Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice

Categorie: Blanks
Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice

Ingrediente

Piersici mari proaspete 1,6 kg. Greutate netă
zahar alb 1,3-1,4 kg. gust
Lămâie 1 BUC. mijloc
portocale 1 BUC. mijloc
Grapefruit roșu 1 BUC. mediu rosu

Metoda de gătit

  • Este foarte bine să clătiți citricele cu detergenți și apoi apă curată, deoarece aceste fructe vin la noi de vânzare foarte des în specialități. Manevrat, în special acoperit cu vaselină. Și, desigur, este absolut imposibil să puneți citrice în gem sub această formă!
  • Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
  • Clătiți piersicile cu apă fierbinte, tăiați-le felii mari, acoperiți cu zahăr, acoperiți cu un prosop și lăsați-o peste noapte pentru a extrage suc.
  • Puneți cratița cu masa pe foc, aduceți treptat la fierbere, dizolvați zahărul, fierbeți aproximativ 15-20 de minute la foc mediu, astfel încât boabele să fie saturate cu sirop de zahăr.
  • Puneți deoparte tigaia și adăugați citrupele rase grosier pe un tăietor de legume în siropul fierbinte - portocală, lămâie, grapefruit și, fără a îndepărta pielea și membranele albe, scoateți doar semințele. Lăsați masa să se infuzeze o zi.
  • Punem tigaia pe foc, o aducem încet la fierbere și fierbem la foc mediu aproximativ 15-20 de minute, până când fructele sunt fierte. Se amestecă periodic masa pentru a nu arde. Punem cratița deoparte pentru încă o zi. În acest timp, există o încălzire suplimentară a masei fructelor, eliberarea propriei sale pectine din citrice.
  • Puneți din nou cratița pe foc, aduceți-o la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți dulceața până la gătit, până când, când amestecați cu o spatulă, o bandă lungă mare de fund curat va rămâne în partea de jos. Gemul se va îngroșa, lichidul trebuie evaporat.
  • Puneți gemul terminat în borcane curate, închideți capacele și puneți-le pe capace până se răcește complet. Păstrați borcane cu gem într-o cameră obișnuită.
  • Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
  • Îmi plac astfel de mic dejun, pâine prăjită din pâine albă prăjită și dulceață deasupra - lepota și nimic mai mult!)))
  • Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice

Notă

Dulceață delicioasă la gust !!!
Îmi place foarte mult să fac gem cu felii, este plăcut să mușc felii de piersică și să simt feliile de citrice. Dacă îți plac citricele, prepară acest gem. Postgustul evident și amărăciunea citricelor, și mai ales părțile albe, membranele fructelor nu se simt deloc.
Gatiti cu placere si pofta buna! Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice

Gală
Excelentă gemă Cu siguranță voi face una.
Multumesc, Tatyana!
Melanyushka
Foarte gustos! De multe ori fac gem din citrice, iar iarna - dintr-o portocală, tocmai bat portocalul și lămâia cu zahărul tăiat în bucăți într-un mixer, se dovedește, de asemenea, delicios, dar este mai bine să-l depozitați la frigider. Dar cu felii de piersici - este minunat!
Cu siguranță o voi face! Multumesc pentru reteta.
Administrator
Fetelor, MULTUMESC !!

Frumusețea este că piersicile sunt recolte proaspete, noi, ceea ce conferă un plus de aromă. Și piersicile înmoaie gustul citricelor care sunt măcinate cu toate membranele
Și este atât de delicios să savurezi felii întregi de piersici pe buter
Și densitatea gemului este atât de mare încât poate fi folosită cu succes la coacere, nu se va strecura

Există o singură problemă: producția este mică - din această cantitate au fost obținute doar 2 cutii de 600-700 ml. (Nu-mi amintesc exact volumul). Dar voi mai găti, am cumpărat deja piersici

echeva
ce delicios si frumos! VREI! VREI! VREI! MULȚUMIM DE LA ÎNTREIA FAMILIE!
Erhan
Și aici piersicile nu se găsesc niciodată cu portocale și grapefruit, deoarece citricele se vând numai iarna, iar piersicile doar vara
Administrator
Citat: Erhan

Și aici piersicile nu se găsesc niciodată cu portocale și grapefruit, deoarece citricele se vând numai iarna, iar piersicile doar vara

Există o opțiune de a combina piersicile cu citricele: pregătiți piersicile, tăiați-le felii mari în 6-8 bucăți și înghețați, iar iarna, când apar citricele ... presărați piersicile cu zahăr, iar sub el piersicile se vor dezgheța ei înșiși și apoi conform rețetei
Erhan
Multumesc, Administrator ... Dar nimănui nu îi place gustul și textura piersicilor dezghețate. Am încetat chiar să le îngheț pentru compot. Dar cu siguranță voi face gem conform rețetei tale. Poate datorită lui vom mânca piersici iarna
Administrator

Deci, va exista o alianță de piersici și citrice și este puțin probabil ca a ta să simtă gustul separat al piersicilor. Gemul are o notă de citrice dominantă, în timp ce piersicile înmoaie puțin citricele.
Încercați, sper să vă placă
lungwort
: salut: Yummy! Îl duc imediat la marcaje. Îmi place combinația de piersică și citrice. Ei bine, acest lucru este posibil cu pâine, cu ceai și într-o plăcintă! Grozav!
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta!

Mă gândesc și la asta, de aceea prepar un astfel de dulceață. Îmi place să prăjesc cu ceai dimineața
Consistența gemului este groasă și va intra în plăcinte calm

Ieri am mai închis câteva borcane, totul este mai bine acum, în timp ce pe piață există piersici și nectarine proaspete Piersicile nu au fost suficiente, am folosit piersici și nectarine de 50x50 - mi-a plăcut
echeva
Citat: Admin


Puneți gemul terminat în borcane curate, închideți capacele și puneți-le pe capace până se răcește complet. Păstrați borcane cu gem într-o cameră obișnuită.

Spune-mi, te rog, închide cu capace de nailon, astfel încât să nu poți păstra la frig? sau trebuie sigilat cu capace metalice?
Administrator
Citat: echeva

Spune-mi, te rog, închide cu capace din nailon, astfel încât să nu poți păstra la rece? sau trebuie sigilat cu capace metalice?

eu inchid capace filetate, metalice pentru conservare conserve, gemuri. Conserve și gemuri vor fi depozitate bine și mult timp într-o cămară obișnuită, dulap, sub pat și își vor păstra gustul.
Mai ales dacă fructele și fructele de pădure sunt capricioase și puteți pune cantitatea de zahăr la gust, mult mai puțin de 1 kg de fructe x 1,5-2 kg de zahăr.
Tatyanna
Tatyana, mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi face!
Aici, am făcut în fetița Redmond RMC-01 pe baza ...
Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
3 piersici mari și o jumătate de grapefruit roșu, doar pulpă și suc ...
Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
Puțină zahăr vanilat, 400 g nisip, puțină apă. Lăsați-l să stea 2-3 ore.
Mod supă-stufare 40 min.
Foarte gustos!
kupavishna
Ce delicios este! Doar o armonie a gustului! 2 porții pentru iarna trecută au fost prea mici. Plăcere întinsă cu soțul ei cât au putut. Un indiciu de grapefruit îl face pe soțul ei foarte fericit. Și pentru mine - deci tot ceea ce iubesc atât de mult într-o singură bancă! Este un basm! Și oaspeții sunt surprinși ... Grapefruitul, portocala și lămâia sunt imediat fascinante. Se servește 4 în acest sezon. Destul de brusc? Deși un borcan a zburat deja în Israel. Mulțumesc, Tanyush, enorm !!!
Administrator

kupavishna, pentru o sănătate bună pentru dumneavoastră și soțul dvs. și pentru cei care au mâncat gem în Israel - sper că le-a plăcut și acolo
Și mulțumesc că mi-ai adus aminte de această rețetă veche, voi merge și voi face niște gemuri în timp ce piersicile sunt în vânzare.
kupavishna
Tanya, ne-a plăcut în Israel, vom afla mai târziu. Abia ieri borcanul a zburat. Dar cred că este și pentru gustul lor. Și cu noi dau doar oameni foarte apropiați. Am făcut mici borcane pentru asta. Și piersicile Kuban s-au terminat deja. Numai importat. Îmi pare rău! L-aș fi gătit.
Syuzi
Administrator, multumesc pentru reteta!
atât de gustoasă! Cu siguranță voi face un astfel de gem.
Administrator

Irishka, pentru sănătatea ta! Sper că îți place
Asvatova
Spune-mi, dacă freci citricele pe un disc obișnuit cu o răzătoare pe un robot de bucătărie Kenwood sau nu am înțeles corect despre ce fel de tăietor de legume vorbesc ... se vor freca citricele? senzația că sucul va fi pur și simplu scos din ele: fată-a: te rog spune-mi, chiar vreau să fac
Administrator

AnnaExistă două opțiuni pentru măcinarea citricelor:
- pe o răzătoare cu arzător, felii subțiri - se vor obține plăci transparente foarte subțiri
- treceți cuțitele într-un blender - obțineți bucăți mici de citrice, care sunt măcinate cu toate membranele, cojile

Alegeți opțiuni, în orice caz se va dovedi foarte gustos, picant
Asvatova
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspunsul rapid.
Asvatova
O zi buna. Am făcut deja o porție de gem în acest an, aroma și gustul nu pot fi transmise). Dar singurul lucru este amărăciunea puternică. De asemenea, intenționez să fac gem și de data aceasta am observat că specificați că gemul se obține fără amărăciune. Îmi puteți spune din experiență că aș fi putut face acest lucru - din faptul că am pus un grapefruit cu totul mai mare sau amărăciunea provine din coaja citricelor?
Și dintr-un anumit motiv, dintr-un anumit motiv, bucățile de piersici nu au rămas intacte la sfârșitul gătitului: iertare: desigur, strică gustul, dar totuși ... poate că piersicile ar trebui luate mai bine. Le-am avut foarte suculente
Administrator

Anya, pentru sănătatea ta!

Este posibil ca amărăciunea să depindă de lămâi și grepfrute în sine, se întâmplă. Încercați să le alegeți cu o crustă subțire.
Sau puteți împărți coaja de lămâie separat și separa feliile de citrice, apoi va trebui să eliminați partea albă groasă dintre coajă și pulpă.

Și depinde, de asemenea, de percepția noastră asupra gustului, de sensibilitatea noastră la amărăciunea citricelor, se întâmplă, de asemenea
Asvatova
Mulțumesc pentru răspuns) Voi încerca toate opțiunile)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine