valvery
Am recitit din nou toate postările ....: iertare: nu i-am găsit niciodată pe cei trei care au aruncat tortul la gunoi ... O mică minciună dă naștere la multă neîncredere .....
Ilona
Valyush, interpretarea cuiva a lui Parallels? Am implorat și o rețetă)))) Acum voi frământa aluatul. Voi încerca să mă mulțumesc pe mine și pe cei dragi de pe dr))
valvery
Ilona! incearca te rog! pentru ca totul să nu meargă la coșul de gunoi! Voi clarifica, mai ales pentru tine, prăjiturile trebuie să fie lansate mai subțiri decât binecunoscutul lavash. De două ori mai sigur. Succes.
Ilona
Valyush, nu pleca! Am copt deja o mustață toooonko)))) au strălucit aproape ca Khegaevskaya)))), dar etno nu se lipeste ușor, mai ales de stupidul meu sucitor de lemn. Am copt, dar am făcut o greșeală, le-am pus pe rând și s-au dovedit a fi convexe, sper că se vor îndrepta mai târziu. Și unele aparent prea gătite, dungile s-au dus, nu pete. Sunt deja la coșul de gunoi sau își asumă riscul și îi împing în tort? Probabil le voi pune în bucăți)))
Paralel
Elon, cred că este necesar să pun în bucăți))) Uneori fac asta în prăjituri făcute din prăjituri subțiri, când se rup, iar în prăjitura finită încă nu pot fi văzute în bucăți sau complet.

Valyush, despre brânză procesată de casă - colegi)))) dar nici măcar nu mi-a trecut prin minte să amețesc ... este vorba despre mine, despre produsele mele, mâinile mele, poate că undeva din tehnologie s-a retras și iată rezultatul .. .și autorul rețetei cu siguranță nu este de vină pentru nimic!
ychilka
Iată oamenii ...
De asemenea, coc mult și încerc rețete noi, dacă nu funcționează, atunci asta nu pentru că rețeta este proastă, ci pentru că toată lumea are gusturi diferite ... Există mulți factori - produse, aparate, mâini în cele din urmă . Se întâmplă ca o rețetă dovedită să nu iasă foarte bine ...
Mama Tanya
Fetelor! Valya a dat un răspuns demn! Iar pe paginile acestei delicioase rețete nu mai trebuie să „ciupiți” momeala rea ​​!!! Să lăsăm totul pe seama autorului declarației! Acesta este dreptul lui!
Și eu făcut un tort și un prieten care locuiește la 100 km distanță de mine l-au făcut (cu consultația mea prin telefon!) și o voi face din nou face!!!
Gaby
Susțin autorul anterior și, când l-am citit ieri, mi-am dorit și mai mult să fac asta de două ori, dar am nevoie de un motiv și de mai multă mâncare, da, dar asta este, voi fi eu însumi.
Ilona
Valya, am făcut-o atunci, pur și simplu nu o voi aduce în reportajul foto. Am avut probleme cu asta toată luna. Aduc firimituri
A ieșit delicios și, cu cât rămâi mai departe, cu atât devine mai gustos. La început, și eu, semănau puțin cu clătitele, iar apoi am făcut-o undeva și am luat o prăjitură! Delicat și delicios! Se poate face fără să se întoarcă. Usor de facut. Multumesc !!! Chiar l-am ars puțin. Este mai bine data viitoare. Nu o am la fel de mare ca a ta, pentru că am copt 1/2 porție. prăjiturile erau întunecate, ei bine, vreo 20 poate puțin mai puțin. Am făcut o greșeală când i-am desprins de sucitorul meu ... În fotografia noaptea, fără iluminare, a devenit galben. Am o iluminare slabă. Dar, de fapt, este alb-alb! (ei bine, fără a ține cont de faptul că marginile mele sunt arse ici și colo.
Tort alb Napoleon umed (master class)
Marcă
delicios!!! Sunt tot tentat să o fac !!! Mă plimb în cercuri de săptămâni, dar tot nimic! Poate că voi defecta în weekend, mi-am dorit foarte mult, babe, așa că fug la vederea lui !!!
Paralel
Elon, e frumos))) la naiba, poate ar fi trebuit să aștept până dispare gustul de clătite ... dar soțul meu a luat-o la treabă și nu am mai încercat-o a doua oară ((și, în general, el ia ceva, așa că nici eu nu am încercat napoleonul de lămâie cu caise uscate, mă ridic dimineața, dar ei deja l-au luat și l-au mâncat ((((
Ilona
Gulya, ei bine, trebuie să-i sugerez cumva soțului meu că este plăcut pentru toată lumea să se gândească nu numai la ei înșiși, ci și la alții.
Paralel
nu, de fapt e bun)))) erau doar două prăjituri, unul clasic Napoleon și a doua lămâie))) ambele pe DR. așa că l-a luat singur, să-i trateze pe băieți))
Farida
"nu am încercat napoleonul de lămâie cu caise uscate"

Unde pot vedea rețeta? Îl căutam pe Napoleoni, nu l-am găsit, dacă nu chiar dificil, să-l bag, te rog.
Paralel
oh, nicăieri)) aceasta este noțiunea mea personală ca)) dacă în termeni generali - atunci Napoleon cu cremă + lămâie Kurd și straturi de caise uscate fierte în suc de portocale și zdrobite.
Kara
Valechka, ești nobilul nostru maestru al prăjiturilor cu mastic, crezi că acesta poate fi folosit cu mastic? În caz contrar, mă va sfâșia în weekend. Și eu vreau și vreau să încerc noile butași pentru mastic, dar cu siguranță nu sunt suficient pentru două prăjituri.
Paralel
Până când Valya nu a răspuns, vă pot spune despre mastic, orice tort poate fi folosit pentru mastic, inclusiv acesta, principalul lucru este să-l împachetați corect sub mastic - este bine aliniat cu smântână (de exemplu, unt + ciocolată sau orice unt sau ganache)
valvery
Cel mai bun dintre toate este ganache. Tortul este încă foarte umed.
Kara
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsuri, sunt obișnuit să mă aliniez cu ganache, așa că așteptați raportul
Albina
Uau, dar Napoleonul tău nici măcar nu are miere. Deocamdată, îl voi marca. Întotdeauna am copt un singur Napoleon de la școală, pe care l-am scos din revista „Rabotnitsa” într-un caiet. Și avem deja atâtea opțiuni pe forum
Kara
Valya, aceasta este doar o nebunie gustativă !!! Tort foarte delicat, delicios. Raport promis

Tort alb Napoleon umed (master class)

Crema a înghețat puțin (a rămas în congelator înainte de a fi învelită). Mi se pare, de asemenea, că l-am exagerat puțin cu smântâna, am lăsat gălbenușurile cu zahăr în combinați să bată și să fiu distras de telefon. Așa că le-a bătut pentru mine așa cum ar trebui să fie pentru un biscuit. Când am turnat masa în laptele care fierbe, spuma a ieșit din cratiță

Voi coace de multe alte ori!
sima12
Ce frumusete! Îmi doresc foarte mult un astfel de tort
Kara
Apropo, trandafirii din fundal sunt, de asemenea, datorită Valentinei, desigur, sunt încă atât de departe de a fi perfectă, dar datorită cursurilor de master valvery Pot face orice!
domnule
Kara, toți participanții mă vor ierta, dar performanța ta a acestui tort arată mai inteligentă decât oricine, chiar și originalul. Sufocându-mă pe saliva mea. Ei bine fetelor, după ce am citit toate comentariile. și chiar una anume: AviaStar: Am avut o dorință puternică de a crea acest miracol. Indiferent de rezultatul final, promit solemn să depun cu fidelitate un raport în câteva zile. Valenka vă mulțumesc foarte mult pentru delicioasa rețetă de casă. Kuline, odihnește-te în pace.
Kara
Domnule, mulțumesc pentru laudă
Coaceți cu plăcere și nu acordați atenție recenziilor negative, tortul este cu adevărat grozav!
valvery
Kara tăiat și un miracol! : girl_claping: semnul Plus a luat imediat (y) Și mi-a plăcut, de asemenea, cât de inteligent l-ai împachetat în mastic. Și de fiecare dată mi-a fost frică: s-a lăsat: la urma urmei, este suficient de umed și nu am făcut-o niciodată sub mastic. Acum m-am uitat la toate straturile dintr-o secțiune și am decis că nu am făcut-o degeaba.
domnule asteptam cu nerabdare, dar sunt sigur ca totul se va rezolva !!!!
Altsena
Despre mastic am constatat că este cu adevărat posibil să-l împachetezi. Dar am o idee nebună - este realist să faci o cabină de camion din acest tort? Voi reuși să decupez umflături ridicate și umflături? Sau este mai bine să nu riști și să faci un tort de miere ???
valvery
Allochka nu este posibil! Textura foarte moale a tortului. Nu risca în zadar.
Altsena
ValentineMultumesc mult pentru sfaturi !!! Așa că voi tăia dintr-un tort cu miere ...
Altsena
Ei bine, cu inițiativa napoleoniană eu !!! Prima clătită, desigur, este cocoloasă, simt că a doua și a treia vor fi așa. Aceasta este cea mai dificilă coacere a tortului pentru mine. Multă vreme nu am îndrăznit să-l Napoleon ... Dar în timp o voi stăpâni !!!
Ieri am copt clătite - iată-le:
Tort alb Napoleon umed (master class)
Apropo, există o mulțime de întrebări aici!
Primul si cel mai important! Cum le obțineți chiar? Chiar și nu atât de egal ca de ascultător. Orice aș roti, răsare. Întindea deja mâinile pe șiretlic, dar când o așeză pe o tigaie fierbinte, clătita s-a tras instantaneu, cât a putut - a ținut-o cu degetele ...
Dintr-o porție de 22 de clătite, ei bine, nu a funcționat. Abia am reușit să-l întind cu 16 (diametru aproximativ 20 cm). Deci nu le întind suficient?
Și iată tortyashkin-ul meu, te avertizez! Nu te speria! Spun, prima clătită
Tort alb Napoleon umed (master class)
S-a estompat. Toată lumea a ajuns la concluzia că este nevoie de mai puțină cremă. Dar iată captura! Am făcut prăjiturile pe porție. Și crema a răscolit doar jumătate. Și cu această jumătate, am uns cu generozitate biscuiții, mi-a fost teamă că nu vor fi saturați, am folosit aproximativ 2/3 din prăjituri. Dar ar fi destul pentru toată porția și ar avea un gust normal. Unde am greșit? Jumătate din smântână unge o porție de prăjituri ??
Și iată tăietorul:
Tort alb Napoleon umed (master class)
Aceasta este la 7-8 ore după răspândire. Probabil că avea nevoie de mai mult pentru delaminare, dar nu mai avea puterea, își dorea ceva dulce, așa că s-a mai produs o stratificare în stomac.
Poftim. Tocmai am lansat un eseu pe tema Napoleon umed. În cele din urmă, vreau să menționez că tortul este delicios și satisfăcător. Pentru câteva ore, doar o bucată a rămas din ea, oaspeții sunt pe parfumul a ceva. Mi-a plăcut asta într-o tigaie, nu în cuptor, și se coc foarte repede. Da, există niște clătite în gust, așa cum au scris mai sus, dar tortul nu a ajuns la al său, voi vedea mâine ce se va întâmpla cu bucata rămasă (dacă soțul meu nu o macină noaptea).
* kolyma *
Tocmai am făcut 1/4 din porție, s-a dovedit 8 prăjituri dia. aproximativ 15 cm, este normal? totuși, am luat multă făină, aluatul nu era deloc moale, abia l-am întins, spune-mi cât este nevoie? iar crema pare a fi apoasa - poate cand se raceste - va deveni mai groasa ??? Fac pentru prima dată un astfel de tort, așa că îmi cer scuze pentru astfel de întrebări.
semitsvetik
buna zane. De mult am visat să-l coc pe Napoleon, dar îmi amintesc. că nu l-am îmbibat niciodată. Așadar, ați găsit o rețetă pentru acest tort uimitor. L-am copt azi. și. Adevărat. astăzi nu mai este lăsat să încercăm, cum se va exfolia în 12 ore. După 3 ore este GUSTOS. Chiar și soțul meu. căruia nu i-a plăcut niciodată Napoleon, i-a plăcut. Adevărat, am făcut o jumătate de porție. Și nu am gustat niciodată o cremă atât de delicioasă. Nu mi-a plăcut niciodată crema, dar aceasta mi-a amintit de gustul înghețatei PLOMBIR. MULȚUMESC MULT.
svarnoy3
Am făcut o prăjitură pentru o vacanță, dar am văzut această rețetă și nu am putut trece pe acolo. Să fie două prăjituri, două prăjituri sunt întotdeauna mai bune decât una.
A făcut o rețetă completă.
Nu am putut lansa 22 de prăjituri, doar 12, era necesar să facem un diametru mai mic. Aproape jumătate din cremă a rămas.
Tortul este delicios și nu complicat. Crema chiar arată ca o înghețată.
Tort alb Napoleon umed (master class)
Tort alb Napoleon umed (master class)
Tort alb Napoleon umed (master class)
vitalareg
Timp bun! L-am pregătit. Am stat 24 de ore în frigider. Delicios. O întrebare: o faceți suficient de moale pentru a mânca cu o lingură? După impregnare, am primit câteva prăjituri ... nu știu cum să spun ... cauciuc, sau ceva de genul ăsta .. Caut o rețetă pentru ca după impregnare prăjiturile să fie complet moi, astfel încât să pot lua coaceți farfuria cu o lingură. (ca mama)
Ilona
vitalareg, Am făcut-o și eu prima dată, dar a doua oară a ieșit așa de gustos !!! Trebuie să te obișnuiești!
vitalareg
Ilona, ​​ce s-a întâmplat prima dată? Făină? Încă mă pregăteam la cuptor ...
Ilona
Nu am înțeles ce nu era în regulă. Mi se pare că le-am uscat exagerat pentru prima dată și nici măcar crema nu a ieșit atunci. Totul nu era în regulă))
Nata-corb
Citat: vitalareg

Ilona, ​​ce s-a întâmplat prima dată? Făină? Încă mă pregăteam la cuptor ...

toată gluma este aceea din tigaie: atât rapid, cât și economic (gazul / electricitatea este mai puțin decât la cuptor).
în familia mea, această rețetă a rătăcit de la caietul bunicii la caietul mamei ... și eu, renegat, nu am început un astfel de caiet, păstrez totul în computer ...
acum trăiesc separat și sufăr conform notelor mamei mele ((

multumesc pentru reteta, este din copilarie)
pe NG o voi face)
Kuklaani
Yummy - yummy)))) Vă mulțumesc foarte mult! Unele dintre fete au scris că arătau ca o prăjitură de clătite, așa că tuturor mi s-a părut la fel. Numai că cel mai probabil am mutat făina în aluat, pentru că abia am rostogolit-o, chiar și soțul meu m-a ajutat. Și apoi încă două zile m-au durut palmele))) Am fost puțin speriată când a scăzut din a fi înaltă și târâtă ( deși eram pregătit pentru asta conform comentariilor). Nici nu am avut timp să decorez totul!


Adăugat marți, 29 martie 2016 11:37

Fetelor, drăguț! Spune-mi ce despre făină, cât ar trebui să fie? ...așa că mi-a plăcut, dar mi-am dat seama că din punct de vedere fizic nu mai pot face asta (((Poate că sunt singurul)))? Aluatul se micșora și nu a vrut să se întindă
Mama Tanya
Kuklaani, Anna, și îți amintești câtă făină ai pus ??? Cu siguranță, data viitoare ai nevoie de mai puțin! Aluatul trebuie să fie moale. Valya a scris, mai moale, igienizează găluștele !!!
Kuklaani
O zi buna!
Tatyana, Da, de fapt, din când în când nu făceam găluște și puneam făină pentru ca aluatul să nu se lipească de mâna mea. Aparent mutat
multumesc pentru raspuns
Nuttison
valvery, Mulțumesc! Îl iubesc foarte mult pe Napoleon! L-am dus la pușculiță!
Hot_Serg
Citat: Mama Tanya

Kuklaani, Anna, și îți amintești câtă făină ai pus ??? Cu siguranță, data viitoare ai nevoie de mai puțin! Aluatul trebuie să fie moale. Valya a scris, mai moale, igienizează găluștele !!!
Îmi pare rău să mă bag - nu am făcut niciodată găluște - mai multă pasiune pentru dulciuri. Așa că am luat 1/4 din ceașcă obișnuită de 2/3 cană din făina obișnuită de 250g, dar aluatul a fost ca smântâna sau ca pentru o clătită, așa că probabil am adăugat încă un pahar.
S-a dovedit doar 4 prăjituri de 15 cm undeva.
Conform rețetei, nu am înțeles când să adaug ulei în cremă, am făcut totul conform instrucțiunilor, văd uleiul rămas și în Ingrediente există în cremă, l-am adăugat când crema a fost setată să înghețe . După răcire, crema arăta ca un lapte coagulat. Așa ar trebui să fie?
Wiki
Există ulei, nu ați citit rețeta până la capăt.
Citat: valvery
Se amestecă untul în crema răcită. Crema este blândă, nu groasă, parfumată. Crema ar trebui să se scurgă încă din spatulă și să nu cadă în bucăți.
Crema cu siguranță NU trebuie să fie ca laptele coagulat.
Și ai ceva în neregulă cu prăjiturile. Autorul spune - 22 prăjituri Ø 23 cm, ceea ce înseamnă că 1/4 din normă, dar cu un diametru mai mic (15 cm) ar fi trebuit să se dovedească nu 4 bucăți.

Hot_Serg
adăugați unt la smântâna răcită - cum este?
Este necesar să se topească mai întâi, apoi să se toarnă sau ce?
Deci, câtă făină este 1/4 din normă sau plină !!!
Nu am făcut găluște și nu le știu normele!
Acolo toate legăturile către găluște sunt despre făină.

P.S. smântână ca laptele cojit - probabil că a dat peste laptele vechi, nu arăta când a fiert.
Ei bine, are gust de tort
Wiki
În general, v-aș sfătui să citiți întotdeauna nu numai rețeta în sine, ci și discuțiile ulterioare.
De exemplu, despre făină.
Citat: Galinka-Malinka
Făina s-a dus undeva la 550 de grame.
În general, făina este diferită, deci pot fi din ce în ce mai puține.
Ulei înmuiat se adaugă la cremă. Adică, mai întâi se scoate din frigider și se lasă pe masă, astfel încât să fie moale.
Nu știu de ce a scris autorul că este doar să pun untul în cremă, eu personal îl bat mereu. Și adaug untul în părți și îl bat de fiecare dată.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine