Ronaverona
O zi buna! Pe 8 martie mi-am cumpărat cadou un filtru Panasonic 256, iar acest tort a devenit a 3-a mea pâine. Vreau să vă mulțumesc pentru minunata rețetă, tortul a ieșit prima dată.

Adevărat, când am ajuns la locul unde se spune că tortul nu va fi îndulcit - aragazul funcționa cu putere. Vreau să măresc cantitatea de zahăr la 10 linguri, astfel încât gustul să fie mai pronunțat, dar nu împovărător. Sperăm că 10 linguri de zahăr vor fi suficiente.

Și am o mică întrebare. Dacă am înțeles corect, tortul va fi mai mic și mai dens atunci când cantitatea de drojdie scade (de exemplu, la 2 linguri)? Vă mulțumim anticipat pentru consultare!
Poftă
Ronaverona

Puteți selecta cu ușurință cantitatea de zahăr pe gustul dvs.

Acesta este cazul drojdiei. Dacă puneți 2,5 litri, atunci tortul se străduiește adesea să scape din găleată. Coac cu 2 lingurite, cantitate absolut suficienta, tortul se ridica deasupra galetii cu o palarie frumoasa. Nu devine prea dens, dar nici nu trebuie să prinzi aluatul.

Ronaverona
Citat: Zest

Ronaverona
Acesta este cazul drojdiei. Dacă puneți 2,5 litri, atunci tortul se străduiește adesea să scape din găleată. Coac cu 2 lingurite, cantitate absolut suficienta, tortul se ridica deasupra galetii cu o palarie frumoasa. Nu devine prea dens, dar nici nu trebuie să prinzi aluatul.
Mulțumesc! Tocmai am luat tortul în găleată și am încercat să ridic capacul
julia-k
Și, dintr-un anumit motiv, cocul se dovedește a fi cenușiu, dar toată lumea din fotografie este galbenă. Vă rog să-mi spuneți de ce se întâmplă acest lucru? Merele se pot oxida?
ludast
Multumesc mult pentru reteta minunata! Am făcut-o de 2 ori - o dată în HP, iar cealaltă - doar aluat în HP, și am copt în forme mici la cuptor. Rezultatul este plăcut.
Poftă
Citat: julia-k

Și, dintr-un anumit motiv, cocul se dovedește a fi cenușiu, dar toată lumea din fotografie este galbenă. Vă rog să-mi spuneți de ce se întâmplă acest lucru? Poate așa se oxidează merele?

Este pentru prima dată când întâlnesc asta ... adaug și un măr, păstrez ouă, cu gălbenușuri de intensitate nu prea mare a culorii, nu pun turmeric, dar culoarea prăjiturii finite este ușor gălbuie.

Am două opțiuni - făina nu este de foarte bună calitate și ouăle cu gălbenușuri foarte incolore.

Da, chiar și utilizarea fructelor confiate ca umplutură „nuanțează” aluatul.
Jefry
Nucile pot pata gri. Cel puțin așa a fost la mine - doar un măr - culoarea este galbenă, cu nuci - gri ...
BlackHairedGirl
Jefry Am spus deja, confirm - nucile pot fi motivul, sunt măcinate acolo în puf și praf și dau o astfel de culoare aluatului ...
Zvezda askony
Citat: BlackHairedGirl

Jefry Am spus deja, confirm - nucile pot fi motivul, sunt măcinate acolo în puf și praf și dau o astfel de culoare aluatului ...

Ai pus curcuma?
Când nu aveam curcuma am pus curry pe vârful unui cuțit.
Culoarea era ușor galbenă.
Am pus piulița în dozator. Totul este în regulă - nu au măcinat!
Şurubelniţă
Așa că a început repetiția mea pentru Paști. Am decis să coac un tort conform rețetei tale, Elena. Am folosit cantitatea de produse pentru un mic tort. Marcajul a fost realizat conform rețetei și în conformitate cu instrucțiunile pentru HP-ul meu. Mirosul, desigur, a fost uimitor în timpul procesului de coacere.
Totuși, când am scos tortul din sobă, am constatat că acoperișul era rupt foarte rău. Moment de drojdie Saf pentru brioșele cu o durată de viață bună. Făină premium Makfa.
Cred că motivul acoperișului rupt este următorul. Aluatul de unt este mai greu, crește mai mult decât pe pâinea de grâu. Mi s-a părut că aluatul a început să se apropie abia la începutul coacerii. În mod corespunzător, impactul rapid al temperaturilor ridicate asupra aluatului slab crescut a dus la ceea ce a dus. Pentru mine am ajuns la concluzia că data viitoare voi coace tort în modul „Dieta”. Totuși, prin experiență, voi realiza un acoperiș plat
Soția a mâncat deja tortul, trei bucăți întregi. I-a plăcut foarte mult și acesta este cel mai important lucru pentru mine. Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă.
Prajitura este delicioasa Prajitura este delicioasa Prajitura este delicioasa Prajitura este delicioasa
Poftă
Şurubelniţă

Din păcate, autorul rețetei nu a mai vizitat forumul de mult timp.
Voi încerca să răspund în schimb.

Este puțin probabil ca utilizarea dietei să salveze situația.Este conceput pentru a face pâine din făină integrală, pe lângă toate nuanțele frământării, coacerea acolo are loc și la un ritm mai mare. Tortul tău de Paște se va aprinde mai rău decât un negrito.

Pentru a obține o protecție completă și un acoperiș plat, vă sfătuiesc să utilizați două opțiuni:

- întrerupeți programul de bază chiar înainte de coacere, dați o dovadă completă, apoi - programul de coacere timp de 50-55 minute.

- utilizați programul Dough în cadrul programului principal, după finalizarea acestuia, dați o verificare completă, apoi - Coacere.
succes))
Şurubelniţă
Astăzi am încercat chiar primul meu tort de Paște la micul dejun. Chiar mi-a plăcut. S-a dovedit a fi moderat dulce. Fotografia nu prezintă stafide, caise uscate și cireșe, dar boabele sunt bine simțite în kulich. Sunt mulțumit de rezultat. M-am pus „refren” și HP „ex”.
Citat: Zest

Şurubelniţă
Este puțin probabil ca utilizarea dietei să salveze situația. Este conceput pentru a face pâine din făină integrală, pe lângă toate nuanțele frământării, coacerea acolo are loc și la un ritm mai mare.

Pentru a obține o protecție completă și un acoperiș plat, vă sfătuiesc să utilizați două opțiuni:

- întrerupeți programul de bază chiar înainte de coacere, dați o dovadă completă, apoi - programul de coacere timp de 50-55 minute.

- utilizați programul Dough în cadrul programului principal, după finalizarea acestuia, dați o verificare completă, apoi - Coacere.

succes))
Vă mulțumesc foarte mult pentru sfaturi. Cu siguranță îi voi asculta.

Citat: Zest

Tortul tău de Paște se va aprinde mai rău decât un negrito.
Și care este marea afacere .... Să sărbătorim Paștele Negru !!!
Frezie
Spune-mi, poți coace tort de Paște în programul PÂINE DULCE? Nu l-am folosit încă, aproape că gătesc totul pe BASIC sau îl pun pe COCȚIE?
Rina
Frezie, de ce sa nu incerci? Dacă programul este conceput pentru aluat de drojdie dulce, atunci încălzirea ar trebui să fie puțin mai slabă decât în ​​cazul programelor standard, iar crusta nu trebuie să fie atât de bronzată.

Şurub, mi se pare că aluatul tău era prea dens. În aluatul dulce de Paște, nu se formează un coc stabil. Aluatul poate fi chiar apos. Când pregătesc aluatul pentru rulouri de mac (și există un aluat foarte bogat), atunci bun prode ar apărea la sfârșitul lotuluidar se menține numai în timp ce mixerul se rotește, și apoi estompat.
Frezie
Voi încerca. În cuptorul meu pâine DULCE-2h 50min
Principalul este de -3 ore, probabil diferența de temperatură.
Taia
Am făcut deja această rețetă de două ori - se pare că tortul este greu, firimitul este ușor lipicios. Nimic de care să mă laud. Nici nu știu pe ce parte să abordez rețeta, pentru că o laudă.
Am testat deja făina și drojdia este, de asemenea, bună ...
Croșetată
Flaksia
Este păcat, desigur. Mă întreb de ce un astfel de rezultat Prajitura este delicioasa ? Măsurați făina pe o cântare? Și pe ce drojdie coaceți, dacă nu un secret?
Şurubelniţă
Rina! Omul turtă dulce nu era dens. În ceea ce privește chifla de grâu, chifla era extrem de neregulată: lichidă și lipicioasă. Deși, de dragul experimentului, poți adăuga puțin lapte data viitoare.
Flaksia! Nu iti face griji ! Nici eu nu am primit prajitura putin prima data. Încă voi coace, vreau să aduc tortul la ideal.
Taia
Citat: Krosh


Este păcat, desigur. Mă întreb de ce un astfel de rezultat Prajitura este delicioasa ? Măsurați făina pe o cântare? Și pe ce drojdie coaceți, dacă nu un secret?

Masuram faina pe solzi. Omul turtă dulce s-a dovedit a fi nu dens, chiar lichid, lucru despre care a fost avertizat în rețetă. Am folosit drojdie uscată, tocmai am deschis punga și am copt pâine din această drojdie și din aceeași făină, a ieșit grozav.
Rina
Fetelor, lasă-mă să mă distrez
Încercați un aluat în doi pași. Mai întâi, frământați apă, undeva un pahar de făină și drojdie pentru a face un aluat (fac asta în programul „pizza” timp de 5-10 minute). Lăsați aluatul să stea timp de o oră, apoi începeți programul principal cu restul ingredientelor (dacă Panasonic, apoi porniți programul „principal” imediat după resetarea „pizza”).

Apropo, în acest caz, puteți folosi drojdie "umedă".
Poftă
Primul meu test l-am găsit într-o mașină de fabricat pâinea, era chiar acest tort.
Nu m-am deranjat cu chifla sau cu consistența aluatului
Am măsurat strict ingredientele conform rețetei și am dat aragazului o libertate totală de acțiune. Aceasta este ceea ce am obținut, nu a existat nicio limită pentru a încânta Firstborn, până la urmă
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Acum, da, sunt deștept, încerc să urmez fiecare lot. Pot confirma că chifla pentru acest tort ar trebui să fie cel puțin mai moale decât tortul obișnuit de pâine sau chiar pur simbolic, răspândindu-se în aluat atunci când mixerele se opresc.

Poftă
Citat: Rina

Fetelor, lasă-mă să mă distrez
Încercați un aluat în doi pași. Mai întâi, frământați apă, undeva un pahar de făină și drojdie pentru a face un aluat (fac asta în programul „pizza” timp de 5-10 minute). Lăsați aluatul să stea timp de o oră, apoi începeți programul principal cu restul ingredientelor (dacă Panasonic, apoi porniți programul „principal” imediat după resetarea „pizza”).

Apropo, în acest caz, puteți folosi drojdie "umedă".

o modalitate excelentă pentru cei care nu se mai tem de aluat și sunt familiarizați cu principiile de bază ale lucrului cu acesta

Și pentru un începător ... ahhha ... mi-ar fi oferit asta când tocmai am primit un x / n
Taia
De aceea am o ușoară nedumerire, am cântărit totul pe cântar, totul este strict conform rețetei. Făina și drojdia sunt proaspete și testate ieri pe pâine .... Sunt într-o stupoare, nu găsesc motivul.
Rina
PoftăȘtii, de mai multe ori în viața mea am avut așa ceva încât oamenii nu au putut face față celei mai simple situații, dar de îndată ce sarcina a devenit mai dificilă, totul a funcționat (deși nu era legat de gătit). Doar cel care nu încearcă nu funcționează niciodată
Poftă
Citat: Flaksia

De aceea am o ușoară nedumerire, am cântărit totul pe cântar, totul este strict conform rețetei. Făina și drojdia sunt proaspete și testate ieri pe pâine .... Sunt într-o stupoare, nu găsesc motivul.

Dacă sunteți sigur de calitatea tuturor ingredientelor, atunci încercați să o faceți din nou, monitorizând consistența aluatului la frământare, adăugând lichid sau făină, dacă este necesar.
Înainte de coacere, acordați atenție cât de mare a crescut aluatul, dacă nu chiar foarte mult, atunci este mai bine să opriți programul, să acordați timp pentru o creștere suplimentară și apoi să activați Coacerea.
Tortul poate fi „pietros” din cauza ridicării insuficiente, a excesului de lichid sau a coacerii insuficiente.

Ai lăsat tortul să se răcească sau l-ai mâncat cald și cald?
Taia
Astăzi l-am pus pentru a treia oară. Am avut și impresia că aluatul nu a avut timp să se ridice. Acum am oprit programul, am lăsat aluatul să crească. Abia acum nu știu în ce măsură ar trebui să crească, cum să stabilesc când aluatul este pregătit pentru coacere?
Tortul a fost tăiat deja rece, așteptat.
Poftă
Citat: Flaksia

Abia acum nu știu în ce măsură ar trebui să crească, cum să stabilesc când aluatul este pregătit pentru coacere?

Hmm ... nu știu ce dimensiune are găleata ta și nici câtă făină ai amestecat ...
Pentru Panasonic fac o rețetă completă, aluatul înainte de coacere nu ajunge la marginea găleată aproximativ 4 cm. Acesta este pe mașină.

De asemenea, puteți apăsa ușor cu haina. Dacă gropița se strânge rapid - ar trebui să crească în continuare, dacă încet și cu reticență - este timpul să porniți coacerea.
Taia
A treia oară a funcționat! Concluzie: nu a fost suficient timp pentru a ridica aluatul. După ce am ridicat aluatul în cuptor, l-am oprit și l-am lăsat să crească mai mult. Aproximativ încă o oră. Aluatul a crescut la un nivel de 3-4 cm sub vârful găleții. Apoi a aprins cuptorul pentru coacere. S-a dovedit grozav.
Croșetată
Flaksia
Bun ! Felicitări pentru tortul de Paște de succes!

Cât timp este alocat în HP pentru verificare / ridicare? În timpul alocat programului, tortul reușește să se ridice!
Taia
Citat: Krosh

Flaksia
Bun ! Felicitări pentru tortul de Paște de succes!

Cât timp este alocat în HP pentru verificare / ridicare? În timpul alocat programului, tortul reușește să se ridice!

Creșterea dovezilor în cuptorul meu durează 1 oră și 30 de minute.
Iza
Îmi pare rău, poate că întrebarea este off-topic, dar acum am pus primul meu tort într-un aparat de fabricat pâine și am citit că puteți opri programele, astfel încât aluatul să crească mai mult. cum o faci? și cum îl porniți din nou? Am un filtru de pâine Mulinex.
Rina
și atunci începe programul de coacere
Taia
Am apăsat butonul de oprire-pauză din filtru. Apoi scoase ștecherul din priză. După o oră în afara rețelei, programul este complet dezactivat. Apoi readuc aparatul de fabricat pâine la programul de coacere.
Frezie
HP-uri atât de diferite. Pot să opresc programul în orice moment și să pornesc altul
Croșetată
Citat: Frezie

Pot să opresc programul în orice moment și să pornesc altul
Și am același lucru și am fost sigur că acest truc poate fi făcut în orice HP Prajitura este delicioasa...
LiudmiLka
Programul pentru test timp de 1 oră și 30 de minute este scurt pentru acest tort. Cred că în fiecare HP există un program pentru produse de patiserie, îl am DULCE. Dacă cuptorul este în cuptor, atunci trebuie să opriți HP în aproximativ 1 oră și 10 minute (urmați-l ca în HP) până la sfârșitul ciclului, până când începe coacerea. Ca urmare, va dura cel puțin 2 ore 40-30 de minute pentru creșterea și dovedirea aluatului de unt. Apoi se va despărți din formular. Programul de aluat este bun numai pentru anumite tipuri de aluat de drojdie. Pe el fac aluat pentru pizza, pentru Tender Pies și altceva, dar acest program nu este potrivit pentru acest tort.
Poftă
Citat: Flaksia

A treia oară a funcționat! Concluzie: nu a fost suficient timp pentru a ridica aluatul. După ce am ridicat aluatul în cuptor, l-am oprit și l-am lăsat să crească mai mult. Aproximativ încă o oră. Aluatul a crescut la un nivel de 3-4 cm sub vârful găleții. Apoi a aprins cuptorul pentru coacere. S-a dovedit grozav.

este minunat că veți întâlni Paștele bine pregătit cu un tort excelent de Paște))

Taia
Citat: Zest

este minunat că veți întâlni Paștele bine pregătit cu un tort excelent de Paște))


Vă mulțumesc mult tuturor pentru participare!
Mi-a plăcut tortul, nu am avut timp să-l fotografiez, nu a fost timp. Crede-mă pe cuvânt - s-a dovedit a fi un om frumos, înalt, frumos, copt, de forma corectă și cu un acoperiș frumos. Am tradus această rețetă în marcajele mele, o voi coace în mod regulat. Am tras concluzii pentru mine, de acum înainte voi monitoriza îndeaproape rezistența la creștere.
Pentru mine aceasta este cea mai bună opțiune: nu-mi place să frământ cu mâinile și să mă joc cu cuptorul.
Ronaverona
Încă o dată am copt acest tort, a fost prea dureros la serviciu ca să-l întreb. Singurul lucru pe care trebuie să-l coace după muncă este extazul, dar dacă o femeie își ia ceva în cap, o va face.
În acest proces, s-a dovedit că am stafide mici și nu am măr, așa că am adăugat morcovi și stafide rase cu caise uscate la tort.
De asemenea, am adăugat doar 2 linguri de drojdie, astfel încât tortul să fie mai dens și nu atât de mare. Rezultatul este o prăjitură foarte simplă, cu aproximativ 2/3 din găleată. Aparent morcovii + caisele uscate + mai puțină drojdie au contribuit la acest lucru. Și, de asemenea, morcovul a dat aluatului un gust original. Am crescut zahărul la 9 linguri mari - s-a dovedit ceea ce aveam nevoie.
Poftă
Ronaverona

vedeți, experimentele nu sunt deloc înfricoșătoare, ci foarte interesante și fructuoase
Frezie
Dacă vreau să pun fructe confiate în tort, trebuie să fie pregătite din timp?
Şurubelniţă
Frezie! Pre-înmuiez fructele confiate în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece sunt foarte tari. Cred că dacă fructele confiate sunt moi (și există în general?), Atunci puteți face fără apă clocotită.
Frezie
Mulțumesc și voi încerca așa
Poftă
Am adăugat fructe confiate în aluat fără nicio prelucrare preliminară. Totul merge bine. Fructe confiate - standard, cumpărate din magazin.
izumka
Citat: Șurubelniță

Frezie! Pre-înmuiez fructele confiate în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece sunt foarte tari. Cred că dacă fructele confiate sunt moi (și există în general?), Atunci puteți face fără apă clocotită.
Sunt! Aici astfel de
Frezie
Da! Firimiturile confiate sunt bune!
Mulțumesc!
Frezie
Astăzi am încercat să coac un tort cu drojdie presată pentru prima dată. Am citit-o, apoi am continuat să mă usuc.

Drojdie Lvov. Pentru 450 g de făină, am luat 13 grame de drojdie.Totul conform rețetei, cu un măr, puțin stafide. Program „Pâine dulce” Am 2 ore 55 minute.

Pentru 1 oră și 15 minute de creștere, aluatul a umplut doar jumătate din formular, a trebuit să opresc programul, să aștept până a fost mai bine, când era la 3 cm de marginea formei, am pornit coacerea aproximativ. Și atunci când a început să crească, aproape că a ridicat capacul. Desigur, tortul sa dovedit a fi mult roșu în acest program. Nu am încercat încă.
Spune-mi, oamenii care știu De ce ar putea rezista atât de mult timp, sau este necesar, sau poate este nevoie de mai multă drojdie, sau drojdia nu este de înaltă calitate?
remm
Buna tuturor. Am încercat să coac acest tort azi. Am făcut totul strict conform rețetei. Am un Kenwood 210. Aluatul s-a dovedit a fi subțire. Se potrivește bine, la cuptor și perfect. Culoarea crustei sa dovedit a fi închisă. Pe scurt, totul este super, doar unul DAR. Gust ... Nu mi-a plăcut deloc gustul. Nu este nimic aproape de tortul de Paște. Gustul pâinii brune ușor dulci. Și firimitul s-a dovedit a fi întunecat. Poate că a greșit ceva? Cine-thread va solicita? Voi încerca să coac prăjiturile clasice de Paște. Nu vă pot oferi o rețetă.
COGT
Și astăzi am copt un astfel de tort. Și mi-a plăcut atât de mult încât soțul meu și cu mine am reușit să facem aproape jumătate dintr-o singură ședință, a rămas o bucată mică. Și ce miros! După părerea mea, un adevărat tort de PaștePrajitura este delicioasaCe om frumos!
ludast
Tortul s-a dovedit a fi foarte gustos, îl voi face de Paște. Dar în HP vreau doar să fac aluat. Este posibil să creșteți proporțiile de 1,5-2 ori? Soba va face față lotului?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine