Vichka
Azi am făcut iaurt.
900 ml lapte, 100 ml smântână 33%, se toarnă un borcan cu „activio” într-o găleată de iaurt și se amestecă.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Am pus un inel O pe capac, am închis găleată cu un capac și l-am așezat într-un aparat de înghețat.
Am pornit programul Iaurt, setând timpul la 6 ore.

Filtru de înghețată cu un interval de 2-2,5 minute incl. și oprit, în acest moment temperatura a crescut la 47 * și a scăzut la 39 *.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Trei ore mai târziu, a început să se uite în găleată, dar iaurtul era încă lichid.
După cinci ore, iaurtul a devenit gros, dar nu uniform, nu a existat zer. Când producătorul de înghețată s-a oprit după 6 ore, a apărut puțin zer și iaurtul era, deși destul de gros, dar nu o consistență uniformă.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
După ce a stat trei ore în frigider, iaurtul părea să se aplatizeze puțin, dar totuși nu există uniformitate.
Mană
Uau, deja 47 ° C! Ce fel de omogenitate există? Desigur, detașamentele vor fi păcate, dar cred că aproape nimeni nu va lua un producător de înghețată în special datorită funcției sale
Vichka
Citat: mana

Uau, deja 47 ° C! Ce fel de omogenitate există? Desigur, detașamentele vor fi păcate, dar cred că aproape nimeni nu va lua un producător de înghețată în special datorită funcției sale
Prea mult, da. Dar a doua zi, nu am văzut zer în iaurt și, deși iaurtul nu este destul de omogen, a devenit mai fin decât ieri și mi-a plăcut gustul.

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Mană
Citat: Vichka

Mi-a plăcut gustul.
Are gust ca da ... dar a rămas cineva acolo la 47 de ani atunci? Deși ... dacă nu ar exista detașamente semnificative, poate termometrul încorporat minciuni este greșit
Vichka
Citat: mana

Are gust ca da ... dar a rămas cineva acolo la 47 de ani atunci? Deși ... dacă nu ar exista detașamente semnificative, poate termometrul încorporat minciuni este greșit
Mi s-a părut totuși că nu există o temperatură de 47 * în iaurtul însuși (scufundând un deget în iaurt), era încă mai scăzută.
Mană
Citat: Vichka

scufundându-și degetul în iaurt
Ei bine, da, aceasta este cea mai precisă sondă de temperatură
Chef
Acum am pus iaurt cu lapte din instrucțiuni (timp de 6 ore) cu aceleași componente cu care producătorul de iaurt a avut întotdeauna un rezultat excelent (roșu Lianozovsky M + Actimel).
Au trecut 14 minute, temperatura este deja de 47despre... Nu-mi place sunetul în timpul gătitului, un fel de măcinare metalică, clicuri, chiar mai liniștite la pregătirea înghețatei, dar acest lucru este probabil doar pentru timpul în care temperatura crește. Să vedem rezultatul mai târziu. Am citit că bacteriile iaurtului mor deja la temperatura de 50despre C. Dar da, 47 este prea aproape având în vedere marja de eroare.

Actualizare: în timp ce tastam, aparatul de înghețat a tăcut și temperatura a scăzut la 40despre... Apoi, din nou, această măcinare, șuierat și scârțâit și un set de grade. Probabil, acest lucru va continua să „vorbească”
Vichka
Aceasta va continua pe tot parcursul programului, cu un interval de 2-2,5 minute.
Chef
Citat: Vichka

Aceasta va continua pe tot parcursul programului, cu un interval de 2-2,5 minute.
Da, am citit
Cât de confortabil este producătorul de iaurt silențios la temperatură constantă?
Deși ... Dacă acest iaurt este pregătit special pentru înghețată, este cu siguranță mai convenabil într-un singur recipient. Dar să așteptăm și să vedem calitatea.

Citat: Vichka

turnat într-o găleată de iaurt și amestecat.
Apropo, am procedat la fel, fără să-l citesc încă. Închideți capacul și scuturați-l. De asemenea, m-am gândit cât de bun este, nu este nevoie să vă pătați vasele în plus.Deși instrucțiunile spun că trebuie să-l amestecați cu un tel înainte de a-l turna în castronul cu iaurt.
Mană
Dacă pregătiți iaurt pentru înghețată, atunci nu contează dacă cineva supraviețuiește acolo sau nu, oricum va îngheța
Chef
Citat: mana
Dacă pregătiți iaurt pentru înghețată, atunci nu contează dacă cineva supraviețuiește acolo sau nu, oricum va îngheța
Citat: SA "Kholod"
Conținutul de grăsime al înghețatei cu iaurt este comparabil cu înghețata cu lapte. Acest produs este ideal pentru ingerarea culturilor de iaurt viu. În alimentele congelate, cum ar fi înghețata, bacteriile iaurtului se află într-o stare de „animație suspendată”. Deoarece bacteriile sunt inactive și inactive, își păstrează activitatea vitală mult mai bine. Acest lucru vă permite să mențineți un nivel ridicat al concentrației lor în produse, a căror eficacitate crește de mai multe ori.
Chef
Aparent, iaurtul s-a dovedit a fi mai rău decât la producătorul de iaurt. Atât în ​​consistență, uniformitate, cât și în gust.

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Și despre avantaj important în fața unui fabricant obișnuit de iaurt. Ne-am întors acasă când a fost gata. Dar producătorul de înghețată, după gătit, începe să răcească recipientul, iar afișajul afișează +8despre ... Apoi am citit în instrucțiunile pe care aparatul de înghețată le ține de la două la opt grade timp de cinci ore după terminarea preparatului de iaurt. Adică, puteți pune calm iaurtul seara fără să vă faceți griji că se va opri cald și va dispărea

Am devenit deja testerul lui Brand

Mană
Citat: Chef

Aparent, iaurtul s-a dovedit a fi mai rău decât la producătorul de iaurt. Atât în ​​consistență, uniformitate, cât și în gust.
Ei bine, deoarece nu există deloc detașamente, înseamnă că temperatura termometrului intern este fie greșită, fie indică temperatura a ceva extern în ceea ce privește laptele acru din interiorul găleatei.

Oh, Chef, Nu știam despre răcirea iaurtului după fermentare. O caracteristică foarte utilă. Puteți pune iaurt peste noapte, iar dimineața frământați înghețată din el
Chef
Citat: mana
dimineața amestecați o înghețată din ea
Este delicios în sine, astăzi l-am mâncat, nici măcar nu trebuie să adăugați miere sau gem.
În ceea ce privește detașarea, depinde probabil și de calitatea laptelui. Le avem și în aparatul de fabricare a iaurtului cu lapte prăpădit rapid, așa că de mulți ani cumpărăm roșu „de lungă durată” pentru iaurt M
Mană
Și iată răspunsul despre temperatura de pe ecran:
Citat: IrinaZ
Pe panoul Ice Cream Makers 3812, 3811, temperatura congelatorului este indicată, cu o eroare de + - 3 (4) grade.
Chef
Deci, acest lucru ar trebui să fie bun - bacteriile iaurtului nu mor
Psichika
Ce gust are înghețata de iaurt comparativ cu cea cremoasă? Mai gustoasa sau la fel sau mai putin gustoasa ??? Utilitate utilitate, dar uneori vrei să te delectezi cu gustos
Mană
Se obține din iaurt cu aciditate. Și așa ... totul depinde de compoziție (există zahăr, fructe etc.)
Vichka
Citat: Chef

În ceea ce privește detașarea, depinde probabil și de calitatea laptelui. Le avem și în aparatul de fabricare a iaurtului cu lapte prăpădit rapid, așa că de mulți ani cumpărăm roșu „de lungă durată” pentru iaurt M
Așa că am avut lapte care s-a stricat rapid. Gustul și mi-a plăcut și iaurtul. Cu toate acestea, într-un producător de iaurt, iaurtul este întotdeauna făcut dintr-o astfel de uniformă de lapte.

Citat: Psichika

Ce gust are înghețata de iaurt comparativ cu cea cremoasă? Mai gustoasa sau la fel sau mai putin gustoasa ??? Utilitate utilitate, dar uneori vrei să te delectezi cu gustos
Inghetata cu iaurt are un gust distinctiv fata de cremoasa, depinde si de iaurtul luat pentru inghetata, exista o usoara acrisoare.
Chef
Și acum am stricat o găleată de iaurt
Cumva, înainte de gătit, nu am observat că există un „proxenet” bombat în partea de jos. De ce este ea în ea? Mai mult, în găleată de înghețată, este minimă și este necesară pentru mixer. Pe o moară de mână am frecat migdalele direct într-o găleată, am turnat zahăr și am decis să le bat cu un blender submersibil. Am tăiat chiar acest „proxenet”, iar amestecul finit a curs în siguranță pe masă și pe podea
Deci, fii atent, dacă e ceva - am avertizat

Nu știu dacă este posibil să faci iaurt într-o găleată de înghețată? Este adevărat, capacul iaurtului de pe acesta nu se închide strâns.
Vadim Solynin
Citat: Chef

.... Am tăiat acest „proxenet”, iar amestecul finit a curgut în siguranță pe masă și pe podea ...

Acesta este un adevărat test de „câmp”
Chef
Citat: Vadim Solynin
Acesta este un adevărat test de „câmp”
Da.Practic crash test
Vichka
Și totuși, iaurtul meu a dobândit o consistență uniformă, deși abia după două zile

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Kisena
Vika, am înțeles corect că ești un fericit proprietar al a doi producători de înghețată marca? Puteți compara? Care îți place mai mult? Vreau să-mi fac un cadou pentru noul an. Am un producător de iaurt Brand, deci nu este relevant. Probabil puteți îngheța gheața în frigider. Dar înghețata este principalul lucru! și cum funcționează mașinile în sine. In general totul intereseaza !!!!!
Vichka
Citat: Kisyona

Vika, am înțeles corect că ești un fericit proprietar al a doi producători de înghețată marca? Puteți compara? Care îți place mai mult? Vreau să-mi fac un cadou pentru noul an. Am un producător de iaurt Brand, deci nu este relevant. Probabil puteți îngheța gheața în frigider. Dar înghețata este principalul lucru! și cum funcționează mașinile în sine. In general totul intereseaza !!!!!
Natalia

Sunt de acord cu tine că gheața poate fi înghețată, pentru mine este și mai eficientă. Pentru iaurt prefer și iaurtul de marcă, îl folosesc de câteva ori pe săptămână și sunt foarte mulțumit de calitatea iaurtului.
Producători de înghețată. Aici opiniile sunt contradictorii. Fiecare are argumente pro și contra.
Voi începe cu cazul. Acesta este avantajul 3811. Model elegant, ușor de curățat, doar ștergeți-l cu o cârpă umedă, iar corpul este perfect curat. În 3812, acest proces mă face să fiu nervos. Indiferent cât de mult îl ștergeți, metalul se pătează constant sau există pete din șervețel. Rămâne doar să mă obișnuiesc și să nu fiu atent, dar nu reușesc, așa că mă frec și mă frot
Producătorii de înghețată sunt închise cu același capac transparent din plastic și apoi se pune același bloc motor.
Deoarece găleată în 3812 este mai mare decât în ​​3811, cu 0,5 litri, atunci scapula este mai mare acolo.
În general, înghețata este aceeași, dacă nu țineți cont de temperatură. După terminarea înghețatei la 3811, afișajul arată -20 * sau mai jos. La 3812, temperatura medie este de -5 *.
Pentru mine -5 este mai potrivit, pentru că nu-mi place congelarea înghețatei în viitor, preferăm să o consumăm imediat, așa că la -5 * înghețata este mai plăcută decât la -25 *. Faptul este că înghețata de casă se topește mai repede decât înghețata cumpărată și când părăsești aparatul de înghețată la -25 este imediat destul de rece, dar are timp să se topească până când aștepți starea ei mai favorabilă.
Timpul de pregătire pentru înghețată este același, în medie îmi ia 40-50 de minute să opresc scapula. De îndată ce spatula se oprește, opresc producătorul de înghețată, deoarece pe viitor este laborios să obții spatula.
Producătorii de înghețată sunt amândoi liniștiți, 3812 este mai silențios.
Consistența înghețatei, la diferite temperaturi ale producătorilor de înghețată, este aceeași, ei bine, poate destul de puțin în 3812 este mai moale, ceea ce îmi place mai mult, este mai plastic.
Acum, dacă cazul ar fi 3811, iar temperatura producătorului de înghețată ar fi 3812, ar fi ideal!
Kisena
Vikulya, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat! : salut: Cred că multe fete vor fi interesate și de o temperatură de 25 de grame. Nu sunt foarte confuz, așa că cel mai probabil mă voi opri la 3811
Vichka
Citat: Kisyona

Vikulya, mulțumesc foarte mult pentru răspunsul detaliat! : salut: Cred că multe fete vor fi interesate și de o temperatură de 25 de grame. Nu sunt foarte confuz, așa că cel mai probabil mă voi opri la 3811
3811 este un model foarte frumos. Datorită carcasei din plastic, care are un deversor ușor perlat, producătorul de înghețată arată foarte impresionant, elegant!
IrinaZ
Citat: mana

Uau, deja 47 ° C! Ce fel de uniformitate există? Desigur, detașamentele vor fi păcate, dar cred că aproape nimeni nu va lua un producător de înghețată în mod special datorită acestei funcții.

Am vrut să mă asigur:
temperatura de pe afișaj este scrisă despre agentul frigorific (vasul interior) cu o eroare de temperatură, diferența față de conținutul interior este diferită.
În timpul testelor noastre: iaurtul a atins o temperatură maximă de 40 de grade
Korata
Citat: Chef

Nu-mi place sunetul la gătit, un fel de măcinare metalică, clicuri și chiar mai liniștit când fac înghețată

în timp ce tastam, producătorul de înghețată a tăcut, iar temperatura a scăzut la 40despre... Apoi, din nou, această măcinare, șuierat și scârțâit și un set de grade.Probabil, acest lucru va continua să „vorbească”

Acum pun iaurtul. Nu am nici o măcinare. Sună ca un uscător de păr, dar mai silențios și plus ca un frigider. În 10 minute am câștigat 47 de grade. Apoi o expirație atât de grea))) și liniște. )) temperatura a început să scadă la 40. Apoi a pornit din nou, bine, prin sunetul frigiderului pornit și sunetul suflării. Nu aș spune că a face înghețată este mai liniștit.
Korata
Dimineața temperatura a fost de 7 grade. Programul s-a încheiat și modul de răcire a început automat
Iaurt cu lapte 3.2 iaurt, aluat de pe site-ul iHerb. S-a dovedit a fi foarte blând, omogen. și delicios
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Sonadora
Raportez despre munca depusă: prepararea smântânii.

Pentru smântână, s-a cumpărat smântână (1 litru) grăsime Valio 38% (nu exista altă cremă grea în magazin) și iaurt natural fără aditivi (cu o durată de valabilitate de cel mult 5 zile)
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Am turnat smântână într-un pahar pentru prepararea iaurtului.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
S-au adăugat 125g iaurt
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Se amestecă conținutul cu o spatulă (nu a bătut)
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Capac închis cu inel O
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Am pus paharul în aparatul de înghețată. Timp de gătit - 8 ore.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
După semnal, am scos recipientul de la înghețată și l-am pus la frigider (timp de 7-8 ore). Iată cu ce am ajuns:
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812 Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812 Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Există ceva zer în partea de jos a găleatei.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Data viitoare voi încerca să reduc timpul de gătit la 6 ore.
Omela
Iaurt

Am făcut-o aici într-un astfel de borcan de sticlă de la IKEA, după ce l-am sterilizat (fără capac) în cuptor:

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Ea a acoperit partea de sus cu un prosop. Timpul implicit este de 8 ore. La sfârșitul timpului, structura iaurtului era omogenă, nu stratificată. O cantitate mică de zer este deasupra. Acest lucru este imediat după sfârșitul programului, cald:

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Produs pe lactină uscată. Lapte moale „Rodnoe Pole”. Laptele pre-fiert. Iaurtul are un gust foarte plăcut, nu acru. Chiar mi-a plăcut.

Citat: Sonadora

Data viitoare, voi reduce timpul de gătit la 6 ore.
și eu
Sonadora
Ksyusha, borcan mișto!
Omela
De mediu !!!
Ksyushk @ -Plushk @
KsyushaMulțumesc pentru borcan. Sunt încă fără iaurt, pentru că nu am un borcan potrivit. Am măsurat tot ce am și nimeni nu se potrivea. Acum voi căuta unul similar.
Chef
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Sunt încă fără iaurt, pentru că nu am un borcan potrivit. Am măsurat tot ce am și niciunul nu se potrivea. Acum voi căuta unul similar.
Doriți să încercați să faceți iaurt într-o găleată de înghețată? ma gandesc
Ksyushk @ -Plushk @
Chef, chiar într-o găleată metalică? Ei bine, nu știu .. Nu știu .. Am mai multă încredere în sticlă.
Chef
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Am mai multă încredere în sticlă.
Mi-a fost dor de ce nu aveți o găleată în pachet, dar este atât de plastic. Ei bine, răul dacă provine dintr-o găleată metalică, apoi din înghețată, probabil mai mult - există fricțiunea produsului pe găleată, care crește dacă conține nuci. Dar ideea este grozavă, voi încerca și să ridic un borcan de sticlă pentru iaurt
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Chef

Mi-a fost dor de ce nu aveți o găleată în pachet, dar este atât de plastic.

Aaaa, deci te referi la propriul tău plastic? Îl am în trusă. Este încă în așa-numitul. sediment - ventilat. Și în el voi pregăti cu siguranță iaurt, pentru că mă întreb care este temperatura reală din interiorul găleatei la temperatura maximă de ardere pe afișajul de 47 * C.

Am crezut că este vorba despre o găleată metalică de înghețată

Citat: Chef

Și în găleată pentru înghețată vrei sa incerci sa faci iaurt? ma gandesc

Cu toate acestea, un recipient de sticlă pentru iaurt este cel mai bun.
IrinaZ
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Aaaa, deci te referi la propriul tău plastic? Îl am în trusă. Este încă în așa-numitul. sediment - ventilat. Și în el voi pregăti cu siguranță iaurt, pentru că mă întreb care este temperatura reală din interiorul găleatei la temperatura maximă de ardere pe afișajul de 47 * C.

Am crezut că este vorba despre o găleată metalică de înghețată

Cu toate acestea, un recipient de sticlă pentru iaurt este cel mai bun.

Când am testat 3812 pe programul de iaurt, temperatura maximă a fost de 40 de grade
Aparatul de înghețat ar trebui să încălzească agentul frigorific și să încălzească perimetrul interior al vasului pentru înghețată. Temperatura scrisă pe afișaj nu este temperatura vasului interior detașabil, ci temperatura agentului frigorific.
Vichka
Citat: IrinaZ

Când am testat 3812 pe programul de iaurt, temperatura maximă a fost de 40 de grade
Aparatul de înghețat ar trebui să încălzească agentul frigorific și să încălzească perimetrul interior al vasului pentru înghețată. Temperatura scrisă pe afișaj nu este temperatura vasului interior detașabil, ci temperatura agentului frigorific.
Xu! așa v-am spus că am determinat corect cu degetul - temperatura iaurtului din găleată nu era mai mare de 40g!
Ksyushk @ -Plushk @
Vika, de tine ochi foarte ascuțit deget - termometru
Citat: IrinaZ

Când am testat 3812 pe programul de iaurt, temperatura maximă a fost de 40 de grade

Irina, multumesc pentru informatii!
Chef
Citat: Ksyushk @ -Plushk @


Am crezut că este vorba despre o găleată metalică de înghețată
Nu, înainte de asta am pus întrebarea doar despre metal.
Plasticul l-am stricat
Mană
Citat: Chef

Nu, înainte de asta am pus întrebarea doar despre metal.
Plasticul am distrus
Nu aș face iaurt nici din plastic, nici din aluminiu. Pentru mine, sticla este cea mai bună opțiune.
Chef
Citat: mana

Nu aș face iaurt în plastic
Înseamnă nu degeaba stricat
Vom căuta un vas de sticlă adecvat
Sonadora
Astăzi am pregătit lapte integral și iaurt termostatic în cinci ore și jumătate. Sonda de temperatură a arătat o temperatură de 45C grade. Iaurtul este gros, omogen, zerul nu este tăiat.
Chef
Citat: Sonadora
Sonda de temperatură a arătat o temperatură de 45C grade.
Prea mult IrinaZ a promis o temperatură diferită
Sonadora
Chef, ea a fost surprinsă. Nu exclud că termometrul poate da un fel de eroare. Data viitoare voi încerca să iau mercur sovietic.

Revenind la berbecii noștri, adică iaurturi.
Am luat lapte pasteurizat, iar iaurtul termostatic a fost folosit ca ferment. Toate produsele de la frigider.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
În cinci ore și jumătate totul era gata.
Iaurtul este omogen, fără un nodul și zer separat, foarte gros, neacid.
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Cu gem de căpșuni - doar un cântec!
Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812
Omela
Omela
Azi am pus iaurt peste noapte. Lapte de lungă durată (nu am avut timp să cumpăr altul) + resturi de iaurt (prima re-drojdie). Timpul de 6 ore + 3 ore a stat la răcire. Temperatura a fost de + 8C. Iaurtul sa dovedit a fi omogen, nu acru:

Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812Iaurt în filtru de înghețată Brand 3812

Îmi place foarte mult această caracteristică la producătorul de înghețată, în ciuda zgomotului.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine