Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală

Ingrediente

drojdie uscată cu acțiune rapidă 1,5 lingurițe
făină de grâu c. s sau 1s. 400 g
făină de grâu integral 50 g
fulgi de ovăz (instant) 30 g
apa minerala carbogazoasa 300-320 g
zahăr 2 linguri. l
sare 1,25 lingurițe
ulei vegetal (inodor) 30 g

Metoda de gătit

  • Se amestecă două tipuri de făină, fulgi de ovăz (am Nordic cu tărâțe) și drojdie (saf-moment), se adaugă sare, zahăr și apă minerală. Începeți să frământați aluatul. Adăugați ulei vegetal la 7-8 minute după începerea frământării.
  • Aluatul se dovedește a fi de consistență medie, nu se murdărește de-a lungul fundului găleții, deoarece făina integrală și fulgi de ovăz este lipicioasă.
  • Fermentarea timp de 90 de minute cu o singură agitare în mijlocul fermentării.
  • Îndepărtați masa cu făină, întindeți aluatul, frământați și frământați cu mâinile într-un oval. Lăsați-l să se odihnească timp de 5-10 minute, apoi rotiți-l cu un sucitor într-un dreptunghi gros de aproximativ 1 cm (lățimea este egală cu lungimea vasului de copt).
  • Rulați aluatul într-o rolă și puneți-l într-o farfurie de hârtie de copt cu cusătura în jos.
  • Dovezi sub folie timp de 60-90 de minute până când volumul se dublează.
  • Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade cu abur în primele 10 minute, apoi reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți pâinea la pregătire. Timpul total de coacere pentru mine a fost de 45 de minute.
  • Puneți pâinea terminată pe grătar și lăsați-o cel puțin o jumătate sau, de preferință, două ore.
  • Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
  • Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
  • Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
  • Pâinea este foarte moale, aromată, cu gust neutru. Ideal pentru sandvișuri cu brânză, cârnați sau gem.
  • Crusta este moale. În ciuda faptului că pâinea se extinde foarte mult în timpul dovedirii și coacerii, firimitul se obține fără găuri mari.

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

cuptor

MariS
Ce pâine aerisită - ți-a luat respirația! Manechka,Nu vă voi confunda scrierea de mână cu a altcuiva. Rețeta este foarte interesantă - o voi pune în funcțiune.
Mulțumesc!
Sonadora
Mulțumesc, Marish! Încearcă, sper să te bucuri. Gustul de fulgi de ovăz și de făină integrală este lizibil în pâine, dar mi se pare că este destul de ușor și discret.
Omela
DANTELĂ!!!!
Sonadora
Ksyusha, nea, nu dantelă, găuri mici.
Pisică sălbatică
O, ce bărbat frumos!
Acum vom termina secara și cu siguranță voi încerca să o coac!
Răsucire
Marisha Pâine frumoasă! Atât de blând și aerisit
Fragolina
Bravo: bravo: Așa că mă uit la el și simt cu adevărat un miros atât de delicat și delicat.
lu_estrada
Pâine frumoasă, Manechka!
Natali06
Și am crezut ieri doar „suluri” Și ai câștigat ce frumusețe ai adus
Vreau doar să mușc o cocoașă!
Sonadora
Maria, Marisha, Tatiana, Lyudmila, Natasha! Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru sprijin și cuvinte amabile. Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut rețeta. Sper că va fi la îndemână cândva și nu va dezamăgi.
Natali06
Om, ce faci ?! Cum poate dezamăgi o astfel de frumusețe? Aceasta este „Aerobatics”!
Sonadora
Natasha, ei bine, toată lumea are gusturi diferite. Soțul meu spune că această pâine finlandeză îi amintește de ea, este gustoasă, dar nu vei mânca prea mult.
Fragolina
Marina, te rog spune-mi ce program este cel mai bun pentru a face această pâine în KhP? Am și un Panasonic
Sonadora
Tatyana, poți merge la Main. Dar atunci când coaceți într-o mașină de fabricat pâinea, mă tem că această pâine poate scăpa din găleată, se dovedește foarte mare.

Iată conversia pentru o pâine mai mică:

drojdie uscată - 1,25 linguriță
făină de grâu c. s - 320g
făină integrală -40 g
fulgi de ovăz -24 g
apă -240-256g
sare -1 linguriță
zahăr -1,5 linguri. l
crește ulei - 24 g
Fragolina
Marina, asta am făcutPâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integralăPâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală Am presărat fulgi de ovăz peste pâine. Gustul, ca întotdeauna, este dincolo de laudă: girl_claping: Mulțumesc pentru rețetă. Am urcat nu prea sus. Cred că din faptul că apa minerală a fost deja deschisă de două zile, există nu sunt suficiente bule.
Sonadora
Tanya, ce pâine bună!
Citat: Fragolina

Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integralăPâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integralăNu am urcat sus, cred că din faptul că apa minerală era deja deschisă deoarece două zile nu sunt suficiente bule.
Și mi se pare că a fost posibil să mai adăugăm puțină apă, apoi s-ar fi ridicat mai sus și nu ar fi existat nici o ușoară ruptură pe acoperiș. Dar asta sunt eu deja, găsiți vina.
Îl iau în cuptor atât de mare încât este întotdeauna întipărit în grătar în timpul coacerii, îl coac sub formă de 24x12x10 (L x L x Î), așa că am presupus că pentru HP este mai bine să o faci puțin Mai puțin.
Magev
Buna dimineata. Pâinea a expirat și a decis să arate un miracol, care mi s-a întâmplat.
În loc de fulgi de ovăz, am pus secară de ovăz cu tărâțe și semințe de in. De asemenea, nordic.

Cantitatea de ingrediente nu a scăzut.

Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală

Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală

1Anastasia1
Multumesc mult pentru reteta! Pâinea este delicioasă și aerisită. Merge bine cu gem sau brânză. Am făcut-o într-o mașină de fabricat pâinea în modul „brioche” (Kenwood) - în ea, este potrivit doar timpul de înmuiere și frământare.
Tumanchik
Manyunechka, mulțumesc! Paine delicioasa!
Recomand tuturor!
Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
Pâine moale prăjită cu fulgi de ovăz și făină integrală
culoarea caramelului, coaptă pe drojdie lichidă pe piure de prune
Sonadora
Irlandeză, oh ce pâine prăjită! Pe calea ferată, s-a dovedit probabil dukhmyany.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine