Tocanita de vita in smantana cu menta

Tocanita de vita in smantana cu menta

Categorie: Mâncăruri din carne

Bucătărie: georgian

Ingrediente
Carne	1 kg.
Smântână	1 lingură.
Vin alb, uscat	1 lingură.
Suc de ananas	1 lingură.
Usturoi	2 z-ka.
Mentă	1 pag.
Condiment	gust

Metoda de gătit

• Pentru a pregăti acest fel de mâncare, autorul rețetei originale a folosit următoarele ingrediente și tehnologie:
• 1 kg carne de vită
• 1 pahar de smântână
• 2 linguri pastă de roșii
• 600 g ceapă
• 2 catei de usturoi
• 1 buchet de mentă
• "Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați 1,5 căni de apă și puneți-o pe foc. Adăugați ceapa sotată, pasta de roșii, usturoiul tocat, menta, sarea și piperul. Reduceți focul și continuați să fierbeți până se înmoaie. Puteți folosi smântână în loc de lapte sau smântână. Tocănița de vită poate fi servită cu diverse feluri de mâncare, de exemplu, orez, paste, hrișcă și altele. "
• În propria mea interpretare a rețetei, am folosit vin uscat și suc de ananas în loc de apa de tocană sugerată de sursa originală. Eliminat pasta de tomate și ceapa, lăsând doar componentele principale din original - carne (carne de porc), smântână și mentă.
• Rețeta s-a dovedit a fi la fel de simplă pe cât de incredibil de gustoasă. Carnea s-a topit pur și simplu, iar sosul dulce și acru format în timpul procesului de gătit ar putea fi servit ca un fel de mâncare separat cu pâine pita. Cred că procesul de gătit în sine nu merită descris - este simplu. Judecă pentru tine!
• 

Foarte bine! MERSI! Îl voi marca.

În fotografia dvs., chiar și carnea de vită arată delicioasă - culoarea este așa - seamănă mai mult cu carnea de porc)))) imediat (y) puteți vedea deja că carnea va fi moale)))

În fotografia dvs., chiar și carnea de vită arată delicioasă, culoarea este așa, seamănă mai mult cu carnea de porc)))) imediat (y) puteți vedea deja că carnea va fi moale)))

Vă mulțumesc că ați acordat atenție acestui lucru. Nu am indicat în propria versiune că am folosit carne de porc. Acum o voi corecta. În principiu, rețeta este universală și se va potrivi cu aproape orice tip de carne cu un rezultat consistent.

Andrey, spui atât de delicios !!! Îl voi marca și îl voi pregăti în curând. Îmi place foarte mult bucătăria georgiană și ne place și vinul georgian, mulțumesc pentru rețetă !!!

Andrey, spui atât de delicios !!! Îl voi marca și îl voi găti în curând. Îmi place foarte mult bucătăria georgiană și ne place și vinul georgian, mulțumesc pentru rețetă !!!

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Recomand vinului alb Kisi al cramei Gurjaan din regiunea Kakheti acestei cărți și sper, puțin mai târziu, să aud impresiile felului de mâncare pe care l-ați gătit.

Oooh, ce frumos delicios arata !!!
Și tocmai am adus un pachet complet de mentă din dacha mamei mele ... și în congelator era o carne de elan (soțul prietenului meu a predat un cadou - era la vânătoare) ... această carne de elan zăcea nemișcată ... de ce sa nu incerci sa o gatesti asa? ??

Vă mulțumim pentru feedback-ul dumneavoastră! Recomand vinului alb Kisi al cramei Gurjaan din regiunea Kakheti acestei cărți și sper, puțin mai târziu, să aud impresiile felului de mâncare pe care l-ați gătit.

Andrey, e bine că ai spus despre vin, voi încerca să mă uit. Avem o selecție largă de vinuri georgiene, dar cumva nu am acordat atenție albilor, luăm în principal vinuri roșii uscate (acestea sunt preferințele noastre personale). Și dacă nu găsesc un astfel de vin, care va face?

Oooh, ce frumos delicios arata !!!
Și tocmai am adus un pachet complet de mentă din dacha mamei mele ... și în congelator era o carne de elan (soțul prietenului meu a predat un cadou - era la vânătoare) ... această carne de elan zăcea nemișcată ... de ce sa nu incerci sa o gatesti asa? ??

Ce te oprește?! Desigur, gătește și mai mult decât atât - experimentează, pentru că ai un material de carne atât de excelent. O crenguță de rozmarin sau molid, vin roșu, rodie sau dogwood ... de ce să nu dai jocului o tăietură atât de aromată?

Wai-wai !!! ... din ceea ce este disponibil rapid ... doar rozmarin uscat și vin ... alb, semidulce ... ieftin e ...
L-am cumpărat special la galop, fiul meu a cerut paste carbonare și, din moment ce nu are încă 18 ani, a trebuit să fug în magazin după serviciu și să cumpăr ceva care a apucat ... fiul meu studiază - eu voi avea propriul meu patiser în casă)))
Ce crezi - să folosești acum ceea ce este la îndemână, sau să ai răbdare și să cumperi ceea ce este nevoie mâine? ..
sunt multe condimente ... diferite ...

Andrey, e bine că ai spus despre vin, voi încerca să mă uit. Avem o selecție largă de vinuri georgiene, dar cumva nu am acordat atenție albilor, luăm în principal vinuri roșii uscate (acestea sunt preferințele noastre personale). Și dacă nu găsesc un astfel de vin, care va face?

Fie ca adepții tradiției de a combina carne și vin să mă ierte, dar în această versiune a felului de mâncare prefer soiurile albe. Încercați „Amfora de aur” Tamyanka TM, poate că semi-dulceața sa tartă va deveni exact nota care subliniază armonios gustul principal al felului de mâncare.

Wai-wai !!! ... din ceea ce este disponibil într-un mod rapid ... doar rozmarin uscat și vin ... alb, semidulce ... ieftin e ...
L-am cumpărat special la galop, fiul meu a cerut paste carbonare și, din moment ce nu are încă 18 ani, a trebuit să fug în magazin după serviciu și să cumpăr ceva care a apucat ... fiul meu studiază - eu voi avea propriul meu patiser în casă)))
Ce crezi - să folosești acum ceea ce este la îndemână, sau să ai răbdare și să cumperi ceea ce este nevoie mâine? ..
sunt multe condimente ... diferite ...

Dacă intenționați să tocați într-o bucată mare, atunci vă sfătuiesc să stropiți puțin cu slănină, dar altfel ... folosiți sucuri, și lăsați vinul „pentru mai târziu”. O lingură de coniac la sfârșitul tocăniței, cred că va fi

: girl_red: Mi-am verificat înghețul - este deja feliat în bucăți, dar nu-mi amintesc ... acesta este un kazyayka))))) Aveam de gând să gătesc elanul într-un desen animat, să-l pun pe tocană programează noaptea, astfel încât să piardă până dimineața la încălzire .. ...
Ce crezi?
și dintr-o casă de băuturi alcoolice ... acel semidulce alb foarte ieftin, Baileys, coniac armean, lichiorul Vana Tallinn ... și Amarula pe fund
a luat o decizie - să trateze cu respect un animal nobil (elanul), să-l gătească fără grabă. Voi cumpăra ceea ce este recomandat, voi găti atunci.
Mulțumesc pentru sfaturi, Andrey!

: girl_red: Mi-am verificat înghețul - este deja feliat în bucăți, dar nu-mi amintesc ... acesta este un kazyayka))))) Aveam de gând să gătesc elanul într-un desen animat, să-l pun pe tocană programează noaptea, astfel încât să piardă până dimineața la încălzire .. ...
Ce crezi?
și dintr-o casă de băuturi alcoolice ... acel semidulce alb foarte ieftin, Baileys, coniac armean, lichiorul Vana Tallinn ... și Amarula pe fund

Așadar aperitivul este în ordine deplină. Încercați rețeta originală cu ceapă, pastă de roșii, apă (cred că este Borzhom). În orice caz, totul va ieși delicios ... Georgienii nu ar putea face altfel și este puțin probabil ca atunci când ar da sfaturi - „cum să strice carnea”.

Georgienii știu multe despre vinul și carnea bună!
Accept, respect!
Voi încerca să raportez mai târziu)

Georgienii știu multe despre vinul și carnea bună!
Accept, respect!
Voi încerca să raportez mai târziu)

Împărtășiți doar experiența și impresiile dvs. Pentru mine, aceasta va fi cea mai bună laudă sau recenzie

Îmi împărtășesc experiența! Elk în aragaz lent, înăbușit în vin alb cu suc de ananas și smântână ... divin !!!!!
Prietenul meu (din partea căruia a venit elanul) s-a speriat că elanul = cauciuc, de aceea a recomandat să fiarbă pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Am ascultat, pentru că nu există experiență)
A tocat carne cu usturoi și menta timp de aproximativ o oră și jumătate în propriul suc, apoi - cu vin și suc aproape la fel ...
Apoi, cu smântână, nu pentru mult timp (cât - nu pot să spun, pentru că felul de mâncare era terminat în lipsa mea de fiul cel mare și nu s-a deranjat cu o chestiune de timp - a spus că nu a fost mult timp)
Carnea este cea mai fragedă! .. Se topește! .. mmmmm .... sosul este magic! (Încă am folosit același vin alb, mai există o porție de elan înghețat, voi încerca altă dată cu roșu și rodie!)
Fiii - chiar le-a plăcut!
Multumesc !!!!!

Îmi împărtășesc experiența! Elk în aragaz lent, înăbușit în vin alb cu suc de ananas și smântână ... divin !!!!!
Prietenul meu (de pe a cărui parte a ieșit elanul) s-a speriat că elanul = cauciuc, de aceea a recomandat să fiarbă foarte mult timp.
Am ascultat, pentru că nu există experiență)
Ea a fiert carne cu usturoi și menta timp de aproximativ o oră și jumătate în propriul suc, apoi - cu vin și suc aproape la fel ...
Apoi, cu smântână, nu pentru mult timp (cât - nu pot să spun, pentru că felul de mâncare era terminat în lipsa mea de fiul cel mare și nu s-a deranjat cu o chestiune de timp - a spus că nu a fost mult)
Carnea este cea mai fragedă! .. Se topește! .. mmmmm .... sosul este magic! (Încă am folosit același vin alb, mai există o porție de elan înghețat, voi încerca altă dată cu roșu și rodie!)
Fiii - chiar le-a plăcut!
Multumesc !!!!!

Ura!!! Sincer să fiu, am fost îngrijorat, pentru că am experiență în gătitul cărnii de icre, știu cât de important este să nu-l ratez. Nu exagerați cu suc de rodie și mai ales cu vin. Folosiți un vin în descrierea căruia compoziția conține 100% suc de struguri sau struguri „.....”. Fără materiale de vin! Dacă sucul și vinul se evaporă puternic, carnea va arăta ca caramelizată. Fierbeți-l mai mult în propriul suc, apoi adăugați suc de rodie și la final coniac (coniac) ... poate nu este necesară smântână, dar o puteți îngroșa cu puțină făină prăjită. În general, după cum doriți, aveți tot dreptul. Nu pot decât să-i doresc lui Smachny - aceasta este o dorință ucraineană de bun poftă

Dyakuyu!))))))
Mama mea este ucraineană))))
Cu siguranță voi ține cont de recomandările dvs., vă mulțumesc foarte mult!

Dyakuyu!))))))
Mama mea este ucraineană))))
Cu siguranță voi ține cont de recomandările dvs., vă mulțumesc foarte mult!

Ei bine, în sfârșit am gătit-o și eu !!! Și înainte, bine, în nici un caz. Oh, cât de mult îmi plac astfel de feluri de mâncare, astfel încât să fie simple și gustoase !!! Andrey, mulțumesc, rețeta este superbă, mi-a plăcut foarte mult !!!!!!!!!!!!!!!! Doar vinul, exact ceea ce ați sfătuit, nu a putut fi găsit, poate fi norocos altă dată.