Potârnici umplute cu ciuperci

Categorie: Mâncăruri din carne
Potârnici umplute cu ciuperci

Ingrediente

carcase de potârnici 2 buc
ceapă 2 cepe
ciuperci proaspete 0,5 kg
smântână 300 g
ulei vegetal pentru prăjit 3-4 linguri. linguri
sare, piper, frunze de dafin gust
gras 50 g
usturoi 1-2 felii

Metoda de gătit

  • Nu departe, ca sâmbătă, l-am întâlnit pe Ryroi Archibaldovich într-un câmp de potârnici și i-am invitat la masa de duminică. Eram persistenți și două potârnici nu ne puteau refuza. Deci, să trecem chiar la această cină.
  • Pregătiți toate ingredientele. Ciupiți potârnichele, îndepărtați-le - bine, în general, dați-le un aspect semifabricat.
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Tăiați slănina în fâșii subțiri și umpleți pieptul și coapsele de potârnici. Puneți o gaură cu un cuțit lung îngust și introduceți un salzo acolo. Acest lucru se face astfel încât jocul în general uscat să fie mai suculent și mai fraged. Tăiați gobletele.
  • Potârnici umplute cu ciuperciPotârnici umplute cu ciuperciPotârnici umplute cu ciuperci
  • Intr-un castron, amesteca 3-4 linguri de smantana cu sare, piper si usturoi stors. Învelim cu generozitate potârnichele cu această masă și le lăsăm să se lase în smântână. Lasă-i să se odihnească.Potârnici umplute cu ciuperci
  • Între timp, prăjim ciupercile (am ciuperci de unt congelate) în ulei vegetal, adăugăm ceapa acolo și aducem la un maroniu auriu. Nu uitați să adăugați sare și un vârf de zahăr va fi, de asemenea, util.
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Punem câteva dintre ciuperci într-o matriță în care vom coace puiul. Amestecă restul cu buzunare mărunțite și umplu-ne bine potârnichile. Intindem pasarile pe ciuperci si turnam deasupra smantana ramasa cu adaos de apa. Punem dafinul, ienibahar.
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Se acoperă cu un capac și se introduce în cuptor la temperatura medie. Ne uităm periodic și, dacă este necesar, adăugăm puțină apă.
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Timpul de gătit depinde de vârsta, sexul păsărilor și puterea cuptorului. Le-am copt aproximativ o oră și am adăugat apă de două ori. Drept urmare, una dintre potârnici era deja ca puful și a doua ceva mai greu. Când puiul este gata, scoateți capacul și lăsați-l să se rumenească timp de 5-10 minute.
  • Iată ce scoatem:
  • Potârnici umplute cu ciuperci
  • Garnisiti-le cu orez sfaramicios sau cartofi fierti. Și poftă bună!

Vasul este conceput pentru

4 porții mari

Timp pentru pregătire:

1,5-2 ore

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

Rusă

Notă

Ador jocul, iubesc tot felul. Gustul său este natural sau ceva de genul acesta. Dar iubesc potârnichele, poate mai mult decât toate celelalte păsări și animale. Sper că rețeta mea este utilă cuiva. E foarte simplu. Și cine nu are potârnicu - înlocuiți-l, de exemplu, cu un porumbel sau un pui de dimensiuni medii. Desigur, gustul nu va fi la fel, dar la fel - delicios.

Yura 72
O rețetă foarte oportună! Ciuperci - marea, vânatul - vom găsi! Înapoi de la serviciu - Voi face MULȚUMIRI!
Scarlett
Ce delicios arata !!!!! : nyam: Ieri am spart anunțul - vând prepelițe. Dacă îl pot cumpăra, îl voi găti!
tuskarora
Yura 72, e bine când vânatul și ciupercile sunt la îndemână. Asigurați-vă că încercați.
Scarlett, și prepelițele vor face. Dar va fi dificil să le umpli cu slănină. Datorită dimensiunilor mici.
Florichka
Jocul este delicios. La Moscova, lângă Universitatea de metrou, vând tot ce există în lume - fazani, bibilici, mori de alun, prepelițe. Adevărat, nu am văzut potârnichi. Și carcasele întregi sunt doar prepelițe și coșuri de alun, fazani și bibilici în părți. Recent am cumpărat coapse de fazan, gătite cu ciuperci în smântână, acum vreau să gătesc vânat cu o carcasă întreagă conform rețetei tale. Le vindem eviscerate, dar puteți lua pahare de pui separat.
tuskarora
Luați șoricelul. Este cel mai apropiat ca mărime și gust față de carne. Adevărat, în magazine, de regulă, ele vând păsări captive și nu sălbatice. Ei bine, pe de altă parte, va fi mai moale.Eh, și anul acesta suntem fără joc ... În primul rând, ei nu au deschis vânătoarea și, în al doilea rând, mi-am rupt piciorul. Niciun joc pentru tine
Florichka
Fă-te bine cât mai curând!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine