Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: ucrainean
Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700

Ingrediente

Gâtul de porc 1,3 kg
Usturoi 4 cuișoare
Iarnă 6-8 buc
Boabe de piper 4-6 buc
frunza de dafin 2-3 coli
Garoafa 3-4 buc
Sare Gust

Metoda de gătit

  • Bunica mea ucraineană a numit întotdeauna acest fel de mâncare de porc fiert, iar aceasta este una dintre cele mai delicioase amintiri din copilăria mea. Bunica mea a copt carne de porc fiartă doar de sărbători, iar acum în familia noastră aceasta este cea mai preferată gustare rece zilnică în loc de cârnați și mezeluri. Mai mult decât atât, cu ajutorul tehnologiei moderne, a devenit deloc supărător să gătești un astfel de delicios.
  • Așadar, spălați carnea, uscați-o cu șervețele de hârtie și faceți tăieturi adânci frecvente împotriva fibrelor de carne (prefer să le fac în șah). După aceea, frecați gâtul cu sare, astfel încât sarea să intre în tăieturi. Nu vă fie frică să suprasalati, gâtul nu va lua exces de sare.
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
  • Tăiați usturoiul de-a lungul cuișorului în mai multe bucăți, rupeți frunza de dafin în bucăți mici, cățelul poate fi rupt și în jumătate. Pune usturoi + frunze de dafin + ienibahar / cuișoare / piper negru în fiecare gaură, alternând ultima componentă.
  • După aceea, este recomandabil să legați gâtul cu un turnichet sau un fir culinar, astfel încât să nu se destrame după gătit. Uneori se întâmplă acest lucru, totul depinde inițial de bucata de carne în sine.
  • Punem gâtul pregătit în mânecă (am un plic) pentru coacere, fixăm capătul și îl punem în vasul MV. Asigurați-vă că faceți aproximativ 3 puncții sau mici tăieturi în punga de aburi, de preferință în partea de sus, nu în lateral, astfel încât să puteți întoarce carnea pe cealaltă parte în acest proces, fără teama de a scurge suc.
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
  • Închideți capacul MT și porniți modul Cuptor nivel 2 50 minute, la sfârșitul programului, deschideți MV cu atenție și în mănuși pentru a nu vă arde rapid și cu grijă, întoarceți punga cu carne pe cealaltă parte și porniți Cuptor nivel 2 20 minute... Timpul trebuie ajustat în funcție de mărimea (greutatea) bucății de carne.
  • După semnalul despre final, deschidem MV, acesta este ceea ce obținem: vasul este curat, carnea este coaptă și roșiatică pe toate părțile:
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
  • Scoateți cu grijă gâtul din castron, apoi din pungă, așa se dovedește:
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
  • Și pe de altă parte:
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
  • Deoarece nu recomand cu adevărat gâtul când este fierbinte, este mai bine să-l înveliți în folie, astfel încât să nu se usuce, lăsați-l să se răcească complet și puneți-l în frigider. Când s-a răcit complet și s-a setat, poate fi feliat subțire și servit ca felii sau sandviș.
  • Bucura-te de masa ta!
  • Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700

Vasul este conceput pentru

Mulți

Timp pentru pregătire:

1 oră 10 minute

Program de gătit:

Cuptor nivel 2

Notă

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și delicios din copilăria mea. Nu l-am numit în mod deliberat "Porc", deoarece gâtul este mai potrivit aici decât șunca. Acesta din urmă va fi puțin uscat, deși va deveni și gustos. Conform acestei rețete, șunca va avea un gust mai fierbinte, nu ca aperitiv, ci ca fel de mâncare independent. Dar apoi, pentru suculență, îl puteți umple cu bare de morcov.
Aici cea mai simplă muzică este interpretată de usturoi și frunze de dafin, restul de condimente pot fi excluse dacă nu vă place.
Deoarece în MB Bork U700 temperatura în modul Cuptor la nivelul 2 este de aproximativ 180C, atunci un astfel de porc fiert poate fi gătit în orice MB cu un regim de temperatură similar în conformitate cu aceeași schemă. Sau puteți doar să coaceți în cuptor, doar că nu trebuie să răsturnați nimic, timpul aproximativ de coacere este de aproximativ 1 oră și 15 minute.
Și mai departe...dacă sucul eliberat în procesul de coacere în pungă nu este prea sărat, este delicios să gătești cartofi pe el pentru aceeași carne.
Îi invit pe toți la masă!

kirch
Vai, ce frumusețe! Cu siguranță voi găti într-un cuc
Vei
Lyudochka, este foarte simplu și delicios, bunica mea a fost o bucătară grozavă!
Care este cucul tău, 1054?
vernisag
Lisaaaa! Ce carne frumoasă și gustoasă! Mmmmmm .... Mulțumesc pentru rețetă, o voi încerca și într-un cuc
julifera
Lisa - clasa
Îl voi încerca cu ochelarii AF și nu va trebui să îl întorc!
Și ceea ce nu mă gândisem să încerc așa înainte
kirch
Citat: Vei

Lyudochka, este foarte simplu și delicios, bunica mea a fost o bucătară grozavă!
Care este cucul tău, 1054?
Da, 1054. Acum m-am uitat la temperaturile de acolo. 180 este al treilea nivel.
Vei
Irochka, mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile. Ești un cunoscut meșteșugar, mă uit tot timpul la carnea ta! Și am crescut pe o astfel de carne și mi s-a părut că așa se gătește totul. Dar apoi, când toți oaspeții și-au înghițit limba cu el, mi-am dat seama că nu toată lumea poate și știe asta. Când oaspeții sunt așteptați în mod neașteptat și nu există timp să mă prostesc cu mâncare fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, eu cumpăr o șuncă și folosesc aceeași tehnologie pentru a coace și a servi ca fierbinte. Și pentru fiecare zi iau un gât și mănânc mezeluri la micul dejun și un sandviș cu noi. Vkusnoooo!
Apropo, Ira, o gătesc foarte des în Redik -02, când bucata de carne este mai mică, intră complet direct în castron și o coac fără saci și mâneci!
Vei
Citat: kirch

Da, 1054. Acum m-am uitat la temperaturile de acolo. 180 este al treilea nivel.
Apoi, faceți o alocație pentru timp, în Bork numărătoarea inversă începe imediat după lansare!

Citat: julifera

Lisa - clasa
Îl voi încerca cu ochelarii AF și nu va trebui să îl întorc!
Și la ce nu m-am gândit înainte ca să încerc în așa fel
Yul, nu mi-a plăcut AF, poate nu am ales modul corect, dar în MV este mai ușor și curățător(!) iese
kirch
Hopa, mulțumesc pentru sfaturile de sincronizare, nu aș lua în calcul
vernisag
Citat: Vei


Apropo, Ira, o gătesc foarte des în Redik -02, când bucata de carne este mai mică, intră complet direct în castron și o coac fără saci și mâneci!
Oooy Lizok, cât de urât se dovedește, în mânecă sau fără? Trebuie să fie mai moale și mai suculent în mânecă, nu?
julifera
Citat: Vei

Yul, nu mi-a plăcut AF, poate nu am ales modul corect, dar în MV este mai ușor și curățător(!) iese

Hmm, m-am gândit că va fi destul de curat, este în mânecă, dimpotrivă, m-am bucurat că nu trebuie să mă gândesc cum să-l întorc, astfel încât să nu se scurgă din găuri.
* Karina *
Fetelor, spuneți-mi, dacă am Oursson 5005, atunci îl coaceți la copt și setați presiunea în același timp? Gâtul este doar superb, mi-am dorit foarte mult! 🔗
Vei
Citat: vernisag

Oooy Lizok, cât de urât se dovedește, în mânecă sau fără? Ar trebui să fie mai moale și mai suculent în mânecă, nu?
Gâtul în sine este atât de suculent și gras, încât nu contează. Uneori, în cazuri rare, crusta mea este mai întărită. Mi se pare că din punct de vedere economic, în ceea ce privește energia electrică, este mai profitabil să o faci rar. Aici, modul Cuptor, nu are presiune și, prin urmare, timpul este același, doar puterea este diferită și consumul de energie este mai mic.

Citat: julifera

Hmm, m-am gândit că va fi destul de curat, este în mânecă, dimpotrivă, m-am bucurat că nu trebuie să mă gândesc cum să-l întorc, astfel încât să nu se scurgă din găuri.
Yul, geanta se umflă, se va agăța de spiralele fierbinți de sus, mi se pare că nu merită ... Dar mi-a plăcut fără geantă. Dar poate mă înșel
Vei

Karina, în Borok, modul Cuptor funcționează fără presiune, astfel încât carnea din pungă vine cu o crustă coaptă. Îl întorc numai astfel încât să nu se formeze o coajă prea prăjită pe fund. Care este temperatura în Orson la Bakery?
* Karina *
Citat: Vei

Karina, în Borok, modul Cuptor funcționează fără presiune, astfel încât carnea din pungă vine cu o crustă coaptă. Îl întorc numai astfel încât să nu se formeze o coajă prea prăjită pe fund. Care este temperatura în Orson la Bakery?
pe un multi-cook 130, iar pentru coacere este recrutat întotdeauna în moduri diferite, maxim am avut 142
Vei
Citat: * Karina *

pe un multi-cook 130, iar pentru coacere este recrutat întotdeauna în moduri diferite, maxim am avut 142
De fapt, nu este suficient, dar puteți să coaceți în cuptor într-o pungă, sau în Orson în orice mod convenabil, chiar și un gătit multiplu ajustat pentru presiunea în timp, apoi prăjiți pentru frumusețe.
zdrobitor
Ce carne rece !! Cum ați dori să gătiți acest lucru - abia acum nu sunt un utilizator foarte experimentat al multicookerului - am marca 37501. Nu, desigur, fac adesea carne de porc fiartă într-un multicooker, dar folosind tehnologia obișnuită: l-am prăjit din toate părțile, și apoi tocană. Aș vrea să-mi încerc mâneca și, prin urmare, întrebarea de la cei care sunt „în rezervor” - în ce mod să o fac ?? Și găurile din pungă sunt deasupra, iar apoi carnea din pungă se răstoarnă - nu va curge sucul? Ai nevoie de puțină apă pe fund?
* Karina *
Citat: Vei

De fapt nu este suficient, dar puteți să coaceți în cuptor într-o pungă, sau în Orson în orice mod convenabil, chiar și o bucătărie multiplă reglată pentru presiunea în timp, apoi prăjiți pentru frumusețe.
🔗Aș vrea să fac mare milă într-un multicooker, dar acum o voi face cu siguranță la cuptor! 🔗
Vei
La 37501, îl puteți încerca manual într-o pungă fără apă, faceți puncții în partea de sus, astfel încât să întorc sucul să nu se scurgă. Ei bine, în MV este mai ușor să ții situația sub control, capacul este deschis și gata, programul nu va da greș. Adevărul se răcește și el mai repede. În Borok, există un design atât de puternic al capacului, o izolație termică atât de rece, încât este aproape ca într-un cuptor.

De fapt, fetelor, bunica mea a copt asta la cuptor toată viața, sunt prea leneș să scot tot felul de bunuri personale umplute acolo, așa că acum îl coac în MV
zdrobitor
Mulțumesc mult !! Astăzi voi încerca - totuși, este disponibilă doar o șuncă)) Mi-am făcut și eu toată viața la cuptor, dar acum îmi este mai ușor să fac totul într-un desen animat - păcat că am întâlnit-o atât de târziu
Vei
Morcovul merge bine în șuncă, astfel încât să fie mai suculent, deși fierbinte este și bun în sine
Principalul lucru este să înfundați usturoi-lavrushka-ienibahar în fiecare gaură. Mult noroc!
Astept raportul!
Tanyulya
Citat: * Karina *

-806900487.html]Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700Aș vrea să fac mare milă într-un multicooker, dar acum o voi face cu siguranță la cuptor! -1084987527.html]Gât de porc în stil ucrainean, copt într-o mânecă într-un multicooker Bork U700
În Orson on Bakery, va funcționa foarte bine.
Am copt într-un cuc pe Cuptor, în Orson on Pastries, alegerea ta este 130 fără presiune.
Liza, carne excelentă, îmi place să fac același lucru, mă las, nu-mi place să spăl vasele, deși odată ce geanta mi-a făcut muuuuuuuuuuuuuu n-am străpuns-o, am blocat supapa, a trebuit să asteapta sa se raceasca cucul.
Yul, am făcut părți de pui într-o pungă în AFochka, mi s-a lipit de umbra superioară, dar am făcut-o în coș, poate că va fi mai mult volum fără coș.
* Karina *
Tatiana îți mulțumesc foarte mult, altfel eram atât de supărată, îmi doresc foarte mult să gătesc într-un catâr!
kirch
Citat: Tanyulya

În Orson on Bakery, va funcționa foarte bine.
Am copt într-un cuc pe Cuptor, în Orson on Pastries, alegerea ta este 130 fără presiune.
Liza, carne excelentă, îmi place să fac același lucru, sunt un renunțător, nu-mi place să spăl vasele, deși odată ce geanta mi-a făcut muuuuuuuuuuuuuu n-am străpuns-o, am blocat supapa, a trebuit să asteapta sa se raceasca cucul.
Yul, am făcut părți de pui într-o pungă în AFochka, mi s-a lipit de umbra superioară, dar am făcut-o în coș, poate că va fi mai mult volum fără coș.
Tanya, dacă nu chiar dificil, indică rețeta în care ai copt la cuptor în mânecă pentru a naviga în timp
julifera
Citat: Tanyulya

Yulia, am făcut părți de pui într-o pungă în AFochka, mi s-a lipit de umbra superioară, dar am făcut-o în coș, poate va fi mai mult volum fără coș.

Ei bine, chiar și cele bine perforate se umflă
Spre rușinea mea - nu am încercat niciodată coacerea în serie, undeva am o problemă în cap că este dăunătoare într-o pungă - așa că mă gândesc să o depășesc
lu_estrada
Minunat „Porc fiert”, Lisa!
Da. da, este un porc fiert de la gât, ei bine, și el este o șuncă. Acesta sunt eu gru you, ca unul care a crescut cu carne de porc fiartă și cârnați de la o bunicuță care a gătit la cuptor. Apoi mama, gătind într-un brazier și cuptor. Însă, în picioare, nu îți voi putea repeta succesul, dragă VEI.
Și am încercat-o de câteva ori în Panasonic, am fost dezamăgit.
Cuptorul rămâne - un salvator, pentru o lungă perioadă de timp, dar sunt sigur că este delicios.
Îl umplu și cu usturoi și pun mulți morcovi, seleri și ceapă deasupra gâtului. Soțul adoră, numai el nu poate pronunța ...
Olga44
Ador carnea de porc fiartă și orice carne la cuptor, dar nu am încercat MV, mulțumesc pentru idee, este foarte tentant !!!
Vei
Lyudochka, nu va mai fi în cuptor mai mult, în orice caz 15 minute nu vor face vremea.
Principalul lucru aici este usturoiul cu lavrushka combinați, dau un spirit atât de gustos și aromat! Am încercat-o în moduri diferite, dar versiunea bunicii s-a dovedit a fi cea de succes dintr-un motiv!)))

Citat: Olga44

Ador carnea de porc fiartă și orice carne la cuptor, dar nu am încercat MV, mulțumesc pentru idee, este foarte tentant !!!
Olya, încearcă, sunt sigur că îți va plăcea!
Tanyulya
Citat: kirch

Tanya, dacă nu chiar dificil, indică rețeta în care ai copt la cuptor în mânecă pentru a naviga în timp
găsit doar piept
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0
Vei
Tanyusha, îți mulțumesc foarte mult pentru că m-ai sfătuit să gătești în alte dispozitive
Deși am și multe dintre ele, tot nu mă pot compara cu parcul și experiența ta)))
Păcat că nu mănânci singur carne în timp ce nu ai nimic. Deși tocmai am cumpărat un somn, mă voi gândi la ceva înainte să fie prea târziu.
Tanyulya
Citat: Vei

Tanyusha, îți mulțumesc foarte mult pentru că m-ai sfătuit să gătești în alte dispozitive
Deși am și câteva dintre ele, tot nu mă pot compara cu parcul și experiența dvs.)))
Este păcat că nu mănânci singur carne în timp ce nu ai nimic. Deși tocmai am cumpărat un somn, mă voi gândi la ceva înainte să fie prea târziu.
Multumesc, Lizun... Te citesc mereu cu bucurie și plăcere. Totul este clar și la obiect.
Somnul este bun (y) Somnul de cărbune cu roșii este delicios.
Vei
Unde pot obține cărbuni și nu mă pot lipsi de ele?
Tanyulya
Citat: Vei

Unde pot obține cărbuni și nu mă pot lipsi de ele?
Dispensa desigur
Asta mi-am amintit cu bun gust
Somnul este bun, cu roșii, ardei grași, ciuperci. Există multe variante. Puteți face grătar.
Vei
Sincer să fiu, am vrut un crap, dar nu era acolo și erau doar somn și știucă mică. Ei bine, am decis să iau un somn. Chiar vreau să testez modul Fish. Credeți sau nu, nu am încercat niciodată
Tanyulya
Citat: Vei

Sincer să fiu, am vrut un crap, dar nu era acolo și erau doar somn și știucă mică. Ei bine, am decis să iau un somn. Chiar vreau să testez modul Fish. Credeți sau nu, nu am încercat niciodată
Noroc și așteptăm delicioase, iar cotletele știucă sunt delicioase
tatita
Liz îți mulțumesc foarte mult (cel mic nu te-a lăsat să îți mulțumesc), pentru rețeta SUPER, MEGA, BOMB
Vei
Tanya, mulțumesc, gătește pentru sănătatea ta!
Elena Tim
Frumuseţe! Nu am încercat niciodată să fac carne de porc fiartă în modul „Cuptor”. Tocmai acum am o cărămidă răcoroasă a gâtului întinsă în congelator. Așa că voi încerca!
Vei
Citat: Elena Tim

Frumuseţe! Nu am încercat niciodată să fac carne de porc fiartă în modul „Cuptor”. Tocmai acum am o cărămidă răcoroasă a gâtului întinsă în congelator. Așa că voi încerca!
Haide, Len, aștept feedback-ul tău, principalul lucru este să faci totul conform rețetei))) dacă piesa nu este mare, atunci expune mai puțin timp pentru a nu prăji.
Grigorivna
Multumesc pentru reteta grozava. Am făcut-o confortabil pe modul „Coacere”, s-a dovedit a fi CLASĂ !!!
Vei
Citat: Grigorivna

Multumesc pentru reteta grozava. Am făcut-o confortabil pe modul „Coacere”, s-a dovedit a fi CLASĂ !!!
Ura! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut, vă rog să ne spuneți cum l-ați pregătit în Comfort.
Grigorivna
Citat: Vei

Ura! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut, vă rog să ne spuneți cum l-ați pregătit în Comfort.
Totul este la fel ca în rețeta ta, doar că am schimbat ora. Porniți imediat programul „Coacere” (presiunea nu se acumulează pe el) timp de 30 de minute, apoi îl întoarceți și îl porniți încă 25 de minute. A, am uitat să spun, am avut 1 kg de carne 700 gr. Multumesc din nou
* Karina *
oh aș vrea să văd poze! Ai mâncat deja totul?
Vei
Citat: Grigorivna

Totul este ca rețeta ta, doar că eu am schimbat ora. Porniți imediat programul „Coacere” (presiunea nu se acumulează pe el) timp de 30 de minute, apoi întoarceți-l și porniți-l pentru alte 25 de minute.A, am uitat să spun, am avut 1 kg de carne 700 gr. Multumesc din nou
Ol, de ce o bucată atât de mare a fost coaptă atât de repede?
danaia
Lisa, reteta misto! O voi încerca mâine. Și la 55 de prăjituri la nivelul de coacere 1, cât timp este mai bine să o setați?
julifera
Și mâine voi merge doar după gât, în super avem un fel de carne de porc - uf, trebuie să cumpărăm la bazar ...
Tanyulya
Am pus gâtul în Brand pentru coacere, am ales 1 oră și 30 de minute, în acest proces îl voi răsturna, în Brand puteți deschide capacul și programul nu va da greș.
Am schimbat puțin condimentele, am îndepărtat lavrushka, nu ne place.
julifera
Lisa - mulțumesc pentru gât - s-a dovedit a fi mult mai răcoros decât carnea de porc fiartă
Mulțumiri speciale pentru sfaturi - nu vă fie frică să sarecă gâtul nu va lua prea mult!
Mi-a plăcut foarte mult sărarea bună!

Nu a adăugat lavrushka, altfel mi-a amintit de carnea jeleuată, s-a limitat la condiment și piper negru cu usturoi - și este încă foarte gustos!
Piesa avea 1 kg, deci a dat 40 + 20 de minute în timp.
Când l-am întors spre cealaltă parte, dintr-un motiv oarecare am început să trag, chiar mi-a fost frică, m-am gândit că poate a fost uriaș de condiment ieșit din găuri și a început să explodeze.

Mi se pare că în 1054, la nivelul 1 al cuptorului, o astfel de bucată de carne ar fi ars pur și simplu în acest timp, deoarece este foarte brutal acolo cuptorul.
kirch
Dzhuliferochka, în ce ai gătit? Mă duc la 1054 și te sperie să arzi. Apropo, am o întrebare și pentru Lisa. Rețeta spune: faceți o reconciliere a găurilor, astfel încât sucul să nu curgă. Și când întoarceți sucul, ceva va curge.
julifera
Citat: kirch

Dzhuliferochka, în ce ai gătit? Mă duc la 1054 și te sperie să arzi. Apropo, am o întrebare și pentru Lisa. Rețeta spune: faceți o reconciliere a găurilor, astfel încât sucul să nu curgă. Și când întoarceți sucul, ceva va curge.

Am gătit în Bork.
La 1054 pentru 1 kg de gât, puteți încerca să acordați 30 de minute pentru experimentul de la nivelul 1 al cuptorului, nu se va arde - înseamnă bine, puteți adăuga oricând încă 10 minute. Apoi o lovitură de stat și +20 min.

Manșonul dintr-o parte a fost strâns legat cu un clip care vine cu manșonul și a îndoit această margine în sus.
Pe de altă parte, am lăsat mâneci mai mari și le-am legat nu cu o clemă, ci cu o cravată din silicon și nu strâns, ci pentru ca degetul mic să treacă. Și am adus această parte a mânecii în sus, este lungă.
Când a întors-o - în același mod - capătul lung al mânecii, împreună cu gaura, a fost ridicat din nou.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine