Supă cremă de dovleac într-un multicooker Bork U700

[Multipovare 95 grade 15 minute]

Supă cremă de dovleac într-un multicooker Bork U700

Categorie: Prima masă

Ingrediente
Dovleac	600 g
Apă	3 mst
Cremă (20-33%)	1 mst
parmezan	50 g
Curry	1 linguriță
Sare	gust
Menta proaspata	opțional

Metoda de gătit

• Postez o altă rețetă Bork, completată și îmbunătățită
• 1. Tăiați dovleacul decojit în bucăți de dimensiuni medii, așezați într-un castron și acoperiți cu apă. Gatiti cu capacul inchis pt Multipovare 95 grade 15 minute.
• 2. După semnalul final, lăsați să stea Minute încălzite 5-10... În timp ce stă în picioare, măcinați parmezanul în praf. O fac pe răzătoarea electrică Moulinex.
• 3. Deschideți capacul și transferați tot conținutul într-un blender (sau într-o tigaie care nu se teme de un blender de mână!) Și tocați. Apoi adăugați smântână *, brânză rasă, curry, sare și amestecați. Am interferat cu același blender de imersie, doar cu un accesoriu de tip whisk.
• 4. Se toarnă amestecul rezultat înapoi în castron (nu trebuie să-l spălați) și puneți-l Încălzire timp de 10 minute.
• Îmi place să mai încălzesc până la 80 de grade.
• 5. Înainte de servire, puteți garni cu picături de smântână, o crenguță de mentă proaspătă sau - crutoanele mele preferate. Sunt foarte relevante aici!

Vasul este conceput pentru

4-6 plăci

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Multicook

Notă

* Am luat crema de data aceasta 20%, doar rece. Nu vă curlați. Dar, pentru fiabilitate, este mai bine să îl încălziți. Când am gătit 33% conform rețetei originale, era prea grasă și satisfăcătoare

Rețeta este preluată din marea carte a lui Bork, unde ne recomandă să gătim dovleacul la 100 de grade pentru aceleași 15 minute.
Ei bine, este pentru noroc, dovleacul a fugit apoi și s-a ascuns sub capac și în supapă.
La 95 de grade, capacul arată astfel:


Există câteva fibre la exterior și curățenie absolută în interior! Nicio curățare a supapelor nu amenință Ei bine, desigur, dovleacul este gata.

Trebuie să recunosc că nu-mi place în mod deosebit dovleacul sau curry-ul, dar în această supă cremoasă dau un astfel de tandem încât îți vei linge degetele! Gust cald, gros, bogat, delicat și în același timp ușor înțepător ...

Rețete similare

Supă cremă de cartofi dulci cu roșii uscate la soare și brânză (CurlySue)

Supă rece de roșii cu pesto de rucola (dopleta)

Supă cremoasă de roșii-dovleac în blenderul Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmai mult)

Poți înlocui parmezanul cu altă brânză?

Dacă e greu, de ce nu?
Aici, ideea este că brânza tare se prăbușește în praf și se dizolvă în supă, dar brânza moale nu poate fi sfărâmată pe o răzătoare fină, are o textură diferită

Poți înlocui parmezanul cu altă brânză?

Odată am fost prea leneș să mă duc după parmezan și am turnat o altă brânză tare în supa Minestrone. Deci, aceste boabe mici s-au prins reciproc în supă și s-au lipit, transformându-se în gumă insipidă. A trebuit să-i prind și să-i arunc. Deci, trebuie să existe o brânză similară aici. Și cel mai bun dintre toate, dacă este specificat parmezan, atunci pune-l din calea răului.

Odată am fost prea leneș să mă duc după parmezan și am turnat o altă brânză tare în supa Minestrone. Deci, aceste boabe mici s-au prins reciproc în supă și s-au lipit, transformându-se în gumă insipidă. A trebuit să-i prind și să-i arunc. Deci, trebuie să existe o brânză similară aici. Și cel mai bun dintre toate, dacă este specificat parmezan, atunci pune-l din calea răului.

Oh, cum! Len, îți mulțumesc pentru experiență) din fericire, am acasă mai ales parmezan sau dzhugas de o anumită maturitate acasă, totul a mers bine cu ei

Odată am fost prea leneș să mă duc după parmezan și am turnat o altă brânză tare în supa Minestrone.Deci, aceste boabe mici s-au prins reciproc în supă și s-au lipit, transformându-se în gumă insipidă. A trebuit să-i prind și să-i arunc. Deci, trebuie să existe o brânză similară aici. Și cel mai bun dintre toate, dacă este indicat parmezanul, atunci pune-l din calea răului.

Am înțeles, mulțumesc!
Parmezan - deci parmezan!

Da, nu întrebați, fetelor! Cum pot, ca să spun așa ...