notka_notka
Masha, ce carne delicioasa !!! Arată ca un filet de vită, carnea de porc este plată și subțire, iar a ta este rotundă
Câte zile puteți păstra gata preparate în frigider? Și aveți nevoie de un tratament termic suplimentar (de exemplu, după 5-7 zile ... sau scurgerea nu poate fi păstrată mult timp, poate este mai bine să o înghețați?)
Masinen
notka_notka, Natasha, împachetează în vid și îngheață, apoi scoate-l când este nevoie)
Trei zile fără vid.
L-am procesat cu un arzător.
Mi-a fost frică să ard blatul de la chiuvetă
Sonadora
Mash, mulțumesc. Sa dovedit o carne excelentă. Elastic, suculent. Am gătit trei ore la 63C.
Masinen
notka_notka, Manya, mulțumesc pentru mulțumire))
Sonadora
Am adus o fotografie.
Filet de porc în Sousvide Steba SV-1
Yarik
Manyace carne, mmm! Frumusetea!
Sonadora
Iaroslavna, mulțumesc. Carnea a ieșit delicioasă.
Înainte de a cumpăra sous vida, eram îngrijorat de faptul că carnea gătită în acest fel ar părea crudă consumatorilor mei. Dar nu, îmi place.
Masinen
Citat: Yarik
ce carne, mmm! Frumusetea!
nu cuvântul potrivit, frumusețe cu frumusețe
Sonadora
Mash, cred că acum tot porcul la 63-64 C să gătească. Ce zici?
Masinen
Citat: Sonadora
gatiti tot carnea de porc la 63-64 C
Așa gătesc, uneori pot pune 65. dar pentru carnea pură am pus 63 sau pentru carbonați.
Sonadora
Da, l-am notat.
Astăzi am făcut o coadă la 63, 6 ore. Sâmbătă voi afla ce s-a întâmplat.
Rottis
Masinen, Maria, multumesc !!!! pentru o reteta delicioasa!

tuturor le-a plăcut bine
Masinen
Rottis, Helena,
Urrah! Sunt foarte bucuros!

Optim
Citat: Tanyulya

Nu gros, plus bătut. Temperatura 60-61 grade. Salmonela la 55 de ani pare să moară
55 nu este suficient pentru un porc)
Chiar și pentru carnea de vită 55 este rar, carnea de porc și cele rare nu sunt compatibile
Masinen
Optim, Sunt de acord, 55 nu este suficient, min 63 g este necesar, mai puțin este imposibil)

Optim
Citat: Masinen

Alexandrunu este încă carne gata?
Apropo, fac o rețetă de vită. Am făcut asta zilele trecute, a ieșit superb !!
Maria, unde pot găsi rețeta ta de carne de vită?
Annushka85
A scăpat direct de babe, cât de delicios este cu tine și este imperativ să cumperi un sous-vid și în ce fel diferă de un multicooker Redmond cu funcție de gătit în vid?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine