Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)

Ingrediente

Pui de pui aproximativ 2 kg
Ceapă 1-2 buc.
Morcovi mici 1 BUC.
Usturoi 3-5 cuișoare
Boabe de piper negru / ienibahar 4-5 buc. / 2 buc.
Garoafa 2 buc.
Radacina de patrunjel 1,5 cm
frunza de dafin 2 buc.
Sare 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Riyette (fr. Rillette) - un fel de mâncare din bucătăria franceză. Se prepară din diferite tipuri de carne și chiar din pește. Ceva între pate și tocană cu care suntem obișnuiți. Pregătirea unui riyet folosind un multicooker nu este dificilă.
  • Să începem:
  • Am făcut un riyet cu o jumătate de pui, așa că am redus la jumătate toate ingredientele.
  • Spălați și uscați puiul. Tăiate în bucăți.
  • Curățați legumele, lăsați totul intact.
  • Îndoiți alimentele preparate în bolul multicooker. Adăugați condimente și sare. Nu adăugați apă!
  • Activați modul de stingere timp de 5-6 ore.
  • În marca mea multicooker 37501, timpul maxim de fierbere este de 4 ore. De când am setat riyet-ul noaptea, l-am gătit în modul Stew timp de 4 ore + 4 ore la încălzire.
  • Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
  • După terminarea programului, scoateți bucățile de pui din castron. Separați carnea de piele și oase și zdrobiți cu o furculiță până când devine o pastă, lăsând însă niște carne sub formă de fibre. Se amestecă și se adaugă sucul eliberat în timpul fierberii până la consistența dorită. Încercați și poate adăugați puțină sare.
  • Frămân, de asemenea, jumătate * morcovi cu o furculiță și adaug la carne.
  • Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
  • Transferați riyet-ul într-un borcan de sticlă sterilizat (am un recipient ceramic), închideți capacul și păstrați-l la frigider 24 de ore! Mai mare este mai bine.
  • Serviți riyet-ul ca gustare cu pâine proaspătă sau prăjită.
  • Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
  • Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
  • Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
  • Bucura-te de masa ta!

Notă

* A făcut pui din a doua jumătate a unui morcov cu un tăietor de prăjituri
Riyette (fr. Rillette) de la pui (multicooker Brand 37501)
Se pare că, în această formă, morcovii fierți (înăbușiți) merg cu o explozie pentru copii.

Tanyulya
Interesant și drăguț
Galyunyushka
Marcez rețeta. O voi încerca în curând. Sunt sigur că este delicios. Și nepoțelele pot primi căldură. Mulțumesc!
Administrator
Ksyusha, o opțiune bună pentru micul dejun Și chiar și ca umplutură pentru plăcinte

Mulțumesc, a ieșit grozav!
Kizya
Și am marcat !!! La micul dejun sau ca gustare, gata! Mulțumesc!
Ksyushk @ -Plushk @
Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, mulțumesc foarte mult!
MariS
Ksyusha, aproape o pastă se dovedește, pur și simplu nu se freacă într-o masă de piure. Grozav!
Și poți adăuga și condimentele sau ierburile tale preferate!
Ksyushk @ -Plushk @
Marinochka, puteți condimente și ierburi. Numai că nu aș introduce verdeața în carnea fierbinte, dar în carnea răcită este mai bine.
Galyunyushka
Puii de morcov sunt ceva ce vor aproba cu siguranță cele două nepoate ale mele. Ksyushenka ,. Și odată cu ele, carnea va merge.
Scarlett
O, ce delicios arata !!!! O opțiune excelentă pentru întinderea pe pâine Ksyusha, dar nu adăugați deloc apă?
Ksyushk @ -Plushk @
Mulțumesc, Tanya!

Citat: Scarlett

si nu adaugi deloc niste apa?

Tan, în timpul stingerii? Nici o picătură. Probabil că trebuie să-l scrieți!?
Omela
Ksyushacare opțiune este interesantă. Voi încerca să o fac și cu pasărea.
Margitte
Mi-a plăcut foarte mult și această rețetă! Cu siguranță voi încerca în curând
Ksyushk @ -Plushk @
Mulțumesc fetelor! Încearcă să gătești! Sper să vă bucurați de toate!
denirim
Și dacă zăbovește timp de 10 ore? Ce crezi?
Ksyushk @ -Plushk @
Irina, știți, în Brand 37501, personal nu-mi place algoritmul stăruitor. Dacă în Dex este același ... atunci ... nu știu, într-un singur cuvânt. Nu aș găti pe el.Dar puteți încerca dacă sunteți mulțumit de acest mod și spuneți-ne.
Mană
Ksyunechka, multumesc pentru reteta Foarte interesanta Cu siguranta voi incerca
denirim
Și sunt deja cu Brandik. Deksik este cu mama mea în Crimeea, iar acasă am Brand 37501. Vă mulțumesc pentru răspuns. Pur și simplu nu-mi dau seama cum să folosesc acest mod (îmi amintesc despre puiul portocaliu)
Ksyushk @ -Plushk @
Mannyash, Multumesc draga! Ia-ți puiul fără jenă.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: denirim

Deksik este cu mama mea în Crimeea, iar acasă am Brand 37501.

Oh, ce afacere bună ai.

Dacă cineva îmi spune, a încercat cineva să fiarbă în modul STABIL în 37501 fără lichid? Nu am gătit uscat pe Slowing.
M-am gândit doar și nu-mi dau seama, în primele etape de gătit la o temperatură de 45-65 * C, va ieși suc din carne? Dacă da, puteți încerca să gătiți pe el. Dacă nu, atunci este mai bine să nu riscați acoperirea bolului, deși temperaturile nu sunt extreme.
Mană
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Ia-ți puiul fără jenă.
Da, acum vreau și eu o astfel de tăiere. Dar, așa cum am înțeles, aceasta nu este tocmai o tăiere, este ca un piston, probabil
Ksyushk @ -Plushk @
Da, Mannyash, se numește corect: Crestătură cu piston și ștampilă Pui din setul de Paști. Cum. Am două seturi similare. Dar încă vreau și sunt atât de scumpe câini
Kizya
Și am gătit deja !!! Am venit să-mi împărtășesc impresiile și vă mulțumesc pentru minunata rețetă !!! Am gătit ieri, am frământat toată carnea (nu am lăsat-o sub formă de fibre), așa că felul meu de mâncare arăta mai degrabă ca un pateu. În procesul de gătit, am adăugat și maghiran (pootsebyatnichal) și am stors puțin usturoi în pateul gata preparat și am adăugat pătrunjel. A lăsat-o să stea în frigider ... Și la micul dejun erau sandvișuri, pete pe pâine într-un strat gros, Ksyushenka foarte gustoasă, mulțumesc pentru felul de mâncare minunat, mi-a plăcut foarte mult, vom mai găti !!!
Ksyushk @ -Plushk @
RadochkaSunt atât de fericit! Mulțumesc pentru cuvintele frumoase !

Și apropo, usturoiul și ierburile într-un pateu gata preparat sunt foarte bune. O fac singură uneori.
Scarlett
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Dacă cineva îmi spune, a încercat cineva să fiarbă în modul STABIL în 37501 fără lichid? Nu am gătit uscat pe Slowing. M-am gândit doar și nu-mi dau seama, în primele etape de gătit la o temperatură de 45-65 * C, va ieși suc din carne? Dacă da, puteți încerca să gătiți pe el. Dacă nu, atunci este mai bine să nu riscați acoperirea bolului, deși temperaturile nu sunt extreme.
Ksyusha, Am încercat să fac asta. Am un Dex-60, timpul este de 5 ore - așa că două ore mai târziu tocmai am început să dezgheț o bucată de unt pus deasupra pentru a îmbunătăți gustul. Experimentul a trebuit întrerupt și pus pe „stingere” timp de 1 oră. Deja au trecut 20 de minute - totul a fiert, a apărut lichidul, deși puțin, îl voi ține încă 20 de minute - și îl voi transfera la „vânătoare”.
Py. Sy. Ieri am fost la vânzarea de piese de pui, de obicei am cumpărat un pui, dar apoi am fost tentat - am tăiat un kilogram și jumătate și acum mi-am amintit despre această rețetă
Ksyushk @ -Plushk @
TatyanaVă mulțumesc foarte mult pentru experiență. Din anumite motive, am crezut că temperatura nu va fi suficientă pentru a dispărea.
Tan, scrieți cum, după transferul la limbă, a mers?
Scarlett
Îl termin! : mail1: Stingere din motive tehnice: secret: dezactivat după o oră. L-am pus pe langură și m-am dus să mă odihnesc. În 5 ore, lichidul a devenit mult mai mult - până la jumătate din pui. Puțin mai târziu voi măcina și adăuga finalul epopeii
Farida
Am gătit-o azi. Încălzit, totuși, 2,5 ore și fără cuișoare. Carnea este bine frământată cu o furculiță. Rezultatul este o pastă cu o aromă ușoară de jeleu. Multumesc pentru reteta!
Ksyushk @ -Plushk @
Farida, cuișoarele merg foarte bine cu puiul. Și senzația de carne jeleu dispare. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, nu vă plac cuișoarele ... În general, adăugați condimente și aditivi preferați pentru gust.
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, știi din întâmplare care este temperatura ta pe Branda? Vreau să o fac în Shtebe)
Ksyushk @ -Plushk @
Lenjerie, a fiert 10 minute și apoi se mișcă liniștit. Cred că 95-98 de grade. Nu voi spune mai precis, pentru că nu-mi amintesc, dar instrucțiunile sunt de la mama mea.
Farida
Ksyushk @ -Plushk @,
mulțumesc.Chiar nu-mi plac cuișoarele, așa că nu le-am pus. Data viitoare voi încerca cu ea, voi arunca cel puțin o bucată mică. Gustul cărnii de jeleu a fost puțin jenant, dar per total mi-a plăcut.
Ksyushk @ -Plushk @
Farida, lăsați-l să se coacă pentru o zi - altele, gustul va fi complet diferit.
Scarlett
Ksyusha, Am uitat să vă raportez despre aventurile mele! În general, eram ușor obraznic. A scos puiul și a turnat bulionul ..., a spălat tigaia și a pus gulii pe găluște pentru a găti. Și când carnea s-a răcit și am frământat - atunci mi-am amintit că va fi necesar să o diluez cu bulion, mai uscat. Dar am ieșit din situație adăugând maioneză și usturoi (cu generozitate). Yummy s-a dovedit a fi extraordinar, dar pe o pâine de casă Mulțumesc din nou pentru delicios, deși futut ți-a corupt rețeta
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Mulțumesc, Ksyusha, o voi face mâine))
Farida
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Farida, lasă-l să se coacă pentru o zi - diferit, gustul va fi complet diferit.
Da, astăzi gustul este diferit, dă mai puțin aspic. Dar nu vom dura mai mult de o zi, soțul meu se alătură adesea acestei bănci. O opțiune bună pentru cei cărora nu le este permis cârnații afumați.
Câte riyets puteți păstra în frigider?
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, a încercat-o în seara asta - foarte neobișnuit datorită piureului în bucăți - nu există deloc gust de carne jeleu. Mâine voi încerca din nou - mă întreb ce va fi? )))
Ksyushk @ -Plushk @
Tatyana, pentru sănătatea ta! Orice se întâmplă în proces - principalul lucru este că va fi gustos mai târziu.
Citat: Farida
Câte riyets puteți păstra în frigider?
Farida, dacă îl puneți în borcane sterile și îl umpleți cu untură, atunci cred că poate sta în frigider câteva săptămâni.
Iar capacitatea „începută” se încheie în 5 zile.
LenaEi bine, cum în a doua zi?
Antonovka
Ksyushk @ -Plushk @,
Mai gustos decât într-o zi) Și astăzi mi-a plăcut și mai mult
Ksyushk @ -Plushk @
Ei bine, fiica mea îl iubește în câteva zile

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine