Kisena
Da, iar conservele mele erau umflate, iar una dintre capace încă s-a smuls, deși am făcut totul conform rețetei
kirch
Așteptăm un răspuns de la proprietarul rețetei
Kokoschka
Kisena, poate ardeiul nu este foarte picant ca dulceața bulgară?
Cvetaal
De asemenea, am făcut borcane de doi litri pentru testare, stau pe loggia o lună, saramura este transparentă, în timp ce nu există indicii de fermentare
metel_007
kirch, fetele nu știu ce să-ți spun, asta nu mi s-a întâmplat niciodată. Adevărat, nu a existat niciodată o pauză de acoperire. Anul acesta, 5 kg închis, stau bine. Poate că oțetul a eșuat?
kirch
Oțetul este normal, am făcut toate pregătirile cu el. Se pare că nu destinul. Nu o voi mai tenta
Kisena
și am oțet ca întotdeauna. nu există nici fermentare. Nici nu știu ce este
metel_007
Citat: Kisyona
nu există nici fermentare. Nici nu știu ce este
Fetele, așa că fermentația nu ar trebui să fie, este murată. Sau nu am înțeles despre ce este vorba?
Florichka
Nu am făcut-o anul acesta și, de anul trecut, există un borcan de 1,5 litri de piper în cameră. Saramura este limpede, totul este în ordine.
Gaby
Olya, astăzi am cuie și am murat 3 litri de litru. Cel mai lung și mai dificil lucru din această rețetă este să uiți de ea, de ardei. Am cumpărat un ardei frumos la un preț rezonabil - 10 UAH.
Vă mulțumim pentru o astfel de rețetă nu supărătoare.
metel_007
Vika, pentru sănătate
hrushka
Sincer nu mă așteptam la ce se va întâmpla ASTFEL DE gust! Prima impresie este că lipsește ceva. În al doilea rând - cum ați reușit să lichidați un borcan de ardei într-o zi? Ideal pentru pâine cu hummus, borș și doar carne. Nimic nu a devenit tulbure, nu a explodat, nu s-a dizolvat, a fost depozitat pe logie la o temperatură foarte pozitivă.

Concluzie: rețeta este superbă, voi face mai mult și MULȚI!

Olya, mulțumesc foarte mult de la mine și familia mea!
metel_007
hrushka, Helen, este foarte frumos să auzi o astfel de recenzie, mănâncă pentru sănătatea ta
An Nou Fericit!!!
zairo4ka
Olya, multumesc frumos pentru reteta !!! Anul acesta am făcut mai multe borcane pentru testare. Nici măcar nu mă așteptam să meargă așa. Elementar simplu, nimic tulbure, nu a explodat. Voi face anul acesta - mult !!!!
metel_007
zairo4ka, mulțumesc foarte mult pentru sfat Mănâncă pentru sănătate
Kokoschka
O să îl fac eu !!!!
Ardeiul este super! Anul trecut, au fost trei cutii de testat, au zburat cu un fluier ...
Multumesc mult pentru reteta metel_007,
metel_007
Kokoschka, Lilechka, spre sănătate
dopleta
Ce interesant ! Și păcat că mi-a fost dor de această rețetă mai devreme, pentru că îmi plac ardeii murați fierbinți! Mulțumesc, Olya! M-am aprovizionat cu piper, o voi face acum. Am înțeles corect - nu este necesară o astfel de sterilitate 100% aici? Și și etanșeitatea absolută?
kirch
Cât îi invidiez pe cei care fac acest ardei. Am făcut-o de două ori. Prima dată am raportat chiar. Se pare că îl am foarte ascuțit, a fost imposibil să-l mănânc. Prima dată m-am gândit, ei bine, am greșit ceva. Anul trecut am marinat din nou. Aceeași poveste. A trebuit să-l curăț de semințe și să-l macin cu un blender. Am folosit această pastă toată iarna, am adăugat foarte puțină, puternică
Administrator
Citat: kirch
Cât îi invidiez pe cei care fac acest ardei

Încearcă Aceasta:

Ardei iute marinat cu miereArdei iute iute, uscat la cuptor, în ulei parfumat
(Administrator)
Ardei iute marinat cu miereFile de ardei iute rosu marinat
(Administrator)
Ardei iute marinat cu miereArdei iute în murături, fermentați
(Administrator)
Ardei iute marinat cu miereDulceață de chili roșu
(Administrator)

kirch
Tanya, mulțumesc. Anul acesta voi încerca ceva nou. Sunt pur și simplu enervat și nu înțeleg de ce toată lumea este încântată, dar nu pot
dopleta
Luda, încă nu m-am entuziasmat, ci doar reușesc - am fost foarte tentat de simplitatea pregătirii. Poate nu voi reuși. Deja a făcut totul, fără a aștepta un răspuns, cu toate acestea, a adăugat sare.Iar piperul meu se va dovedi puțin scump (dacă este posibil): costă până la 300 de ruble. pe kg și am cutii de trei litri.
Administrator
Citat: kirch

Tanya, mulțumesc. Anul acesta voi încerca ceva nou. Sunt pur și simplu enervat și nu înțeleg de ce toată lumea este încântată, dar nu pot

Pentru că gustul și nasul nostru sunt foarte individuale
Ei bine, nu am făcut acest ardei, știind din rețetă că nu ar funcționa pentru mine, îmi pare rău
Tusya Tasya
Lyudmila, nu ardeiul nu l-ai reușit, dar nu reușești să-l mănânci. Sensibilitatea fiecăruia la acțiune este diferită. Ei bine, ardeii variază în claritate. Se acceptă în general că, cu cât piperul este mai lung, cu atât este mai puțin picant. Poate căutați ardei mai delicate. Ei bine, nu puteți rămâne fără piper atunci când există o astfel de dorință de a-l face
Kokoschka
kirch, Lyudmilane știu cum anul acesta, de anul trecut, l-au mâncat într-un moment iarna și au fost moderat acuti, nu psihici.

Citat: dopleta
Deja a făcut totul, fără a aștepta un răspuns, cu toate acestea, a adăugat sare. Iar piperul meu se va dovedi puțin scump (dacă este posibil): costă până la 300 de ruble. pe kg și am cutii de trei litri.
Larissa și fără sterilitate, totul este așa cum este scris ...
metel_007
Citat: dopleta
Am înțeles corect - nu este necesară o astfel de sterilitate 100% aici? Și și etanșeitatea absolută?
Da, Larissa, totul este corect.
Lilia a sugerat deja.
În ceea ce privește înțepătura, într-adevăr, ardeiul este diferit și gustul și el, așa că încearcă să vezi dacă ți se potrivește. Nu toate rețetele de pe forum sunt pe placul tuturor, fără excepție.
dopleta
Din anumite motive mi se pare că mi se va potrivi. Prefer ardei foarte fierbinți și pur murați, ușor crocanți, nu flascați, ca după prăjire. Obișnuiam să avem la vânzare Piper bulgar (sau maghiar?) În formă de măr picant, așa că l-am cumpărat în cutii.
metel_007
Citat: dopleta
ardei iute și pur murați, ușor crocanți
Larisa, așa ar trebui să iasă
dopleta
Cum să suporti două luni?
metel_007
În timp ce vei îndura, fă File de ardei iute rosu marinat de Admin (link pe ultima pagină), piper foarte sufletesc
dopleta
Da, știu, o fac după o rețetă similară, delicioasă. Știu, de asemenea, multe rețete de ardei, dar ideea nu este acum cum să gătești ardei, ci să încerc o rețetă nouă, necunoscută.
kirch
Citat: Tusya Tasya
Se acceptă în general că, cu cât piperul este mai lung, cu atât este mai puțin picant.
Este pentru prima dată când am avut una lungă. Și nu l-am făcut crocant, ci moale. Nu, nu moale, dar un fel cu o piele subțire care nici măcar nu a mușcat. Am crezut că am greșit ceva. A doua oară a fost crocant. Și ne place picantul, în special soțul meu. Totuși, probabil depinde de varietate
Kokoschka
Oh, dar nu contează pentru mine dacă principalul lucru este sau nu murat și picant!
jucărie09
Am făcut o probă de 1,5 litri. În cantitate de 27 de ruble. Astept rezultatul.
metel_007
Marina, Sper cu adevărat să vă placă
Mariana Eve
Și am făcut această rețetă anul trecut, îndrăznesc instantaneu, era atât de gustoasă, picantă și parfumată!
Anul trecut am decis să fac mai multe. O deschidem - iar ardeiul din aproape toate conservele este moale și răspândit, o astfel de tulburare ... Am ales ardei mai densi și i-am mâncat. Și oțetul era încă parfumat, eu îl folosesc pentru a marina carnea.


Adăugat vineri 26 august 2016 10:14

O mulțime din această marinată parfumată a rămas după piper, mâna nu se ridică pentru a-l revărsa. Pe lângă marinarea cărnii, nu știu unde să o atașez.
metel_007
Citat: Mariana Eve
O deschidem - iar piperul din aproape toate borcanele este moale
Marina, mi se întâmplă și mie;) din păcate, probabil depinde de ardei. Și oțetul poate fi folosit și pentru decaparea cepei sub un grătar. Puteți adăuga tot felul de ierburi la acest oțet (umbrelă de mărar, busuioc, frunze de țelină), usturoi, o felie de sfeclă (pentru culoare), va fi și mai aromată: da: Când gătesc lagman, adaug o lingură la o farfurie (am fost serviți așa în Crimeea lagman).
Mariana Eve
Olga, exact! Puteți mura ceapa, mulțumesc!

dar lagman nu a gătit niciodată

Innushka
metel_007, Tocmai aveam de gând să tai ardeiul și să-l marinez, și iată o astfel de REȚETĂ DE MIRACOL !!! MULTUMESC!
De obicei, toarnă totul cu oțet, dar această opțiune este mai interesantă)
metel_007
Innushka, Mă voi bucura dacă vă place


Postat vineri 26 august 2016 14:24

Citat: Mariana Eve
dar lagman nu a gătit niciodată
Marina, bucătar, ne place foarte mult

Lagman cu vinete (Elena Tim)

Ardei iute marinat cu miere
Svetta
Olya, vreau să fac acest ardei, dar am încetinit. Ardeiul meu amar din grădină nu a crescut nici măcar, ci cu zvârcoliri lungi și curburi. Este dificil să-l înfundați într-un borcan. Așa că am fost nedumerit - puteți sparge piperul cel puțin la jumătate? Nu va fi în detrimentul gustului? Va deveni moale după aceea?
dopleta
Citat: Mariana Eve
Pe lângă marinarea cărnii, nu știu unde să o atașez.
Întotdeauna folosesc marinată de ardei în borș.
Gnu
Citat: svetta

- Poți sparge piperul cel puțin la jumătate? Nu va fi în detrimentul gustului? Va deveni moale după aceea?
Sveta, fac ardei murati dulci cu miere. Desigur, produsul este complet diferit, iar tehnologia este complet diferită. Deci acolo ardeii sunt tăiați în patru părți. La asta trebuie să vă gândiți. M-aș rupe. Cel care nu își asumă riscuri, care nu experimentează în bucătărie, nu mănâncă delicatese.
metel_007


Citat: svetta
zgâlțâeli lungi și escroci
svetta, scuze, tocmai acum am fost la forum. Nu m-am rupt niciodată, nu știu dacă gustul va diferi atunci când am un astfel de piper, o fac în borcane de 2 sau 3 litri. Dacă deschizi conserva și o folosești mult timp, atunci nu i se va întâmpla nimic
Citat: Gnu
M-aș rupe. Cel care nu își asumă riscuri, care nu experimentează în bucătărie, nu mănâncă delicatese.
Corect
Mariana Eve
Citat: dopleta
Întotdeauna folosesc marinată de ardei în borș.

Larissa, acidulezi borșul? Și când adăugați marinada, în ce etapă de gătit?
dopleta
Da, cu siguranță mă acidifiez. Când pre-las sfecla, adaug acid și zahăr, apoi sfecla va rămâne întotdeauna roșu aprins.
Mariana Eve
metel_007, dopleta, mulțumesc!
Trăiește și învață.


Adăugat sâmbătă 27 august 2016 18:50

Am vrut să gătesc atât borș, cât și lagman!)))
Tanyulya
De asemenea, am murat 1 kg de piper, vezi ce se întâmplă. Avem un piper pentru 250 de ruble.
metel_007
Citat: dopleta
Când presezonez sfecla, adaug acid și zahăr
Larissași așa fac


Adăugat duminică 28 august 2016 11:55

Citat: Tanyulya
Avem un piper pentru 250 de ruble.
Uau, ieri am luat 12 UAH fiecare și era foarte mare, se potriveau doar cutii de 3 litri.
Svetta
Olga, multumesc pentru raspuns. Voi gândi, dar cu siguranță nu o voi face în 3 litri, nu voi avea suficient piper și îl voi mânca singur ... timp de un an ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine