai pus. Am fotografii, pur și simplu nu le voi posta))).
Sperietoare
Am adăugat fotografie. Nu foarte formal, dar procesul a fost filmat. Poti continua.
mur_myau
Înainte de gătit - o ultimă precizare. De ce fel de tigaie ai nevoie? Antiaderent? Sau cineva va face?
Clasa PS Photos !!! Fard. Și nu poți spune asta fără ulei.
Sperietoare
Citat: mur_myau

Înainte de gătit - o ultimă precizare. De ce fel de tigaie ai nevoie? Antiaderent? Sau cineva va face?
Clasa PS Photos !!! Fard. Și nu poți spune asta fără ulei.
Sunt pe un prăjit antiaderent. Dar mi se pare că acest fapt nu contează. O mulțime de grăsime este de fapt topită, așa că va fi ceva de prăjit. Și în prima etapă, apa într-o tigaie și chiar într-o tigaie fără un strat antiaderent nu se va putea lipi.
Gaby
Eu și Tusya am gătit părți de pui în această dimineață, dar nu până la capăt. Eu aici, cu o zi înainte, m-am gândit că aveți nevoie de carne de pui fiartă, dar nu este nevoie de bulion, iată cum să gătiți - fierbeți? M-am gândit, m-am gândit și mi-a venit în minte că aș putea să gătesc conform rețetei tale. Ai postat rețeta la timp, cu respect pentru mama.
Carnea era necesară pentru salată. Data viitoare voi ajunge cu siguranță la final, adică până se rumenesc. Vă mulțumim pentru rețeta trimisă la timp.
Sperietoare
Adică te-ai oprit când s-a evaporat apa, nu? Și coac în folie, dacă pentru salată.
Gaby
Da, oprit la timp ..
Antonovka
Sperietoare,
Natasha, pozele tale sunt foarte informative. Fiului meu i-a plăcut foarte mult puiul. Astăzi voi merge să cumpăr mai multe piese de schimb
Masinen
Natasha, multumesc pentru reteta valoroasa !!! Și în desenul animat de pe prăjire se va dovedi așa? Sau va fi mult?
Sperietoare
Citat: Antonovka

Sperietoare,
Natasha, pozele tale sunt foarte informative. Fiului meu i-a plăcut foarte mult puiul. Astăzi voi merge să cumpăr mai multe piese de schimb

Obișnuit să toarnă ceva în pui, dar este bine fără tot, se pare, nu?

Lenk și cu mine prajim aripile pe grătar de câțiva ani. Nu le marin în nimic. Pentru a nu „strica” gustul. Nu pot adăuga sare decât în ​​avans. Înainte de prăjire, pe toate aripile (2,5 kg aproximativ de obicei) 0,5-1 linguri. l. ... smântână. Doar pentru ca filmul să fie gras și să înceapă imediat să se prăjească și să nu se usuce. La urma urmei, cărbunii nu sunt apă. Cele mai delicioase aripi după părerea mea. În același mod, coac aripile și betisoarele în cuptor (întotdeauna pe grătar). În plus, în cuptor, toată grăsimea se va scurge în foaia de copt inferioară.
Girafă
Citat: Masinen

Natasha, multumesc pentru reteta valoroasa !!! Și în desenul animat de pe prăjire se va dovedi așa? Sau va fi mult?


Deși nu este Natasha, voi răspunde: D Se pare, o fac tot timpul. În primul rând, cu capacul închis, pe tocană și apoi am pus produsele de patiserie (am un panasonic). Timpul este diferit, ca și tensiunea din rețea, și de la foarte multi. Am două Panasonic, deci unul, dintr-o versiune anterioară, se coace și se prăjește mai repede.
Sperietoare
Citat: Masinen

Natasha, multumesc pentru reteta valoroasa !!! Și în desenul animat de pe prăjire se va dovedi așa? Sau va fi mult?

De ce nu? Luați doar bucăți mici. Dacă prăjirea este reglementată, atunci în general nu contează ce piese. Dacă nu și se prăjește intens, atunci piesele de dimensiuni medii sunt mai bune (pe scurt, obișnuite: picioare, aripi, coapse și nu un picior întreg) și reglează procesul ... cu apă. Dacă se pare că nu sunt încă foarte fierte, iar apa practic a fiert, mai adăugați puțin. Dacă vedeți că nu este direct crud, puteți lăsa apa să iasă și să înceapă să se prăjească.
caramel
De mult timp „prăjesc” puiul. Adevărat fără apă și sare.
Versiunea mea:
Încălzesc foarte bine o tigaie cu pereți groși, întinsă unu un strat de bucăți de pui SKIN DOWN. Se formează o crustă, se topește suficientă grăsime pentru a se rumeni cealaltă parte.
Important! Trebuie să se formeze o crustă! Pe ambele părți ale piesei.
Apoi întoarceți puiul din nou, acoperiți și reduceți focul. Întoarceți piesele după cum este necesar. Aduceți puiul la dispoziție și bucurați-vă de el.

La un moment dat, soțul meu trebuia să limiteze aportul de sare. Și am început să gătesc pui și carne în acest fel. Cu pești, acest truc nu funcționează. Trebuie să ungi ușor tigaia cu ulei.

Crede-mă, toți cei care au încercat un astfel de pui cred sincer că este sărat.

Girafă
Se rostogolește cu pește gras. Și doar ung cu o pensulă conținutul scăzut de grăsimi (somon chum, somon). Și da, nu sunt sare. Nici soțul nu miaună despre asta. Tocmai verificat
AlenaT
Natasha, mulțumesc foarte mult pentru pui.
Maly și-a amintit ieri că nu mai mâncase un ciocan de mult timp, a întrebat
dar mi-am amintit ceva despre această rețetă, nici măcar rețeta în sine,
dar un fel de ecou, ​​de parcă aș citi ceva undeva ...
Am cumpărat un pui întreg, nu erau piese de schimb, dar l-am tăiat.
O astfel de frumusețe s-a dovedit, oamenii sunt încântați!
Păcat, tigaia este prea mică, chiar și sânul este înroșit, ceea ce era fără piele!
Sperietoare
AlenaT,

Am citit ce ai scris tu ... e atâta vânătoare - groază ...

Totuși sunt la serviciu. dar am să trec peste cookie-uri)))
salomeya29
Natasha, am venit să-ți mulțumesc pentru acest sfat! Nu aș fi ghicit niciodată că poți prăji carne așa! Acum gătesc nu numai pui așa, ci și cotlete ... Îmi place ... Principalul lucru nu este gras, îl poți lăsa ca o tocană sau îl poți prăji până se rumenesc. Clasă!
Yulia Antipova
Citat: Girafa
Și gătesc pentru mine de mult timp deja. Și nu numai pui, orice carne poate fi
Citat: Alis_Ka
Prăjesc și fără ulei.
+1 Fac asta de trei ani acum, mă bucur să găsesc persoane cu aceeași idee Sperietoare, mulțumesc pentru rețeta frumos proiectată
Ekaterina2
Multumesc pentru reteta! Această rețetă face puiul foarte gustos! Și ce roșu, frumos ...
Croșetată
Tuska, multumesc draga !!!

Chiar și complet jupuit și fără grăsimi de mine pui, a iesit doar suppa !!!

Pui prajit in ... apa

Voi continua sa prajesc in apa !!!

Sperietoare
Unde va merge? Grăsimea din carne este încă conținută, așa că este încălzită!

Aaaaaa, aș mânca poza ta, la naiba ..

Adevărat, acum am trecut aproape complet la iarbă. Este un sezon! Castraveți dispăruți, brânză, spanac, ridichi ... Uau, salate ..
Duffy
Un alt fel de mâncare foarte gustos din Sperietoare am adăugat rețete la banca mea de porci. Puiul meu nu a ieșit atât de prăjit, ceea ce nu a afectat în niciun fel gustul, soțul meu a mâncat și a lăudat: "Ei bine, este atât de simplu și atât de delicios!"
Natasha, multumesc frumos pentru reteta!
Sedne
Citat: Sperietoare
Mama mea este o luptătoare înflăcărată cu exces de grăsime. Atât pe șolduri, cât și în vase.))) Chiar dacă nu o face cu mare succes cu șoldurile, ci cu vasele - destul. Tot ce nu este luat cu grăsime, compensează cu succes dulciurile.)))
Acest lucru este corect la mine, deși nu-mi plac dulciurile, dar brioșele, plăcintele, plăcintele și prăjiturile sunt foarte uniforme. În ceea ce privește puiul, nu îl prăjesc niciodată, fie în cuptor (înainte), fie în AG (acum), și îmi place foarte mult să coc picioarele în văr, și da, puiul dă foarte multă grăsime, mai ales în AG se observă, așa că cred că poate fără apă în tigaie poți.
Sperietoare
Duffy,

De ce să nu fript? Nu a dispărut toată apa?

Sedne,

Nu poți trăi fără apă. Apa aburește carnea și topește grăsimea, pe care este apoi prăjită. Este necesar în etapa inițială. Și carnea uscată se va lipi. Nu există încă grăsime și nu are de unde să ia mult. Încălziți întreaga grosime a cărnii cât de repede nu poate aburul.
Duffy
Toată apa a dispărut, dar puiul era slab (picioare). Azi am prăjit coapsele, acolo era grăsime și puiul era prăjit (în loc de fontă, am luat o tigaie cu un strat ceramic).
melrin
Așa că am ajuns la puiul de pe apă nu am mai obținut un pui atât de delicios de mult timp, indiferent cât de mult mănâncă soțul coapsele, pentru că sunt grase pentru el, de data aceasta a mâncat, a cerut aditivi și mai târziu a cerut să-l prăjească exact așa
Gnu
Girafă, Tanya, prăjesc puiul în același mod: mai întâi tocană, apoi coacere.Mai întâi, usturoiul și sărăm puiul. O turn peste zeamă de lămâie.
redleafa
De asemenea, am început să gătesc un astfel de pui destul de des, al meu chiar mi-a plăcut !! Sperietoare, salvare uriașă !!!
Olka44
chiar prajit! nici o picătură de vărsat de petrol. Am făcut-o într-o tigaie obișnuită din fontă ... la început am observat ceva ciudat))) și la sfârșit - frumusețe, deliciositate!
Chuchelka, Natasha, mulțumesc!
Marina22
Și am făcut-o azi. A ieșit foarte gustos. Atât de delicios încât nici nu am avut timp să fac o fotografie
singurul lucru este că pielea s-a lipit de tigaie. Deși a dat-o peste cap. Nu înțeleg de ce. Poate că era nevoie de un foc mai mic?
Olka44
Citat: Marina22
singurul lucru este că pielea s-a lipit de tigaie. Deși a dat-o peste cap. Nu înțeleg de ce. Poate că era nevoie de un foc mai mic?
L-am întors o singură dată ... ok. Cu puiul, principalul lucru nu este să te grăbești să „flip” ... doar din cauza crustei.
Sperietoare
Marina22,

Trebuie să fie mai bine agitat cât mai este apă. Astfel încât se formează un strat uleios între piele și tigaie. Se va lipi de foc uscat și decent. Aceasta înseamnă că s-a întins strâns și nu s-a amorțit prea mult acolo, sau flacăra a fost decentă.

Iubesc și acest pui. O voi face chiar mâine!)))
Arka
Bliiin, Natalka, ți-am stricat puiul. Mai exact, aripile.
Am decis să încerc să o fac în echipă și -
Karoch, nu ți-am străpuns calea în stoc, îmi pare rău
Și am sperat, pentru că puiul se prăjește bine în unt.
Sau poate nu este în desene animate, putem obține un pui subțire, a dat puțină grăsime.
Acum voi înmuia și răzuiesc demi-glazura „egoistă”. Voi adăuga la supă, sau la orez / macaroons. În general, nu se va pierde! Da, și nu sunt cu sufletul la gură, nu vă gândiți, doar pentru alții testeri scris.
Albina
Citat: Sperietoare
Și nici mirodenii, nici nu vă gândiți la asta, altfel o voi pune într-un colț ... Pe mazăre.
Nata, M-a interesat foarte mult această rețetă. Va trebui să încerc.
Sperietoare
Arka,

Da, aripile sunt de obicei grase. Probabil că nu s-a topit bine înainte de prăjire.
Ekaterina2
Albina, încearcă - este foarte gustos! Gătesc în mod regulat acest tip de pui.
Albina
Poți găti într-un desen animat? Aș recomanda apoi această rețetă fiului meu student 🔗
Sperietoare
Albina,

Mai bine nu este nevoie în desene animate. Mai degrabă stufă bine decât cartofi prăjiți. Pentru fiul elevului, sfătuiți puiul în ceapă (ceapa este opțională, nu tuturor îi place). Cea mai elementară rețetă din copilăria mea. Nici măcar nu necesită condimente dacă nu sunt prezente))): Pui în bucăți într-un desen animat, o mulțime de ceapă (coajați și tăiați ceapa peste și tăiați în cercuri), sare, piper (lavrushka, ienibahar dacă aveți Dacă nu, puteți să-l săriți și gata) ... Și pentru un program bun de stingere (nu infernal, dar moderat, normal) timp de 1 oră. Minim. Este posibil și 1,5 ore, dacă desenul animat nu este puternic. Fără presiune. Nu deschideți, nu amestecați, nu vă mai lipiți deloc, de acest pui. Și asta e tot. Urât gustos.

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0
kirch
Sperietoare, Natasha, ce pui seducător din fotografie, baia a început să curgă. Cu siguranță îl voi găti încet. Și un arc mai mare, îl iubim în orice fel
Jenealis
O fac pentru a treia oară, mi-a plăcut foarte mult! Puiul este auriu, suculent. Și într-adevăr nu ar trebui să adăugați altceva decât sare. Mulțumim pentru rețetă, a ocupat locul preferat printre favorite!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine