Cotlete de pui pe un tampon de mere cu prune uscate (Sous Vid Steba SV-1)

Categorie: Mâncăruri din carne
Cotlete de pui pe un tampon de mere cu prune uscate (Sous Vid Steba SV-1)

Ingrediente

carne tocată
măr
o rosie
prune uscate
pentru carnea tocată: piept de pui, morcovi, ceapă, condimente

Metoda de gătit

  • Carne tocată: tăiați pieptul în bucăți mici sau tăiați cu un blender; tocați morcovul și ceapa cu un blender, adăugați condimente.
  • Tăiați mărul și roșiile în inele. Cu cât inelul de măr este mai gros, cu atât va avea mai multă strălucire ca o cotletă.
  • Pe măr, puneți carnea tocată, modelată la dimensiunea mărului, deasupra un inel de roșii, apăsați puțin în jos și transferați-o în pungă. Răspândiți prune uscate între cotlete
  • Folosind un aspirator, evacuați aerul și sigilați punga
  • Cotlete de pui pe un tampon de mere cu prune uscate (Sous Vid Steba SV-1)
  • Bucura-te de masa ta!!!
  • .


Tanyulya
DESPRE, Vic, mi-ai citit gândurile. Astăzi m-am gândit doar la cotletele la sous-vid.
Marcă
Ce interesant și neobișnuit! Cu siguranță voi încerca!
ElenkaM
Vika, mulțumesc! O rețetă interesantă.
lungwort
Vika, acest lucru este foarte interesant - cotlete în sous vidnitsa. Și rețeta în sine este bună. Apare o îndoială - 2,5 ore pentru 4 cotlete? Sau erau mai multe cotlete?
Tanyulya
Citat: lungwort

Vika, acest lucru este foarte interesant - cotlete în sous vidnitsa. Și rețeta în sine este bună. Apare o îndoială - 2,5 ore pentru 4 cotlete? Sau erau mai multe cotlete?
Timpul poate fi setat mai puțin. Am gătit pieptul doar 30 de minute, este absolut gata.
Vichka
Citat: Tanyulya

Timpul poate fi setat mai puțin. Am gătit pieptul doar 30 de minute, este absolut gata.
Tanya, mi-e teamă de orice complicații ... până la urmă, nu este prăjit și aburit ... este mai bine să-l lași să fie mai sigur.
Dar, în același timp, mărul și-a păstrat forma, și roșiile nu s-au transformat în terci.
Tanyulya
Citat: Vichka

Tanya, mi-e teamă de orice complicații ... până la urmă, nu este prăjit și aburit ... este mai bine să-l lași să fie mai sigur.
Dar, în același timp, mărul și-a păstrat forma, și roșiile nu s-au transformat în terci.
Vikul, au mâncat-o pe a mea, au spus că s-a făcut! Oriunde scriu că 25 de minute sunt suficiente pentru fileul de pui ... Am pus 30 de parcă s-ar fi gătit totul.
Încă mă gândesc ce fel de pește vreau
Vichka
Citat: Tanyulya

Vikul, au mâncat-o pe a mea, au spus că s-a făcut! Oriunde scriu că 25 de minute sunt suficiente pentru fileul de pui ... Am pus 30 de parcă s-ar fi gătit totul.
În timp ce mă gândesc ce pește vreau
Am amețit de fiecare dată cu această temperatură de gătit
Data viitoare voi încerca mai puțin, dar data?
Tanyulya
Citat: Vichka

Am amețit de fiecare dată cu această temperatură de gătit
Data viitoare voi încerca mai puțin, dar data?
Te referi la temperatură? 60 pus
Ei bine, setați ora la 1 oră, ei bine, iacul va găti. Știu că îți place mâncarea gătită.
Cred că, cu un pește, iubesc peștele în special păstrăvul, somonul „lichid” care este doar pe cale.
Vichka
Citat: lungwort

Vika, acest lucru este foarte interesant - cotlete în sous vidnitsa. Și rețeta în sine este bună. Apare o îndoială - 2,5 ore pentru 4 cotlete? Sau erau mai multe cotlete?
Natasha, mai erau pachete, conform principiului, fiecare câte un pachet pentru masa de prânz la serviciu
Am scris deja despre timp, încă nu sunt sigur de temperatură, să privim mai departe, vom experimenta
Webmaestro
Fetelor, și dacă preparați carne tocată „de acasă” (carne de porc + carne de vită), ce oră și temperatură ați recomanda? Ar trebui să folosesc sare de nitrit?
Masinen
Dmitry, folosim nitrit doar pentru cârnați sau pentru felii de carne, facem orice altceva cu sare obișnuită.
pentru carne de vită puteți seta 57, iar pentru carne de porc 63, deci trebuie să setați 63. Și cred că o oră și jumătate va fi suficientă.
Webmaestro
Maria, mulțumesc frumos! Apoi o altă întrebare. Dacă pește tocat (știucă), care sunt parametrii?
Masinen
oh, știucă este râu, principalul lucru este că nu există paraziți în ea.
În general, peștele se face la 55 de grame.
Dar cu râul, trebuie să fii atent.
Webmaestro
Mulțumesc Maria! Apoi vom prăji cotletele știucii într-o tigaie

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului