Salată de legume (preparate conservate)

Categorie: Blanks
Salată de legume (preparate conservate)

Ingrediente

Castraveți castraveți proaspeți 1 kg.
Roșii roșii coapte, dense 1 kg.
Ceapă 300 de grame
Ardei dulci proaspăt 3-4 bucăți de culori diferite, cărnoase
Verdele, țelina frunzelor, pătrunjelul gust
Ulei vegetal 2-3 st. l. pentru sotarea cepei
MARINADE
zahar alb 50 de grame
Sare 40 grame
Oțet de mere (sau altul după gust) 100 ml.
Boabe de piper colorate 1 linguriță

Metoda de gătit

  • Curățați și spălați legumele, tăiați vârfurile castraveților, scoateți semințele din ardei. Castraveți iau castraveți proaspeți cu coșuri care erau crocante. Roșiile sunt mici, dense, coapte.
  • Greutatea legumelor este indicată după curățarea legumelor, greutatea netă.
  • PREGATIREA
  • Castraveții îi tăiem felii rotunde, chiar, de aproximativ 1,5-2 cm grosime, nu recomand mai subțire, pentru a nu deveni prea sărat și moale.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Ardeii îi tai bucăți mici
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Am tăiat roșiile în jumătate, scot partea albă de pe coloana vertebrală. De asemenea, vă recomand să tăiați în jumătăți, astfel încât la fierbere și sărare, să se destrame într-o stropire.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Am tăiat ceapa în bucăți mici
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Iau verdeață împreună cu țelină de frunze și pătrunjel, toacă mărunt
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Dacă există un dovlecei tânăr, puteți adăuga 1-2 dovlecei mici la salată, tăiați în cuburi mici
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Încălzesc uleiul vegetal într-o cratiță cu fundul gros, pun ceapa, sotăm câteva minute, până se evaporă laptele alb din ceapă, sucul său. Ceapa prăjită conferă salatei o aromă mai delicată. Există suficient ulei în salată, doar pentru sotat.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Adaug toate legumele tocate (cu excepția roșiilor) care alcătuiesc marinada. Aduc la fierbere, amestecând continuu, pentru o mai bună formare a sucului din legume.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • După fierbere, gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute și adăugați roșiile, amestecați și gătiți încă 5-7 minute, amestecând continuu, astfel încât întreaga masă de legume să fie fiartă, să devină fierbinte și acoperită cu suc de legume. Legumele nu trebuie fierte mult timp, astfel încât castraveții să-și păstreze crocanța și roșiile să nu se strecoare.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Am întins imediat masa finită în borcane curate, astfel încât legumele să fie distribuite în mod egal și acoperite până sus cu suc de marinată fierbinte. Îl închid strâns cu capace, pun capacele pe tablă, acoper cu un prosop și las să se răcească complet.
  • Salată de legume (preparate conservate)
  • Salată de legume (preparate conservate)

Notă

Un borcan nu a fost complet umplut, l-am stat o zi și apoi am încercat salata gata preparată. Au luat un eșantion - castraveții se zdrobesc, totul este suficient, cu măsură, și sare și oțet.
Gătesc adesea o astfel de salată.
Gatiti cu placere si pofta buna! Salată de legume (preparate conservate)

Tanyulya
Ou delicios !!!
Administrator

Da, ne-am înghițit în vânătoare acum, vom suporta până la iarnă
Tanyulya
Citat: Admin

Da, ne-am înghițit în vânătoare acum, vom suporta până la iarnă
Dacă ar sta la mine acasă, aș avea până la iarnă înghițit a mancat. Prin urmare, nu fac deloc săruri și, dacă o fac, dozez strict consumul, deși ooooh cât de dificil este.
Administrator

De asemenea, dozez, deși tratez săratul foarte calm, voi săra când voi dori și voi închide ...

Aceasta este exact salata pe care o puteți mulțumi tuturor: cine poate și nu trebuie să salineze, doar cu măsură și nu se destramă în timpul gătitului. Testat în timp
Irishka CH
Tanya, poți lămuri Oțet de mere (sau altul după gust) cât este în%? 6 sau 9?
Administrator
Irisha, da, puteți folosi oricare dintre ele, va fi bine. Luați 6% pentru început, iar când fierbe și fierbe timp de 5-7 minute, eliminați testul gustului și puteți adăuga puțin, 20-30 ml. De exemplu, scot mereu un eșantion, atât pentru sare cât și pentru oțet, și îl reglez pe parcurs

Vreau să fac un supliment, trebuie să aveți grijă cu acid și sare, întotdeauna pare sărată când este fierbinte, dar dacă se răcește, se dovedește suprasărată.Conform rețetei, cantitatea de sare, zahăr, oțet este dată optim
Natalika
Tanechka, dar 2-3 căni de unt sau linguri? Se pare că nu sunt destule în linguri, dar nu prea în pahare?
O rețetă foarte interesantă. Mulțumesc.
Administrator
Citat: Natalika

Tanechka, dar 2-3 căni de unt sau linguri? Se pare că nu sunt destule în linguri, dar nu prea în pahare?
O rețetă foarte interesantă. Mulțumesc.

Natasha, MULTUMESC! Corectat în rețetă, ai nevoie doar de 2-3 linguri!

Nu, este suficient ulei! Este necesar să purtați pur și simplu ceapa, să scoateți din el laptele alb, sucul și apoi ceapa în sine va fi mai gustoasă, nu va exista gust de ceapă crudă în salată. Iar petrolul nu intervine deloc aici, nu este suficient!
euge
Tatyana, multumesc pentru reteta. A făcut o salată strict conform rețetei, dar în MB Brand37502. Un pic prea gătit. Data viitoare nu voi fierbe castraveții după fierbere, ci adaug imediat roșiile și ierburile, le aduc din nou la fierbere și fierbeți nu mai mult de 3-5 minute. De asemenea, am avut unul care nu se poate umple, așa că l-am postat în mai puțin de o zi (după 15-16 ore): vuuuusnoooo!
Administrator

Zhenechka, pentru sănătatea ta! Gustos, gustos, confirm! Se pregătește rapid, simplu și gustos! Da, nu trebuie să gătești mult timp, apoi castraveții vor rămâne crocanți
Am bănci pe drum, mă ridic sub control, așa că trec și mă conving să deschid niiizzzzyayaya !!!!!
Natalika
Eu și Tanya, vă mulțumim pentru rețetă.
Deja s-au încheiat 2 apeluri pentru iarnă. Foarte gustos și rapid. Ceea ce nu era inclus în bănci a fost mâncat într-o zi.
A doua oară roșiile au fost cam mari, iar eu le-am tăiat în sferturi, așa că au fiert puțin. Dar în primul lot, când am pus jumătățile de roșie, totul a ieșit perfect.
Administrator
Citat: Natalika

Eu și Tanya, vă mulțumim pentru rețetă.
Deja s-au încheiat 2 apeluri pentru iarnă. Foarte gustos și rapid. Ceea ce nu era inclus în bănci a fost mâncat într-o zi.
A doua oară roșiile au fost cam mari, iar eu le-am tăiat în sferturi, așa că au fiert puțin. Dar în primul lot, când am pus jumătățile de roșie, totul a ieșit perfect.

Natasha, pentru sănătatea ta! Rulati din nou, in timp ce sunt castraveti mici proaspati, iarna va fi cald cu cartofi fierti !!!
Prin urmare, am pus roșii mici și dese în salată, nu se destramă prea mult și sunt mai gustoase
cumpătare
Tatyana, Mulțumesc pentru rețetă. A făcut 2 porții. animalele de companie apreciate. Salata s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Voi face mai multe.
Administrator
Citat: Armeria

Tatyana, Mulțumesc pentru rețetă. A făcut 2 porții. animalele de companie apreciate. Salata s-a dovedit a fi foarte gustoasă. Voi face mai multe.

Olya, spre sănătatea ta! Mă bucur să știu că vă place cu gustul
Și încă nu am deschis borcanele, în timp ce există și alte murături fermentate (vinete murate), așa că le mâncăm la maxim
Și săptămâna viitoare voi pune și rulouri de varză murate în diferite versiuni. Am obținut roșii sudice măcinate neașteptat, trebuie să le folosesc, iar rulourile de varză stau perfect la rece
Igch
Și dacă adăugați 1-2 dovlecei, creșteți ingredientul pentru marinată? Cât costă?
Administrator

Dacă marinada este suficientă, legumele sunt acoperite complet în tigaie, atunci nu adaug nimic.

În orice caz, trebuie să gustați marinada, este foarte posibil să aveți nevoie să corectați sarea, zahărul și așa mai departe.
Dacă nu este suficient lichid, puteți adăuga puțină apă clocotită, fierbeți puțin și gustați-o.
Pani irina
și că atât de puține recenzii? nu ți-a plăcut salata? sau a fost rău? Am făcut un lot, mi-a plăcut că era ușor de fabricat, iar produsele necesare sunt acum din abundență. numai dacă a mărit timpul cu aproximativ 5 minute. dar se pare totuși că nu va rezista. Roșiile nu sunt terminate sau așa ceva, nu pot să explic. sau ar trebui păstrat strict la frig? deși am făcut 2,5 kg. castraveți și 2,5 kg. o rosie. poate numărul de ingrediente a crescut și timpul ar trebui mărit? Sincer, vreau să-l deschid înainte să fie prea târziu, iar borcanele sunt în microunde. scroll-cook))). Ce crezi?
Administrator

Salata ar trebui să fie „puțin gătită”, adică legumele (castraveți, ardei, ceapă) ar trebui să fie puțin crocante - aceasta este frumusețea salatei în timpul iernii Și roșiile nu trebuie fierte și cel puțin să-și păstreze forma.Pentru a face acest lucru, tai legume și mari și nu prea gătesc.

Nu trebuie să gătești mult timp, altfel consistența salatei se va transforma în cârpe moi și gustul va dispărea.

Salata merită foarte bine, doar o stau în bucătărie vreo 15-20 de zile și, dacă a fost verificată vizual, capacele nu s-au desprins, am pus-o în cămară pentru depozitare. În general, controlez vizual toate băncile și abia apoi le elimin.
Mi-au rămas câteva borcane de salată, îmi pare rău, întrucât anul precedent, am exagerat, am gătit foarte mult. Anul acesta voi face o scurtă pauză. Anul acesta am pregătit o salată care nu este feminină, este, de asemenea, perfect păstrată. și este căutată iarna.
Iar salata se mănâncă mult și deseori, și este întotdeauna un dar pentru masă - și roșii și castraveți într-o sticlă, și nu prea picant

Aproximativ timp: rămâne o singură dată - pentru a aduce legumele la formarea de suc, fierbeți-le ușor până la „semicot”. Dacă cantitatea a fost mai mare decât în ​​rețetă, atunci masa va fierbe mai mult. Și gătitul unei salate nu merită mult timp, nu aduceți legumele la moale.

Pentru sănătatea ta! Gatiti, salata este delicioasa si recunoscatoare de preparat si depozitat.
Igch
Citat: Pani Irina

și că atât de puține recenzii? nu ți-a plăcut salata? sau a fost rău?
Salata este super! Și costă mult timp și este foarte gustos. Senzația că legumele sunt naturale, vii))), nu fierte.
Mulțumesc autorului!
Pani irina
Administrator, ,Igch, mulțumesc! a risipit îndoielile. Mi-a plăcut salata, a fost simplu de executat, produsele disponibile, uleiurile erau chiar lucrul, într-adevăr nu era țelină. a adăugat o crenguță de dragoste. Cu siguranță o voi face!
Administrator

Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!
lana light
Administrator, multumesc pentru reteta! Am închis o porție pentru o probă.
Sunt sigur că va fi delicios!
Iluminatul de seară nu este foarte bun, așa că credeți-mă pe cuvânt - roșiile sunt de culoare roșu aprins!
Salată de legume (preparate conservate)
Administrator
Sveta, așa să fie - voi crede
Sper că veți acoperi această salată mai des și mai mult. Închid în fiecare an și plec în zbor

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine