Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker

Ingrediente

Vită 700 gr.
Arc 4 lucruri.
Morcov 4 lucruri.
Vin roșu uscat, de bună calitate 1 sticla
Unt 100 g
Praz 1 BUC.
Cimbru 2 crenguțe
Pătrunjel 2 crenguțe
Țelină 2 crenguțe
frunza de dafin 1 BUC.
Sare piper

Metoda de gătit

  • Boeuf Bourguignon - un fel de mâncare de țărani francezi, este tocană de vită în sos de vin. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare pe Internet, în diferite limbi, inclusiv în rusă. Una dintre rețete trăiește pe forumul nostru de mult timp, dar vreau să sugerez un mod ușor diferit de a găti acest fel de mâncare delicios. Asadar, haideti sa începem.
  • Avem nevoie de carne de vită, unt, ceapă, morcovi, un buchet Garni și un vin roșu bun și uscat.
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Topiți 1/3 din unt într-o tigaie, adăugați ceapă tocată grosier și prăjiți până se rumenesc ușor
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Transferați ceapa prăjită în tigaia multicooker.
  • Tăiați carnea în bucăți mari, aproximativ 3 * 3
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Se prajeste carnea in portii mici pana se rumeneste usor, adaugand untul ramas.
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Adăugați carnea în ceaiul multicooker.
  • Tocăm grosolan morcovii și prăjim ușor în uleiul rămas
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Transferați morcovii într-un aragaz lent, readuceți tigaia în aragaz și turnați 1,5 pahare de vin. Încălziți vinul timp de 5 minute înainte de a evapora alcoolul, strecurați și turnați peste carne și legume. Vinul trebuie să acopere ușor carnea. Dacă nu există suficient lichid, atunci puteți adăuga mai mult vin, bulion de vită sau apă (am bulion). Sare și piper după gust.
  • Pregătirea unui buchet Garni:
  • Luați o bucată de tulpină de praz, faceți o tăietură longitudinală și îndepărtați frunza superioară. Puneți o frunză de dafin în mijlocul frunzei, câte 2 crenguțe de cimbru, țelină și pătrunjel fiecare.
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • O înfășurăm cu o rolă și o prindem cu un fir.
  • Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) într-un Polaris 0517 multicooker
  • Punem buchetul Garni în tigaia multicooker.
  • Setați modul de stingere, timp de 3 ore. După ce a trecut timpul, scoatem tigaia și ... o punem într-un loc răcoros (am scos-o pe balcon). A doua zi, puneți tigaia într-un aragaz lent, porniți din nou modul Stew cel puțin 2 ore (am 3 ore).

Vasul este conceput pentru

4-5 porții

Timp pentru pregătire:

2 zile

Notă

Iartă-mă pe țăranii francezi, dar nu prea îmi plac vinurile franceze, așa că am folosit spaniola.
Aceasta este cea mai bună rețetă de vită pe care am gustat-o ​​vreodată. Dacă aveți voință, atunci procedura de răcire-stingere poate fi repetată din nou.
Rețeta originală este aici: 🔗

povitrulya
Acum știu ce este un buchet Garni. S-a dovedit a fi un lucru atât de mișto și bine cunoscut, iar eu .. eh .. întuneric. Mulțumesc pentru rețetă, Natalia!
tisia
Pentru sănătatea ta! Și totul ingenios este simplu ... Eu am auzit de Garni de multe ori, dar am crezut că este ceva super-duper incredibil, dar sa dovedit a fi atât de simplu și delicios!
kolobashka
O rețetă interesantă.
Dar nu cred că va trăi să vadă a doua zi.
tisia
Da, nu ar fi supraviețuit până în a doua zi, mirosul este pur și simplu uluitor ... L-am pus la tocană și am fost în vizită, a salvat ...
Vrabie
Buna ziua !!!
Recent am devenit proprietarul unui aragaz multiplu.
Ieri / azi am făcut Boeuf Bourguignon după rețeta ta. Carnea s-a dovedit a fi foarte gustoasă, dar mai degrabă uscată. Așa ar trebui să fie? Sau am greșit ceva
Am prajit totul la rândul său, în unt (carne până la maro auriu), sărat și piperat, am ținut vin roșu bun (de altfel, și spaniol :)) într-o tigaie, adăugat la restul produselor, am adăugat puțină apă, astfel încât carnea a fost acoperită, a pus-o acolo o grămadă și a fiert 3 ore ieri și 3 azi.
tisia
Vrabie, vita, in principiu, carnea nu este foarte suculenta, mai ales daca folosesti o bucata fara grasime interna, deci totul este in regula.
Loya
O rețetă interesantă. Și cum mi-a fost dor ??? Boom pentru a încerca
ukby
Țăranii francezi au trăit bine așa ... cu carne, vin ... proști, au organizat revoluții ... da ... țara greșită ...

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine