Mini torturi cu cookie-uri cu banane

Mini torturi cu cookie-uri cu banane

Categorie: Cofetărie

Ingrediente
făină de grâu	2 pahare
piure de banane (2 mari sau 3 medii)	1 pahar
unt moale	1/2 cana
zahăr	1 pahar
smântână	1/4 ceașcă
spărgător	1/2 linguriță
sifon	1/2 linguriță
sare	1/2 linguriță
Pentru sufle:
proteine	2 buc.
zahăr	460 g
gelatină	5 lingurițe
unt moale	200 g
lapte condensat	100 g
vanilină
pentru a decora bucăți de ciocolată și fructe de pădure (am zmeură)

Metoda de gătit

• 1. Pregătiți aluatul pentru biscuiți. Ungeți untul cu zahăr (puteți folosi un mixer). Adauga piureul de banane (l-am pasat chiar in cana).
• 
• 2. Bateți bine amestecul până se omogenizează.
• 
• 3. Adăugați ouă și smântână, bateți.
• 
• 4. Adăugați făină cu praf de copt și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine.
• 
• 5. Puneți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament pentru coacere sub formă de fursecuri (puteți folosi o seringă de patiserie). Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180C până se rumeneste.
• 
• Deci, fursecurile ar fi trebuit să se dovedească mai pufoase, cred că mai ai nevoie de puțină făină, cam 1/2 cană. Deoarece cookie-urile nu erau foarte pufoase, am decis să transform cookie-urile în mini-prăjituri, iar pentru aceasta am folosit un sufle, pe care îl prepar pentru tortul cu Lapte de Pasăre. Deci, pregătim un sufle (nu există nicio fotografie cu un sufle, deoarece bebelușul meu de 3 luni nu m-a lăsat să le fac, dar cred că totul este clar din descriere).
• 1. Pre-înmuiați gelatina cu 150 g de apă. Puneți apă cu gelatină umflată pe un foc mic și aduceți la fierbere cu agitare constantă, așteptați până când gelatina este complet dizolvată.
• 2. Se toarnă zahărul în soluția fierbinte și la foc mediu-mare, amestecând ocazional, până când zahărul fierbe și se dizolvă. Când a început un fierbere violent și zahărul s-a dizolvat, siropul este gata. Lasă-l deoparte să se răcească ușor.
• 3. Între timp, adăugați lapte condensat și vanilină în untul moale și bateți la viteza maximă a mixerului până când se obține o masă ușoară pufoasă.
• 4. Bateți albușurile răcite până spumă albă densă. Adăugați acid citric și bateți în timp ce țineți telul.
• 5. Fără a opri biciul, se toarnă siropul răcit în albi într-un jet subțire. Bateți până devine gros și ferm. Cu un mixer la viteză mică, combinați masa și amestecul de ulei.
• Ei bine, acum colectăm singuri prăjiturile:
• 1. Se ung formele de budincă cu unt. Așezați bucăți de ciocolată și zmeură pe fund (acesta va fi vârful tortului).
• 
• 2. Se toarnă sufleul pregătit.
• 
• 3. Așezați biscuiți deasupra sufleului (nu apăsați).
• 
• 4. Se toarnă sufleul înapoi și se adaugă bucățile de ciocolată.
• 
• 5. Puneți din nou cookie-urile. Se toarnă deasupra sufleului.
• 
• 6. Scoateți mini-prăjiturile în frigider până când sufleul se întărește complet timp de câteva ore. După întărire, folosiți cu atenție un cuțit subțire pentru a merge de-a lungul marginilor matrițelor și întoarceți desertul pe o farfurie.
• 
• Ne bucurăm de roadele muncii noastre))))
• 

Program de gătit:

cuptor

Bucătăria națională

american

Notă

Dacă faceți doar cookie-uri, atunci din numărul specificat de ingrediente, autorul a declarat 24 de bucăți, dacă sunt mini-prăjituri, atunci este foarte posibil să faceți cu jumătate din norma produselor.
Rețeta este preluată de pe site